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大學(xué)生學(xué)年自我報告
在不斷進(jìn)步的時(shí)代,報告有著(zhù)舉足輕重的地位,報告具有成文事后性的特點(diǎn)。寫(xiě)起報告來(lái)就毫無(wú)頭緒?以下是小編收集整理的大學(xué)生學(xué)年自我報告,僅供參考,歡迎大家閱讀。

大學(xué)生學(xué)年自我報告1
20xx年是我進(jìn)入xx大學(xué)的第一年,作為一名順利度過(guò)大一的學(xué)生,我受益頗豐。一年來(lái),在老師和同學(xué)們的關(guān)心、幫助下,通過(guò)自身不斷努力,各方面均取得一定的進(jìn)步,我成長(cháng)了很多。在即將到來(lái)的大二生活前,我對自己這一年來(lái)的得失作一個(gè)小結,從中繼承做得好的方面,改進(jìn)不足的地方,并以此作為我今后行動(dòng)的指南。在接下來(lái)的文章中對這兩個(gè)學(xué)期的學(xué)習、工作。生活、思想、活動(dòng)五個(gè)方面進(jìn)行總結。
一、在學(xué)習上
我克服了從高中到大學(xué)轉變的種種不適,并在各個(gè)科目上取得了初步的令人滿(mǎn)意的成績(jì)。經(jīng)過(guò)一學(xué)期的鍛煉,我認識到了大學(xué)與高中在學(xué)習動(dòng)機、學(xué)習動(dòng)力以及學(xué)習習慣方面的重大區別,并有了一點(diǎn)心得。
。1)學(xué)習是學(xué)生的基本,我知道一個(gè)受社會(huì )肯定的優(yōu)秀大學(xué)生,除了有個(gè)性有特長(cháng)外,最起碼的就是要有知識文化的功底,所以,我至始至終都把學(xué)習擺在第一位這個(gè)學(xué)期開(kāi)的課不多,正因為這樣,只有珍惜每一節文化課,堅決不遲到不早退不曠課,才對得住自己的大學(xué)生涯!
。2)在做作業(yè)上,我每次都是自己的作業(yè)就自己做,不抄襲不作弊,同時(shí)我還堅持每個(gè)月分別寫(xiě)一篇英語(yǔ),希望以此可以提高自己的寫(xiě)作能力,爭取早日過(guò)四六級。在課余時(shí)間,我還充分利用學(xué)校的圖書(shū)館資源,抓緊時(shí)間閱讀各方面的書(shū)本知識,以求提高自己的知識面,拓寬自己思考問(wèn)題的角度,從而多方面的考慮問(wèn)題,避免片面看問(wèn)題,養成不好的思考習慣。
。3)還有要說(shuō)的一點(diǎn)就是選修課,我選修了在學(xué)習上能夠輔助自己的課程,同時(shí)也選修了自己感興趣的課程。我認為這是非常重要的,達到勞逸結合。既加強了自己的學(xué)習又開(kāi)闊了自己的眼界。那就是學(xué)習態(tài)度!我以前對學(xué)習的態(tài)度不是很端正,常常都是“得過(guò)且過(guò)”,不過(guò)現在好多了,我開(kāi)始養成一種謙虛、勤問(wèn)的學(xué)習態(tài)度。學(xué)習上的東西來(lái)不了弄虛作假,是不懂就不懂,絕不能不懂裝懂!孔夫子說(shuō)過(guò)“三人行,必有我師”,我想道理就在這里。不懂就要問(wèn)———這對我以后的學(xué)習也是有很大幫助的!
。4)知識學(xué)習方面。學(xué)習刻苦,態(tài)度認真,只是在學(xué)習方法和能力上有些欠缺,在今后的學(xué)習中需要改進(jìn)。作為21世紀的接班人,新世紀在悄悄降臨之際也給我們帶來(lái)了新的要求,經(jīng)濟日新月異,科技翻天覆地,所以更多、更快、更廣的吸收新知識即成了放在我們面前必須解決的一個(gè)問(wèn)題,在大學(xué)的后三年中,對學(xué)習任務(wù)有了更高的要求,在這樣的關(guān)鍵時(shí)刻,我會(huì )加倍努力學(xué)習,把更好的成績(jì)帶進(jìn)大二。所以,如果說(shuō)這是對我的壓力,到不如說(shuō)是對我的考驗,我一定會(huì )全力以赴。
二、在工作上
為了從各個(gè)方面鍛煉和提高自己,適應將來(lái)激烈的社會(huì )競爭,我積極爭取了很多可以鍛煉自己的工作崗位,積極競選學(xué)生會(huì )干部,在其它方面積極參加學(xué)院活動(dòng)和青年志愿者活動(dòng)。在工作中我鍛煉了自己的能力,陶冶了情操,并虛心向有經(jīng)驗的同學(xué)請教他們工作上的問(wèn)題,學(xué)習他們先進(jìn)知識和經(jīng)驗,當然大一我的工作表現還不是很理想。大二我一定會(huì )敢于吃苦,善于鉆研,按照規定的時(shí)間和程序完成上級下達的任務(wù),尋找自己獨特的工作方式,提高自己的工作效率和能力。
在學(xué)生會(huì )的工作中,我始終以廣大同學(xué)的共同利益為最基本的出發(fā)點(diǎn),處處從同學(xué)們的需要出發(fā),為同學(xué)們服好務(wù)。一年來(lái),自己也嚴格遵守學(xué)校制定的各項工作制度。敢于吃苦、善于鉆研,能按規定的時(shí)間與程序辦事,較好地完成領(lǐng)導交辦的工作。同時(shí)積極主動(dòng)配合其他部門(mén)工作的開(kāi)展,不斷提高工作效能。并在校運會(huì )上獲得“優(yōu)秀工作者”,在軍訓期間獲得“先進(jìn)個(gè)人”
三、在生活上
我基本上都可以和同學(xué)們友好相處,和睦共處,互幫互愛(ài),自己的事情自己做,形成獨立自理自立的良好品德。宿舍是一個(gè)大集體,六個(gè)人生活在同一個(gè)空間里面,但是各自的生活習性都不相,這就需要大家互相理解和遷就,只有這樣才能和平相處,為我們的學(xué)習創(chuàng )造一個(gè)良好的學(xué)習和休息環(huán)境。這個(gè)方面我們宿舍就做得比較好。我初中就已經(jīng)到外面讀書(shū),因此很早就過(guò)著(zhù)一種集體生活,所以我比較會(huì )理解別人,己所不欲勿施于人嘛。當然,我們宿舍的融洽和諧關(guān)系還很大歸屬于我們每一個(gè)宿友。
在大一的生活中我結識一些高年級的師哥師姐,向他們請教學(xué)習、工作、生活上的問(wèn)題。大學(xué)就是一個(gè)小型的社會(huì ),不僅要搞好自己的學(xué)習成績(jì),更要培養自己的人際交往的能力。在大二,我會(huì )更注意這方面的'情況,努力交到更多的良師益友。
大學(xué)就相當于一個(gè)小型的社會(huì ),作為一個(gè)步入社會(huì )的緩沖,我們可以從中學(xué)到很多的東西。大學(xué)里時(shí)間比高中充足多了,這樣可以利用剩余時(shí)間在外面兼職,尤其是五一,十一,我通過(guò)兼職也知道了許多工作中的細節和與老板、同事間的處事的細節。最重要的是通過(guò)兼職,我認識到了在與陌生人相處時(shí),平等是第一位的,在與人交往中要將一些身份、地位去除,這樣既有利于交往,又是尊重別人。
四、思想方面
由于加入思想道德修養和形式與政策等課程,使我的思想道德水平得到了一定的提升。通過(guò)一年的學(xué)習,我認識到了國家嚴峻的安全形勢以及個(gè)人前途與民族命運的密切聯(lián)系,使我深化、升華自己對于祖國和學(xué)習的認識,堅定了我對黨和人民的信心。所以我積極向黨組織靠攏。
活動(dòng)方面,我表現的比較積極。首先,我加入眾多社團,豐富了我的社會(huì )經(jīng)驗和與人交往的能力。我一共參加了民俗學(xué)社和吉他俱樂(lè )部。它們豐富了我的課余生活,使我的大學(xué)生活變得充滿(mǎn)快樂(lè ),并使我認識到了自己在藝術(shù)方面的能力?偠灾,我會(huì )繼續保持在參加活動(dòng)方面的積極性,并將其和學(xué)習緊密地結合起來(lái)。
五、在娛樂(lè )上
我上學(xué)年積極參加各方組織的各項活動(dòng)。比如:院系、班級組織的燒烤、羽毛球賽,還有各種聯(lián)誼活動(dòng)及晚會(huì )。通過(guò)參加有些活動(dòng),我的眼界開(kāi)闊了許多,認識到了許多東西;而有些,則使我更加了解、熱愛(ài)我們的學(xué)校、班級,加強了集體觀(guān)念!
綜上所述,我的大學(xué)生活還存在著(zhù)許多不足。我將在接下來(lái)的時(shí)間里努力奮斗,使自己取得更大的進(jìn)步。
大學(xué)生學(xué)年自我報告2
一個(gè)學(xué)期很快就過(guò)去了,但這次的心情與以前有很大不同,歸心似箭的心情早被考試不理想的惆悵所掩蓋。想想若是考的不好如何向父母交代?尤其這次我為了應付英語(yǔ)四級著(zhù)實(shí)花了很多時(shí)間,以致把其它功課都拉下了,所以說(shuō)關(guān)于這次考試我的復習工作是做的很不充分的,可現在想想卻是得不償失啊。尤其我現在對于能不能過(guò)四級還是缺乏把握的,不管這次考試結果如何,下學(xué)期我都得加倍努力了,而且一定改掉以往偏科的老毛病,爭取每門(mén)課都踏踏實(shí)實(shí)地學(xué)。
上大二的我們也早已走出那座象牙塔,開(kāi)始嘗試接觸社會(huì )。記得大一的時(shí)候還時(shí)常會(huì )為自己作為一名計算機系的學(xué)生而有那么點(diǎn)優(yōu)越感,F在卻被那些從人才市場(chǎng)上反饋的一些消息給打擊,F在我不得不為將來(lái)即將面臨的就業(yè)危機而作好準備。本來(lái)嘛,眾所周知我們學(xué)校的牌子不是很硬;二來(lái)我們計算機行業(yè)的就業(yè)形勢也越來(lái)越緊張了;三來(lái)我是名女生,一名學(xué)計算機的女生,為了畢業(yè)后有一個(gè)好的出路,唯今之計只有從改善自身條件作起。
來(lái)學(xué)校兩年多也早已習慣大學(xué)生活緊張又輕松的氣氛,課程雖然還是安排的很緊湊,但課余時(shí)間明顯增多了,令我真正感受到大學(xué)生活是如此的豐富多彩,已經(jīng)熟識的`朋友早已沒(méi)有大一剛入學(xué)時(shí)的拘束與隔閡。至今為止我與宿舍的人相處融洽,雖然偶爾會(huì )有點(diǎn)小過(guò)節,但也很快能冰釋前嫌,所以有的時(shí)候,我很慶幸我能來(lái)淮工,不然也不會(huì )交到那么多知心的朋友了。大學(xué)不僅是一個(gè)交流知識的場(chǎng)所,亦是我們學(xué)習做人處世,接觸社會(huì )的好場(chǎng)所。我感覺(jué)我現在所接受的教育也是各個(gè)層面的,所以我一定會(huì )好好利用這份難得的機會(huì ) ,珍惜這段寶貴的時(shí)間,嚴格要求自己,力求作一名合格的大學(xué)生。
大學(xué)生學(xué)年自我報告3
學(xué)期將至,轉眼即將新的一年。在20xx年的最后一天,總結這學(xué)期得與失。在即將到來(lái)新的起點(diǎn)上踏實(shí)的進(jìn)步。
回眸這學(xué)期,我最大的變化是在思想上較大一這一年成熟不少。這也可以說(shuō)是和大一時(shí) 思想上的差別。但自己還很多方面都還需要不斷地努力改進(jìn)。
在這學(xué)期后期我才真正認識到學(xué)習的意義,學(xué)習代表著(zhù)什么。學(xué)習是培我們在老師的引導下能的自主學(xué)習能力,更是我們對學(xué)習對生活的一種態(tài)度。前半學(xué)期是我自己強加著(zhù)自己學(xué)習,不主動(dòng),不積極。心態(tài)的不對讓我在學(xué)習的時(shí)候接收知識的效果及差?傮w上看心思不在學(xué)習上。但我一直都明白學(xué)習對我的重要性,所以我在不斷力求思想上的進(jìn)步的同時(shí)真正明白我該怎樣去學(xué)習。在后半段,我上課很認真地聽(tīng)講,上什么課我都坐第一排。這是保證我學(xué)習質(zhì)量的同時(shí)和老師距離又進(jìn)了一步。所以,我對我下學(xué)期的要求就是上課認真聽(tīng)講,不遲到,不曠任何一節課。因為有個(gè)好的學(xué)習態(tài)度才能助自己在學(xué)習上這個(gè)薄弱的環(huán)節上進(jìn)步。
這學(xué)期我最大的收獲是思想的成熟。我想在大學(xué)時(shí)期培養一個(gè)良好性格品質(zhì)。這需要要在各方面做好自己。在工作方面,在班上擔任學(xué)習委員的'我一直都很熱愛(ài)我的班集體,盡自己所能幫助班上的同學(xué),以及和班上的每位同學(xué)的關(guān)系都很好。但有時(shí)我也沒(méi)起好帶頭作用,對自己要求的不嚴格間接給班風(fēng)帶來(lái)不好的影響。這是我以后需要注意的,并時(shí)刻保持班集體進(jìn)取心所應做的工作。 上大二的我們也早已走出那座象牙塔,開(kāi)始嘗試接觸社會(huì )。記得大一的時(shí)候還時(shí)常會(huì )為自己作為一名計算機系的學(xué)生而有那么點(diǎn)優(yōu)越感,F在卻被那些從人才市場(chǎng)上反饋的一些消息給打擊,F在我不得不為將來(lái)即將面臨的就業(yè)危機而作好準備。本來(lái)嘛,眾所周知我們學(xué)校的牌子不是很硬;二來(lái)我們計算機行業(yè)的就業(yè)形勢也越來(lái)越緊張了;三來(lái)我是名女生,一名學(xué)計算機的女生,為了畢業(yè)后有一個(gè)好的出路,唯今之計只有從改善自身條件作起。
來(lái)學(xué)校兩年多也早已習慣大學(xué)生活緊張又輕松的氣氛,課程雖然還是安排的很緊湊,但課余時(shí)間明顯增多了,令我真正感受到大學(xué)生活是如此的豐富多彩,已經(jīng)熟識的朋友早已沒(méi)有大一剛入學(xué)時(shí)的拘束與隔閡。至今為止我與宿舍的人相處融洽,雖然偶爾會(huì )有點(diǎn)小過(guò)節,但也很快能冰釋前嫌,所以有的時(shí)候,我很慶幸我能來(lái)淮工,不然也不會(huì )交到那么多知心的朋友了。大學(xué)不僅是一個(gè)交流知識的場(chǎng)所,亦是我們學(xué)習做人處世,接觸社會(huì )的好場(chǎng)所。我感覺(jué)我現在所接受的教育也是各個(gè)層面的,所以我一定會(huì )好好利用這份難得的機會(huì ) ,珍惜這段寶貴的時(shí)間,嚴格要求自己,力求作一名合格的大學(xué)生。
大學(xué)生學(xué)年自我報告4
考上了大學(xué)遠離了家人,生活和學(xué)習就需要獨立了,但是這兩樣又不能完全獨立。要適應大學(xué)的生活就要遵循這個(gè)原則。
總結也要按照唯物辯證主義的要求來(lái)寫(xiě),分主客觀(guān)。首先是總結主觀(guān)方面,其次是總結客觀(guān)方面。
主觀(guān)方面主要是總結個(gè)人的情況,在進(jìn)入大學(xué)后的主要任務(wù)就是要好好的去了解大學(xué)生活盡早的去適應它。不過(guò)半年的時(shí)間已經(jīng)過(guò)去了,開(kāi)學(xué)后已沒(méi)有時(shí)間再耗在這些事上了,只有爭取在總結中對其能有進(jìn)一步的了解和適應。
首先,我是對大學(xué)學(xué)習的.認識不夠充分,大學(xué)的學(xué)習雖說(shuō)是以自學(xué)習為主的,但是上課的聽(tīng)講和請教老是同學(xué)是必須也是重要的。課下不預習不復習導致上課跟不上老師的節奏,亦不去自學(xué),不虛心請教別人,上課時(shí)精神不會(huì )集中較長(cháng)一段時(shí)間等。種種原因致使一些學(xué)科的學(xué)習重點(diǎn)沒(méi)有記錄完整,所以在復習時(shí)無(wú)從下手從而導致成績(jì)不佳。在學(xué)習上自治能力差、意志薄弱因此平時(shí)也就無(wú)心向學(xué)了。
其次,是對于獨立的誤解,F在幾乎所有的大學(xué)生都是獨立生活在大學(xué)校院里,然而獨立并不是單純地自己想做什么就去做什么,而是自己經(jīng)過(guò)考慮后認為什么事情應該做什么事情不應該做,應是這種表現才對。我的一些不良習慣,比如在超市里想買(mǎi)什么了就拿什么所以每次都花超了;還有上課時(shí)想睡覺(jué)就去睡了;在宿舍到了睡覺(jué)時(shí)間而說(shuō)話(huà)或下棋不去睡覺(jué);作業(yè)想寫(xiě)了才寫(xiě);書(shū)想
大學(xué)生學(xué)年自我報告5
根據學(xué)校安排,我有幸能夠在xx中學(xué)實(shí)習,因為那是一個(gè)非常友好的學(xué)校,我們實(shí)習生有足夠多的機會(huì )與自由去講課,同時(shí)那里的老師也十分負責。
一、實(shí)習時(shí)間
xx
二、實(shí)習地點(diǎn)
xx中學(xué)
三、實(shí)習過(guò)程
起初我是被分配到高二政治組,進(jìn)行政治教學(xué),而我自己想教的確是語(yǔ)文,于是與德育處辦公室里的一位語(yǔ)文老師商議,他欣然同意先讓我在高二x班先講一篇語(yǔ)文課文,所以我開(kāi)始教授語(yǔ)文,我覺(jué)得這些課堂教學(xué)才是我真正教師生涯的開(kāi)始。一個(gè)好的語(yǔ)文老師必須自身?yè)碛辛己玫奈膶W(xué)與語(yǔ)言素養,而且這還不夠,他還具有人文精神,包括人道主義關(guān)懷與寬容的精神。
我自己對這次語(yǔ)文講課的機會(huì )非常珍視,同時(shí)也有些忐忑不安,害怕自己的知識與素養不夠,不能勝任這樣一個(gè)優(yōu)秀班級的語(yǔ)文教學(xué)。由于時(shí)間很充分,我備了兩個(gè)星期的《秋水》,之前也在xx校區乘著(zhù)教室沒(méi)人在那里試講過(guò),當時(shí)效果不是很好,但是還是硬著(zhù)頭皮開(kāi)始了第一堂語(yǔ)文課。開(kāi)始的緊張到講臺上漸漸消失了,我充分意識到自己之前準備的重要性,包括教學(xué)設計、PPT課件制作與老師商討一些文言知識,而正是這些充分的準備才讓我能在課堂上很快擺脫了害怕、擔憂(yōu)與緊張。這樣在第一節課結束后,雖然時(shí)間把握的不是很好,但還是得到了指導老師的肯定:不像一個(gè)新老師的樣子,好像是個(gè)老手。這樣我又精心準備了第二堂課,效果還不錯,至少老師滿(mǎn)意,學(xué)生也認真聽(tīng)講。但是我在備課與講課中就明顯感覺(jué)自己無(wú)論是中文相關(guān)知識還是文學(xué)表達與遷移的素養不夠,備課中、課堂上明顯會(huì )有“擠不出來(lái)”的感覺(jué),原因是自己里面“牙膏”不多呀!我想要做好一個(gè)優(yōu)秀的語(yǔ)文老師,中文專(zhuān)業(yè)知識與文學(xué)素養那是基礎,所以為了自己這個(gè)目標必須從這方面著(zhù)手,于是在實(shí)習之余,我利用xx校區的圖書(shū)館與中文系的便利閱讀文學(xué)經(jīng)典,旁聽(tīng)中文系老師的課,我也非常享受在xx校區那段“乘課聽(tīng)”與“泡圖書(shū)館”的日子,我希望這種日子能夠繼續,可惜最后我還是要和圖書(shū)館說(shuō)再見(jiàn),但是我知道中文的學(xué)習才剛剛開(kāi)始……
我在第一篇課文結束后給學(xué)生留了一篇作文,而在批改作文的過(guò)程中我再次感受到中學(xué)語(yǔ)文作文教學(xué)存在的一系列問(wèn)題,而與老師的.交談中他也會(huì )時(shí)時(shí)向我談到學(xué)生作文問(wèn)題,于是自己也在思考中學(xué)語(yǔ)文作文改革的出路在在哪里。因為自己喜歡寫(xiě)博客的緣故,所以就將博客與作文教學(xué)聯(lián)系起來(lái),在實(shí)習的后半期開(kāi)始了“基于博客的中學(xué)語(yǔ)文作文教學(xué)研究”的調查,我從理論上分析了博客作文教學(xué)社區的重要性與一些理念,而用問(wèn)卷與訪(fǎng)談實(shí)地考察了博客作文教學(xué)社區實(shí)施的可行性,最后還提出了博客作文教學(xué)社區可能會(huì )存在的問(wèn)題,幫助自己在認知層面上理清了這個(gè)問(wèn)題。
四、實(shí)習總結
兩個(gè)半月的實(shí)習起初感覺(jué)過(guò)得很慢,后來(lái)一旦真正開(kāi)始講課的時(shí)候,每天只有備課、講課與評課,然后再備課、講課與評課,這樣周而復始,一個(gè)月的時(shí)間就很快過(guò)去了,接著(zhù)為了自己的課題,再去那些曾經(jīng)受過(guò)課的班級發(fā)放問(wèn)卷時(shí),發(fā)現我與那些學(xué)生之間的師生緣分可能就到這里了,想著(zhù)不免有幾分傷感與不舍。雖然我離開(kāi)了,但是如果自己要是能在他們的精神世界里留下那么一點(diǎn)點(diǎn)東西也是我莫大的榮幸,就像我現在寫(xiě)實(shí)習報告一樣,希望自己這段寶貴的經(jīng)歷能夠在自己的世界中留下點(diǎn)什么。
大學(xué)生學(xué)年自我報告6
首先被介紹到其相關(guān)聯(lián)茶葉公司進(jìn)行為期一個(gè)半月的市場(chǎng)調研。在該公司參與茶葉的選購、零售、茶館的日常經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。長(cháng)沙的茶葉批發(fā)基本上在高橋大市場(chǎng)的茶葉城,其中有不少專(zhuān)賣(mài)店,如西湖龍井、碧螺春等。雖然茶葉只分為不多的等級,但由于制作工藝的差異,每一等級內又有幾個(gè)不同的價(jià)。以龍井為例(西湖龍井茶葉,產(chǎn)于浙江杭州西子湖畔的群山翠谷中,因龍井泉和龍井寺而得名)它的外形扁平光滑,形似蓮心、雀舌,色澤翠綠略黃;葉底均勻,一旗一槍?zhuān)诲e相映,栩栩如生,煞是賞心悅目。龍井茶炒制工藝精湛,全系手工完成;采摘的茶葉極為細嫩,全部采用嫩芽制成的龍井茶,稱(chēng)為“蓮心”,采一芽一葉炒制兒成者,稱(chēng)為“旗槍”,喻其葉為旗,芽為槍。采一芽二葉初展炒制兒成者,刑如雀舌,固稱(chēng)為“雀舌”。一般每公斤特級龍井茶約2~8萬(wàn)個(gè)茶芽。鑒定茶葉主要看茶型、茶香、色澤。尤其區分不同級別時(shí),其色其香更為重要,炒制精妙的茶葉應是保持茶葉之清脆,本是清嫩的茶葉一經(jīng)炒制變得烏黑,便算是下級品。賞茶是一門(mén)學(xué)問(wèn),也是一門(mén)藝術(shù),我只是初學(xué),只略知一二。茶葉城的貨源多為可靠,要不不會(huì )在那立足那么久,其中店鋪林立,應有盡有,除各地茗茶外,還有茶具,茶罐。
茶具店以賣(mài)宜興紫砂壺類(lèi)銷(xiāo)路最佳,紫砂壺檔次多,價(jià)格差異大,有貴至成千,也有幾十元一個(gè)的,不過(guò)紫砂壺不論好壞,都有泡茶不走味的特點(diǎn),差別在于其制作工藝粗糙程度不同,進(jìn)而影響對茶香的吸收程度,好的茶壺,較少吸收茶香,前后兩次沖泡的香味不容易混得過(guò)多。批發(fā)茶葉后,零售價(jià)多有差異,這得看零售地域。市區,郊區由于消費水平,房租不同,成本自然不同。處于不同地域得零售店可以根據不同成本適當調整售價(jià)。不過(guò)其中有一點(diǎn),對規模不大的茶店而言,散茶比袋裝茶的利潤空間更大,對顧客而言,顧客可以直接看到茶葉的色澤,形狀,還可以聞其香,相比袋裝茶而言,袋裝茶多數看不到其質(zhì)量,更不用說(shuō)聞其香了,這可謂是“雙贏(yíng)”——零售商的利在于可以取得袋裝工人創(chuàng )造的部分價(jià)值,另一部分則讓利于消費者。
當然不可避免有些消費者更偏好于袋裝茶,于是一定的袋裝茶是必要的,特別是一些袋裝泡茶(如紅茶)便于沖泡,也是比較受歡迎的。說(shuō)到茶館不可不提及茶道和茶品,正所謂“種茶是一門(mén)科學(xué),制茶是一門(mén)技術(shù),喝茶是一門(mén)藝術(shù),而且是一門(mén)學(xué)問(wèn)!敝袊栉幕蓙(lái)已久,茶館便是其最佳展現之地,茶藝十六道的首道是精器妙用,泡制功夫茶(如烏龍茶)數用紫砂壺為妙。當然紫砂壺僅適用于泡耐泡茶,多數綠茶(如西湖龍井)則不適用,可改用蓋碗,活用玻璃杯,F在玻璃杯用得很普遍,源于玻璃得透明,可以看到茶葉沖泡后婀娜多姿的形態(tài),觀(guān)其形色品其香。泡茶的基本程序是潔器——溫杯(壺)——投茶——沖泡——分茶——品茗。沖泡時(shí)極為講究,應高沖,用水流沖擊茶葉,使其泛出茶香,并利用手腕的力量,將水壺由上向下反復提三次,這一動(dòng)作稱(chēng)為“鳳凰三點(diǎn)頭”。其作用,一是讓杯中的茶葉在水的沖擊下上下翻滾,促使茶葉的有效成分迅速滲出;二十也是對客人表示敬意,三點(diǎn)頭象征著(zhù)謙遜,真誠,就像行鞠躬禮。投茶的`方式有:上投,下投,中投。古有言投茶應有序,即:春秋中投,夏上投,冬下投。分茶湯時(shí)有兩個(gè)成語(yǔ):關(guān)公巡城、韓信點(diǎn)兵,關(guān)公巡城是指循環(huán)斟茶,茶壺似巡城之關(guān)羽。
此番目的是為使杯中茶湯濃淡一致,且低斟是為了不使香氣過(guò)多散失。韓信點(diǎn)兵:巡城至茶湯將盡時(shí),將壺中所余斟于每一杯中,這些是全壺茶湯中的精華,應一點(diǎn)一滴平均分注,因而戲稱(chēng)韓信點(diǎn)兵。另外沖泡時(shí)還有刮沫一個(gè)環(huán)節,即茶道中的春面扶風(fēng):用茶蓋刮去壺口的泡沫,蓋上壺蓋,沖去壺頂的泡沫。淋壺可以沖淋壺蓋和壺身,但是不可沖到氣孔上,否則水易沖入壺中。淋壺的目的一是為了清洗,二是為了使壺內外皆熱,以利于茶香的發(fā)揮。自古有言茗茶配名水,眾多天下第一泉林立無(wú)不源于茶而起。茶圣陸羽在《茶經(jīng)》中有所謂的“山水上,江水中,井水下”,將水分為不同等級,古雖有蓄水方法種。種,加之如今交通方便,蓄水更易,但是名泉終歸有限,若泡茶均用名水,則茶之味非凡人所能享。況且水之好壞不在其是否江井,而在于其清、活、輕、甘、冽,唯有五味皆齊,才可算得上是好水,如蒸餾水雖有其清輕,卻終因少甘冽而不為所用茶葉得包裝也是極有潛力的,有著(zhù)精美包裝的茶葉更適合于作為禮品,因此有了一定規模的茶葉企業(yè)應委托制作或自制包裝盒,由于小包裝茶是直接供消費者使用的,固在包裝上要多加講究。
在設計中,應力求使廣告宣傳、藝術(shù)欣賞、禮品器具融于一體,集多功能于一體,使包裝既具有良好的保質(zhì)作用,又能宣傳茶葉,傳遞商業(yè)信息。品牌和標簽文字優(yōu)美,商標突出,字形、符號、圖案得體,使消費者一看就能產(chǎn)生良好而深刻的印象。內容符合食品標簽通用標準的規定,標明品名。質(zhì)量等級,凈重,單價(jià),出廠(chǎng)單位和地址,生產(chǎn)日期,保存期限和品飲方法等。如果是外銷(xiāo)的,其外包裝的文字,圖案要充分考慮銷(xiāo)售對象的文化傳統,宗教信仰,經(jīng)濟發(fā)展水平,生活方式等諸多因素,色彩也要根據不同國家和地區的消費者的需求和民族習慣而定?茖W(xué)地儲藏茶葉是開(kāi)茶店,茶館所必須的,特別是精制茶,應找到一種經(jīng)濟實(shí)用,簡(jiǎn)便易行的儲藏方法,以最大限度減少茶葉品質(zhì)損失。常見(jiàn)的儲藏方法有常溫儲藏法,低溫儲存法,充氮儲存法,除氧儲存法,真空儲存法。單就綠茶而言,因綠茶易于變性,固宜低溫儲藏,高檔綠茶在冷藏時(shí),還必須同時(shí)采用抽氣充氮法收藏,外銷(xiāo)綠茶,由于運輸周期長(cháng),加上運銷(xiāo)地區溫度普遍較高,茶葉的含水量要控制在一個(gè)較低的水平上。以免受高溫影響,使綠茶品質(zhì)降低。紅茶、烏龍茶與綠茶稍有不同,它經(jīng)一定時(shí)間后熟,品質(zhì)反而會(huì )有所提高,故一般適宜常溫下儲藏。
青年,更注重于朋友聊天和浪漫情調。營(yíng)業(yè)時(shí)間主要在下午三點(diǎn)至5:30,晚上7點(diǎn)至12點(diǎn),晚上生意相對較好,另可開(kāi)出早茶,提供粥之類(lèi)的早點(diǎn),應該也不錯,但營(yíng)業(yè)時(shí)間相對拉長(cháng),小規模的茶館一般難以辦到。茶館經(jīng)營(yíng)還需有自己的特色,開(kāi)出獨具特色的品種,適時(shí)根據市場(chǎng)變化創(chuàng )出新品種,如夏季根據天氣熱的特點(diǎn),自制泡沫系列,迎合青年的需要。
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