閩南立冬民間的“補冬”習俗介紹

　　閩南民間的“補冬”習俗

　　立冬，是為冬季的第一個(gè)節氣。這一天，在我國的福建，廣東和臺灣許多地區，都有“補冬”的習俗。下面介紹一下閩南的“補冬”習俗。

　　閩南民間習慣以立冬為冬季的開(kāi)始。在這一天，民眾要為已經(jīng)到來(lái)的寒冬作必須的準備，要為身體補充新的能量，以期順利度過(guò)整個(gè)冬季。因此，立冬日民眾要進(jìn)食一些滋陰潛陽(yáng)，熱量較高的食物，如雞鴨牛羊、魚(yú)鱉等等，而且往往和著(zhù)中藥“四物”(即當歸、川芎、芍藥、生地四味藥)一起烹燉，增強藥補的效用。

　　顯而易見(jiàn)，“補冬”是民眾為適應自然變化作出的主動(dòng)調整，是民眾世代相承的自我防護和保健方法。傳統中醫學(xué)認為，立冬到來(lái)，陽(yáng)氣潛藏，陰氣盛極，草木凋零，蟄蟲(chóng)伏藏，萬(wàn)物活動(dòng)趨向休止，以冬眠狀態(tài)，養精蓄銳，為來(lái)春生機勃發(fā)作準備。民眾通過(guò)進(jìn)食高熱量的食物，調和體內陰陽(yáng)，提高自身對寒氣的抵御能力，并為來(lái)年的開(kāi)春養精蓄銳。

　　“補冬”也是對民眾生養狀態(tài)的提醒。每年“補冬”就意味著(zhù)天氣轉冷，自然界進(jìn)入了潛伏閉藏的狀態(tài)，人類(lèi)也應該作出與之相適應的調整，應當注意“斂陰護陽(yáng)”，保溫防寒，蓄精養靜，避免因為體內陽(yáng)氣的散逸而導致陰陽(yáng)失調，滋生病痛。

　　“補冬”選擇在立冬日進(jìn)行，說(shuō)明民眾在此也有一種“儀式”的意義。立冬，斷開(kāi)了秋冬的界限，就像一個(gè)關(guān)隘一樣，民眾過(guò)了立冬這個(gè)點(diǎn)，就進(jìn)入了一年中最難挨的.寒冬。因此，選擇在這一個(gè)轉折點(diǎn)上“補冬”，——以前，還有的人家更是選擇在歷書(shū)上的立冬的具體時(shí)分“補冬”，——說(shuō)明民眾企圖通過(guò)這種在非常時(shí)間點(diǎn)舉行的“儀式”來(lái)增強自身在整個(gè)冬季的生存和活動(dòng)能力。他們同時(shí)表達出這樣的愿望，并主動(dòng)地掌握著(zhù)、運用著(zhù)這種特殊技能。

　　我們還注意到，“補冬”在過(guò)去物資供應比較困難的時(shí)代里，是一個(gè)豐盛的節日。那時(shí)，平日里以地瓜為主食的閩南人，只有除夕，“普渡”(即盂蘭會(huì ))和“補冬”屈指可數的幾個(gè)日子才能享受到肉味。因此，“補冬”一詞總有喜慶的內涵。

　　而且，與其他可以“吃到肉”的節日不同的是，“補冬”是專(zhuān)門(mén)為生人的。其他如除夕、“普渡”準備好的菜肴，都應該先獻給諸位神靈鬼魂和祖先，祭祀后生人才可享用。而“補冬”則沒(méi)有這些規矩，這一天準備的“好酒好肉”，神鬼祖先都無(wú)權享受。“補冬”的對象只有活在這個(gè)世界的生人，顯現出充分的現實(shí)關(guān)懷意義。

　　此外，“補冬”還往往也是人們之間情感交流的好媒介。在冬至日，相識的人見(jiàn)面總要相問(wèn)：“今天補冬，你們家補什么?”其中透出對彼此生活境地的關(guān)切和關(guān)懷。倘若對方當天準備的菜肴是自己感興趣卻不會(huì )做的，這又是一個(gè)互相切磋廚藝的難得機會(huì )。

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