春分吃什么

　　春分吃什么，春分飲食宜忌

　　春分飲食原則

　　春分飲食原則一：多吃吃時(shí)令菜

　　兩千多年前的孔子就告誡我們“不時(shí)，不食”，就是說(shuō)，不是這個(gè)季節的菜果就不吃。時(shí)令菜也是“運氣菜”。食物一要講究“氣”，一要講究“味”。因為食物和藥物都是由氣味組成的，而藥物、食物的氣味只有在當令時(shí)，即生長(cháng)成熟符合節氣的食物，才能得天地之精氣。

　　春令時(shí)菜包括有養陽(yáng)之用的韭菜助長(cháng)生機的豆芽、萵苣、蔥、豆苗、蒜苗;滋養肝肺的晚春水果，如草莓、青梅、杏、李、桑葚、櫻桃等。

　　春分飲食原則二：給腸胃放放假

　　人們的腸胃也需要休息。飯食吃進(jìn)肚里，除腸胃之外，人體多個(gè)臟腑都要為之忙碌，就連大腦都要為之退讓三分，首先要保證氣血滿(mǎn)足腸胃的需要，這就是飲食后會(huì )發(fā)生大腦昏昏然的原因所在。

　　如果每周都能讓腸胃有一個(gè)休息日，便可以有效地幫助我們排出體內積存的毒素。在雙休日只吃早晚兩餐，或以稀粥、水果、蜜糖水代替一頓正餐的方法來(lái)減輕腸胃負荷。

　　春分飲食原則三：春季養肝少喝酒

　　春應于肝、夏應于心、長(cháng)夏應于脾、秋應于肺、冬應于腎，所以春天重在養肝。春天養肝的目的在于協(xié)調肝的陰陽(yáng)平衡，在中醫里，甘味食物能滋補脾胃，大棗和山藥就是不錯的選擇。酒傷肝腸，因此春季更不應飲酒。菊花茶、金銀花甚至白開(kāi)水才是適合春季的佳飲。

　　春分宜吃：

　　燕窩燉冰糖(1人分量)

　　材料：燕窩10克、冰糖15克。

　　做法：先用溫水浸泡燕窩，待燕窩泡軟后，可用鑷子清理其中的細小燕毛等雜物，將泡好的燕窩瀝干水，加入適量的清水，倒入燉盅，加入冰糖，隔水小火燉1小時(shí)即可。

　　功效：燕窩具有養陰潤燥、益氣補中的功效，冰糖具有養陰生津，潤肺止咳的功效。燕窩燉冰糖不僅能養陰潤燥，還有養顏潤膚的作用。若不喜歡吃甜食，市民還可用瘦肉湯、雞湯等燉燕窩，也具有同樣的功效。

　　鮑魚(yú)龍眼麥冬湯(3人分量)

　　材料：鮮鮑魚(yú)250克、龍眼肉30克、麥冬30克、甘蔗250克。

　　做法：先把鮑魚(yú)洗凈，放入龍眼肉、麥冬、切片甘蔗，加入瘦肉湯、適量食鹽、隔水小火燉1小時(shí)即可。

　　功效：鮑魚(yú)能滋陰益腎、平肝潛陽(yáng)、鎮靜安神;麥冬養陰潤肺;龍眼肉補益心脾、養血安神;甘蔗生津潤澡、清熱利尿。此湯對于五臟體虛、勞熱咳嗽、心煩失眠、頭暈目眩者均宜。

　　飲食禁忌

　　春分節氣時(shí)人體血液也正處于旺盛時(shí)期，激素水平也處于相對高峰期，此時(shí)易發(fā)非感染性疾病有高血壓、月經(jīng)失調、痔瘡及過(guò)敏性疾病等。膳食總的原則要禁忌大熱、大寒的飲食，保持寒熱均衡。這段時(shí)期也不適飲用過(guò)肥膩的湯品。

【春分吃什么】相關(guān)文章：

春分吃什么水果04-03

春分節氣吃什么04-03

春分吃什么菜04-03

春分吃什么蔬菜04-03

春分吃什么好01-29

春分養生吃什么好呢04-03

春分吃什么?傳統美食推薦04-04

春分吃什么會(huì )更加健康04-03

南方人春分節氣吃什么03-20