餐廳調研報告

　　隨著(zhù)個(gè)人的素質(zhì)不斷提高，接觸并使用報告的人越來(lái)越多，不同的報告內容同樣也是不同的。那么什么樣的報告才是有效的呢？以下是小編幫大家整理的餐廳調研報告，歡迎大家分享。

　　調查人：

　　調查對象：

　　調查分工：

　　a：發(fā)放調查問(wèn)卷，詳述調查研究的基本情況、做法、經(jīng)驗

　　b：制作調查問(wèn)卷，協(xié)調調查，制作綜合調查報告。

　　c：發(fā)放調查問(wèn)卷，分析調查研究所得材料中得出的各種具體認識、觀(guān)點(diǎn)和基本結論。

　　d：發(fā)放調查問(wèn)卷，提出解決問(wèn)題的方法、對策或下一步改進(jìn)工作的建議等。調查方法：本小組以了解大學(xué)生對食堂衛生的看法，建議，改進(jìn)食堂衛生為目的進(jìn)行了問(wèn)卷調查。

　　問(wèn)卷共9題，調查對象共50人，男24人，女26人。我們利用問(wèn)卷網(wǎng)制作問(wèn)卷，生成結果。并將調查問(wèn)卷公布在互聯(lián)網(wǎng)上供大學(xué)生完成調查。

　　調查情況：

　　受訪(fǎng)人群主要為X大學(xué)學(xué)生，樣本采集男女較平均。同學(xué)們喜歡在校內就餐的占大多數60%，喜歡在校外就餐的占40%的比重。食堂很有很大的受眾群體，提供了極大便利。喜歡在校內/校外就餐原因比較分散，距離近占了最大比重(36%)，其次是飯菜味道原因(32%)，依次是環(huán)境衛生好(12%)，其他(20%)。

　　影響學(xué)生就餐的因素很多，方便性與餐品較大影響了學(xué)生的就餐傾向。食堂的餐具消毒情況不被大多人認可。36%的同學(xué)認為餐具消毒情況較差，56%的學(xué)生認為學(xué)校餐具消毒情況一般，8%的學(xué)生認為餐具消毒情況非常好，客觀(guān)來(lái)說(shuō)需要一定改進(jìn)。

　　同學(xué)對食堂空氣清潔度的在意度較低，50%的同學(xué)從不留意，32%的同學(xué)認為空氣清潔度很差，18%的同學(xué)認為食堂的空氣清潔度很好。大多數同學(xué)(72%)有著(zhù)良好的習慣，會(huì )把用餐后用過(guò)的餐巾紙扔到垃圾桶，22%的同學(xué)表示會(huì )直接放在桌子上，6%的同學(xué)會(huì )把餐巾紙丟在地上。

　　有將近半數(46%)的同學(xué)對于垃圾桶的放置表示無(wú)所謂，有30%的同學(xué)認為食堂垃圾桶的安置合理，有24%的同學(xué)認為食堂垃圾桶的放置不合理。絕大多數學(xué)生(80%)認為餐廳工作人員的衛生狀況對就餐狀況有影響，20%的同學(xué)認為無(wú)影響。52%的同學(xué)對學(xué)校食堂衛生的總體評價(jià)為能接受，28%的同學(xué)覺(jué)得食堂衛生不能讓其滿(mǎn)意，20%的同學(xué)覺(jué)得食堂衛生讓人滿(mǎn)意。

　　基本結論：

　　1、學(xué)校食堂有得天獨厚的距離優(yōu)勢，菜品的味道也被大部分人認可。

　　2、衛生滿(mǎn)意度較低的部分分別為餐具消毒情況，空氣清潔度，數據顯示有較大的改進(jìn)空間。

　　3、垃圾桶放置問(wèn)題對于同學(xué)來(lái)說(shuō)不是一個(gè)大問(wèn)題，改進(jìn)空間較小。

　　4、同學(xué)把垃圾丟到垃圾桶里的自主意識較高，對于同學(xué)們來(lái)說(shuō)仍然有提升空間。

　　5、數據顯示，餐廳人員工作人員很大程度的影響了同學(xué)的就餐。

　　6、學(xué)校食堂需要在衛生上作出更多的改進(jìn)，數據顯示學(xué)生對學(xué)校食堂衛生的總體評價(jià)滿(mǎn)意度較低。

　　調查經(jīng)驗：

　　1.充分利用互聯(lián)網(wǎng)的便利條件

　　2.調查范圍有待擴大3.保證調查的科學(xué)性：?jiǎn)?wèn)題多樣化，樣本多元化。

　　建議：從表格來(lái)看，學(xué)生對學(xué)校食堂的價(jià)格和口味還能接受。然而對食堂的環(huán)境和衛生質(zhì)量，很多學(xué)生是不滿(mǎn)意的。

　　因此，學(xué)校應該著(zhù)重抓好食堂衛生的管理。

　　1、加強對食物制作過(guò)程衛生的管理，使飯菜更加健康衛生。

　　2、加強對餐具的清洗和消毒力度，讓學(xué)生放心使用。

　　3、餐廳工作人員的儀容儀表應潔凈統一，并對其進(jìn)行定期檢查。

　　4、垃圾桶、餐具回收處的安排應更合理，讓學(xué)生能更主動(dòng)地擺放餐具、丟垃圾，以此進(jìn)一步改善食堂環(huán)境。

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