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中秋節吃月餅的由來(lái)
中秋節，又稱(chēng)祭月節、月光誕、月夕、秋節、仲秋節、拜月節、月娘節、月亮節、團圓節等，是中國民間傳統節日。中秋節源自對天象的崇拜，由上古時(shí)代秋夕祭月演變而來(lái)。中秋節自古便有祭月、賞月、吃月餅、看花燈、賞桂花、飲桂花酒等民俗，流傳至今，經(jīng)久不息。下面是小編精心整理的中秋節吃月餅的由來(lái)，歡迎閱讀與收藏。
中秋節吃月餅的由來(lái)
月餅最早出現在什么時(shí)候呢?
據史料記載，早在殷、周時(shí)期，江浙一帶就有一種紀念太師聞仲的邊薄心厚的“太師餅”，是我國月餅的“始祖”。漢代張騫出使西域時(shí)，引進(jìn)芝麻、胡核，為月餅的制作增添了輔料，這時(shí)便出現了以胡桃仁為餡的圓形餅，名曰“胡餅”�？磥�(lái)月餅在我國已經(jīng)有了很悠久的歷史。
“月餅”這個(gè)詞出現在什么時(shí)候呢?
唐代，民間已有從事生產(chǎn)的餅師，京城長(cháng)安也開(kāi)始出現糕餅鋪。據說(shuō)，有一年中秋之夜，唐太宗和楊貴妃爺望皎潔的明月，心潮澎湃，隨口而出“月餅”，從此“月餅”的名稱(chēng)便在民間逐漸傳開(kāi)。
北宋皇家中秋節喜歡吃一種“宮餅”，民間俗稱(chēng)為“小餅”、“月團”。
明代，中秋吃月餅才在民間逐漸流傳。當時(shí)心靈手巧的餅師，反嫦娥奔月的神話(huà)故事作為儀器藝術(shù)圖案印在月餅上，使月餅成為更受人民青睞的中秋佳節的必備食品。
中秋吃月餅的習俗始于何時(shí)呢?
中秋節吃月餅據說(shuō)始于元代，當時(shí)，朱元璋領(lǐng)導漢族人民反抗元朝暴政，約定在八月十五日這一天起義，以互贈月餅的辦法把字條夾在月餅中傳遞消息。中秋節吃月餅的習俗便在民間傳開(kāi)來(lái)。后來(lái)，朱元璋終于把元朝推翻，成為明朝的第一個(gè)皇帝，雖然其后清朝人入主中國，但是人們仍舊慶祝這個(gè)象征推翻異族統治的節日。
中秋吃月餅有什么寓意呢?
月餅最初是用來(lái)祭奉月神的祭品，后來(lái)人們逐漸把中秋賞月與品嘗月餅，作為家人團圓的象征，慢慢月餅也就成了節日的禮品。
元宵節吃湯圓、端午節吃粽子、中秋節吃月餅還有立春吃春餅、立秋要吃肉、立冬要吃餃子、臘八要喝臘八粥，這些雖然都是大家熟知的習俗，可是每個(gè)習俗后面都會(huì )有一段歷史故事，大家可別只顧著(zhù)吃呀!
一說(shuō)元代末年，江蘇泰州的反元起義領(lǐng)袖張士誠(或說(shuō)是朱元璋的謀士劉伯溫)利用中秋民眾互贈圓餅之際，在餅中夾帶“八月十五夜殺韃子”的字條，大家見(jiàn)了餅中字條，一傳十，十傳百，如約于這天夜里一起手刃無(wú)惡不作的“韃子”(元兵)，過(guò)后家家吃餅慶祝起義勝利，并正式稱(chēng)中秋節的圓餅為月餅。在后來(lái)很長(cháng)歷史時(shí)期，甚至在上世紀末，許多月餅上還貼有一方小紙片!只可惜，近年所產(chǎn)月餅已不見(jiàn)小紙片蹤影，月餅所含代代相傳的“文化密碼”蕩然無(wú)存。
另有一說(shuō)為，明洪武初年，大將徐達攻下元朝殘余勢力盤(pán)踞的元大都北京，捷報傳到首都南京，正在下棋的明太祖朱元璋欣喜若狂，即傳諭中秋節普天同慶，并將當初反元大起義時(shí)傳遞信息的月餅賞賜臣民。月餅從此成為中秋節“法定”的食品，非食不可了。
月餅是中秋節必不可少的美食。月餅是圓形的，有團圓之意，以月之圓兆人之團圓，象征人們對家人團聚的美好愿望，是遠在他鄉之人寄托思念家鄉、思念親人之情的象征。人們在這一天會(huì )以月餅、瓜果祭月，祈盼豐收、幸福、團圓。在我國月餅有著(zhù)悠久的歷史，史料記載早在殷、周時(shí)期，江、浙一帶就有一種紀念太師聞仲的邊薄心厚的“太師餅”，這是我國月餅的“始祖”。后來(lái)漢代張騫出使西域時(shí)，引進(jìn)了芝麻、胡桃，為月餅的制作增添了輔料，這時(shí)便出現了以胡桃仁為餡的圓形餅，名曰“胡餅”。
唐代，民間已有從事生產(chǎn)的餅師，京城長(cháng)安也開(kāi)始出現糕餅鋪。據說(shuō)，有一年中秋之夜，唐玄宗和楊貴妃賞月吃胡餅時(shí)，唐玄宗嫌“胡餅”名字不好聽(tīng)，楊貴妃仰望皎潔的明月，脫口而出“月餅”，從此“月餅”的名稱(chēng)便在民間逐漸流傳開(kāi)。到北宋時(shí)候，當時(shí)的皇家中秋節喜歡吃一種“宮餅”，民間俗稱(chēng)為“小餅”、“月團”。蘇東坡有詩(shī)云：“小餅如嚼月，中有酥和怡�！�
一直到了明代時(shí)，中秋吃月餅才在民間逐漸流傳。當時(shí)心靈手巧的餅師，常把與月亮有關(guān)的神話(huà)故事如嫦娥奔月等作為圖案印在月餅上，使月餅成為受百姓青睞的中秋美食。到了清代，月餅的制作工藝有了較大提高，品種也不斷增加。隨著(zhù)人們制作月餅經(jīng)驗的日益豐富，市場(chǎng)上月餅的種類(lèi)也層出不窮，工藝越來(lái)越講究。
中秋節吃月餅的由來(lái)是什么?
據說(shuō)中秋節吃月餅的習俗源于唐太宗李世民，當時(shí)唐太宗李世民討伐北方的突厥，歷盡艱辛大舉進(jìn)攻數次后，終于在當年的八月十五日那天得勝回朝，苦戰數年的將士們也終得和家人、故土團聚。舉國歡慶之機，有個(gè)和唐朝通商的吐蕃商人，進(jìn)貢上一種帶陷的面餅。其裝飾華麗，滋味甜美，太宗吃后大喜，指著(zhù)懸掛天空的明月傳旨道：“應將胡餅邀蟾蜍(即月亮)�！庇谑�，就有了以后的吃月餅、慶中秋的喜慶節日。
另一說(shuō)中秋節吃月餅的習俗源于元末明初，相傳當時(shí)朱元璋領(lǐng)導漢族人民反抗元朝暴政，約定在八月十五日這一天起義，以互贈月餅的辦法把字條夾在月餅中傳遞消息：八月十五起義。后來(lái)，朱元璋終于把元朝推翻，成為明朝的第一個(gè)皇帝，中秋節吃月餅的習俗便在民間傳開(kāi)來(lái)。今天，月餅還被用來(lái)當作禮品贈送親友，聯(lián)絡(luò )感情。
節日別稱(chēng)
最初“祭月節”的節期是在干支歷二十四節氣“秋分”這天，后來(lái)才調至夏歷（農歷）八月十五。根據中國的歷法，農歷八月在秋季中間，為秋季的第二個(gè)月，稱(chēng)為“仲秋”，而八月十五又在“仲秋”之中，所以稱(chēng)“中秋”。
中秋節有許多別稱(chēng)：古時(shí)有秋分夕月（拜月）的活動(dòng)，故稱(chēng)“月夕”或“祭月節”。因節期在八月十五，所以稱(chēng)“八月節”、“八月半”；因中秋節的主要活動(dòng)都是圍繞“月”進(jìn)行的，所以又俗稱(chēng)“月節”；中秋節月亮圓滿(mǎn)，象征團圓，因而又叫“團圓節”。中秋節月亮圓滿(mǎn)，家人團聚，出嫁的女兒回家團圓，因此又稱(chēng)“團圓節”、“女兒節”。在廣府地區，中秋節俗稱(chēng)“月光誕”。仲秋時(shí)節各種瓜果成熟上市，因稱(chēng)“果子節”。侗族稱(chēng)為“南瓜節”，仫佬族稱(chēng)為“后生節”等。
中秋節還被稱(chēng)為“端正月”。關(guān)于“團圓節”的記載最早見(jiàn)于明代文學(xué)作品�！段骱斡[志余》中說(shuō)：“八月十五謂中秋，民間以月餅相送，取團圓之意�！薄兜劬┚拔锫浴分幸舱f(shuō)：“八月十五祭月，其餅必圓，分瓜必牙錯，瓣刻如蓮花�！溆袐D歸寧者，是日必返夫家，曰團圓節也�！�
風(fēng)俗習慣
傳統活動(dòng)
祭月（拜月）
祭月，在中國是一種十分古老的習俗，實(shí)際上是古人對“月神”的一種崇拜活動(dòng)。在古代有“秋暮夕月”的習俗。夕月，即拜祭月神。自古以來(lái)，在廣東部分地區，人們都有在中秋晚上拜祭月神（拜月娘、拜月光）的習俗。拜月，設大香案，擺上月餅、西瓜、蘋(píng)果、紅棗、李子、葡萄等祭品。在月下，將“月神”牌位放在月亮的那個(gè)方向，紅燭高燃，全家人依次拜祭月亮，祈求福佑。祭月賞月，托月追思，表達了人們的美好祝愿。祭月作為中秋節重要的祭禮之一，從古代延續至今，逐漸演化為民間的賞月、頌月活動(dòng)，同時(shí)也成為現代人渴望團聚、寄托對生活美好愿望的主要形態(tài)。
中秋活動(dòng)
燃燈
中秋之夜，有燃燈以助月色的風(fēng)俗。如今湖廣一帶仍有用瓦片疊塔于塔上燃燈的節俗。江南一帶則有制燈船的節俗。近代中秋燃燈之俗更盛。今人周云錦、何湘妃《閑情試說(shuō)時(shí)節事》一文說(shuō)：“廣東張燈最盛，各家于節前十幾天，就用竹條扎燈籠。做果品、鳥(niǎo)獸、魚(yú)蟲(chóng)形及‘慶賀中秋’等字樣，上糊色紙繪各種顏色。中秋夜燈內燃燭用繩系于竹竿上，高豎于瓦檐或露臺上，或用小燈砌成字形或種種形狀，掛于家屋高處，俗稱(chēng)‘樹(shù)中秋’或‘豎中秋’。富貴之家所懸之燈，高可數丈，家人聚于燈下歡飲為樂(lè )，平常百姓則豎一旗桿，燈籠兩個(gè)，也自取其樂(lè )。滿(mǎn)城燈火不啻琉璃世界�！敝星锶紵糁灼湟幠Ｋ坪鮾H次于元宵燈節。
賞月
賞月的風(fēng)俗來(lái)源于祭月，嚴肅的祭祀變成了輕松的歡娛。據說(shuō)此夜月球距地球最近，月亮最大最圓最亮，所以從古至今都有飲宴賞月的習俗。古時(shí)候南北風(fēng)俗各異，各地風(fēng)俗不一，中秋賞月活動(dòng)的文字記載出現在魏晉時(shí)期，但未成習。到了唐代，中秋賞月、玩月頗為盛行，許多詩(shī)人的名篇中都有詠月的詩(shī)句。
追月
所謂“追月”，即是過(guò)了農歷八月十五，興猶未盡，于是次日的晚上，不少人又邀約親朋好友，繼續賞月，名為“追月”。據清人陳子厚《嶺南雜事鈔》序云：“粵中好事者，于八月十六夜，集親朋治酒肴賞月，謂之追月�！�
觀(guān)潮
在古代，浙江一帶除中秋賞月外，觀(guān)潮可謂是又一中秋盛事。中秋觀(guān)潮的風(fēng)俗由來(lái)已久，早在漢代枚乘的《七發(fā)》賦中就有了相當詳盡的記述。漢以后，中秋觀(guān)潮之風(fēng)更盛。明朱廷煥《增補武林舊事》和宋吳自牧《夢(mèng)粱錄》也有觀(guān)潮記載。
猜謎
中秋月圓夜在公共場(chǎng)所掛著(zhù)許多燈籠，人們都聚集在一起，猜燈籠身上寫(xiě)的謎語(yǔ)，因為是大多數年輕男女喜愛(ài)的活動(dòng)，同時(shí)在這些活動(dòng)上也傳出愛(ài)情佳話(huà)，因此中秋猜燈謎也被衍生了一種男女相戀的形式。
吃月餅
月餅
月餅，又叫月團、豐收餅、宮餅、團圓餅等，是古代中秋祭拜月神的貢品。月餅最初是用來(lái)祭奉月神的供品，后來(lái)人們逐漸把中秋賞月與品嘗月餅，作為家人團圓的一大象征。月餅象征著(zhù)大團圓，人們把它當作節日食品，用它祭月、贈送親友。發(fā)展至今，吃月餅已經(jīng)是中國南北各地過(guò)中秋節的必備習俗，中秋節這天人們都要吃月餅以示“團圓”。
吃甜薯
甜薯是中秋節傳統食品，在中秋節賞月時(shí)，一些地方有吃甜薯的習俗。
賞桂花、飲桂花酒
人們經(jīng)常在中秋時(shí)吃月餅賞桂花，食用桂花制作的各種食品，以糕點(diǎn)、糖果最為多見(jiàn)。
中秋之夜，仰望著(zhù)月中丹桂，聞著(zhù)陣陣桂香，喝一杯桂花蜜酒，歡慶合家甜甜蜜蜜，已成為節日一種美的享受。到了現代，人們多是拿紅酒代替。
樹(shù)中秋
豎中秋
在廣東一些地方，中秋節有一種富有情趣的傳統風(fēng)俗，叫“樹(shù)中秋”。樹(shù)亦作豎，即將燈彩高豎起來(lái)之意，所以也叫“豎中秋”。小孩子們在家長(cháng)協(xié)助下用竹紙扎成兔仔燈、楊桃燈或正方形的燈，橫掛在短竿中，再豎起于高桿上，高舉起來(lái)，彩光閃耀，為中秋再添一景。孩子們多互相比賽，看誰(shuí)豎得高，豎得多，燈彩最精巧。入夜，滿(mǎn)城燈火，如繁星點(diǎn)點(diǎn)，和天上明月?tīng)庉x，以此慶賀中秋。
耍祿仔
“耍祿仔”是過(guò)去中秋節十分流行的兒童游戲，以柚子殼刻通花，中可懸燈，兒童提著(zhù)成群結隊游樂(lè )，或提著(zhù)各種動(dòng)物、瓜果形狀的燈色，沿街踏歌而行，一邊唱著(zhù)“耍祿歌”：“耍祿仔，耍祿兒，點(diǎn)明燈。識斯文者重斯文，天下讀書(shū)為第一，莫謂文章無(wú)用處，古云一字值千金，自有書(shū)中出貴人……”兒童們在盡情游樂(lè )之后散去，各自回家吃月餅果品之類(lèi)。
扎燈籠
古時(shí)在廣東，中秋臨近時(shí)，小孩子們在家長(cháng)協(xié)助下，用竹紙扎成兔仔燈、楊桃燈或正方形的燈。此外，還有很多小朋友會(huì )用水果皮扎燈籠。另外，還有木瓜燈、香蕉燈等，最簡(jiǎn)便的是“柚皮燈”，幾乎家家戶(hù)戶(hù)的小孩都能做。扎好的燈籠除了用來(lái)“樹(shù)中秋”，更有情侶提著(zhù)燈籠依偎賞月。
玩花燈
花燈
中秋節，有許多的游戲活動(dòng)，首先是玩花燈。中秋是中國三大燈節之一，過(guò)節要玩燈。當然，中秋沒(méi)有像元宵節那樣的大型燈會(huì )，玩燈主要只是在家庭、兒童之間進(jìn)行的。早在北宋《武林舊事》中，記載中秋夜節俗，就有將“一點(diǎn)紅”燈放入江中漂流玩耍的活動(dòng)。中秋玩花燈，多集中在南方。如佛山秋色會(huì )上，就有各種各式的彩燈：芝麻燈、蛋殼燈、刨花燈、稻草燈、魚(yú)鱗燈、谷殼燈、瓜籽燈及鳥(niǎo)獸花樹(shù)燈等，令人贊嘆。在廣西南寧一帶，除了以紙竹扎各式花燈讓兒童玩耍外，還有很樸素的柚子燈、南瓜燈、桔子燈。所謂柚子燈，是將柚子掏空，刻出簡(jiǎn)單圖案，穿上繩子，內點(diǎn)蠟燭即成，光芒淡雅。南瓜燈、桔子燈也是將瓤掏去而成。雖然樸素，但制作簡(jiǎn)易，很受歡迎，有些孩子還把柚子燈漂入池河水中作游戲。廣西有簡(jiǎn)單的戶(hù)秋燈，是以六個(gè)竹篾圓圈扎成燈，外糊白紗紙，內插蠟燭即成，掛于祭月桌旁祭月用，也可給孩子們玩。如今兩廣的不少地區，在中秋夜布置燈會(huì )，扎制用電燈照亮的大型現代燈彩，還有用塑料制成的各式新型花燈供兒童玩，但卻少了一份舊時(shí)燈彩的純樸之美。
燒斗香
江蘇中秋夜要燒斗香。香斗四周糊有紗絹，繪上月宮景色。也有香斗以線(xiàn)香編成，上面插有紙扎的魁星及彩色旌旗。上海民間還有燒香斗的風(fēng)俗。
拜祖先
廣東潮汕地區中秋節習俗。中秋節當天下午，各家廳里就擺臺設祭，置祖先神主牌，獻上各色供品。祭畢，把祭品逐樣烹調，合家同食一次豐盛晚餐。
舞火龍
舞火龍，是香港中秋節最富傳統特色的習俗。從每年農歷八月十四晚起，銅鑼灣大坑地區就一連三晚舉行盛大的舞火龍活動(dòng)。這火龍長(cháng)達70多米，用珍珠草扎成32節的龍身，插滿(mǎn)了長(cháng)壽香。盛會(huì )之夜，這個(gè)區的大街小巷，一條條蜿蜒起伏的火龍在燈光與龍鼓音樂(lè )下歡騰起舞，很是熱鬧。
聽(tīng)香
聽(tīng)香是古代流傳在臺地區的中秋習俗。古時(shí)想得到佳偶的少女，先在家中神明前燒香祭拜，訴說(shuō)心事，祈求神明指示聽(tīng)香的方向，然后依指示方向在路上無(wú)意間或偷聽(tīng)到的第一句話(huà)，牢記在心，回家再擲茭，判斷來(lái)解釋所占卜事情的吉兇。例如卜占終身大事，而聽(tīng)到的話(huà)是吃甜餅或花開(kāi)、月圓，就表示吉兆，喜事近了。
燒塔
燃寶塔燈
中秋燈與元宵燈不大相同。中秋夜點(diǎn)的是寶塔燈，而且主要在南方流行。寶塔燈，即由村童撿拾瓦礫搭成寶塔形狀的燈。清代蘇州村民在曠野用瓦疊成七級寶塔，中間供地藏王，四周燃燈，稱(chēng)為“塔燈”。廣州兒童燃“番塔燈”，用碎瓦為之；還有柚皮燈，用紅柚皮雕刻各種人物花草，中間安放一個(gè)琉璃盞，紅光四射。另外南方還廣泛流傳著(zhù)燒瓦子燈（或稱(chēng)燒花塔、燒瓦塔、燒番塔）的游戲，在江西、廣東、廣西等地都有流傳。如《中華全國風(fēng)俗志》卷五記：江西“中秋夜，一般孩子于野外拾瓦片，堆成一圓塔形，有多孔。黃昏時(shí)于明月下置木柴塔中燒之。俟瓦片燒紅，再潑以煤油，火上加油，霎時(shí)四野火紅，照耀如晝。直至夜深，無(wú)人觀(guān)看，始行潑息，是名燒瓦子燈”。廣東潮州的燒瓦塔，也是以磚瓦砌成空心塔，填入樹(shù)枝燒起火來(lái)。同時(shí)還燃煙堆，就是將草柴堆成堆，在拜月結束后燒燃。而在廣西邊疆一帶的燒番塔，亦類(lèi)似這種活動(dòng)。福建晉江亦有“燒塔仔”的活動(dòng)。
中秋宴俗
古時(shí)中國的中秋宴俗，以宮廷最為精雅。如明代宮廷時(shí)興吃螃蟹。螃蟹用蒲包蒸熟后，眾人圍坐品嘗，佐以酒醋。食畢飲蘇葉湯，并用之洗手。宴桌區周，擺滿(mǎn)鮮花、大石榴以及其他時(shí)鮮，演出中秋的神話(huà)戲曲。清宮多在某一院內向東放一架屏風(fēng)，屏風(fēng)兩側擱置雞冠花、毛豆技、芋頭、花生、蘿卜、鮮藕。屏風(fēng)前設一張八仙桌，上置一個(gè)特大的月餅，四周綴滿(mǎn)糕點(diǎn)和瓜果。祭月完畢，按皇家人口將月餅切作若干塊，每人象征性地嘗一口，名曰“吃團圓餅”。清宮月餅之大，令人難以想象。像末代皇帝溥儀賞給總管內務(wù)大臣紹英的一個(gè)月餅，便是“徑約二尺許，重約二十斤”。
玩兔爺
玩兔兒爺是流行于中國北方地區的中秋習俗。玩兔兒爺的中秋習俗起始約在明末�！袄媳本边^(guò)中秋，除了吃月餅，還有一項習俗是供兔兒爺�！巴脙籂敗蓖檬兹松�，披甲胄，插護背旗，或坐或立，或搗杵或騎獸，豎著(zhù)兩只大耳朵。最初，“兔兒爺”用于中秋拜月祭祀。到了清代，“兔兒爺”逐步轉變?yōu)閮和闹星锕澩婢摺?/p>
明人紀坤（約一六三六年前后在世）的《花王閣剩稿》：“京中秋節多以泥摶兔形，衣冠踞坐如人狀，兒女祀而拜之�！钡搅饲宕�，兔兒爺的功能已由祭月轉變?yōu)閮和闹星锕澩婢�。兔爺是泥做的，兔首人身，披甲胄，插護背旗，臉貼金泥，身施彩繪，或坐或立，或搗杵或騎獸，豎著(zhù)兩只大耳朵，亦莊亦諧�！堆嗑q時(shí)記》：“每屆中秋，市人之巧者，用黃土摶成蟾兔之像以出售，謂之兔兒爺�！鼻宕鷮m廷是把月中的玉兔稱(chēng)做太陰君的。然而北京百姓們稱(chēng)它為兔兒爺。在北京一帶的民俗中，中秋節祭兔兒爺實(shí)是莊重不足而游戲有余。
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