- 相關(guān)推薦
北方小年和南方小年的區別
每個(gè)地方都有每個(gè)地方的風(fēng)俗文化，以及傳統節日。有些節日南方和北方過(guò)的并不是同一天，比如小年。而很多人其實(shí)并不是特別了解小年的習俗和來(lái)歷。其實(shí)在北方和南方過(guò)小年有著(zhù)很多差異。接下來(lái)，就讓我們一起來(lái)看看北方小年和南方小年的差異都有哪些吧!
北方小年和南方小年的區別：
北方是小年二十三，南方是二十四。小年，即每年農歷臘月二十三或二十四，在中國，它是整個(gè)春節慶�；顒�(dòng)的開(kāi)始，主要習俗有兩個(gè)：掃年和祭灶。掃年，即掃塵，實(shí)際上就是大搞家庭環(huán)境衛生。北方人以臘月二十三為小年，稱(chēng)“掃房”;
南方人以臘月二十四為小年，稱(chēng)“撣塵”。這一天家家戶(hù)戶(hù)黎明即起，掃房擦窗，清洗衣物，刷洗鍋瓢，實(shí)施干凈徹底的衛生大掃除。小年的前幾天，家家打掃房屋，意為不讓灶王爺把土帶走。據《拾遺記》記載此俗可追溯到三千多年前，當時(shí)它漢先民驅疫鬼，祈安康的宗教儀式。后“塵”與“陳”諧音，故掃塵也就是把陳舊的東西一掃而光，這既指庭院內的陳年積垢，也指舊歲中遇到的不快。祭灶，即祭送灶神升天，因此小年也叫祭灶節。
據民間傳說(shuō)，灶王爺本是天上的一顆星宿，因為犯了過(guò)錯，被玉皇大帝貶謫到了人間，當上了“東廚司命”。他端坐在各家各戶(hù)的廚灶中間，記錄人們怎樣生活，如何行事，每年臘月二十三，灶王爺都要上天向玉皇大帝稟報這家人的善惡，讓玉皇大帝賞罰。人們在臘月二十三都要祭灶，灶君神像，貼在鍋灶旁邊正對風(fēng)匣的墻上。兩邊配聯(lián)多為“上天言好事，下界保平安”，下聯(lián)也有寫(xiě)成“回宮降吉祥”，橫批是“一家之主”。中間是灶君夫婦神像，神像旁邊往往畫(huà)兩匹馬作為坐騎。在灶王像前的桌案上供放糖果、清水、料豆、秣草;其中，后三樣是為灶王升天的坐騎備料，祭灶時(shí)，還要把關(guān)東糖用火融化粘住灶王爺的嘴，讓它不在玉帝那里講壞話(huà)，也有意為讓灶王的嘴甜，光說(shuō)好話(huà)。然后將灶王爺像焚燒，謂之“升天”，邊燒邊磕頭禱告：“上天言好事，下界保平安”。有的地方燒假馬、放鞭炮送灶王爺騎馬上天。上世紀50-60年代，祭灶王爺的習俗逐漸消失，但吃灶糖(一種又粘嘴又粘牙的麥芽糖)和打掃房屋的習俗仍流傳至今。
祭灶儀式多在晚上進(jìn)行。祭灶時(shí)，祭灶人跪在灶爺像前，懷抱公雞。也有人讓孩子抱雞跪于大人之后。據說(shuō)雞是灶爺升天所騎之馬，故雞不稱(chēng)為雞，而稱(chēng)為馬。若是紅公雞，俗稱(chēng)“紅馬”，白公雞，俗稱(chēng)“白馬”。焚燒香表后，屋內香煙繚繞，充滿(mǎn)神秘的色彩。男主人斟酒叩頭，嘴里念念有詞。念完后，祭灶人高喊一聲“領(lǐng)”!然后天執酒澆雞頭。若雞頭撲楞有聲，說(shuō)明灶爺已經(jīng)領(lǐng)情。若雞頭紋絲不動(dòng)，還需再澆。
飲食：祭灶這天除吃灶糖之外，火燒也是很有特色的節令食品。每到臘月二十三祭灶這天，城市中的燒餅攤點(diǎn)生意非常興隆。供品除糖瓜之類(lèi)外，也有供水餃，取民間“起身餃子落身面”之意，有的也供面條。
民間有“男不拜月，女不祭灶”的習俗，因此祭灶王爺，只限于男子。近代卻多數由家庭主婦來(lái)充當祭灶的角色。另外，大年三十的晚上，灶王還要與諸神來(lái)人間過(guò)年，那天還得有“接灶”、“接神”的儀式。等到家家戶(hù)戶(hù)燒轎馬，灑酒三杯，送走灶神以后，便輪到祭拜祖宗。
南北方小年習俗文化區別
南方小年吃什么
1、年糕
小年，一般北方講究包餃子，而南方更習慣做年糕。水餃形似“元寶”，年糕音似“年高”，取吉祥如意的好兆頭。每年小年，在南方都是家家戶(hù)戶(hù)蒸年糕吃年糕的日子，意為粘住灶王的嘴，讓其上天言好事，不說(shuō)人間壞事。另外，海南人用椰子作配料趕制椰糕用來(lái)食用并祈福，取“年年高”的吉慶之意。
2、米餅
廣西武宣、桂平等地民間有做米餅的習俗。米餅是用糯米粉做主料，花生、芝麻、白糖作配料，放入模具打制成圓形，再經(jīng)高溫蒸熟，吃起來(lái)別有風(fēng)味，有“團團圓圓”的寓意。
3、年粽
南寧人有過(guò)小年吃“年粽”的習俗，年粽是新年吉祥的象征，俗話(huà)說(shuō)：“年粽年粽，年年高中（粽）”。年粽跟端午節的涼粽不一樣，它有餡，有大有小，有長(cháng)有短，有圓有扁。剝去葉子后，皮是糯米，餡是綠豆和豬肉，也有人放自己喜歡的食品做餡料。
4、殺年豬
恭城瑤族自治縣蓮花的蘭洞、西嶺的新河、觀(guān)音的水濱山寨等地，都有殺豬過(guò)春節的習俗。過(guò)了小年夜，那殺年豬的熱鬧戲就算開(kāi)臺了。挑選出最好的肉，或炒或燉，精心烹飪，再滿(mǎn)滿(mǎn)斟上一杯酒，邀請親朋好友共享年豬宰殺后的第一頓鮮肉——庖湯。
5、湯圓
南方人冬至、小年、新年、元宵節都要吃湯圓，而且品種齊全，花樣繁多。
6、荸薺
老福州祭灶，甘蔗和荸薺是必不可少的，有“甜甜蜜蜜”的含義。荸薺，則是為了取其福州方言的諧音，寓意“好運從年頭一直延續到年尾”。
7、廿四團
“廿四夜吃團子”是江南許多地方的風(fēng)俗，寓意著(zhù)一家團團圓圓、幸福美滿(mǎn)。在蘇州，每年臘月二十四過(guò)“小年”，做團子、送團子、吃團子是必備的一道年味。
蘇州人祭灶中最重要的祭品便是團子，過(guò)去叫做“廿四團”�！柏ニ膱F”用糯米粉制作，餡兒有鮮肉、豆沙、蘿卜絲等多種。蒸制好的團子上都要點(diǎn)印子，有圓的、方的、花瓣形的，用以區別不同的餡兒。
8、甘蔗
小年這天的甘蔗特別好賣(mài)。甘蔗因為“節節高”的美好寓意，是祭灶的必備。甘蔗是灶王爺登天的梯子，一節一節向上攀登，而甘蔗帶尾梢有一種無(wú)止境的意思。
9、灶糖
灶王糖，是用麥芽，小米熬制而成的糖制品，售期最短，只有過(guò)小年前后才上市的糖果。用這種糖祭灶，意在用灶糖粘性，粘住灶神的嘴巴，使其“上天言好事，下界保平安”。
北方小年吃什么
1、餃子
北方臘月二十三的晚上一般要吃餃子，因為這天要送灶王爺上天匯報工作，人們煮好餃子端端正正擺在供臺上，取意“送行餃子迎風(fēng)面”。
2、粘糕
山東部分地區每年臘月二十三都要蒸粘糕、吃粘糕。粘糕是用黃米、紅棗等做成的一種甜味糕點(diǎn)，意在粘住灶王爺的嘴，使其向玉帝匯報工作時(shí)只講好事。
3、麻糖
晉西北地區小年夜要吃麻糖。山西大同的麻糖是用優(yōu)質(zhì)小米熬成“餳”，再加入磨好的小米面攪拌均勻，通過(guò)特殊工藝發(fā)酵和固化處理，做成各種形狀的糖塊，有玉骨麻糖、擦酥麻糖、夾餡麻糖、瓜蛋糖、板子糖等。不管是哪種麻糖，都是為了粘住灶王爺的嘴，以免他把人間美味奢華的事報告給上天。
4、關(guān)東糖
關(guān)東糖，又叫灶王糖，一年之中只有小年前后才能吃到。關(guān)東糖是用麥芽、小米熬制而成的風(fēng)味特殊的糖制品。關(guān)東糖又香又酥，粘性大，主要是祭灶用。祭灶時(shí)，要把關(guān)東糖用火烤融化涂在灶王爺嘴上，這樣他到玉帝那里就不能講壞話(huà)了。
5、糖瓜
“二十三，糖瓜粘”，這首民謠很多人應該都聽(tīng)過(guò)。糖瓜跟關(guān)東糖的做法相似，只是關(guān)東糖是長(cháng)條型的，拉成扁圓型就是糖瓜，吃起來(lái)香酥脆甜，粘性很大。
6、炒玉米
晉東南地區臘月二十三有吃炒玉米的習俗。人們用麥芽糖把炒玉米粘起來(lái)冰凍成一塊一塊的，口感脆甜香酥。
7、面花
山東半島的人們在臘月二十三這天家家戶(hù)戶(hù)都忙著(zhù)蒸棗花饃、團圓餅、壽桃等面食，蒸出來(lái)的這些面食又叫面花。
8、火燒
河南漯河、平頂山一帶小年夜這天不吃餃子，而是家家戶(hù)戶(hù)自己做火燒吃�；馃纸袩�，與小年幾乎劃等號，當地人講沒(méi)有火燒的小年算不上完整的小年。
小年的來(lái)歷
小年來(lái)歷一
傳說(shuō)人的身上都附有一個(gè)三尸神，他經(jīng)常給玉皇大帝打小報告，說(shuō)人間的壞話(huà)。在很短的時(shí)間內，玉皇大帝就收到了他的很多張密報，說(shuō)人間要謀反天庭。
玉帝看后大怒，立即召見(jiàn)三尸神，命他把說(shuō)玉帝壞話(huà)的人家墻上寫(xiě)上他們的罪行，再讓蜘蛛結張大網(wǎng)，掛在屋檐下。玉帝又命王靈官除夕之夜下界，凡見(jiàn)到三尸神做了記號的人家，就滿(mǎn)門(mén)抄斬。三尸神見(jiàn)陰謀將要得逞，自己可以獨占美好的人間了，就飛快下凡，將每戶(hù)人家的墻上都做了記號。
灶君發(fā)現了三尸神的陰謀，急忙找來(lái)各家的灶王爺商量對策：從送灶之日起，在除夕前家家打掃得干干凈凈。等王靈官大年夜奉旨下界察看時(shí)，發(fā)現家家戶(hù)戶(hù)都很干凈，沒(méi)有任何標記，百姓安分守己，辛勤勞動(dòng)。玉帝從王靈官和灶君嘴里得知三尸神冤枉好人，怒火萬(wàn)丈，將三尸神永押于牢。
從此，心地善良的灶君受到大家的擁戴，每年臘月二十三都要祭灶，二十四掃塵也隨之成為民間的習俗。
小年來(lái)歷二
農歷十二月二十三和二十四，是漢族民間傳統的祭灶日，又稱(chēng)“小年”。傳說(shuō)灶王爺原為平民張生，娶妻之后終日花天酒地，敗盡家業(yè)淪落到上街行乞。一天，他乞討到了前妻郭丁香家，羞愧難當，一頭鉆到灶鍋底下燒死了。
玉帝知道后，認為張生能回心轉意，還沒(méi)壞到底，既然死在了鍋底，就把他封為灶王，每年臘月二十三、二十四上天匯報，大年三十再回到灶底。老百姓覺(jué)得灶王一定要敬重，因為他要上天匯報。于是，漢族民間就有了臘月二十三、二十四的祭灶“小年”，祈求來(lái)年平安和財運。
宋代的范成大在他的《祭灶詩(shī)》中說(shuō)：“古傳臘月二十四，灶君朝天欲言事。云車(chē)風(fēng)馬小留連，家有杯盤(pán)豐典祀。豬頭爛熱雙魚(yú)鮮，豆沙甘松粉餌團。男兒酌獻女兒避，酹酒燒錢(qián)灶君喜。婢子斗爭君莫聞，貓犬角穢君莫嗔；送君醉飽登天門(mén)，杓長(cháng)杓短勿復云，乞取利市歸來(lái)分�！笨梢哉f(shuō)，這首詩(shī)非常形象地說(shuō)明了古代漢族人民有關(guān)祭灶的風(fēng)俗習慣。當然，這只是漢族民間的傳說(shuō)而已，是不足為信的。
【北方小年和南方小年的區別】相關(guān)文章：
北方小年習俗02-02
南北方小年和大年夜的區別是什么02-02
北方小年吃什么？06-25
北方小年吃什么02-02
南方在小年吃什么02-02
南方小年吃什么06-26
北方小年是什么時(shí)候12-29
北方小年吃什么才有年味06-27
北方小年是哪一天08-28