學(xué)校關(guān)于“營(yíng)養餐”的自查報告
隨著(zhù)個(gè)人素質(zhì)的提升，我們都不可避免地要接觸到報告，不同種類(lèi)的報告具有不同的用途。其實(shí)寫(xiě)報告并沒(méi)有想象中那么難，以下是小編為大家收集的學(xué)校關(guān)于“營(yíng)養餐”的自查報告，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。
學(xué)校關(guān)于“營(yíng)養餐”的自查報告1
自營(yíng)養餐改善計劃實(shí)施以來(lái)，多林鎮各學(xué)校教師就在中心學(xué)校的統一領(lǐng)導部署下秉承“公益性”“服務(wù)性”“安全性”原則開(kāi)展工作。為確�！盃I(yíng)養餐工程”在全鎮安全實(shí)施，中心學(xué)校嚴格執行相關(guān)制度，嚴格落實(shí)安全責任，并定期或不定期進(jìn)行認真自查自糾。為了貫徹落實(shí)大通縣教育局召開(kāi)的“大通縣營(yíng)養餐安全工作會(huì )議”精神，現將我校開(kāi)展食堂食品安全自查自糾專(zhuān)項整治工作的情況如下：
一、成立領(lǐng)導機構，強化責任意識
為了加強對學(xué)生集體用餐、食品衛生的安全，確保學(xué)生身體健康，進(jìn)一步加強管理意識、提高管理水平、明確管理責任，中心學(xué)校成立了食堂食品衛生安全領(lǐng)導小組。組織機構如下：
組長(cháng)：
副組長(cháng)：
成員：
領(lǐng)導組下設辦公室在學(xué)校，由分管該項工作的副校長(cháng)擔任辦公室主任，辦公室成員由中心學(xué)校政務(wù)處工作人員組成，負責對全鎮中小學(xué)學(xué)生營(yíng)養改善試點(diǎn)工作的指導和監管。各學(xué)校也根據本校實(shí)際，成立相應的食堂食品衛生管理
領(lǐng)導小組，負責對本校食堂食品的安全監管工作。
二、自查情況全鎮共有2所完小，即：希望小學(xué)和希望小學(xué)和1所九年一貫制學(xué)校，即：有供餐點(diǎn)4個(gè)，共有1326名學(xué)生就餐。供餐統一由青海寧食集團負責配送，實(shí)行學(xué)校統一發(fā)放的管理模式。每天送來(lái)的食品驗收合格后，進(jìn)行留樣后當天及時(shí)發(fā)放到學(xué)生手中。中心學(xué)校定期或不定期對營(yíng)養餐儲藏間進(jìn)行抽查，保證飯營(yíng)養餐食品的質(zhì)量和數量。為了規范各學(xué)校的工作程序，中心學(xué)校還制定了食品發(fā)放流程和報賬流程，要求各學(xué)校嚴格按照流程操作，保證營(yíng)養餐工作有序開(kāi)展。各學(xué)校根據本校實(shí)際，因地制宜，做好食品的發(fā)放管理工作，嚴把食品安全責任關(guān)，制定并完善了食品發(fā)放管理的各項制度。
(一)、就餐制度
1、嚴格按學(xué)校規定的就餐時(shí)間準時(shí)就餐，無(wú)特殊情況不得提前或推遲。
2、就餐時(shí)，各校根據自身實(shí)際，制定相應的就餐制度。
3、全體教師參與營(yíng)養餐管理，保證學(xué)生都能吃好，讓家長(cháng)滿(mǎn)意、社會(huì )滿(mǎn)意。
(二)、驗收制度
1、每天凡是送來(lái)的食物，必須經(jīng)驗收后方可使用，驗收采用“一看二查三聞四品”的檢查步驟。一看是驗質(zhì)量。
主要看食物的品質(zhì)是否完好，有無(wú)污染變質(zhì)，二查是否有齊全的生產(chǎn)廠(chǎng)家、商標、生產(chǎn)日期等標志，是否過(guò)保質(zhì)期，有無(wú)產(chǎn)品合格證等，是否符合數量標準。三聞：送來(lái)的食品是否變質(zhì)有異味。四品是否變質(zhì)腐爛。 2、驗收合格后，入庫保存。嚴禁不合格食物進(jìn)入學(xué)校。
3、未經(jīng)驗收的食物嚴禁進(jìn)入學(xué)校，在驗收過(guò)程中，驗收人員必須嚴格認真.
�。ㄈ┬l生制度
各學(xué)校食堂嚴格執行國家《食品衛生法》，有各項衛生安全制度和措施，制定了衛生食品安全應急預案，從業(yè)人員能自覺(jué)按要求上崗和操作，其他各項衛生措施和規定能落實(shí)到位。做好食品留樣工作，嚴格把好食品進(jìn)貨關(guān)，餐飲經(jīng)營(yíng)點(diǎn)的食品統一配送到學(xué)校，學(xué)校將向供貨方索取兩證（營(yíng)業(yè)執照、衛生許可證）復印件和質(zhì)量檢驗報告，進(jìn)、出貨手續齊全，帳冊相符。此項工作在學(xué)校膳食管理委員會(huì )的監督和管理下進(jìn)行。
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配送食品驗收合格并接收后，及時(shí)存放留樣食品，每種食品必須留樣，留樣須有專(zhuān)人負責，每品種不少于500克，留樣須留足48小時(shí)且有記錄。
�。ㄎ澹┌l(fā)放工作
為了建立健全食品發(fā)放制度，使發(fā)放明細、透明，每個(gè)
學(xué)校安排了2名教師管理學(xué)校營(yíng)養餐發(fā)放，一周小結一次，并向全校師生公示。各學(xué)校規范食品發(fā)放，只發(fā)放到學(xué)生手中，不得發(fā)放給教職工。每個(gè)月結束后，營(yíng)養餐管理人員還要將各類(lèi)賬冊報送到中心學(xué)校接受主管領(lǐng)導月審，然后上報教育局營(yíng)養餐辦公室。財務(wù)人員的工作也接受膳食管理委員會(huì )的監督和管理。三、存在問(wèn)題
目前，全鎮三所學(xué)校的衛生條件未能達到國家基本標準外，都有待于改善；，末將以往的'衛生監督意見(jiàn)整改到位；全鎮三所學(xué)校，都沒(méi)有標準的學(xué)校營(yíng)養餐食品儲藏間。
四、整改措施
1、重視宣傳教育，增強師生食品衛生安全意識。利用晨會(huì )、班會(huì )、校會(huì )以及校園廣播、黑板報，有針對性地對學(xué)生進(jìn)行食品衛生宣傳教育。
2、加大學(xué)校食品安全工作日常檢查、加大監督力度，及時(shí)排查食品衛生安全隱患，牢固樹(shù)立“安全第一”意識，服務(wù)師生，保障安康，努力營(yíng)造學(xué)校安全、良好的食品衛生環(huán)境，不斷構建人民滿(mǎn)意及和諧校園。
3、繼續與相關(guān)部門(mén)積極配合，鞏固學(xué)校食品衛生安全工作取得的成果，共同營(yíng)造學(xué)校食品衛生安全的良好氛圍，為構建和諧社會(huì )做出更大貢獻。
4、進(jìn)一步加大力度對從業(yè)人員的培訓工作，讓他們提
高認識，樹(shù)立“安全無(wú)小事”的意識。
5、加強和相關(guān)部門(mén)的聯(lián)系和溝通，共同加大力度對周邊飲食攤點(diǎn)的整治力度。
6、進(jìn)一步加大學(xué)校飲水、飲食衛生安全排查、整改力度，千方百計確保師生飲水、飲食安全。
7、適時(shí)組織膳食委員會(huì )會(huì )議，為營(yíng)養餐工作出謀劃策。
8、認真做好食品留樣，并分開(kāi)放入冰柜，留樣食品存放不少于48小時(shí)。
學(xué)校營(yíng)養餐旨在改善學(xué)生膳食營(yíng)養，增強身體素質(zhì)，促進(jìn)少年兒童健康成長(cháng)，多林鎮中心學(xué)校會(huì )以科學(xué)發(fā)展觀(guān)為指導，認真貫徹落實(shí)國家中長(cháng)期教育改革和發(fā)展綱要，堅持以人為本，把實(shí)施農村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養改善計劃作為為群眾辦實(shí)事、辦好事的重大民心工程來(lái)抓，切實(shí)改善農村學(xué)生營(yíng)養狀況，提高農村學(xué)生健康水平，促進(jìn)農村少年兒童正常發(fā)育和健康成長(cháng)。
學(xué)校關(guān)于“營(yíng)養餐”的自查報告2
自營(yíng)養餐改善計劃實(shí)施以來(lái)，學(xué)校秉承“公益性”“服務(wù)性”“安全性”原則開(kāi)展工作。為確�！盃I(yíng)養餐工程”安全實(shí)施，學(xué)校嚴格執行相關(guān)制度，嚴格落實(shí)安全責任，并定期或不定期進(jìn)行認真自查自糾�，F將我校開(kāi)展食堂食品安全自查自糾專(zhuān)項整治工作的情況匯報如下：
一、成立食品安全領(lǐng)導，強化責任意識
為了加強對學(xué)生集體用餐、食品衛生的安全，確保學(xué)生身體健康，進(jìn)一步加強管理意識、提高管理水平、明確管理責任，中心學(xué)校成立了食堂食品衛生安全領(lǐng)導小組。組長(cháng)：張忠發(fā)（中心學(xué)校校長(cháng)）
副組長(cháng)：龔鵬（中心學(xué)校常務(wù)副校長(cháng)）成員：王超（中心學(xué)校副校長(cháng)）
宮厚學(xué)（中心學(xué)�？倓�(wù)副主任）
楊發(fā)舉（中心學(xué)校教務(wù)副主任）李宇（中心學(xué)校食堂出納）
領(lǐng)導小組負責對本校食堂食品的安全工作進(jìn)行監管。
二、自查情況
全校共有17個(gè)班（含兩個(gè)學(xué)前班），共有977人（含34個(gè)教師）就餐，實(shí)行統一供餐模式。每天向學(xué)生供應一菜一湯，并且要求每人每天達到一兩肉，學(xué)校食堂領(lǐng)導小組定期或不定期對食堂進(jìn)行抽查，保證飯菜質(zhì)量和數量。為了規范工作程序，學(xué)校還制定了食品加工流程和報賬流程，嚴格按照流程操作，保證營(yíng)養餐工作有序開(kāi)展。本著(zhù)勤儉節約、不鋪張浪費的原則，做好食堂的供餐管理工作，嚴把食品安全責任關(guān)，制定并完善了食堂管理的各項制度。
(一)、就餐制度
1、嚴格按學(xué)校規定的就餐時(shí)間準時(shí)就餐，無(wú)特殊情況不得提前或推遲。
2、全體教師參與營(yíng)養餐管理，保證學(xué)生都能吃飽、吃好，讓家長(cháng)滿(mǎn)意、社會(huì )滿(mǎn)意。
(二)、驗收制度
1、每天凡是購買(mǎi)來(lái)的`食材，必須經(jīng)驗收后方可使用。一是驗質(zhì)量。主要看食材的品質(zhì)是否完好，有無(wú)污染變質(zhì)，是否有齊全的生產(chǎn)廠(chǎng)家、商標、生產(chǎn)日期等標志，是否過(guò)保質(zhì)期，有無(wú)產(chǎn)品合格證等；二是驗數量。能稱(chēng)重量的，必須過(guò)稱(chēng)，以件計的，是否符合數量標準。
2、驗收合格后，入庫保存。嚴禁不合格食物進(jìn)入學(xué)校。
3、未經(jīng)驗收的食物嚴禁進(jìn)入學(xué)校，在驗收過(guò)程中，驗收人員必須嚴格認真.
�。ㄈ┬l生制度
學(xué)校食堂嚴格執行國家《食品衛生法》，有各項衛生安全制度和措施，制定了衛生食品安全應急預案，從業(yè)人員能自覺(jué)按要求上崗和操作，其他各項衛生措施和規定能落實(shí)到位。采購做好驗收工作，加工做到燒熟煮透，做好食品留樣工作。嚴格把好食品進(jìn)貨關(guān)，向供貨方索取兩證（營(yíng)業(yè)執照、衛生許可證）復印件和質(zhì)量檢驗報告，進(jìn)、出貨手續齊全，帳冊相符。此項工作在學(xué)校膳食管理委員會(huì )的監督和管理下進(jìn)行。
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食品加工完成至食用間隔不超過(guò)2小時(shí)。每餐食品必須留樣，留樣須有專(zhuān)人負責，每品種不少于100克，留樣須留足72小時(shí)且有記錄。
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1、每日上班前15分鐘由食堂管理員負責對食堂工作人員進(jìn)行晨檢，合格后上崗；
2、對晨檢中有疑問(wèn)的，食堂管理員應立即通知其離崗，到醫院作進(jìn)一步檢查；
3、因疾病暫時(shí)離崗的工作人員，如需重新上崗應持醫院相關(guān)證明；
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為了建立健全學(xué)校財務(wù)制度，使收支明細、透明，學(xué)校安排了兩名教師管理學(xué)校營(yíng)養餐經(jīng)費，一人管錢(qián)一人管賬，一周小結一次，并向全校師生公示。規范使用食堂的結余款
只用于改善學(xué)生伙食，沒(méi)有用于或變相用于學(xué)校發(fā)放教職工福利，或其它方面的支出。每個(gè)月結束后，財務(wù)人員將各類(lèi)賬冊和相關(guān)票據送到中心學(xué)校接受主管領(lǐng)導月審和保存。財務(wù)人員的工作也接受膳食管理委員會(huì )的監督和管理。
三、取得的成績(jì)
學(xué)校從5月2日開(kāi)餐至今，還沒(méi)有出現過(guò)任何不安全、不健康食品原材料進(jìn)入食堂，沒(méi)有發(fā)生一起安全事故問(wèn)題。學(xué)生、教師、家長(cháng)都很滿(mǎn)意，各級各部門(mén)經(jīng)過(guò)檢查也達到相關(guān)要求。
四、存在問(wèn)題
目前，學(xué)校沒(méi)有標準的食堂，設施設備有待增補，學(xué)生飲用開(kāi)水有一定困難，沒(méi)有專(zhuān)職的食堂管理人員和財務(wù)人員，投入到營(yíng)養餐工程的生均公用經(jīng)費過(guò)大，影響到學(xué)校教育的開(kāi)展。
四、整改措施
1、重視宣傳教育，增強師生食品衛生安全意識。利用晨會(huì )、班會(huì )、校會(huì )以及校園廣播、黑板報，有針對性地對學(xué)生進(jìn)行食品衛生宣傳教育。
2、加大學(xué)校食品安全工作日常檢查、加大監督力度，及時(shí)排查食品衛生安全隱患，牢固樹(shù)立“安全第一”意識，服務(wù)師生，保障健康，努力營(yíng)造學(xué)校安全、良好的食品衛生環(huán)境，不斷構建人民滿(mǎn)意及和諧校園。
3、繼續與相關(guān)部門(mén)積極配合，鞏固學(xué)校食品衛生安全工作取得的成果，共同營(yíng)造學(xué)校食品衛生安全的良好氛圍，為構建和諧社會(huì )做出更大貢獻。 4、進(jìn)一步加大力度對從業(yè)人員的培訓工作，讓他們提高認識，樹(shù)立“安全無(wú)小事”的意識。
5、加強和相關(guān)部門(mén)的聯(lián)系和溝通，共同加大力度對周邊飲食攤點(diǎn)的整治力度。
6、進(jìn)一步加大學(xué)校飲水、飲食衛生安全排查、整改力度，千方百計確保師生飲水、飲食安全。
7、適時(shí)組織膳食委員會(huì )會(huì )議，為營(yíng)養餐工作出謀劃策。
8、認真做好食品留樣。
學(xué)校營(yíng)養餐旨在改善學(xué)生膳食營(yíng)養，增強身體素質(zhì)，促進(jìn)少年兒童健康成長(cháng)，學(xué)校會(huì )堅持以人為本，把實(shí)施農村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養改善計劃作為為群眾辦實(shí)事、辦好事的重大民心工程來(lái)抓，切實(shí)改善農村學(xué)生營(yíng)養狀況，提高農村學(xué)生健康水平，促進(jìn)農村少年兒童正常發(fā)育和健康成長(cháng)。
學(xué)校關(guān)于“營(yíng)養餐”的自查報告3
自營(yíng)養餐改善計劃實(shí)施以來(lái)，金果坪鄉各學(xué)校就在中心學(xué)校的統一領(lǐng)導部署下秉承“公益性”“服務(wù)性”“安全性”原則開(kāi)展工作。為確�！盃I(yíng)養餐工程”在全鄉安全實(shí)施，中心學(xué)校嚴格執行相關(guān)制度，嚴格落實(shí)安全責任，并定期或不定期進(jìn)行認真自查自糾。為了貫徹落實(shí)縣教育局關(guān)于營(yíng)養餐安全工作相關(guān)精神，現將我鄉開(kāi)展營(yíng)養餐管理工作的情況匯報如下：
一、成立領(lǐng)導機構，強化責任意識為了加強對學(xué)生營(yíng)養餐食品衛生的安全，確保學(xué)生身體健康，進(jìn)一步加強管理意識、提高管理水平、明確管理責任，中心學(xué)校成立了食品衛生安全領(lǐng)導小組。組織機構如下：組長(cháng)：譚興玖（中心學(xué)校校長(cháng)），副組長(cháng)：覃道亮（中心學(xué)校營(yíng)養餐管理人），領(lǐng)導小組下設鄉中心學(xué)校辦公室，由分管該項工作的覃道亮任辦公室主任，辦公室成員由中心學(xué)校辦公室工作人員：佘文海、陳祥云、易繼敏、李家漢組成，負責對全鄉中、小學(xué)學(xué)生營(yíng)養改善工作的指導和監管。各學(xué)校也根據本校實(shí)際，成立相應的'營(yíng)餐食品衛生管理領(lǐng)導小組，負責對本校營(yíng)養餐食品的安全監管工作。
二、自查情況
全鄉共有五所完小、一所單點(diǎn)小和一所中學(xué)，有供餐點(diǎn)七個(gè)，共有1892名學(xué)生。營(yíng)養餐統一由各學(xué)校負責管理，實(shí)行學(xué)校統一分發(fā)模式。中心學(xué)校定期或不定期對營(yíng)養餐進(jìn)行抽查，保證質(zhì)量和數量。為了規范各學(xué)校的工作程序，中心學(xué)校還制定了營(yíng)養餐加分發(fā)工流程和報賬流程，要求各學(xué)校嚴格按照流程操作，保證營(yíng)養餐工作有序開(kāi)展。各學(xué)校做好管理工作，嚴把食品安全責任關(guān)，制定并完善了營(yíng)養餐食品管理的各項制度。
(一)、就餐制度
1、嚴格按學(xué)校規定的就餐時(shí)間準時(shí)就餐，無(wú)特殊情況不得提前或推遲。
2、就餐時(shí)，各校根據自身實(shí)際，制定相應的就餐制度。
3、全體教師參與營(yíng)養餐管理，保證學(xué)生能定時(shí)享受，讓家長(cháng)滿(mǎn)意、社會(huì )滿(mǎn)意。
(二)、驗收制度
1、嚴把營(yíng)養餐配送的質(zhì)量關(guān)，要求學(xué)校嚴格必須經(jīng)驗收后營(yíng)養餐食品。一是查看食物的品質(zhì)是否完好，有無(wú)污染變質(zhì)，是否有齊全的生產(chǎn)廠(chǎng)家、商標、生產(chǎn)日期等標志，是否過(guò)保質(zhì)期，有無(wú)產(chǎn)品合格證等；二是驗數量。以件計數，確保符合數量標準。
2、驗收合格后，入庫保存。嚴禁不合格食物進(jìn)入學(xué)校。
�。ㄈ┬l生制度
各學(xué)校營(yíng)養餐管理必須嚴格執行國家《食品衛生法》，有各項衛生安全制度和措施，制定了衛生食品安全應急預案，其他各項衛生措施和規定能落實(shí)到位。采購做好驗收工作，做好食品留樣工作。在學(xué)校膳食管理委員會(huì )的監督和管理下嚴格把好食品進(jìn)貨關(guān)，妥善保管食品進(jìn)貨單據，做到進(jìn)、出貨手續齊全，帳冊相符。
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每餐食品必須留樣，留樣須有專(zhuān)人負責，留樣須留足48小時(shí)且有記錄。
�。ㄎ澹┴攧�(wù)制度
為了建立健全學(xué)校財務(wù)制度，財務(wù)人員的工作接受膳食管理委員會(huì )的監督和管理，使收支明細、透明。各學(xué)校安排了教師管理學(xué)校營(yíng)養餐食品和經(jīng)費，一月小結一次，并向全校師生公示。每月結束后，財務(wù)人員還要將各類(lèi)賬冊送到中心學(xué)校接受主管領(lǐng)導月審。
三、存在問(wèn)題
一是由于地處偏僻，營(yíng)養餐的配送不夠及時(shí)，食品的保質(zhì)期不長(cháng)。二是學(xué)校主要領(lǐng)導和管理人員對食品的主要性認識不高，安全意識淡薄，衛生監督欠缺，平時(shí)檢查流于形式，效果不明顯。
四、整改措施
1、重視宣傳教育，增強師生營(yíng)養餐食品衛生安全意識。利用晨會(huì )、班會(huì )、校會(huì )以及校園廣播、黑板報，有針對性地對學(xué)生進(jìn)行食品衛生宣傳教育。
2、加大學(xué)校營(yíng)養餐食品安全工作日常檢查、監督力度，及時(shí)排查食品衛生安全隱患，牢固樹(shù)立“安全第一”意識，服務(wù)學(xué)生，保障食品安全，營(yíng)造學(xué)校安全、良好的食品衛生環(huán)境，不斷構建人民滿(mǎn)意及和諧校園。
3、繼續與相關(guān)部門(mén)積極配合，鞏固學(xué)校營(yíng)養食品衛生安全工作取得的成果，共同營(yíng)造學(xué)校食品衛生安全的良好氛圍。
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