2014年立冬進(jìn)補吃什么最好？

　　立冬進(jìn)補吃什么最好 4款藥膳增強體質(zhì)

　　立冬是冬季的第一個(gè)節氣，預示冬季的開(kāi)始，進(jìn)入冬季，氣溫過(guò)低，這個(gè)時(shí)候要注意保健，冬季也是進(jìn)補的'好時(shí)機，進(jìn)補可補充冬季寒冷而消耗的熱量，還能益氣養血補虛，那么立冬吃什么進(jìn)補呢?下面給大家推薦幾款立冬養生藥膳，一起來(lái)看看吧。

　　立冬吃什么養生?

　　一、西紅柿砂糖藕

　　配料：西紅柿2個(gè)、藕1節、沙糖適量。

　　做法：西紅柿去皮，開(kāi)水煮藕(3至5分鐘)，兩者一并放入盤(pán)中，撒上砂糖即可。

　　功效：健脾開(kāi)胃，生津止渴。

　　二、蓯蓉羊肉粥

　　配科：肉蓯蓉30克，羊肉150-200克，大米適量，食鹽、味精各少許。

　　做法：羊肉洗凈切片，放鍋中加水煮熟，加大米、蓯蓉共同煮粥，以食鹽、味精調味服食。

　　功效：溫里壯陽(yáng).補腎益精。適用于腰膝冷痛、陽(yáng)痿遺精、腎虛面色灰暗等。

　　三、黑芝麻粥

　　配料：黑芝麻25克、粳米50克。

　　做法：黑芝麻炒熟研末備用，粳米洗凈與黑芝麻入鍋同煮，旺火煮沸后，改用文火煮成粥。

　　功效：補益肝腎，滋養五臟。注：本方更適于中老年體質(zhì)虛弱者選用，并有預防早衰之功效。

　　四、蟲(chóng)草蒸老鴨

　　配料：冬蟲(chóng)夏草5枚、老雄鴨1只、黃酒、生姜、蔥白、食鹽各適量。

　　做法：老鴨去毛、內臟，沖洗干凈，放入水鍋中煮開(kāi)至水中起沫撈出，將鴨頭順頸劈開(kāi)，放入冬蟲(chóng)夏草，用線(xiàn)扎好，放入大缽中，加黃酒、生姜、蔥白、食鹽、清水適量，再將大缽放入鍋中，隔水蒸約2小時(shí)鴨熟即可(也可用氣鍋蒸)。

　　功效：補虛益精，滋陰助陽(yáng)。本方以蟲(chóng)草為主，助腎陽(yáng)，益精血;以老鴨為輔，滋陰補虛。方中一偏于補陽(yáng)，一偏于補陰，兩者合用，共咸補虛益精，滋陰助陽(yáng)之權威藥膳。

　　兩大進(jìn)補原則要牢記：

　　一、立冬飲食養生以增加熱量為主

　　冬天的寒冷氣候影響人體的內分泌系統，使人體的甲狀腺素、腎上腺素等分泌增加，從而促進(jìn)和加速蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物三大類(lèi)熱源營(yíng)養素的分解，以增加機體的御寒能力，這樣就造成人體熱量散失過(guò)多。因此，冬天營(yíng)養應以增加熱能為主�？蛇m當多吃瘦肉、雞蛋、魚(yú)類(lèi)、乳類(lèi)、豆類(lèi)及富含碳水化合物和脂肪的食物。

　　二、立冬補冬不可盲目“進(jìn)補”

　　在補冬的同時(shí)，需要注意的是，進(jìn)補時(shí)，要使腸胃有個(gè)適應過(guò)程，最好先做引補，一般來(lái)說(shuō)，可先選用燉牛肉紅棗、花生仁加紅糖，亦可煮些生姜大棗牛肉湯來(lái)吃，以調整脾胃功能。冬季喝熱粥也是養生的一個(gè)好選擇。如吃“臘八粥”有助于增加熱量和營(yíng)養功能。小麥粥有養心除煩的作用、芝麻粥可益精養陰、蘿卜粥可消食化痰、胡桃粥可養陰固精、茯苓粥可健脾養胃、大棗粥可益氣養陰等等。

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