幼兒園食堂自查自檢報告范文
在學(xué)習、工作生活中，報告十分的重要，不同種類(lèi)的報告具有不同的用途。那么，報告到底怎么寫(xiě)才合適呢？下面是小編收集整理的幼兒園食堂自查自檢報告范文，希望能夠幫助到大家。
幼兒園食堂自查自檢報告范文1
為進(jìn)一步加強燃氣安全管理，規范燃氣市場(chǎng)秩序，消除安全隱患，深刻吸取燃氣安全事故教訓，根據縣政府辦《__x縣人民政府辦公室關(guān)于印發(fā)燃氣安全專(zhuān)項整治工作方案的通知》文件精神，強化燃氣安全工作，有效遏制各類(lèi)燃氣安全事故的發(fā)生，保障人民生命和財產(chǎn)安全，在全鎮范圍內開(kāi)展了燃氣安全專(zhuān)項整治行動(dòng)，現將專(zhuān)項整治行動(dòng)情況總結如下：
一、提高思想認識，認真謀劃安排
為做好此次燃氣安全專(zhuān)項整治工作，我鎮領(lǐng)導高度重視，召開(kāi)專(zhuān)門(mén)動(dòng)員會(huì )議，結合我鎮實(shí)際，認真研究討論，制訂了切實(shí)可行的整治方案，強調了整治工作的重點(diǎn)、任務(wù)、目標、范圍，明確了鎮長(cháng)負責，分管領(lǐng)導帶頭，專(zhuān)人進(jìn)行檢查，形成一層抓一層，層層抓落實(shí)的'工作機制，為做好燃氣安全整治行動(dòng)奠定了堅實(shí)的基礎。
二、扎實(shí)開(kāi)展燃氣安全專(zhuān)項整治工作
根據制定的方案，我鎮對全鎮范圍內的燃氣經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所進(jìn)行了安全排查。實(shí)地查看了各供應點(diǎn)的銷(xiāo)售、安全、存儲和營(yíng)業(yè)證等設施設備落實(shí)情況。此次檢查共檢查燃氣經(jīng)營(yíng)企業(yè)（場(chǎng)所）#家，氣瓶共##只，檢查時(shí)發(fā)現大部分燃氣經(jīng)營(yíng)企業(yè)都配置了滅火器，個(gè)別門(mén)市有超量存放換裝后液化氣瓶的現象，在檢查時(shí)有個(gè)別門(mén)市無(wú)人員值守，安全警示標志不全，非�；愤\輸車(chē)裝運液化氣瓶，液化氣經(jīng)營(yíng)企業(yè)將液化氣和其他商品混合存放經(jīng)營(yíng)，居民在使用液化氣時(shí)，存在廚房煤氣爐與液化氣罐間距不夠，個(gè)別餐飲企業(yè)存有兩瓶以上液化氣瓶，沒(méi)有專(zhuān)門(mén)的氣瓶存放間，無(wú)安全警示標志。我鎮針對存在的問(wèn)題，采取的措施是要求限時(shí)整改，復查時(shí)基本整改完畢。
三、認真開(kāi)展安全生產(chǎn)知識宣傳
我鎮在對燃安全氣結合安全生產(chǎn)大檢查一并進(jìn)行，結合典型事故，對違反使用燃氣安全操作規程的危害進(jìn)行了詳細介紹。
鎮黨委、政府要高度重視，根據此次瓶裝液化氣安全專(zhuān)項整治活動(dòng)，與鎮農村思想政治教育宣傳工作有機結合起來(lái)，對各供應點(diǎn)、周邊群眾、商戶(hù)、餐飲、娛樂(lè )等密集場(chǎng)所，宣傳正確使用液化氣的安全知識及防范液化氣安全隱患的相關(guān)常識，進(jìn)一步增強群眾的自我保護意識，提高安全防范能力。
四、下一步工作打算
鎮黨委、政府將進(jìn)一步加強瓶裝液化氣的安全監管、規范市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)行為，以預防、整治相結合，對檢查中發(fā)現的滅火器過(guò)期、超量存放儲氣瓶等安全隱患，要責令整改，督促整改到位，并強化教育，各供應點(diǎn)負責人要提高思想安全意識，認真履行消防安全職責，嚴格落實(shí)安全措施，不斷強化安全意識，嚴防液化氣安全事故。
�。ㄒ唬┻M(jìn)一步加強對民用燃氣安全的監管力度，使監管工作常態(tài)化，日�；�，切實(shí)提高燃氣經(jīng)營(yíng)單位及使用者的安全意識。
�。ǘ┻M(jìn)一步做好與上級安全監管部門(mén)的聯(lián)系，將排查出的燃氣安全隱患及時(shí)整改，對不能整改的做到及時(shí)上報，將事故隱患消除在萌芽狀態(tài)。
幼兒園食堂自查自檢報告范文2
為維護校園周邊及幼兒園周邊食品市場(chǎng)秩序，嚴厲打擊生產(chǎn)、銷(xiāo)售假冒偽劣食品，欺詐消費者的各種違法行為，凈化校園及幼兒園周邊食品市場(chǎng)環(huán)境，切實(shí)維護好消費者的合法權益，保障人民群眾的身體健康和財產(chǎn)安全，我局根據省局局長(cháng)的批示要求，結合天長(cháng)實(shí)際情況，開(kāi)展了校園周邊及幼兒園周邊食品市場(chǎng)專(zhuān)項執法檢查活動(dòng)，現將這次活動(dòng)總結如下：
一、精心部署，組織領(lǐng)導到位
天長(cháng)市工商局按照上級局的工作要求，專(zhuān)門(mén)召開(kāi)會(huì )議部署校園周邊及幼兒園周邊食品市場(chǎng)市場(chǎng)專(zhuān)項執法檢查工作，充分認識校園周邊及幼兒園周邊食品市場(chǎng)監管的重要性和緊迫性，將其作為食品安全工作事來(lái)抓，作為當前流通環(huán)節食品安全監管的重要內容，成立了校園周邊及幼兒園周邊食品市場(chǎng)專(zhuān)項執法檢查工作領(lǐng)導小組，由林志斌局長(cháng)為組長(cháng)，分管局長(cháng)為副組長(cháng)，相關(guān)股室、各工商所、直屬機構負責人為組員，形成各部門(mén)協(xié)同配合，齊抓共管的工作格局，消除食品安全隱患，確保校園周邊及幼兒園周邊的食品安全。
二、突出重點(diǎn)，加檢查力度
我局針對校園周邊及幼兒園周邊食品市場(chǎng)的特點(diǎn)，突出重點(diǎn)，加力度，有針對性地強化監管工作。
一是集中開(kāi)展兒童食品市場(chǎng)專(zhuān)項執法檢查。我局突出校園周邊及幼兒園周邊食品市場(chǎng)消費特點(diǎn)，以校園周邊、幼兒園周邊、批發(fā)市場(chǎng)為重點(diǎn)，加強對流通環(huán)節兒童食品經(jīng)營(yíng)者的監督檢查。檢查經(jīng)營(yíng)者證照是否齊全，實(shí)際經(jīng)營(yíng)情況與許可范圍和經(jīng)營(yíng)范圍是否一致，監督食品經(jīng)營(yíng)者建立并落實(shí)進(jìn)貨查驗記錄、從業(yè)人員健康管理等制度，特別是票證通系統的應用，凡沒(méi)有建立并執行進(jìn)貨查驗記錄制度的，限期整改，到期未改的，依法進(jìn)行處罰，嚴把兒童食品市場(chǎng)準入關(guān)。有針對性地開(kāi)展抽樣檢驗，加抽檢力度，增加抽檢頻次。依法查處銷(xiāo)售過(guò)度包裝和不符合相關(guān)規定要求的兒童食品，不符合食品安全標準的兒童食品和強制搭售等侵害消費者合法權益的違法行為。
二是加對重點(diǎn)商品的.執法檢查力度。各工商所以奶制品、膨化食品、飲料、膨化食品、袋裝豆制品以及油炸小食品等校園周邊及幼兒園周邊消費量，以及消費者申訴舉報次數多的食品為本次專(zhuān)項執法檢查的重點(diǎn)品種，嚴厲打擊銷(xiāo)售無(wú)“qs”標識的食品、過(guò)期變質(zhì)食品和“三無(wú)”食品等違法食品經(jīng)營(yíng)行為，堅決消除各種食品安全隱患。加對小食品店、小商販、小攤點(diǎn)、小作坊的檢查力度，對校園周邊及幼兒園周邊區域內的食品經(jīng)營(yíng)者開(kāi)展集中清理檢查，嚴厲打擊制售假冒偽劣食品，經(jīng)銷(xiāo)過(guò)期霉變、有毒有害和不符合食品安全標準的兒童食品等違法行為，切實(shí)維護校園周邊及幼兒園周邊食品市場(chǎng)秩序。
三、廣泛宣傳，營(yíng)造輿論氛圍
為加行動(dòng)執法和市場(chǎng)監管力度，營(yíng)造良好的執法氛圍，樹(shù)立良好的工商執法形象，保證執法工作的順利開(kāi)展，我局利用市電視臺的“紅盾之窗”和市廣播電臺的“紅盾之聲”欄目，積極宣傳工商部門(mén)對校園周邊及幼兒園周邊食品市場(chǎng)進(jìn)行專(zhuān)項執法檢查的意義、措施和所取得的成果，并充員廣經(jīng)營(yíng)者和消費者積極舉報、投訴、提供案件線(xiàn)索，及時(shí)對所查的要案進(jìn)行曝光，震懾違法分子，提高經(jīng)營(yíng)者守法經(jīng)營(yíng)和消費者依法自我保護意識，形成社會(huì )監督氛圍。
四、有效防范，妥善處置問(wèn)題
我局針對兒童食品市場(chǎng)監管工作量、時(shí)效性強、影響面廣的特點(diǎn)，堅持預防為主，超前防范，層層落實(shí)食品安全預警和應急處置制度，及時(shí)有效應對和妥善處置兒童食品市場(chǎng)突發(fā)問(wèn)題。及時(shí)了解各種兒童食品安全信息，掌握兒童食品市場(chǎng)動(dòng)態(tài)情況，綜合分析利用各類(lèi)信息，及時(shí)發(fā)現可能引發(fā)的兒童食品安全事故苗頭。明確各相關(guān)職能機構職責分工，加強協(xié)調配合，實(shí)行信息逐級報告、統計報表、重事項報告等制度。加強信息管理，嚴格信息發(fā)布，保持通訊暢通，一旦發(fā)生突發(fā)問(wèn)題，領(lǐng)導干部靠前指揮，及時(shí)果斷妥善處置。
五、嚴格責任，工作落實(shí)到位
我局及各工商所切實(shí)加強組織領(lǐng)導，一把手親自抓，主管領(lǐng)導具體抓，各內設機構和各工商所按職責分工協(xié)作抓，一級抓一級，層層抓落實(shí)。層層強化領(lǐng)導監管責任制、屬地監管責任制以及各職能機構的監督檢查指導責任制，嚴格責任追究制度，采取重點(diǎn)督查、交叉檢查以及明察暗等方式，對履行職責不力、監管不到位、工作不落實(shí)造成嚴重后果的，嚴格依法依紀追究其責任，確保校園周邊及幼兒園周邊食品安全監管的組織領(lǐng)導、工作任務(wù)、工作措施、工作責任、人員力量等落實(shí)到位。
在此次專(zhuān)項執法檢查中中，我局共出動(dòng)檢查人員156人次，檢查車(chē)輛53臺次，檢查轄區校園周邊內生產(chǎn)銷(xiāo)售各類(lèi)食品的單位和個(gè)人433戶(hù)，取締無(wú)照經(jīng)營(yíng)7戶(hù)，下發(fā)限期改正通知書(shū)7份，規范了兒童食品經(jīng)營(yíng)者的經(jīng)營(yíng)行為，為消費者提供了一個(gè)良好的消費環(huán)境。
幼兒園食堂自查自檢報告范文3
根據淄食藥監辦依照文件精神，為全面貫徹落實(shí)國家食品藥品監督管理局與教育部《關(guān)于深入開(kāi)展學(xué)校食堂食品健康專(zhuān)項整治工作的通知》要求。加強組織領(lǐng)導，采取有效措施，切實(shí)做好學(xué)校食堂食品健康工作。上級領(lǐng)導的指導下和學(xué)校領(lǐng)導是直接布置下，根據文件要求，結合我校實(shí)際情況，全面開(kāi)展我校的學(xué)校食堂食品健康專(zhuān)項整治工作。主要從以下幾個(gè)方面做好自查整改工作。
一、建立以校長(cháng)為第一責任人的學(xué)校食堂食品健康責任制。校長(cháng)與食堂管理人員簽訂食品健康責任書(shū)。形成了健全的學(xué)校食品健康管理組織機構。管理人員及從業(yè)人員分工明確、責任到人。學(xué)校定期或不定期的對學(xué)校食堂進(jìn)行全面的平安檢查工作。
二、嚴格依照《餐飲服務(wù)許可管理方法》規定操持《餐飲服務(wù)許可證》并嚴格按照《餐飲服務(wù)許可管理方法》規定開(kāi)展工作。
三、制訂并嚴格落實(shí)食品健康管理制度。每日兩次對工作環(huán)境進(jìn)行清潔并堅持使食堂工作環(huán)境經(jīng)常性的清潔衛生。嚴格執行食堂“四防”有消除老鼠、蟑螂、蒼蠅和其他有害昆蟲(chóng)及孳生條件的防護措施。裝置了四個(gè)換氣扇和一個(gè)抽油煙機。
四、建立了從業(yè)人員健康管理檔案。定期進(jìn)行健康查體并領(lǐng)取健康證書(shū)，做到從業(yè)人員持有有效的體檢合格證上崗。依照規范，食堂從業(yè)人員當患有妨礙食品健康的疾病時(shí)及時(shí)上報，食堂管理人員及時(shí)調整工作崗位。
五、積極開(kāi)展食品健康知識和技能培訓。派出管理人員進(jìn)行培訓。對食堂從業(yè)人員定期進(jìn)行食品健康知識教育和食品健康技能培訓，并建立從業(yè)人員培訓檔案。
六、落實(shí)索證、索票制度。推銷(xiāo)食品及原料嚴格依照上級主管部門(mén)的要求。嚴把好進(jìn)貨渠道關(guān)。對蔬菜原料進(jìn)行農藥殘留檢測，合格后方可使用。
及時(shí)索要其衛生許可證、產(chǎn)品質(zhì)量檢測演講等。建立健全食品及原料進(jìn)貨臺賬。建立嚴格的.進(jìn)貨檢查驗收制度，學(xué)校食堂推銷(xiāo)食品及原料、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品時(shí)。進(jìn)貨驗收后，檢驗人員要簽字負責，并注意產(chǎn)品保質(zhì)期，原料、食品貯存必需在保質(zhì)期內使用，嚴格防止出現過(guò)期食品及原料。食品及原料的存放，嚴格依照管理要求進(jìn)行分類(lèi)存放。
七、清洗消毒。食堂備有有效地洗滌消毒設施和餐具架。消毒人員能夠掌握消毒液消毒和高溫消毒的基本消毒知識，餐具、炊具消毒效果能夠達到規定要求。
八、加強食品加工制作管理。食品加工和制作環(huán)境中禁止存放有毒、有害物品以及個(gè)人生活物品。原料、半成品和成品的存放。堅持清潔。購買(mǎi)原料和食品注意保質(zhì)期，做到有計劃的少買(mǎi)勤買(mǎi)，杜絕使用超期蛻變等影響食品健康的可以食品和原料。食品原料加工清洗過(guò)程，嚴格依照操作規程要求進(jìn)行操作，清洗完全，生熟分開(kāi)加工和存放，嚴格杜絕未加工清洗與已加工清洗的食品及原料的交叉污染和生熟食品的交叉污染。豆類(lèi)食品煮熟煮透，確保食品無(wú)毒副作用。冰箱冰柜中存放的食品，存放時(shí)間超越2小時(shí)，食用前必須加熱。
九、食品留樣管理。并購置足夠數量的存放食品樣品的保鮮盒，保證冰箱24小時(shí)通電并正常運行。食品留樣有專(zhuān)人負責管理和清理處理，留樣食品存放時(shí)間必需達到48小時(shí)以上。
十、所需食品原料及食品添加劑。如：醬油、醋、味精、食鹽、花椒等。做到專(zhuān)店采購。有專(zhuān)人負責、專(zhuān)柜存放、有專(zhuān)用工具。并且設立專(zhuān)用臺賬。
上級主管部門(mén)的指導下，新學(xué)期以來(lái)。嚴格要求，努力工作。使我校食堂食品健康管理工作步入正軌，食品健康工作走上了一個(gè)新的臺階。管理人員和食堂從業(yè)人的平安意識進(jìn)一步提高，平安措施進(jìn)一步加強，取得了顯著(zhù)的食品健康工作成果。
幼兒園食堂自查自檢報告范文4
我校嚴格按照上級各部門(mén)的食品安全管理要求，制定出《籠雜完小食品安全管理制度》，并認真按照制度開(kāi)展食堂工作，確保師生的身體健康�，F對我校的食品安全衛生作如下匯報：
1、成立食品安全衛生領(lǐng)導小組，明確責任。
校長(cháng)熊永康負總責，堅持每天下廚房查看，及時(shí)發(fā)現問(wèn)題，責令解除不安全因素�？倓�(wù)王老繞、會(huì )計趙友碧負責采買(mǎi)食品，嚴把食品質(zhì)量關(guān)，其他教師要經(jīng)常對學(xué)生進(jìn)行食品安全衛生教育，積極配合食堂管理人員做好食品安全衛生工作。炊事員李囡負責監督采買(mǎi)的食品質(zhì)量，如不合格及時(shí)向領(lǐng)導反映，拒絕烹飪，菜要洗凈飯要煮熟，每天做好食品留樣，如果菜不洗凈飯不煮熟，發(fā)生事故負直接責任。
2、要求炊事員要有良好的衛生習慣，勤剪指甲，勤洗手，衣服要保持干凈整潔。
3、要求炊事員每天必須保持廚房干凈整潔，不準存放垃圾和雜物。廚房里的炊具必須保持干凈，定位放置，不準亂丟亂放，要愛(ài)護各種炊具。
4、學(xué)生的碗筷嚴禁用洗衣粉清洗，一律用洗滌精洗滌，洗好后有序放在架子上。
5、食品采購嚴把質(zhì)量關(guān)，嚴禁購買(mǎi)過(guò)期、變質(zhì)的食品。
6、除炊事員和學(xué)校教師外，嚴禁其他人員進(jìn)入食堂。
7、嚴禁學(xué)生亂倒剩菜剩飯。不準學(xué)生到村子中的小賣(mài)部購買(mǎi)過(guò)期的零食食用。
8、存在的主要問(wèn)題：
�。�1）學(xué)校廚房破爛，面積又小，缺乏資金維修，衛生條件較差。
�。�2）飲用水水源差，甚至會(huì )缺水。全校師生的生活用水不太好。
�。�3）校舍窄，沒(méi)有專(zhuān)門(mén)的房間存放大米及洋芋等食物。
�。�4）學(xué)校處在村子的'中間，學(xué)生的個(gè)人衛生習慣又不好，夏季時(shí)防蠅工作難于維持。
總之，我校會(huì )一如既往的做好各項安全衛生工作，絕不麻痹大意，抱有僥幸心理，對于存在的問(wèn)題，我校教師將努力想辦法去解決，為我校創(chuàng )造一個(gè)更好的安全衛生環(huán)境。
幼兒園食堂自查自檢報告范文5
為了進(jìn)一步加強幼兒食品衛生安全工作，防止發(fā)生集體食物中毒事件，保障幼兒身心健康和安全，維護正常教學(xué)、訓練秩序，我園對食品衛生安全工作進(jìn)行了全面的排查，消除了食品衛生隱患，對存在問(wèn)題進(jìn)行了整改�，F將我園食品衛生安全自查情況匯報如下：
一、幼兒園食品衛生安全管理工作組織機構健全
我園成立了由園長(cháng)為組長(cháng)的食品衛生工作領(lǐng)導小組，定期、不定期地組織人員對校園突發(fā)公共衛生事件工作進(jìn)行排查、監督和檢查�！邦A防”工作制度完善，制定了一系列安全工作條例，安全教育制度等。認真貫徹落實(shí)《衛生工作條例》和《食品衛生法》。
二、建章立制，措施到位
1、每學(xué)期，成立由園長(cháng)任組長(cháng)的傳染病防治、食品衛生安全工作領(lǐng)導小組，定期對我園食品安全工作進(jìn)行檢查，“防控”工作制度完善，制定了一系列食品衛生安全工作制度、預案。
2、和班主任及食堂工作人員簽訂管理責任書(shū)，班主任為本班第一責任人，要對本班幼兒安全負總責，食堂工作人員對食品安全工作負總責，工作責任到人，保證各項工作有人管，有人問(wèn)。
3、重視食品衛生工作，有專(zhuān)人管理，堅決貫徹執行《食品衛生法》，嚴把食品質(zhì)量關(guān)，教育幼兒不吃“三無(wú)”食品和生冷食品，不到園外流動(dòng)攤點(diǎn)購物，遠離小攤點(diǎn)。不喝生水，生吃瓜果要洗凈。
三、加強食品衛生工作
衛生工作是幼兒園工作不可缺少的一個(gè)重要組成部分，它的工作對象是幼兒，然而幼兒沒(méi)有辨別是非的能力，因此，我園根據國家教育部之規定，把健康教育的內容有機地結合在我園素質(zhì)教育的各項活動(dòng)中。
另外，我們還對幼兒進(jìn)行個(gè)人行為習慣方面的教育。采取多種喜聞樂(lè )見(jiàn)的形式向幼兒進(jìn)行健康教育。辟如利用畫(huà)報、黑板報、知識長(cháng)廊等形式向幼兒宣傳衛生保健、防病治病、飲食飲水衛生方面的知識。牢牢樹(shù)立“健康第一”的指導思想，努力營(yíng)造良好的'健康教育氛圍，為幼兒的健康成長(cháng)奠定了堅實(shí)的基礎。
四、存在問(wèn)題及整改措施
幼兒入園路上喜歡購買(mǎi)園外路邊食雜店上的零食帶進(jìn)園，埋下衛生上的隱患。這些問(wèn)題我們將在今后的工作中加強幼兒行為習慣教育，班主任嚴查嚴管。
總的說(shuō)來(lái)，我園對食品衛生安全工作重視程度較高，教育進(jìn)行得比較扎實(shí)，安全措施也比較到位，我們在今后的工作中將繼續努力，力求把工作做得盡善盡美，平安和諧。
幼兒園食堂自查自檢報告范文6
為切實(shí)消除食品安全風(fēng)險隱患，根據《廈門(mén)市市場(chǎng)監督管理局關(guān)于開(kāi)展秋季學(xué)校食堂及校園周邊餐飲服務(wù)單位食品安全專(zhuān)項檢查》的通知精神，我園認真貫徹執行，并對幼兒園的食品安全進(jìn)行了自查，具體情況如下：
一、高度重視，加強領(lǐng)導
學(xué)校食堂食品衛生安全是一項直接關(guān)系到我園師生員工身體健康和生命安全，關(guān)系到我園教育教學(xué)工作的正常開(kāi)展。我們切實(shí)落實(shí)學(xué)校食品安全主體責任，明確校園長(cháng)是學(xué)校食品安全第一責任人，配備一名食品安全管理員,加強學(xué)校食堂管理，建立健全食品安全各項管理制度，每月我們組織從事食品工作的工作人員學(xué)習，貫徹落實(shí)《中華人民共和國食品衛生法》、《廈門(mén)市食品安全委員會(huì )辦公室關(guān)于進(jìn)一步加強學(xué)校校園及周邊食品安全工作的實(shí)施意見(jiàn)》（含托幼機構）等文件，不斷加強從業(yè)人員的培訓。
二、層層落實(shí)、嚴格管理
我園在園長(cháng)的親自?huà)鞄浵�，采取定期或不定期在全園范圍內開(kāi)展“食品安全”檢查活動(dòng)，督促檢查幼兒園食品安全工作的落實(shí)和進(jìn)展情況。明確專(zhuān)人負責專(zhuān)項整治日常工作，確保食品安全工作落實(shí)到各部門(mén)，明確到責任人。在自檢自查過(guò)程中做到嚴格、認真、細致、不留死角。
1．加強人員管理。一是做好從業(yè)人員健康管理。每學(xué)期開(kāi)學(xué)前，我們組織廚房相關(guān)員工進(jìn)行健康體檢，確保接觸直接入口的人員持有效的健康證上崗，并嚴格落實(shí)員工晨檢制度，；二是加強內部員工培訓，特別是對新聘員工的培訓，強化各崗位各環(huán)節的培訓，落實(shí)崗位責任，規范加工操作，強化內部管控。制訂食品安全知識培訓計劃并加以實(shí)施，建立相關(guān)培訓檔案， 2.幼兒園的食品全部由廈商集團配送，并與之簽訂合同。我們及時(shí)地對配送單位的`食品安全條件、供餐能力、運輸車(chē)輛以及食品安全管理機構、人員配備和職責履行情況等進(jìn)行實(shí)地考察，確保食品安全；每天對訂購的食品逐批進(jìn)行查驗，索取有關(guān)憑證，建立臺賬，做好記錄；并配備上鎖的留樣冰箱，對訂購的食品進(jìn)行留樣并記錄留樣食品名稱(chēng)、留樣時(shí)間、餐次、留樣人員等信息。
3.每周開(kāi)展一次對冰箱、常溫倉庫內庫存的食用油、調味品等徹底地清理整理活動(dòng)，禁止使用過(guò)期變質(zhì)的食品，對已打開(kāi)包裝一周內未再使用的食品不再使用。每周還開(kāi)展廚房、設備設施的清洗消毒工作。特別是對粗加工區、餐飲具、刀具、砧板、容器具、冰箱、冰柜等進(jìn)行一次徹底的清洗消毒。同時(shí)對硬件、設備設施進(jìn)行及時(shí)地維修維護，確保能正常運轉和使用。
三、今后食品安全工作的重點(diǎn)
進(jìn)一步加大食品衛生安全知識的宣傳力度，不斷提高每個(gè)員工的食品衛生安全責任意識和全園幼兒食品衛生知識及自我保護能力。
我園將以此次自查工作為契機，牢固樹(shù)立“安全第一”意識，服務(wù)師生，保障安康，努力營(yíng)造學(xué)校安全、良好的食品衛生環(huán)境，不斷構建人民滿(mǎn)意的和諧校園。
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