食堂問(wèn)題自查自糾報告范文（精選18篇）
隨著(zhù)社會(huì )不斷地進(jìn)步，大家逐漸認識到報告的重要性，其在寫(xiě)作上有一定的技巧。你還在對寫(xiě)報告感到一籌莫展嗎？下面是小編幫大家整理的食堂問(wèn)題自查自糾報告，僅供參考，大家一起來(lái)看看吧。
食堂問(wèn)題自查自糾報告 篇1
六月二十日晚，錦州凌河夜市一家煎餅果子店發(fā)生液化氣爆炸，造成部分人員傷亡，社會(huì )影響較大，同時(shí)對人們的生命財產(chǎn)造成不可挽回的損失。
食品安全無(wú)小事，巴什罕中學(xué)食堂在看到新聞后，立即在食堂工作人員微信群、食堂管理人員微信群發(fā)布關(guān)于巴什罕食堂立即進(jìn)行安全檢查的通知。
六月二十一日早八點(diǎn)，在食堂管理員唐志成的組織下，食堂管理人員王樹(shù)林、孫偉、焦成艷、岳玉純全部參與，并邀請學(xué)校常務(wù)副校長(cháng)李慎平同志陪同一起自查。先就自查結果匯報如下：
一、關(guān)于用火用電設備及操作安全
1、對罐管、管灶連接處是否松動(dòng)進(jìn)行實(shí)地排查，對管體是否存在老化現象進(jìn)行排查。
經(jīng)過(guò)檢查，無(wú)隱患。
2、對點(diǎn)火器開(kāi)關(guān)及爐盤(pán)進(jìn)行排查。
經(jīng)過(guò)檢查，點(diǎn)火順暢，無(wú)漏氣點(diǎn)。
加強操作流程、管理意見(jiàn)：
�。�1）早上工人上班先打開(kāi)食堂窗戶(hù)進(jìn)行通風(fēng)。
�。�2）定期檢查定期更換，接頭卡子與管體使用期限不得超過(guò)一個(gè)學(xué)期。同時(shí)讓管體及液化氣供應商提供相關(guān)資質(zhì)手續材料。
�。�3）燃氣使用期間，保持使用燃氣的操作間通風(fēng)。
�。�4）燃氣使用期間，保持使用燃氣的操作間無(wú)人時(shí)2分鐘檢查一次。
�。�5）安放燃氣的房間放置消防水缸、消防棉被、打通風(fēng)口。
�。�6）消防專(zhuān)區的.消防配套設施要配備齊全，消防專(zhuān)區不能懸掛其他物品。
�。�7）滅火器定期檢查，按照消防要求配備放置，發(fā)現報廢時(shí)時(shí)更新。
�。�8）關(guān)于用火用電自查、檢查形成記錄，責任到人。
�。�9）關(guān)于食堂各種會(huì )議要有記錄。
二、關(guān)于食品衛生安全
1、食堂蒼蠅較多，衛生存在死角。
2、菜品鮮腐檢查不及時(shí)。
3、發(fā)現有老鼠活動(dòng)的跡象。
整改意見(jiàn)：
1.購置風(fēng)扇、蚊香、捕蠅紙進(jìn)行捕蠅驅蠅。
2.加強衛生死角的打掃與清理。
3.做到對菜品的鮮腐每日一查，腐敗變質(zhì)的及時(shí)處理。
4.購置捕鼠器，進(jìn)行“物理式”捕鼠。
5.留樣器皿每周的周一用開(kāi)水消毒，每次使用要刷洗干凈。
6.與班級交界處的門(mén)窗要在食堂內部關(guān)閉鎖好，同時(shí)食堂的其他門(mén)窗在下班前鎖好劃好，防止食堂進(jìn)人。
7.對各種檢查要有記錄，形成材料，時(shí)時(shí)備案。
食堂問(wèn)題自查自糾報告 篇2
加強學(xué)校管理，提高安全衛生意識，營(yíng)造良好的、和諧的校園環(huán)境。學(xué)校長(cháng)期以來(lái)把安全衛生工作放在第一位，抓平時(shí)，重細節。根據《曲靖市教育局關(guān)于加強營(yíng)養早餐食品安全的緊急通知》和《宣威市龍潭鎮中心學(xué)校關(guān)于進(jìn)一步加強疾病防控和食品安全的緊急通知》精神，為確保全校師生的身心健康，穩定正常的教學(xué)秩序，嚴防食物中毒事故的發(fā)生。20xx年一年來(lái)，我校食堂食品安全領(lǐng)導工作小組對學(xué)校的食堂衛生工作展開(kāi)了全面、認真的自檢自查，現將自檢自查情況報告如下：
一、建立組織機構
學(xué)校食堂食品安全領(lǐng)導小組
組長(cháng)：
成員：
二、學(xué)校領(lǐng)導重視食堂衛生工作
每學(xué)期初，學(xué)校都會(huì )專(zhuān)門(mén)召開(kāi)食堂安全工作會(huì )議，明確職責和具體分工，成立以校長(cháng)為首的.學(xué)校食堂安全工作領(lǐng)導小組，針對各項具體安全工作制定計劃明確責任。同時(shí)召開(kāi)學(xué)校教職工、后勤人員會(huì )議，學(xué)習上級頒發(fā)的文件，要求學(xué)校后勤人員提高食堂衛生工作意識，增強食堂衛生常識，對食堂的全面工作進(jìn)行了制度化、規范化。從人員、調入、設備、采購、保管、加工等所有管理環(huán)節進(jìn)行了細化并狠抓落實(shí)。切實(shí)認識到學(xué)生安全衛生工作的重要性，保證把孩子教育好，管理好，保護好，讓家長(cháng)放心地將孩子交到我們的手中。
三、確保了飲食從業(yè)人員持證上崗
食堂從業(yè)人員證照齊全、合法有效。工作人員每年都進(jìn)行體格檢查、每年都進(jìn)行衛生培訓，并辦理“健康證”。平時(shí)積極配合、主動(dòng)接受衛生行政部門(mén)的監督與指導，這方面我們做的比較好。
四、食堂基本情況
我校食堂有臨時(shí)工2名，就餐小學(xué)生220人，就餐幼兒43人，教職工12人。
五、完成的工作
1、從業(yè)人員到龍潭鎮疾病預防控制部門(mén)進(jìn)行健康檢查，并辦理了健康證。
2、學(xué)校對從業(yè)人員進(jìn)行了一次食堂相關(guān)知識培訓。
3、本期安裝了防蠅的紗門(mén)、紗窗。
4、對排污下水管道進(jìn)行處理，形成密封管道，防止老鼠從管道進(jìn)入。
5、購買(mǎi)了滅蠅紙和滅蠅藥。
6、購物方面
購米面油及調料有檢驗報告。
7、在加工食品方面，做到生與熟隔離；成品與半成品隔離；食品與雜品、藥品隔離；用具實(shí)行“四過(guò)關(guān)”：一洗、二刷、三沖、四消毒，并有消毒記錄。
8、環(huán)境衛生采取“四定”辦法：定人、定物、定時(shí)間、定質(zhì)量，劃片分工，包干負責。
9、從業(yè)人員個(gè)人衛生做到“四勤”：勤洗手、剪指甲；勤洗澡、理發(fā)；勤洗衣服；勤換工作服。在工作時(shí)，佩戴了口罩、帽子，換上了工作服。
10、置食品的櫥柜、貨架保持清潔，無(wú)霉斑、鼠跡、蒼蠅、蟑螂；倉庫通風(fēng)良好。沒(méi)有存放有毒、有害物品及個(gè)人生活用品。
11、蔬菜與肉類(lèi)、水產(chǎn)品類(lèi)分池清洗，禽蛋在使用前進(jìn)行清洗，必要時(shí)進(jìn)行了消毒處理。
12、每天定時(shí)定量對供給學(xué)生的食品進(jìn)行取樣，并有留樣登記記錄。
六、存在的問(wèn)題
1、留樣有時(shí)不規范，存在忘記現象。
2、物品有時(shí)堆放不整齊規范。
3、有服飾不整現象。
4、餐廳有時(shí)出現蒼蠅。
七、整改措施
1、進(jìn)一步規范留樣制度及要求。
2、規范物品擺放。
3、嚴格服飾要求。
4、加強消、殺、滅工作。
雖然學(xué)校食堂食品安全工作得到落實(shí)，而且沒(méi)有發(fā)生一次安全事故。但通過(guò)總結還存在著(zhù)一定差距，不足之處將在來(lái)年的工作中作進(jìn)一步改進(jìn)。今年對照目標進(jìn)行自查，自評分為97.5分。請中心學(xué)校檢查指導為謝。
食堂問(wèn)題自查自糾報告 篇3
校園本著(zhù)對學(xué)生、對家長(cháng)、對社會(huì )高度負責的態(tài)度，嚴格按照縣教體局要求，對校園食堂食品安全進(jìn)行了一次詳細的檢查，現將食堂食品安全自查工作匯報如下：
一、成立領(lǐng)導機構，強化職責意識
為了加強對學(xué)生群眾用餐、食品衛生的安全，確保師生身體健康，進(jìn)一步加強管理意識、提高管理水平、明確管理職責。校園成立了實(shí)行分工負責，層層落實(shí)。領(lǐng)導小組分定期和不定期相結合的方式對校園食堂食品衛生安全進(jìn)行檢查，發(fā)現問(wèn)題及時(shí)整改。
食品衛生安全領(lǐng)導小組：
組長(cháng)：
副組長(cháng)：
成員：
二、自查狀況
在校園食堂用餐的：現有住校學(xué)生900余人。校園本著(zhù)勤儉節約，讓利學(xué)生的原則，做好食堂銷(xiāo)售管理工作，把食品安全做為校園工作的重中之重，制定并完善了食堂衛生制度、食品驗收制度、安全管理制度。
校園設意見(jiàn)箱，由總務(wù)處定期收集師生對飯菜、衛生、服務(wù)態(tài)度等方面的意見(jiàn)和推薦，定期組織學(xué)生代表進(jìn)行測評、檢查飯菜質(zhì)量及數量。
三、存在的問(wèn)題：
1、我們在檢查過(guò)程中也發(fā)現存在的部分問(wèn)題。例如：部分蔬菜清洗方式不符營(yíng)養衛生的要求；出售食品時(shí)，工作人員衛生防護措施不到位；個(gè)別工作人員對教職工及學(xué)生的疑問(wèn)解釋不到位，容易造成誤解。
2、學(xué)生多是周邊農村來(lái)的，年齡較小，在家是小皇帝，小公主，自理潛力較弱，遵守校園規章制度，持續餐廳環(huán)境衛生方面，意識相對較差。
3、由于市場(chǎng)的原因，蔬菜、肉類(lèi)等食品的價(jià)格較高，難以滿(mǎn)足每個(gè)人的口味。
四、整改措施：
1、建立職責監督機制，不斷完善更新各項管理制度，做到：制度上墻、職責到人、落實(shí)到位。定期召開(kāi)食堂工作人員的會(huì )議，經(jīng)常組織學(xué)習食品衛生以及安全方面的知識，增強安全意識、提高管理水平。
2進(jìn)一步規范內部管理。對食堂的'全面工作進(jìn)行了制度化、規范化。從人員、采購、保管、加工、出售等所有管理環(huán)節進(jìn)行細化并狠抓落實(shí)。
3、重視宣傳教育，增強師生食品衛生安全意識。經(jīng)常利用晨會(huì )、班會(huì )、校會(huì )以及利用校園廣播、黑板報有針對性地對學(xué)生進(jìn)行食品衛生宣傳教育。搞好個(gè)人衛生和環(huán)境衛生，要求學(xué)生做到勤洗手、勤剪指甲、勤換曬衣被，懂得季節性病菌、病毒的傳播與預防。促進(jìn)學(xué)生養成較強的意識和良好的習慣。
五、克服不足，再上臺階
對照檢查標準，我們在自查中發(fā)現，盡管我們付出了相當的努力，在工作中還存在一些不足，今后，校園將以這次檢查為契機，進(jìn)一步加大監管工作的力度，不斷改善，使校園食堂食品安全工作，乃至校園整體工作再上新的臺階。
食堂問(wèn)題自查自糾報告 篇4
為了確保我園全體師幼的飲食安全，根據堯都區食品藥品監督管理局下發(fā)的關(guān)于《20xx年秋季學(xué)校（含托幼機構）食堂食品安全專(zhuān)項檢查實(shí)施方案》的通知的有關(guān)要求，我園在開(kāi)學(xué)前對食堂食品安全工作做了全面的自檢、自查，現將自查情況匯報如下：
一、基本情況：
我園是一所民辦幼兒園，位于平陽(yáng)南街望飛巷內，現在園幼兒150人，教職工21人，園內食堂現持有上級部門(mén)頒發(fā)的有效的《食品經(jīng)營(yíng)許可證》，經(jīng)營(yíng)范圍與許可范圍一致。為了加強學(xué)校食堂管理，我園成立了由樊紅紅園長(cháng)為第一責任人的食堂安全管理小組，加強平時(shí)對食堂安全的監管和檢查力度，確保我園食堂安全工作防范到位。
二、環(huán)境衛生方面
我園食堂的設施設備布局合理，有獨立的食品原料存放點(diǎn)，食品加工操作間，備餐間，食堂各個(gè)操作間的布置基本達到規定的標準，墻面、地面均使用符合規定的'材料建造，達到防火、防潮，可清洗的要求，配備了足夠的照明、通風(fēng)、排煙裝置和有效的防蠅、防塵、防鼠、污水排放和基本符合衛生要求的存放廢棄物品的設施和設備。配有專(zhuān)用冷藏、洗滌、消毒設施。
食堂內外環(huán)境比較整潔，衛生情況良好。多年來(lái)我園領(lǐng)導、食堂負責人都把食堂的清潔衛生當成最重要的一項工作來(lái)抓。一是對環(huán)境、餐具的衛生有明確要求，實(shí)行衛生包干，專(zhuān)人負責，做到餐廳環(huán)境清潔整齊，所有餐具清潔消毒。二是嚴格按照《食品安全法》的要求，不采購、不加工、不發(fā)放變質(zhì)食物。三是定期與不定期檢查相結合，由總務(wù)處每天定期檢查，園長(cháng)室進(jìn)行不定期抽查，對于不足之處限期改正。四是嚴格按照我園的食堂衛生管理制度執行各項工作，由食堂管理員監督執行，確保食品的衛生安全，杜絕各項有損教師、幼兒的事件發(fā)生。
三、健康證明方面
我園食堂現有兩名員工，均持有合格的、有效的健康證明。
四、索證索票管理方面
我園現有專(zhuān)門(mén)的采購人員，在實(shí)際工作中，嚴格落實(shí)索證索票制度，采購食品及原料、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品實(shí)行進(jìn)貨查驗、索證索票并認真填寫(xiě)各類(lèi)臺帳。
五、加工制作方面
我園在食品加工制作方面，不使用超過(guò)保質(zhì)期限、腐敗變質(zhì)等影響食品安全的食品，要求原料清洗徹底，加工制作過(guò)程生熟分開(kāi)，不存在交叉污染，所有食品均做到燒熟煮透，具有留樣設備，留樣設備正常運轉，按規定留樣
六、清洗消毒方面
我園食堂配備有效洗滌消毒設施，且數量滿(mǎn)足實(shí)際需要；有餐飲具專(zhuān)用保潔設施，消毒池不與其他水池混用，目前使用的比亞酶清洗劑，符合食品安全標準，消毒人員能掌握基本消毒知識，餐飲具消毒效果符合相關(guān)要求。
七、使用食品添加方面
我園使用的食品添加劑目前有食用堿面，在日常的使用中，做到了專(zhuān)人采購、專(zhuān)人保管、專(zhuān)人領(lǐng)用、專(zhuān)人登記、專(zhuān)柜保存的要求。
八、存在的問(wèn)題和解決的情況
在此次的檢查中，我們發(fā)現有個(gè)別的餐用具陳舊，現已全部廢棄，更換了新的用品。
通過(guò)學(xué)期初的檢查，我們認為我園的食堂食品安全工作處在正常、有序、健康運行的軌道上，基本符合上級領(lǐng)導和有關(guān)文件精神的要求。今后我們將進(jìn)一步采取有效措施，毫不松懈地把我校的食品安全管理工作繼續推向新的更高的層次。創(chuàng )造一個(gè)孩子滿(mǎn)意，家長(cháng)放心，領(lǐng)導認可的學(xué)習和生活環(huán)境。
食堂問(wèn)題自查自糾報告 篇5
根據xx縣食品安全委員會(huì )辦公室《關(guān)于進(jìn)一步加強全縣單位食堂食品安全監管工作的通知》文件精神，我鄉對單位食堂食品安全工作進(jìn)行了自查，現將自查情況匯報如下：
一、自查內容。
�。�1）食堂食品安全工作管理制度及安全操作規范情況。
�。�2）食品采購索證索票及登記情況。
�。�3）食品從業(yè)人員健康管理和培訓教育情況。
�。�4）原料采購、加工制作、食品添加劑使用是否規范。
�。�5）嚴禁食堂加工制作冷葷涼菜，嚴禁食堂采購、貯存、使用亞硝酸鹽等控制高風(fēng)險食品和原料措施的.落實(shí)情況。
�。�6）餐飲具清洗、消毒情況。
�。�7）食堂基本條件和衛生環(huán)境，以及食品加工、貯存和保溫、冷藏、冷凍等設施設備配置、運行、維護情況。
�。�8）餐飲服務(wù)許可證、管理制度等信息公示情況。
�。�9）處理剩菜物品及清洗消毒等工作記錄情況。
二、自查情況。
�。�1）制定了食堂食品安全工作管理制度，并上墻，依據此制度嚴格執行。
�。�2）從業(yè)人員健康證齊全。
�。�3）采購有索票記錄并登記在冊。
�。�4）餐具衛生、整潔，配有消毒櫥柜。
�。�5）食堂衛生情況良好，做到一餐一打掃。
�。�6）藏柜內做到生熟食分開(kāi)存放、保持清潔。
�。�7）食堂內通風(fēng)、排水情況良好。
�。�8）食品儲藏間未存放有毒、有害物品及個(gè)人用品。
�。�9）及時(shí)處理剩菜物品、不過(guò)夜留存，定期做好消毒、清洗工作記錄。
三、整改措施。
為有效的控制單位食堂食物中毒事件發(fā)生，做好各類(lèi)事故隱患監控，切實(shí)保障單位員工健康安全。我們著(zhù)重從以下幾個(gè)方面加強了對我鄉食堂的督促管理：
�。�1）實(shí)行主體責任制，完善責任監督機制，不斷完善更新各項管理制度，做到：制度上墻、責任到人、落實(shí)到位。定期開(kāi)展相關(guān)知識培訓活動(dòng)，組織學(xué)習食品衛生以及安全方面的知識，增強安全意識、提高管理水平，增強單位食堂負責人食品安全意識。
�。�2）規范內部管理：對食堂的全面工作進(jìn)行了制度化、規范化。從人員、采購、保管、加工等所有管理環(huán)節進(jìn)行細化并狠抓落實(shí)。
�。�3）建立和完善食品、原料采買(mǎi)的索票、索證及明細登記制度。
�。�4）禁止使用一次性碗、筷，杜絕食源性疾病的發(fā)生。
�。�5）保證廚房地面排水溝暢通，及時(shí)清理積水。
�。�6）將物品擺放整齊，生熟食分開(kāi)存放，杜絕提供隔夜、變質(zhì)的食品。
�。�7）開(kāi)展宣傳教育活動(dòng)，增強食品衛生安全意識。
食堂問(wèn)題自查自糾報告 篇6
為了認真落實(shí)學(xué)校食品安全工作實(shí)施方案精神，把學(xué)校食品安全工擺上議事日程，切實(shí)將學(xué)校食品安全工作落到實(shí)處，加大對學(xué)校食堂監管力度，確保全校教師就餐安全，避免食品安全事故發(fā)生，現特將食堂情況自查如下。
一、建立組織機構
學(xué)校食堂食管理委員會(huì )
組長(cháng)：
成員：
二、成立食堂監督管理小組
三、完成的工作
1、學(xué)校對從業(yè)人員進(jìn)行了一次食堂相關(guān)知識培訓。
2、從業(yè)人員個(gè)人衛生做到：勤洗手、剪指甲;勤洗澡、理發(fā);勤洗衣服;勤換工作服。
3、本期安裝了防蠅的'簾子、紗窗。
4、購物方面做到定點(diǎn)采購，購肉有檢疫證，購糧油有檢驗報告，蔬菜確保新鮮。
5、在加工食品方面，做到生與熟隔離;成品與半成品隔離;食品與雜品、藥品隔離;食物與天然冰隔離，用具實(shí)行：一洗、二刷、三沖、四消毒，并有消毒記錄。
6、每天定時(shí)定量對供給學(xué)生的食品進(jìn)行取樣，并有留樣登記記錄。
7、環(huán)境衛生采取專(zhuān)人負責管理，對排污下水管道進(jìn)行處理，形成密封管道，防止老鼠從管道進(jìn)入。
食堂問(wèn)題自查自糾報告 篇7
為了認真貫徹自治區教育廳、自治區食品藥品監督管理局關(guān)于開(kāi)展全區中小學(xué)（幼兒園）食堂工作專(zhuān)項檢查的通知的精神，進(jìn)一步加強學(xué)校食品衛生安全工作，杜絕食物中毒及食源性疾病的發(fā)生，確保師生飲食安全和身體健康，我校成立了以校長(cháng)為組長(cháng)的自查小組，現將自查情況總結如下：
一、加強對學(xué)校食堂管理工作的領(lǐng)導
根據隆德縣教體局的文件精神，我校立即成立了食堂管理工作領(lǐng)導小組，建立安全工作機構，明確了校長(cháng)為食堂管理工作的`第一負責人，總務(wù)主任為直接負責人，對領(lǐng)導小組成員進(jìn)行明確分工，并制定了食品衛生安全責任追究制度，加強食品衛生安全制度的建設，落實(shí)食品安全工作責任制，做到了責任到人。
二、切實(shí)抓好學(xué)校食堂管理工作。
1、食堂工作人員持健康證上崗，并定期體檢，定期組織食堂從業(yè)人員學(xué)習有關(guān)的衛生安全知識。
2、食堂有防鼠、防蠅、防塵、防蟑螂、防污染等設施，通風(fēng)良好，食堂肉片環(huán)境整潔，能每天清除垃圾。
3、食堂能?chē)栏駡绦小耙还�、二洗、三沖、四消毒、五保潔”制度。刀具、砧板按生、熟嚴格分開(kāi)使用；食品的存入能做到生、熟分開(kāi)，避免了交叉污染。
4、食品原料的采購能?chē)栏駡绦兴魅∈称吩瞎⿷痰摹缎l生許可證》和《產(chǎn)品衛生檢驗合格證》及做好食品入庫登記制度。并與所有的食品原料供應商簽訂食品衛生協(xié)議書(shū)，保證其食品的質(zhì)量。
5、在食品制作過(guò)程中，能按照煮熟煮透的原則進(jìn)行烹飪。蔬菜烹調則按照“一洗、二浸、三灼、四炒”的程序進(jìn)行，沒(méi)有使用含有毒有害物質(zhì)的原料加工食品。并制定了食物留樣24小時(shí)制度。
6、加強對營(yíng)養早餐的監管力度，保證雞蛋的質(zhì)量，并做好食用時(shí)的安全衛生方面的工作。。
7、認真執行學(xué)校食堂財務(wù)管理的有關(guān)規定，建立食堂管理人員的崗位責任制，加強食堂管理，完善“進(jìn)庫、出庫、驗收、盤(pán)點(diǎn)”四個(gè)環(huán)節的管理。
8、認真做到專(zhuān)款專(zhuān)用，嚴格執行教工伙食與幼兒伙食分開(kāi)。
9、建立食堂財務(wù)匯報制度：
�。�1）每月5號前，食堂會(huì )計必須結清上月伙食帳，并將結算上報校長(cháng)。
�。�2）每月按時(shí)向班主任及家長(cháng)代表匯報幼兒伙食費的使用情況，伙食費的盈虧控制在2%以?xún)取?/p>
三、學(xué)期結束向全體教職員工匯報一學(xué)期的膳食盈虧情況。
通過(guò)自查，發(fā)現我校食堂食品的購買(mǎi)、運輸、儲存、加工等符合衛生標準和有關(guān)要求。今后，我們將更加重視食品衛生安全工作，杜絕事故的發(fā)生，確保學(xué)生的身體健康。把食堂管理工作做得更全面，更規范。
食堂問(wèn)題自查自糾報告 篇8
接區教育局通知，我校根據《20xx年春季學(xué)校食堂食品安全專(zhuān)項檢查實(shí)施方案》的通知精神，全面開(kāi)展食堂食品安全自查，現將自查情況報告如下：
一、加強領(lǐng)導，強化意識
學(xué)校食堂衛生工作作為學(xué)校安全工作的重中之重，學(xué)校成立食堂衛生工作領(lǐng)導小組和膳食委員會(huì )，加強對食堂衛生的監督管理，強化學(xué)校食堂工作領(lǐng)導組織，措施落實(shí)，明確學(xué)校校長(cháng)張宏親自抓食堂，抓伙食安全，定期不定期檢查食堂工作，并提出整改措施和方案。后勤主任滾多錦具體抓食堂安全，飲食衛生。膳食委員會(huì )負責監督管理，檢查菜譜更新、食品留樣、價(jià)額監控。學(xué)生代表負責伙食信息反饋，具體反映學(xué)生對食堂伙食的意見(jiàn)。
二、自查情況
在學(xué)校食堂用餐的學(xué)生有78人左右，學(xué)校本著(zhù)勤儉節約的'原則，做好食堂管理工作，把食品安全做為學(xué)校工作的重中之重，制定并完善了食堂管理的各項規章制度。
1、組織制度建設
建立了以校長(cháng)為第一責任人的學(xué)校食堂食品安全責任制；有食品安全管理機構并配備專(zhuān)兼職食堂食品安全管理人員；落實(shí)了食品安全責任制度，明確各環(huán)節、各崗位從業(yè)人員的責任，定期檢查食品安全工作并有記錄。
2、許可情況由于學(xué)校規模小，只有6位老師吃飯，炊事員工資低，流動(dòng)性大，以前一直沒(méi)有辦飲食經(jīng)營(yíng)許可證。本學(xué)期實(shí)行國家營(yíng)養餐計劃，學(xué)校將在本月內盡快辦理餐飲服務(wù)許可證。
3、食堂環(huán)境
環(huán)境定期清潔，并保持良好，具有消除老鼠、蟑螂、蒼蠅和其他有害昆蟲(chóng)及其孳生條件的防護措施，具有足夠的通風(fēng)、排煙設施。
4、從業(yè)人員健康管理
建立了從業(yè)人員健康管理制度，當從事加工直接入口食品的工作人員患有有礙食品安全疾病時(shí)，都能及時(shí)調整其工作崗位。但從業(yè)人員沒(méi)有取得健康合格證明。
5、落實(shí)索證索票制度
采購食品及原料、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品進(jìn)貨查驗、索證索票并具有采購記錄臺賬；庫存食品在保質(zhì)期內，原料貯存符合相關(guān)要求，不存在國家禁止使用或來(lái)源不明的食品及原料、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品；食用油脂、散裝食品、一次性餐盒和筷子的進(jìn)貨渠道符合規定，嚴格落實(shí)索證索票制度。
6、清洗消毒
食堂配備有效洗滌消毒設施，且數量滿(mǎn)足實(shí)際需要，有餐飲具專(zhuān)用保潔設施，消毒池不與其他水池混用，消毒人員必須盡快掌握基本消毒知識，餐飲具消毒效果符合相關(guān)要求。
7、食品加工制作管理
貯存食品原料的場(chǎng)所、設備設施保持清潔；不存在存放有毒、有害物品及個(gè)人生活物品情況；運輸食品原料的工具與設備設施保持清潔；不使用超過(guò)保質(zhì)期限、腐敗變質(zhì)等影響食品安全的食品；原料清洗徹底，加工制作過(guò)程生熟分開(kāi)，不存在交叉污染；四季豆、豆漿等食品燒熟煮透；具有留樣設備，留樣設備正常運轉，按規定留樣；存放時(shí)間超過(guò)2小時(shí)的食品食用前經(jīng)充分加熱。
8、使用食品添加劑情況
食品添加劑使用符合國家有關(guān)規定，達到專(zhuān)人采購、專(zhuān)人保管、專(zhuān)人領(lǐng)用、專(zhuān)人登記、專(zhuān)柜保存要求。
三、存在的問(wèn)題：
1、食堂從業(yè)人員沒(méi)有取得健康證。
2、學(xué)校食堂沒(méi)有辦飲食經(jīng)營(yíng)許可證。
3、食堂操作間、食品粗加工間、儲物間不符合標準。
四、整改措施：
爭取在本月底，取得從業(yè)人員健康證和飲食經(jīng)營(yíng)許可證。爭取資金，修繕食堂，使之符合國家營(yíng)養衛生標準。
以上是我校自查情況。我們將繼續以對廣大學(xué)生生命安全和健康成長(cháng)高度負責的態(tài)度，進(jìn)一步提高對學(xué)校食品衛生安全工作重要性的認識，不斷提高對學(xué)校食品衛生安全工作的政治意識，大局意識、法律意識和責任意識，確保學(xué)生飲食衛生安全。
食堂問(wèn)題自查自糾報告 篇9
學(xué)校本著(zhù)對學(xué)生、對家長(cháng)、對社會(huì )高度負責的態(tài)度，嚴格按照教育局、中心校的要求，落實(shí)文件要求，對學(xué)校食堂食品安全進(jìn)行了一次詳細的檢查，現將食堂食品安全自查工作匯報如下：
一、成立領(lǐng)導機構，強化責任意識
為了加強對學(xué)生集體用餐、食品衛生的安全，確保學(xué)生身體健康，進(jìn)一步加強管理意識、提高管理水平、明確管理責任。學(xué)校成立了食品衛生安全領(lǐng)導小組：校長(cháng)為組長(cháng)，老師專(zhuān)管，實(shí)行分工負責，層層落實(shí)。領(lǐng)導小組分定期和不定期相結合的方式對學(xué)校食堂食品衛生安全進(jìn)行檢查，發(fā)現問(wèn)題及時(shí)整改。 組長(cháng)：xxx
副組長(cháng)：xxx、xxx、xxx
成員：xxx、xxx、xxx、xxx
二、自查工作情況
在學(xué)校食堂用餐的：現有學(xué)生400余人，教職工30余人。學(xué)校本著(zhù)勤儉節約，讓利學(xué)生的原則，做好食堂銷(xiāo)售管理工作，把食品安全做為學(xué)校工作的重中之重，
1、自查內容：為學(xué)校食品安全各項責任制度建立情況、餐飲服務(wù)許可證情況、環(huán)境衛生、健康證明、索證索票管理、加工制作康制度、消毒清洗、使用食品添加劑等情況
2、自查情況：食品安全管理制度主要有《學(xué)校食堂餐具用具清洗消毒制度》、《學(xué)校食堂從業(yè)人員健康管理及培訓制度》、《學(xué)校食堂烹調加工管理及食品留樣制度》、《學(xué)校食堂食品采購制度》、《學(xué)校食堂食品安全事故應急處理制度》、《學(xué)校食堂食品安全管理制度》、《學(xué)校食堂設備設施環(huán)境衛生制度》、《學(xué)校食堂食品中毒應急處理預案》。做到校長(cháng)為食品安全第一責任人，明確分工，落實(shí)責任。保證發(fā)生突發(fā)事件能著(zhù)應付、措施果斷、快速反應、高效處臵”。 學(xué)校已辦有經(jīng)上級主管部分檢驗合格餐飲服務(wù)許可證。食堂環(huán)境衛生做到隨時(shí)清理，建立值班衛生清理責任人秩序表，實(shí)行“四定”，即定人、定位、定時(shí)、定質(zhì)。食堂從業(yè)人員一年一檢，做到持證上崗，在采購物品時(shí)，嚴格索票索證管理制度，嚴格采購入庫出庫登記制度。在食品加工制作過(guò)程中，未發(fā)現加工過(guò)期、腐爛和變質(zhì)食品、四季豆、出牙土豆等現象。食堂用具實(shí)行“四過(guò)關(guān)”：一洗、二刷、三沖、四消毒，按上級要求做好防蠅防鼠措施。建立了食品添加劑采購和使用臺賬，對于在食品生產(chǎn)過(guò)程中使用的.食品添加劑種類(lèi)和數量，都做了詳細的登記，未發(fā)現非法使用食品添加劑情況。
三、存在的問(wèn)題：
1、我們在檢查過(guò)程中也發(fā)現存在的部分問(wèn)題。例如：部分食堂設施設備（切菜機、剝皮機、誘蠅燈）不能正常使用，而鍋爐經(jīng)常出現問(wèn)題，但已經(jīng)將使用情況上報上級主管部門(mén)。
2、食堂抄作間空間太小，不易物品的擺放和做到食物原材料和加工相分離。
3、由于受市場(chǎng)、地方條件的影響，菜品種類(lèi)偏少，難以滿(mǎn)足每個(gè)人學(xué)生的口味。
4、因歷史原因而留下的后遺癥，導致早點(diǎn)的質(zhì)量和數量還有待于提高。
四、整改措施：
1、對食堂不能正常使用的設施設備進(jìn)行上報和維修。
2、利用好有限的操作空間，做到物品擺放規范化。
3、想方設法增加菜品種類(lèi)，豐富學(xué)生口味和營(yíng)養。
4、做好早點(diǎn)協(xié)調工作，盡可能提高總店的數量和質(zhì)量。
5、建立責任監督機制，不斷完善更新落實(shí)各項管理制度，做到：制度上墻、責任到人、落實(shí)到位。定期召開(kāi)食堂工作人員的會(huì )議，經(jīng)常組織學(xué)習食品衛生以及安全方面的知識，增強安全意識、提高管理水平。
6、進(jìn)一步規范內部管理。對食堂的全面工作進(jìn)行了制度化、規范化。從人員、采購、保管、加工、出售等所有管理環(huán)節進(jìn)行細化并狠抓落實(shí)。
7、重視宣傳教育，增強師生食品衛生安全意識。經(jīng)常利用班會(huì )、校會(huì )以及利用、黑板報有針對性地對學(xué)生進(jìn)行食品衛生宣傳教育。
五、克服不足，再上臺階
對照檢查標準，我們在自查中發(fā)現，盡管我們付出了相當的努力，在工作中還存在一些不足，今后，學(xué)校將以這次檢查為契機，進(jìn)一步加大監管工作的力度，不斷改善，使學(xué)校食堂食品安全工作，乃至學(xué)校整體工作再上新的臺階。
食堂問(wèn)題自查自糾報告 篇10
為加強幼兒園食堂安全管理，進(jìn)一步提高我園食堂建設和管理水平，保障師生員工身體健康，我園根據上級主管部門(mén)的相關(guān)會(huì )議和文件精神，及《食品衛生安全法》等法規條例，現結合我園實(shí)際情況，對幼兒園食堂工作展開(kāi)了全面、認真的自查，現將自查情況報告如下：
一、領(lǐng)導重視， 周密布署 。
開(kāi)學(xué)初，幼兒園專(zhuān)門(mén)召開(kāi)食堂工作會(huì )議，明確職責和具體分工，成立以園長(cháng)為組長(cháng)的幼兒園食堂工作領(lǐng)導小組，統籌各項工作，針對各項具體工作制定計劃、明確責任，讓食堂的全面工作制度化、規范化，明確責任主體，層層簽訂責任書(shū)。從人員、設備、采購、保管、加工等各個(gè)管理環(huán)節進(jìn)行細化并狠抓落實(shí)，并定期召開(kāi)食堂工作專(zhuān)門(mén)會(huì )議，定期對食堂工作人員進(jìn)行培訓，學(xué)習上級文件，要求工勤人員提高食品食堂安全工作意識，增強食堂衛生常識。
二、健全制度、責任到人。
園長(cháng)是食堂衛生安全的第一責任人，食堂管理員負責具體的管理工作。同時(shí)建立完善規章制度，如食堂管理制度、食堂消毒制度、采購食品制度、采購索證制度、食品驗收制度、食品倉儲衛生制度、烹調間衛生制度、從業(yè)人員體檢培訓制度等。 保證食堂食品安全管理制度化、常態(tài)化。
三、細化管理，杜絕后患
�。ㄒ唬┙M織全體教師和工勤人員認真學(xué)習并嚴格執行《中華人民共和國食品安全法》以及上級教育行政部門(mén)有關(guān)通知與精神。嚴格落實(shí)各項食品衛生制度，努力做到常規化。
�。ǘ﹪栏褡龊檬巢尿炇展ぷ�，加工做到燒熟煮透，做好食品留樣工作。嚴格把好食品驗收關(guān)，對采購的`食品索取三證（營(yíng)業(yè)執照、衛生許可證、生產(chǎn)許可證）復印件和質(zhì)量檢驗報告，進(jìn)出貨手續齊全。幼兒園食堂食材一律從貴州老太爺食品有限公司統一采購，嚴格索取憑證、驗收、入庫出庫制度，對于不新鮮，過(guò)期，霉變的一概杜絕驗收入庫和使用。
�。ㄈ﹫猿肿龊昧魳又贫�，每餐飯菜按要求標準留樣待驗，每個(gè)品種的留樣量均不少于100克，留樣不低于48小時(shí)，并有留樣和處理記錄，每餐剩飯剩菜當天全部理掉。
�。ㄋ模﹫猿诸I(lǐng)導試餐、陪餐制度，每天做好領(lǐng)導陪餐試餐并有詳實(shí)記錄。
�。ㄎ澹┘訌姽で谌藛T管理，每天對工勤人員進(jìn)行晨檢，工勤人員必須持證上崗，規范操作。定期組織參加食品衛生知識培訓，按規定穿戴工作服、工作帽，要求做到不留長(cháng)指甲，不戴手飾，注意個(gè)人衛生與環(huán)境衛生。個(gè)人衣物不帶入食品處理區。每天進(jìn)行垃圾清理，食堂各個(gè)區域的衛生情況良好。 杜絕非工作人員進(jìn)入廚房，杜絕投毒現象發(fā)生 。
�。﹫猿謱�(shí)行消毒制度。餐具使用后及時(shí)洗凈、消毒，保持潔凈。 每天對食堂進(jìn)行全面清潔和消毒。
�。ㄆ撸┒ㄆ趯κ程檬称沸l生安全進(jìn)行排查，發(fā)現隱患，立即整改，不能整改的逐級上報。
四、以后的工作
為加強幼兒園食品衛生安全管理，有效的控制幼兒園食物中毒事件發(fā)生，做好各類(lèi)事故隱患監控，切實(shí)保障幼兒園師生員工健康安全。我們要加強以下工作：
�。ㄒ唬┘訌娛程帽O管力度，從源頭上杜絕食品衛生安全事故的發(fā)生。
�。ǘ┘哟笮麄鹘逃Χ�，增強教工勤人員、職員工和幼兒、家長(cháng)的食品衛生、安全意識。通過(guò)課堂教育、板報、知識講座等多種形式加大教育力度，使食品衛生安全方面的知識深入人心，教育幼兒不吃路邊小攤零食，遠離垃圾食品，全面提升安全意識。
�。ㄈ┘哟蠊芾砹Χ�，杜絕老師、家長(cháng)和幼兒攜帶零食或其他食品進(jìn)入幼兒園；食堂生產(chǎn)加工加強衛生監管，嚴格操作規程。
�。ㄋ模┩ㄟ^(guò)健康教育，告誡幼兒不吃霉變食品，不吃路邊零食，不喝生水冷水，教育幼兒增強自己防護意識。利用廣播、黑板報、專(zhuān)題講座，開(kāi)展健康和食品安全知識的宣傳，倡導幼兒養成良好的衛生生活習慣。
食堂問(wèn)題自查自糾報告 篇11
為切實(shí)做好我校食堂食品安全管理工作，保障20xx年春季新學(xué)期開(kāi)學(xué)后學(xué)生的身體健康和生命安全，我校根據縣教科局和縣衛食局文件《鎮寧自治縣20xx年春季學(xué)校食堂食品安全專(zhuān)項檢查工作方案》的通知要求，學(xué)校本著(zhù)對學(xué)生、對家長(cháng)、對社會(huì )高度負責的態(tài)度，我校食堂衛生工作領(lǐng)導小組對學(xué)校的食堂食品衛生工作展開(kāi)了全面、認真的自檢自查，現將自檢自查情況報告如下：
一、基本情況：
我�，F有教師32人，在校學(xué)生247人，住校學(xué)生132人。學(xué)校長(cháng)期以來(lái)始終把食品安全衛生工作放在第一位，把食品安全作為學(xué)校工作的重中之重，抓平時(shí)，重細節。
二、成立領(lǐng)導機構，強化責任意識
為了加強對學(xué)生集體用餐、食品衛生的安全，確保師生身體健康，進(jìn)一步加強管理意識、提高管理水平、明確管理責任。學(xué)校成立了食品衛生安全領(lǐng)導小組：以校長(cháng)為組長(cháng)，副校長(cháng)、總務(wù)主任、為副組長(cháng)，食堂管理人員具體負責，實(shí)行分工負責，層層落實(shí)。領(lǐng)導小組分定期和不定期相結合的方式對學(xué)校食堂食品衛生安全進(jìn)行檢查，發(fā)現問(wèn)題及時(shí)整改。
本學(xué)期初，學(xué)校專(zhuān)門(mén)召開(kāi)食堂衛生工作會(huì )議，明確職責和具體分工，針對各項具體安全工作制定計劃明確責任。同時(shí)召開(kāi)學(xué)校教職工、后勤人員會(huì )議，食堂從業(yè)人員的'培訓，學(xué)習上級頒發(fā)的文件，要求學(xué)校后勤人員提高食堂衛生工作意識，增強食堂衛生常識，切實(shí)認識到學(xué)生安全衛生工作的重要性，保證把孩子教育好，管理好，保護好，讓家長(cháng)放心地將孩子交到我們的手中。
三、食堂環(huán)境的排查，食堂環(huán)境清潔和保持，鼠、蟑螂、蒼蠅和有害昆蟲(chóng)及孳生條件的消除，以及防護措施。
四、確保了飲食從業(yè)人員持證上崗。
五、健全衛生、食品管理制度，做到責任到人。建立健全的衛生管理制度及責任追究制度，責任到人，搞好食品衛生宣傳，由主管后勤的教師做好對食堂每周一次的檢查。
六、把好五個(gè)關(guān)，杜絕食物中毒事故的發(fā)生：
(1)、把好采購、加工關(guān)：采購做好驗收工作，索證索票，并做好進(jìn)貨臺賬記錄，加工做到燒熟煮透，做好食品留樣工作。
(2)、把好“消毒”關(guān)。所有的餐具、用具都高溫消毒。
(3)、把好“個(gè)人衛生”關(guān)。做到身體不適的職工不能進(jìn)入食堂工作，從業(yè)人員必須取得健康證及經(jīng)過(guò)食品衛生培訓合格才能上崗，工作人員進(jìn)入食堂必須做到“三白”。
(4)、杜絕非工作人員進(jìn)入廚房關(guān)，保證無(wú)投毒現象發(fā)生。
(5)、食品加工制作管理，貯存場(chǎng)所設備的清潔，原料清洗徹底生熟分開(kāi)，食品的留樣及留樣設備的正常運轉。
七、整改措施
為有效地控制學(xué)校食物中毒事件發(fā)生，做好各類(lèi)事故隱患監控，切實(shí)保障學(xué)校師生員工健康安全。我們著(zhù)重從以下幾個(gè)方面著(zhù)手解決：
(1)、加大宣傳教育力度，增強學(xué)生的食品衛生、安全意識。學(xué)校食堂要通過(guò)課堂教育、板報、知識講座等多種形式加大教育力度，使食品衛生安全方面的知識深入人心，自覺(jué)抵制假冒、偽劣產(chǎn)品，維護自身健康。同時(shí)，也使食堂的工作人員自覺(jué)按照《食品衛生法》進(jìn)行操作營(yíng)業(yè)。
(2)、加大管理力度，杜絕校門(mén)流動(dòng)攤點(diǎn)的食品流入學(xué)校;食堂生產(chǎn)加工加強衛生監管，嚴格操作規程。加大獎懲力度。
(3)、全面停止使用一次性碗、筷和塑料袋，杜絕白色污染和食源性疾病的發(fā)生。
(4)、學(xué)校通過(guò)健康教育，告誡學(xué)生不吃霉變食品，不買(mǎi)三無(wú)產(chǎn)品，不喝生水冷水，教育學(xué)生增強自我防護意識。利用校園廣播、黑板報、專(zhuān)題講座，開(kāi)展健康和食品安全知識的宣傳，倡導學(xué)生養成良好的衛生生活習慣。加大對學(xué)校周邊飲食攤點(diǎn)的監控力度，禁止學(xué)生到無(wú)證攤點(diǎn)就餐或購買(mǎi)副食、飲料等商品。
八、存在問(wèn)題
(1)、學(xué)校因經(jīng)費原因，學(xué)校食堂配套設施標準不高。
(2)、學(xué)校食堂從業(yè)人員是從學(xué)校附近聘請來(lái)的及教師家屬，剛從事餐飲，還有待適應。
總之，要持之以恒做到上述幾條，才能杜絕食物中毒事故的發(fā)生，我們一定在本學(xué)期中再接再勵，把好關(guān)，開(kāi)好餐，把食堂衛生工作做得更好。
食堂問(wèn)題自查自糾報告 篇12
根據上級文件要求，為認真做好混子小學(xué)食堂安全、財務(wù)管理工作，我校對學(xué)校食堂安全管理、資金運轉情況報告如下：
一、學(xué)校食堂安全管理工作：
1、加強學(xué)校食堂管理，學(xué)校安排專(zhuān)人對食堂進(jìn)行管理，規范學(xué)校食堂管理資料，建立進(jìn)貨臺賬，根據衛生部門(mén)要求，做好各種記錄。
2、做好留樣工作，堅持師生就餐食品留樣48小時(shí)制度。
3、規范原材料存儲，大米進(jìn)行少量采購，通風(fēng)防鼠保存，蔬菜定點(diǎn)采購，及時(shí)上架存放。
4、加強學(xué)生餐具消毒和操作間清潔衛生工作，確保環(huán)境衛生。
5、學(xué)校行政人員定期對食堂進(jìn)行安全督導檢查，確保食品衛生安全。
6、學(xué)校食堂從業(yè)人員嚴格按照上級要求，定期到當地衛生部門(mén)進(jìn)行健康體檢，做到百分之百持證上崗。
二、學(xué)校食堂資金管理及運行情況
1、會(huì )計科目和會(huì )計賬簿均根據《財務(wù)會(huì )計制度》和上級財務(wù)管理辦法的規定設置，會(huì )計賬簿、財務(wù)報表信息真實(shí)，賬表之間、賬賬之間、賬證之間對應真實(shí)。會(huì )計往來(lái)科目、會(huì )計結余科目真實(shí)。
2、會(huì )計憑證及時(shí)整理裝訂按時(shí)報賬，存放安全、規范。
3、20xx年6月我校營(yíng)養餐收入18390.00元，暫支12802.00元，20xx年6月20日扎帳下余5588.00元，本期累計收入70300.00元，本期累計支出73378.50元，食堂本期開(kāi)支超支3078.50元。
�。�1）財務(wù)管理辦法完善和執行情況
由學(xué)校成立財務(wù)監督管理領(lǐng)導小組負責督促完善各類(lèi)票據的`整理裝訂并嚴格執行財務(wù)管理制度。
�。�2）開(kāi)餐模式由學(xué)校統一集中開(kāi)餐，全體教師共同參與管理，經(jīng)費實(shí)行校財局管制度，實(shí)行報賬制度，嚴格按照學(xué)校食堂采購制度進(jìn)行監管，由報賬人員和采購人員以及收獲人員共同在相應的票據上簽字認可。
�。�3）資金安全管理情況
1、資金嚴格管理，嚴格實(shí)行學(xué)校財務(wù)管理制度，我校在財務(wù)管理和財務(wù)工作過(guò)程中還存在一些不足和問(wèn)題。
2、學(xué)校向學(xué)生收取費今年來(lái)一直未變，由于物價(jià)上漲，加之學(xué)生人數逐漸減少，學(xué)校食堂經(jīng)費開(kāi)支曾赤字狀態(tài)。
3、學(xué)校食堂設備老化，只能用電用氣供應，且比較耗費能源，電，氣費用過(guò)高。
食堂問(wèn)題自查自糾報告 篇13
為切實(shí)做好鎮機關(guān)食堂食品安全工作，保障廣大職工飲食安全，根據《食品安全法》及實(shí)施條例、《餐飲服務(wù)食品安全操作規范》的要求，鎮機關(guān)食堂從餐飲服務(wù)許可證、環(huán)境衛生、從業(yè)人員健康和培訓管理等方面進(jìn)行了自查，現將自查情況匯報如下：
一、鎮機關(guān)食堂基本情況
我校食堂建筑面積約為120平方米，現有管理人員5名，加工間、烹飪間、配餐間、餐廳等4個(gè)區域。承接鎮村兩級干部就餐，每天接待近百人。
二、自查情況
1、組織健全。成立了食品衛生工作領(lǐng)導小組，由鎮長(cháng)任組長(cháng)，分管鎮長(cháng)任副組長(cháng)，制訂了工作計劃，對食堂進(jìn)行監管工作，并將食堂食品安全納入政府日常管理中。
2、健全制度、責任到人。鎮長(cháng)是食堂衛生安全的第一責任人，食堂管理員負責具體的管理工作，鎮食品衛生監督員負責監督管理。食堂嚴格按照《餐飲服務(wù)許可證》要求，一律不對外營(yíng)業(yè)。同時(shí)建立了一系列的規章制度，如餐飲衛生管理制度、食堂管理制度、食堂消毒制度、采購食品制度、采購索證制度、食品驗收制度、食品倉儲衛生制度、粗加工間衛生制度、烹調間衛生制度、從業(yè)人員體檢培訓制度等。
3、抓好源頭管理。為確保職工飲食安全，把好食品采購關(guān)，嚴防食物的中毒事故的發(fā)生，食堂與各食品供應商簽訂了食品蔬菜供貨協(xié)議，認真做好取證，索證工作，堅決不購買(mǎi)無(wú)證商販的食品蔬菜。
4、把好食品蔬菜的驗收關(guān)。倉庫驗收員工作認真負責，每次購進(jìn)的食品、蔬菜和調味品等都要進(jìn)行仔細的檢查驗收，嚴格保證食品蔬菜的質(zhì)量，保證劣質(zhì)食品與“三無(wú)”食品不進(jìn)倉庫。
5、把好食品衛生關(guān)。在保證食品蔬菜質(zhì)量的同時(shí)，認真做好消毒、清洗等食品衛生工作，確保職工吃上“放心菜”，洗菜按照流程進(jìn)行，從洗菜到燒菜層層落實(shí)，責任到人。
6、保證就餐衛生。職工就餐采取分餐形式，個(gè)人從配餐間領(lǐng)取食物，每人一套餐具，均經(jīng)過(guò)消毒柜消毒，確保不發(fā)生傳染性疾病。
7、從業(yè)人員持證上崗，規范操作。食堂從業(yè)人員定期參加體檢與食品衛生知識培訓，按規定穿戴工作服、工作帽，并能做到不留長(cháng)發(fā)，不留長(cháng)指甲，不戴手飾，注意個(gè)人衛生與環(huán)境衛生。有專(zhuān)用衣櫥，個(gè)人衣物不帶入食品處理區。每天不定期進(jìn)行垃圾清理，食堂各個(gè)區域的.衛生情況良好。
8、附屬設施比較齊全。各門(mén)窗有防蠅、防塵設施；有分別用于洗菜、洗餐具、洗手等專(zhuān)用的清潔池；有專(zhuān)用的餐具消毒柜；有專(zhuān)用的半成品、成品的工具和容器，有明顯的標志并能分開(kāi)使用；食品加工區有專(zhuān)用帶蓋的廢棄物容器；食品倉庫有防鼠板，有食品存放架，做到分類(lèi)存放，保證有良好的通風(fēng)效果。
9、堅持實(shí)行消毒制度。餐用具使用后能及時(shí)洗凈、消毒，消毒后存放在專(zhuān)用保潔柜中，保潔柜能定期清洗，保持潔凈。
10、水質(zhì)保證，周邊環(huán)境良好。統一使用自來(lái)水，水質(zhì)達標，食堂周邊無(wú)污染源。
三、整改目標
1、加強鎮機關(guān)食堂食品安全監管工作的重要性和緊迫性，高度重視食堂食品安全工作，認真落實(shí)相關(guān)責任，積極配合衛生監督人員的監管，做到日常監管與集中整治、食堂自律與強化監管有機結合，進(jìn)一步提高鎮機關(guān)食堂食品安全管理水平。
2、加強鎮機關(guān)食堂餐飲服務(wù)許可管理，嚴禁對外營(yíng)業(yè)，以保證機關(guān)人員的飲食安全。食堂從業(yè)人員必須進(jìn)行健康體檢，并接受相關(guān)培訓后辦理《從業(yè)人員健康證》，憑證上崗。
3、建立健全以鎮長(cháng)為第一責任人的食品安全責任制。嚴格按照《食品安全法》的有關(guān)規定，配備專(zhuān)職食品安全管理人員，明確相關(guān)人員的責任，健全食品安全管理制度，落實(shí)食品原料進(jìn)貨查驗和采購索證索要制度，不得采購和使用《食品安全法》禁止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品。
4、發(fā)生食品安全事故時(shí)，迅速啟動(dòng)食品安全事故應急預案，采取措施控制事態(tài)發(fā)展并及時(shí)報告，積極做好相關(guān)處置工作，防止事故危害的擴大。
食堂問(wèn)題自查自糾報告 篇14
《中共中央國務(wù)院關(guān)于深化教育改革全面推進(jìn)素質(zhì)教育的決定》明確指出：健康體魄是青少年為國家和人民服務(wù)的基本前提，是中華民族旺盛生命力的體現。體育教育是素質(zhì)教育的重要內容之一，全面落實(shí)“學(xué)生在校每天鍛煉一小時(shí)”健康活動(dòng)，直接關(guān)系著(zhù)青少年的身體健康，關(guān)系著(zhù)千家萬(wàn)戶(hù)的家庭幸福，關(guān)系著(zhù)教育改革的成敗，關(guān)系著(zhù)我們國家未來(lái)的國民素質(zhì)。為此，我校認真貫徹落實(shí)中共中央7號文件和教育規劃綱要精神，積極在全校開(kāi)展自查工作的同時(shí)，對照《關(guān)于切實(shí)保證中小學(xué)生每天一小時(shí)校園體育活動(dòng)的規定》，從學(xué)校的實(shí)際出發(fā)，堅持“健康第一、面向全體”的指導思想，因地制宜，充分利用和開(kāi)發(fā)學(xué)�，F有的體育資源，加大考核督查力度，切實(shí)落實(shí)和加強學(xué)生每天一小時(shí)體育活動(dòng)，把保證學(xué)生每天一小時(shí)體育活動(dòng)工作納入到學(xué)校教育教學(xué)內容中，創(chuàng )造性地開(kāi)展工作，實(shí)現學(xué)校體育工作的組織健全化、管理規范化、形式多樣化�，F把我校一小時(shí)體育鍛煉自查情況匯報如下：
一、健全領(lǐng)導機構，內部一致，形成領(lǐng)導合力。
落實(shí)“學(xué)生每天一小時(shí)”體育活動(dòng)有利于推動(dòng)學(xué)校體育工作、提升體育教學(xué)質(zhì)量，有利于學(xué)生的身心健康發(fā)展。也是推進(jìn)素質(zhì)教育的具體舉措。我校成立了以校長(cháng)為組長(cháng)的領(lǐng)導小組，全面負責此項工作；教學(xué)主任、德育主任、總務(wù)主任負責指導、協(xié)調、督導、落實(shí)；體育教師為技術(shù)指導；正副班主任為組織實(shí)施者；實(shí)行分層管理，分工明確，各負其責。
學(xué)校的體育工作，不是某一個(gè)人的事，因為體育工作是群體性的，需要學(xué)校各位教師的大力配合。在健全領(lǐng)導管理體系的基礎上，學(xué)校各個(gè)實(shí)施環(huán)節由校長(cháng)統一領(lǐng)導，班主任對落實(shí)本班學(xué)生每天一小時(shí)體育活動(dòng)全權負責，同時(shí)學(xué)校加強了對班主任及熱愛(ài)體育的教師進(jìn)行了培訓，充分發(fā)揮了他們在此項工作中的作用。體育教研組重點(diǎn)做好學(xué)生體育骨干的培訓。能夠充分發(fā)揮他們的骨干作用，帶領(lǐng)本班同學(xué)很好地開(kāi)展課外體育活動(dòng)。并且在開(kāi)學(xué)初做好體育課外活動(dòng)計劃地制定，場(chǎng)地器材的安檢及活動(dòng)的業(yè)務(wù)指導，以保證活動(dòng)安全有序、有效地開(kāi)展。通過(guò)協(xié)調，使此項工作能夠上下協(xié)調一致，形成合力，很好地促進(jìn)了工作的開(kāi)展。
二、提高認識，營(yíng)造氛圍。
現代教育不但要求傳授知識，培養能力，還有一項重要任務(wù)就是要促進(jìn)學(xué)生身心健康的發(fā)展，培養學(xué)生的鍛煉習慣，樹(shù)立終身健康的思想。只有培養健康的學(xué)生，才能實(shí)現教育的其他功能，完成培養人才的任務(wù)。我校對“每天一小時(shí)學(xué)生課外體育活動(dòng)”的重要性有著(zhù)十分明確地認識，深深懂得體育活動(dòng)是學(xué)校體育教學(xué)的重要組成部分，學(xué)校利用學(xué)生的課余時(shí)間，運用各種訓練方法進(jìn)行身體鍛煉。讓它與體育教學(xué)、運動(dòng)訓練相輔相成，共同完成學(xué)校體育的教學(xué)任務(wù)。在制定學(xué)校工作計劃中都把每天一小時(shí)體育活動(dòng)當成重要的工作目標，利用紅領(lǐng)巾廣播、板報、班隊會(huì )大力宣傳每天一小時(shí)體育活動(dòng)，積極營(yíng)造“每天鍛煉一小時(shí)，健康工作五十年，幸福生活一輩子”的輿論氛圍。使全體教師、學(xué)生充分了解每天鍛煉一小時(shí)的必要性。努力為孩子們營(yíng)造一個(gè)良好的校園體育文化氛圍，為孩子們創(chuàng )設一個(gè)健康向上，生動(dòng)活潑的體育樂(lè )園。
三、加大投入，保障落實(shí)。
學(xué)校加強對體育活動(dòng)經(jīng)費的投入，并加強對體育器材的有序、安全管理，由專(zhuān)人負責、保管，出借登記及時(shí)歸還，對損壞的實(shí)行照價(jià)賠償。在上級部門(mén)的大力支持下，今后，我校將繼續加大投入，做到逐年有增加，努力滿(mǎn)足學(xué)生體育活動(dòng)的需要，確保學(xué)生每天一小時(shí)的體育活動(dòng)順利開(kāi)展。
四、健全制度，強化責任。
為了把“學(xué)生每天一小時(shí)”體育鍛煉工作落到實(shí)處，我校負責此項工作的領(lǐng)導小組制定了《每天一小時(shí)體育鍛煉活動(dòng)計劃》《體育教師訓練補助發(fā)放制度》等，同時(shí)修訂了一系列的比較完整的工作制度。班主任跟操和班級內參加的各種小型體育比賽均列入教師考核。這些措施強有力的推動(dòng)了體育工作的順利開(kāi)展。為確保工作的全面落實(shí)，我校要求把整個(gè)落實(shí)制度與學(xué)校日常工作的管理進(jìn)行有機結合。定期進(jìn)行檢查、督導，將檢查結果評分記入教師考核表。充分發(fā)揮學(xué)校評價(jià)機制的嚴密性、強制性。對于工作突出，成績(jì)顯著(zhù)的班級和個(gè)人，予以表彰和獎勵。對好的經(jīng)驗，及時(shí)進(jìn)行宣傳推廣。對不認真落實(shí)的班級和學(xué)生，提出批評，并限期改正。這樣激發(fā)了參與的積極性、成效性，使學(xué)生每天一小時(shí)體育活動(dòng)落到實(shí)處。
五、重視常規，層層落實(shí)。
我校從學(xué)生實(shí)際和校內資源優(yōu)勢出發(fā)，努力構建具有我校特色的每天一小時(shí)鍛煉的活動(dòng)體系，抓好體育教學(xué)、課間操、大課間、體育競賽活動(dòng)，使學(xué)生在活動(dòng)中人人享有體育樂(lè )趣，身心協(xié)調發(fā)展，真正使我校每個(gè)學(xué)生享有一小時(shí)體育鍛煉的時(shí)間，切實(shí)提高學(xué)生的身體素質(zhì)。
1、全面落實(shí)，健全體育課程體系。
我校嚴格落實(shí)教育部《關(guān)于切實(shí)保證中小學(xué)生每天一小時(shí)校園體育活動(dòng)的規定》，開(kāi)全開(kāi)足課時(shí)，體育課一、二年級每周四課時(shí)，其它年級每周三課時(shí)，教師嚴格按照課表上課，做到不增、不減、不串、不刪，學(xué)校、教師、學(xué)生課表做到“三統一” 。
2、抓好體育教學(xué)。
首先，抓好教師備課：認真鉆研新的體育與健康課程標準，根據體育教學(xué)實(shí)現運動(dòng)參與、運動(dòng)技能、身體健康、心理健康和社會(huì )適應五個(gè)領(lǐng)域的目標，確保學(xué)生基本技能、基礎知識、基本技術(shù)、基本素質(zhì)的提高。每節課根據教材內容突出練習密度和運動(dòng)強度。
其次，抓好體育課：我們加強體育課堂教學(xué)改革，全面發(fā)展學(xué)生的體育運動(dòng)能力，培養學(xué)生的體育興趣，發(fā)展學(xué)生個(gè)性，培養堅強的意志品質(zhì)，競爭與合作的意識，促進(jìn)學(xué)生身體正常的生長(cháng)發(fā)育。
再次，積極組織提高課堂實(shí)效性的活動(dòng)：為提高體育課的質(zhì)量，我們開(kāi)展并且狠抓以下幾個(gè)方面，力求以其促進(jìn)體育課堂的實(shí)效性。
�。�1）認真組織教研活動(dòng)。制定詳盡并可操作的體育教研活動(dòng)計劃并嚴格按照執行，在教研活動(dòng)中學(xué)習探求教學(xué)改革的思路，集體討論體育教學(xué)的方式方法，提高自身素質(zhì)。
�。�2）開(kāi)展體育教師基本功考核活動(dòng)。由于我校體育教師有半路出家的非專(zhuān)業(yè)教師，且專(zhuān)業(yè)教師也畢業(yè)多年，教師的基本功需要強化。我校積極組織對體育教師進(jìn)行一系列校內基本功的考核活動(dòng)。
�。�3）定時(shí)召開(kāi)體育工作會(huì )議：一方面提高體育教師的重視程度，一方面隨時(shí)傳達上級的各種精神，另外共同學(xué)習一些體育知識，以便更好的部署工作，促進(jìn)體育工作的開(kāi)展。
3、加強課間操的管理。
提高課間操的質(zhì)量，不僅是對學(xué)生鍛煉意識的強化，更是學(xué)生自身素質(zhì)的展示，同時(shí)也是學(xué)校良好校風(fēng)的體現。因此，學(xué)校加強對課間操的管理力度，所有專(zhuān)任教師必須跟操并進(jìn)行督導。加強對眼保健操的管理：我校重視眼保健操的質(zhì)量，由上課教師專(zhuān)門(mén)負責監督指導，確保操的質(zhì)量，為學(xué)生的健康成長(cháng)打好基礎。
全員參與，責任到人：體育教師是課間操的.主要組織者、實(shí)施者、管理者。因此，我校課間操安排一名體育教師帶操，一名體育教師組織。班主任和副班主任必須跟操并配合體育教師組織本班的上操秩序和質(zhì)量。
建立課間操量化評比打分制度：我校重視對日常工作的量化管理，對各項工作形成百分賽評比制度。課間操的質(zhì)量是百分賽評比的一個(gè)重要內容，作為學(xué)期末評選優(yōu)秀班集體的重要組成部分，同時(shí)平時(shí)考核的分數按比例計入教師的考核內。
積極創(chuàng )編自編操：隨著(zhù)社會(huì )的發(fā)展，學(xué)生的需求在進(jìn)步，單一枯燥的課間操總是重復做，學(xué)生沒(méi)有新鮮感，如果強加灌輸，只能造成學(xué)生動(dòng)作不規范，情緒懶散等現象，很難達到做操的實(shí)效性，同時(shí)它還限制了學(xué)生的個(gè)性發(fā)展。我校本著(zhù)全面為學(xué)生著(zhù)想，發(fā)展學(xué)生全面的思路，大膽創(chuàng )新，由體育教師和武術(shù)教師利用課余時(shí)間共同創(chuàng )編了《武術(shù)操》，并在全校鋪開(kāi)學(xué)習。
4、精心設計安排大課間活動(dòng)，不斷提高活動(dòng)質(zhì)量。
開(kāi)展大課間活動(dòng)我們把大課間活動(dòng)安排在課間操結束后進(jìn)行，在這一學(xué)年里，我們積極響應、合理安排很多對學(xué)生身心發(fā)展積極有益的體育活動(dòng)，并取得了顯著(zhù)成效。本學(xué)年我們組織舉辦了學(xué)生跳長(cháng)繩、踢毽子、立定跳遠比賽，參賽人數達到在校學(xué)生80%以上，在班主任老師的帶領(lǐng)下，學(xué)生們利用一切的課余時(shí)間，積極練習。通過(guò)比賽，學(xué)生們不僅身體得到了鍛煉，而且在跳繩這一項成績(jì)上也比往常顯著(zhù)提高�，F在，孩子們都能主動(dòng)地走出教室、走向大自然、走到陽(yáng)光下展現自己的青春和活力，形成了全體師生參與的群眾性體育鍛煉的良好風(fēng)氣。在體育教師的引導鼓勵下，學(xué)生們以高漲的熱情積極投入到學(xué)習廣播體操的活動(dòng)中，保證按時(shí)按量的完成了學(xué)習任務(wù)，提高了學(xué)生的做操質(zhì)量。
5、積極組建運動(dòng)隊我校開(kāi)展的運動(dòng)隊有田徑隊、乒乓球隊、武術(shù)隊。在上級組織的各項體育競技活動(dòng)中我們都取得了較優(yōu)異的成績(jì)。
6、認真開(kāi)展課外體育活動(dòng)課。
課外體育活動(dòng)是學(xué)校整個(gè)體育工作的一個(gè)重要組成部分，是發(fā)展兒童身體素質(zhì)，陶冶學(xué)生情操，培養勇敢、頑強和積極向上精神的重要途徑。全國學(xué)生體質(zhì)健康監測結果顯示：我國中小學(xué)生部分身體素質(zhì)，特別是爆發(fā)力、力量、耐力素質(zhì)及肺活量等指標持續下降，超重與肥胖學(xué)生的比例嚴重增加，學(xué)生視力檢出率繼續上升等情況，我校根據學(xué)校實(shí)際，結合上級有關(guān)精神和部署，制定了切合我校實(shí)際的學(xué)生每天一小時(shí)體育鍛煉活動(dòng)計劃，并按照計劃嚴格開(kāi)展。
我校注重結合教學(xué)實(shí)際，根據學(xué)生生理和心理特點(diǎn)，組織各類(lèi)有特色的體育活動(dòng)。根據學(xué)生體育課分布的不同，我們在學(xué)生沒(méi)有體育課那天的第七節活動(dòng)課中安排了相應的體育課外活動(dòng)，保證了學(xué)生一小時(shí)體育鍛煉的時(shí)間。為使學(xué)生活動(dòng)有秩序地開(kāi)展，保證學(xué)生的安全，學(xué)校劃分了體育活動(dòng)區域，并安排了專(zhuān)人即正班主任和副班主任進(jìn)行組織和管理。為使學(xué)生的課外活動(dòng)豐富多彩，我們開(kāi)展了跳繩、沙包、籃球、踢毽子等多種體育活動(dòng)。隨著(zhù)活動(dòng)的開(kāi)展，我們也在逐步深入思考“如何讓孩子活動(dòng)的更有興趣、更有效果”這樣一個(gè)問(wèn)題。因此，我們在考慮活動(dòng)在鍛煉學(xué)生上肢、下肢；強度、柔韌度等多種因素的前提下，今年有選擇地開(kāi)展了跳繩、沙包、踢毽子、跳皮筋、武術(shù)操六項活動(dòng)，參加活動(dòng)的學(xué)生達到100%�，F在，不光在體育課外活動(dòng)中能夠見(jiàn)到學(xué)生們興高采烈鍛煉的熱情，即使在課間的10分鐘也能夠見(jiàn)到孩子們以跳皮筋、踢毽子、扔沙包、練武術(shù)等形式為游戲的情景。在活動(dòng)中我們做到內容、時(shí)間、人員、場(chǎng)地四落實(shí)，活動(dòng)課列入課表，做到計劃到位，檢查到位，總結到位。教導處人員每天參與活動(dòng)并進(jìn)行檢查，為活動(dòng)的落實(shí)和開(kāi)展提供了更加有力地保證。為了檢查班級體育成果，給學(xué)生提供展示才華的機會(huì )，促進(jìn)群體性體育活動(dòng)的開(kāi)展，學(xué)校每學(xué)年定期組織兩次大型運動(dòng)會(huì )；同時(shí)又根據學(xué)生年齡特點(diǎn)，有計劃的組織三四次體育單項競賽活動(dòng)（跳繩、踢毽子、乒乓球、武術(shù)操匯操等）。
六、活動(dòng)效果及反思。
在推進(jìn)學(xué)生在校期間每天有一小時(shí)的體育鍛煉時(shí)間的工作中，為了讓任課教師能夠認真地執行，學(xué)生能夠積極地參與，讓家長(cháng)放心，我們今后在以下幾個(gè)方面繼續做出努力：
1、活動(dòng)的形式不拘，但必須有組織、有管理。體育運動(dòng)不同于學(xué)生自由的放松活動(dòng)，應該是通過(guò)教師或體育骨干的引導，有目的，有計劃的使學(xué)生參加具有一定強度與密度的肢體運動(dòng)，或實(shí)踐體育的過(guò)程。隨著(zhù)體育課改的深入，素質(zhì)教育的推進(jìn)，相繼加強了多種形式的體育活動(dòng)，但不管采取那種活動(dòng)形式我們都要求有目的、有計劃、有組織、有管理。不能放任自流，不能出現安全隱患。
2、積極營(yíng)造體育鍛煉氛圍，以便于激發(fā)學(xué)生參與體育運動(dòng)的積極性。
3、深入研究武術(shù)操。
4、積極開(kāi)展群體性體育活動(dòng)，使陽(yáng)光體育運動(dòng)落到實(shí)處，切實(shí)提高學(xué)生的身體素質(zhì)。
總之，我校始終把體育工作作為學(xué)校的重點(diǎn)工作常抓不懈，把提高學(xué)生的身體素質(zhì)作為我們重要的工作目標。在具體工作中，還存在許多不足之處，我們愿以百般的熱情，為落實(shí)和推進(jìn)我校的“每天一小時(shí)體育活動(dòng)”而努力！
食堂問(wèn)題自查自糾報告 篇15
為加強學(xué)校管理，規范經(jīng)營(yíng)服務(wù)行為，保障學(xué)生權益。進(jìn)一步提高我校食堂建設和管理水平，保障師生身體健康，我們對學(xué)校食堂各方面的工作進(jìn)行自查，通過(guò)自查我們認為學(xué)校食堂能夠按照各級有關(guān)食堂方面的要求去做。
一、食堂基本情況
我校食堂建于xxxx年，有生食間、灶間、配餐間、儲藏間和學(xué)生、餐廳等8個(gè)區域，可容納200人同時(shí)就餐。學(xué)�，F有學(xué)生xxx人，日常在食堂就餐人數xxx人。
二、自查情況
1、學(xué)校組織健全。
開(kāi)學(xué)初就成立了食品衛生工作領(lǐng)導小組，由校長(cháng)任組長(cháng)，分管副校長(cháng)任副組長(cháng)，制訂了工作計劃，對學(xué)校食堂進(jìn)行監管工作。
2、健全制度、責任到人。校長(cháng)是食堂衛生安全的第一責任人，食堂管理員負責具體的.管理工作。同時(shí)建立了一系列的規章制度，如：餐飲衛生管理制度、食堂管理制度、食堂消毒制度、采購食品制度、采購索證制度、食品驗收制度、食品倉儲衛生制度、粗加工間衛生制度、從業(yè)人員體檢培訓制度等。
3、抓好源頭管理為確保師生飲食安全，把好食品采購關(guān)，嚴防食物的中毒事故的發(fā)生，食堂與各食品供應商簽訂了食品蔬菜供貨協(xié)議，認真做好取證，索證工作，堅決不購買(mǎi)無(wú)證商販的食品蔬菜。
4、把好食品蔬菜的驗收關(guān)。倉庫驗收員工作認真負責，每次購
進(jìn)的食品、蔬菜和調味品等都要進(jìn)行仔細的檢查驗收，嚴格保證食品蔬菜的質(zhì)量，保證劣質(zhì)食品與“三無(wú)”食品不進(jìn)倉庫。
5、把好食品衛生關(guān)，在保證食品蔬菜質(zhì)量的同時(shí)，認真做好消毒、清洗等食品衛生工作，確保學(xué)生吃上“放心菜”，洗菜按照流程進(jìn)行，從洗菜到燒菜層層落實(shí)，責任到人。
6、堅持留樣制度。有專(zhuān)人負責、記錄，每個(gè)品種的留樣量均不少于100克，在冷藏條件下存放48小時(shí)。
7、從業(yè)人員持證上崗，規范操作。食堂從業(yè)人員定期參加衛生防疫部門(mén)體檢與食品衛生知識培訓，按規定穿戴工作服、工作帽，并能做到不留長(cháng)發(fā)，不留長(cháng)指甲，不戴手飾，注意個(gè)人衛生與環(huán)境衛生。有專(zhuān)用衣櫥，個(gè)人衣物不帶入食品處理區。每天不定期進(jìn)行垃圾清理，食堂各個(gè)區域的衛生情況良好。嚴禁非食堂工作人員進(jìn)入操作間。
食堂問(wèn)題自查自糾報告 篇16
學(xué)校本著(zhù)對學(xué)生、對家長(cháng)、對社會(huì )高度負責的態(tài)度，嚴格依照上級工作要求， 對學(xué)校食堂食品安全進(jìn)行了一次具體的檢查，現將食堂食品安全自查工作匯報以下：
一、成立領(lǐng)導機構，強化責任意識
為了加強對學(xué)生集體用餐、食品衛生的安全，確保師生身體健康，進(jìn)一步加強管理意識、進(jìn)步管理水平、明確管理責任。學(xué)校成立了食品衛生安全領(lǐng)導小組：周校長(cháng)為組長(cháng)，張校長(cháng)為副組長(cháng)，成員為各班生活委員。領(lǐng)導小組分定期和不定期相結合的方式對學(xué)校食堂食品衛生安全進(jìn)行檢查，發(fā)現問(wèn)題及時(shí)整改。
組長(cháng)：
副組長(cháng)：
成員：各班生活委員
二、自查情況
在學(xué)校食堂用餐的：現有學(xué)生400余人左右。學(xué)校本著(zhù)節約勤儉，讓利學(xué)生的原則，做好食堂銷(xiāo)售管理工作，把食品安全做為學(xué)校工作的重中之重，制定并完善了食堂管理的各項規章制度。
�。ㄒ唬�、衛生制度：
a、食品衛生：
1、應采購新鮮、衛生、無(wú)污染的菜肉米面等食品，不得采購和銷(xiāo)售、變質(zhì)、過(guò)期食品和不符合衛生標準的食品。
2、食品的防蠅、防鼠、防塵、防腐設施應正常使用。
3、生熟食品分開(kāi)寄存，切生、熟食品的刀具及砧板分開(kāi)使用。
4、加工前，菜必須洗凈，食品要煮熟，保證飯菜衛生、安全。
5、盛放食品的餐具洗凈，定期消毒，銷(xiāo)售熟食品必須使用食品夾，不得隨便用手取食。
b、個(gè)人衛生：
1、食堂工作職員要嚴格依照上級的要求進(jìn)行體檢，符合要求者才能上崗。
2、要講求個(gè)人衛生，工作時(shí)穿著(zhù)好清潔工作衣帽，勤洗手，勤剪指甲，勤洗澡和理發(fā)，勤洗、勤換工作衣帽。
c、環(huán)境衛生：
1、餐廳、廚房等室內外環(huán)境按包干范圍必須天天打掃，保持清潔衛生，每周要大掃除，做到室內“六面光”，地面干凈，墻壁、門(mén)窗、天花板無(wú)污痕、無(wú)涂畫(huà)、無(wú)灰塵、無(wú)蜘蛛網(wǎng)，室外無(wú)污物，水溝通暢，無(wú)臭味，無(wú)衛生死角。
2、鍋灶、水池、炊具、臺板、砧板、食品櫥、冰柜等必須常常清洗，保持清潔。
3、食堂四周水槽、水溝、剩飯菜池（桶）要常常清洗、打掃。
4、餐具和盛放熟食品的容器要洗凈、消毒。
5、食品及原料的儲存應符合衛生、安全、整潔的要求。
6、發(fā)現采購、銷(xiāo)售病、死、變質(zhì)肉類(lèi)（包括母豬肉）米面等食品，對人體健康造成危害的，食堂負責人負主要責任。
7、采購的食品應符合食品衛生標準，大宗食品必須提供該食品的有效證照及發(fā)票。
8、食堂負責人應加強市場(chǎng)行情的調查了解，盡可能多想辦法，采購價(jià)廉物美的物品，盡可能下降本錢(qián)，減少支出。每餐盡量多的，制作多個(gè)品種，力求每一個(gè)學(xué)生都能吃到可口的飯菜。
9、對剩飯剩菜，嚴格按要求進(jìn)行處理。
�。ǘ�、就餐制度
1、嚴格按學(xué)校規定的就餐時(shí)間準時(shí)開(kāi)飯，無(wú)特殊情況不得提早或推延開(kāi)飯時(shí)間。
2、要禮貌待人，不得使用粗魯語(yǔ)言。
3、開(kāi)飯時(shí)及時(shí)檢查飯菜數目，及時(shí)補充，確保足額供給。
�。ㄈ�、食品驗收制度
1、凡采購進(jìn)食堂的食品，必須經(jīng)驗收后方可以使用。要驗質(zhì)量，主要看食品的品質(zhì)是不是完好，有沒(méi)有污染變質(zhì)，是不是有齊全的生產(chǎn)廠(chǎng)家、商標、生產(chǎn)日期等標志，是不是過(guò)保質(zhì)期，有沒(méi)有產(chǎn)品合格證等；驗數目。能稱(chēng)重量的，必須過(guò)稱(chēng)，以件計的，是不是符合數目標準。
2、驗收合格后，由驗收職員在購貨發(fā)票上簽名，分歧格的，及時(shí)向采購職員反饋，采購員必須與供貨商聯(lián)系退貨，嚴禁分歧格食品進(jìn)進(jìn)食堂。
3、未經(jīng)驗收的食品嚴禁進(jìn)進(jìn)食堂，在驗收進(jìn)程中，驗收職員必須嚴格認真。
4、食堂工作職員要根據季節變化和當地實(shí)際，努力進(jìn)步操縱水平，力求做到菜肴多樣化，配餐科學(xué)化。嚴格依照相干規定制定價(jià)格，食堂不得擅自提價(jià)。
�。ㄋ模�、安全管理制度：
1、進(jìn)步安全作業(yè)觀(guān)念，認真做好防火、防盜、防毒工作，門(mén)窗無(wú)人時(shí)要上鎖。食堂晚上實(shí)行值班制。
2、食堂操縱場(chǎng)所和儲存室制止非工作職員進(jìn)進(jìn)，不準在廚房賣(mài)小食及點(diǎn)心。學(xué)校教職工及學(xué)生未經(jīng)工作職員答應，不得進(jìn)進(jìn)食堂，更不準進(jìn)進(jìn)操縱間、原料間。
3、發(fā)現從業(yè)職員有可疑傳染病者應立即向學(xué)校匯報采取相干措施。
4、上班時(shí)要全面檢查水、電、煤氣、爐具、消毒柜、冰箱等是不是正常，發(fā)現問(wèn)題及時(shí)處理，以防發(fā)生安全事故。放工要關(guān)好水、電閘、油氣總閥門(mén)及門(mén)、窗等，做好防范工作。
5、必須嚴格遵守安全貫例和相干操縱規范進(jìn)行，嚴防工傷事故。不準隨便移動(dòng)電器裝備；不準隨便改變電器功能；不準亂搭、亂拉電線(xiàn)、電源。使用電動(dòng)電器裝備前使用者一定要先學(xué)習裝備使用說(shuō)明書(shū)，把握使用方法后再進(jìn)行 操縱。如不按以上規定操縱，造成事故后果自負，裝備受損個(gè)人賠償。
8、食堂內不準會(huì )客，更不準陌生人及非工作職員隨便進(jìn)出。
9、積極做好預防和控制食品中毒，一旦發(fā)生情況，立即向學(xué)校分管領(lǐng)導及校長(cháng)匯報，并保護好現場(chǎng)，封存可疑食品，以便查清事故緣由，追究責任。
10、每餐都及時(shí)留有樣品。嚴禁銷(xiāo)售剩飯剩菜。
11、餐廳衛生由專(zhuān)人及時(shí)打掃，全天保持整潔。
�。ㄎ澹�、違犯學(xué)校規章制度的`情況，食堂負責人要配合總務(wù)處及學(xué)校查清責任回屬，對直接責任人，嚴格依照學(xué)校規章制度處理。出現重大安全事故，移交司法機關(guān)處理。
�。�、嚴格執行學(xué)校的管理制度。
三、存在的問(wèn)題：
1、我們在檢查進(jìn)程中也發(fā)現存在的部份問(wèn)題。例如：部份蔬菜清洗方式不符營(yíng)養衛生的要求；出售食品時(shí)，工作職員衛生防護措施不到位；個(gè)別工作職員對教職工及學(xué)生的疑問(wèn)解釋不到位，輕易造成誤解。
2、學(xué)生多是周邊農村來(lái)的，年齡較小，遵守學(xué)校規章制度，保持餐廳環(huán)境衛生方面，意知趣對較差。
3、由于市場(chǎng)的緣由，蔬菜、肉類(lèi)等食品，難以滿(mǎn)足每一個(gè)人的口味。
四、克服不足，再上臺階
對比檢查標準，我們在自查中發(fā)現，雖然我們付出了相當的努力，在工作中還存在一些不足，今后，學(xué)校將以這次檢查為契機，進(jìn)一步加大監管工作的力度，不斷改善，使學(xué)校食堂食品安全工作，乃至學(xué)校整體工作再上新的臺階。
食堂問(wèn)題自查自糾報告 篇17
為進(jìn)一步做好學(xué)校體育工作，依據《橋西區中小學(xué)體育工作督導檢查自查評估指標體系表》要求，結合各校實(shí)際，于4月上旬對中小學(xué)體育工作進(jìn)行了自查，現將自查情況匯報如下：
一、統一思想，形成共識，全面加強學(xué)校體育建設。
體育教育是素質(zhì)教育的重要組成部分。我校提出了“健康第一”、“我運動(dòng)、我健康、我快樂(lè )”等口號，各校教師統一思想，形成共識，牢固樹(shù)立人才培養新理念。
1、提高認識，加強領(lǐng)導。各校在制定學(xué)校工作計劃時(shí)就把體育工作列為重點(diǎn)，明確目的、內容和要求，保證開(kāi)足課時(shí)，規范體育工作。
2、認真落實(shí)體育工作任務(wù)。
一是在體育教學(xué)過(guò)程中，學(xué)校根據學(xué)生年齡特點(diǎn)、學(xué)校環(huán)境和體育設施實(shí)際安排了不同的體育教學(xué)內容：低年級新生從隊形隊列、眼保健操和廣播操以及游戲為主；中高年級以身體體質(zhì)鍛煉、運動(dòng)技巧、中考考試項目為主，提高學(xué)生體質(zhì)體能。
二是堅持“兩操”。每天安排一次眼保健操和廣播操，由班主任和體育教師進(jìn)行檢查，把結果列入班級過(guò)程管理中，作為周文明班級評估的'一項重要內容。
三是將體育教師工作納入教師績(jì)效測評。學(xué)校每期組織教師對體育教師的教案設計、教學(xué)過(guò)程和學(xué)生體育活動(dòng)能力的提高進(jìn)行綜合考核，并作為績(jì)效測評依據。
二、增加投入，創(chuàng )造條件，創(chuàng )設良好的體育環(huán)境
1、各校盡最大努力建設運動(dòng)場(chǎng)地。學(xué)校不同程度地建有籃球場(chǎng)、羽毛球場(chǎng)、乒乓球臺等設備，為學(xué)生提供了較好的體育鍛煉環(huán)境。
2、量力而行的添置各種體育器械。一方面從公用經(jīng)費中擠出有限資金添置必要的體育器材，并把現有的體育器械進(jìn)行定期改造和維修，充分利用，并讓這些有限的體育器材發(fā)揮的應有的作用。另一方面強調學(xué)生每人有一件隨身攜帶的小型體育活動(dòng)器材，如橡皮筋、跳繩、毽子、乒乓球、沙包、羽毛球、籃球等，使學(xué)生隨時(shí)隨處都可以健身，保證學(xué)生每天一小時(shí)體育活動(dòng)時(shí)間。
三、存在的問(wèn)題與對策
1、體育器材缺乏，目前解決的辦法是一方面各�？梢灾鹉晏砑�、學(xué)生可以自備一些，另一方面還希望申請上級部門(mén)給學(xué)校配備必要的體育用品。
2、專(zhuān)職體育教師配備不齊，大部分學(xué)校沒(méi)有專(zhuān)職衛生專(zhuān)業(yè)人員及衛生保健人員，沒(méi)有衛生保健室設施與設備，需爭取上級部門(mén)給學(xué)校配備專(zhuān)門(mén)的體育教師及相關(guān)設施設備。
3、在中小學(xué)生健康檢查方面：由于諸多條件限制，迄今為止還沒(méi)有完整對學(xué)生進(jìn)行體質(zhì)健康檢查。
食堂問(wèn)題自查自糾報告 篇18
為了認真關(guān)于貫徹幼兒園食堂工作專(zhuān)項檢查的通知的精神，進(jìn)一步加強幼兒園食品衛生安全工作，杜絕食物中毒及食源性疾病的發(fā)生，確保師生飲食安全和身體健康，我園成立了以園長(cháng)為組長(cháng)的自查小組，完善了食堂各環(huán)節的嚴格制度，包括“食堂管理制度”、“庫房管理制度”、“食品留樣制度”、“餐具消毒制度”、“原料采購、索證、驗收制度”、“食品粗加工制度”、“食品添加劑五專(zhuān)制度”、等等。 現將自查情況總結如下：
一、加強對幼兒園食堂管理工作的領(lǐng)導
我園成立食堂管理工作領(lǐng)導小組，建立安全工作機構，明確了園長(cháng)為食堂管理工作的第一負責人，后勤組長(cháng)為直接負責人，對領(lǐng)導小組成員進(jìn)行明確分工，并制定了食品衛生安全責任追究制度，加強食品衛生安全制度的建設，落實(shí)食品安全工作責任制，做到了責任到人。
二、切實(shí)抓好園食堂管理工作。
1、食堂工作人員持健康證上崗，并建立了廚房工作人員晨檢制度，并有晨檢記錄。定期組織食堂從業(yè)人員學(xué)習有關(guān)的衛生安全知識。
2、食堂有防鼠、防蠅、防塵、防蟑螂、防污染等設施，通風(fēng)良好，食堂內外環(huán)境整潔，能每天清除垃圾。
3、食堂能?chē)栏駡绦懈黜椫贫戎贫�。刀具、砧板按生、熟嚴格分開(kāi)使用；食品的存入能做到生、熟分開(kāi)，避免了交叉污染。
4、把好采購、驗收、浸泡、清洗關(guān)，蔬菜購入采用多人組合法，買(mǎi)菜付款、驗貨、過(guò)稱(chēng)、記賬、分人負責，互相監督，園長(cháng)統一審批。食品原料的采購能?chē)栏駡绦兴魅∈称吩瞎⿷痰?《衛生許可證》和《產(chǎn)品衛生檢驗合格證》及做好食品入庫登記制度。使用的食品原料、佐料、食品添加劑、包裝成品的食品，肉類(lèi)、蔬菜類(lèi)等在入庫前驗貨，對于不新鮮，過(guò)期，霉變的一概杜絕入庫和使用。每頓的飯菜都要留樣待驗,保證其食品的質(zhì)量。并制定了食物留樣48小時(shí)制度。
5、加強幼兒飲用奶的監管力度，保證食品的質(zhì)量，并做好飲用時(shí)的安全衛生方面的工作。
6、通過(guò)自查，發(fā)現我園食堂食品的購買(mǎi)、運輸、儲存、加工等符合標準和要求，今后我們將更加嚴格重視食品安全工作，杜絕事故發(fā)生，確保幼兒的身體健康，把食堂管理工作做的更全面、更規范。
【食堂問(wèn)題自查自糾報告】相關(guān)文章：
食堂自查自糾報告12-21
食堂自查自糾報告11-14
食堂自查自糾報告模板12-02
食堂自查自糾整改報告12-11
食堂安全自查自糾報告07-21
學(xué)校食堂自查自糾報告10-21
鄉鎮食堂自查自糾報告（精選14篇）10-07