國慶節到南昆山旅游有什么好吃的
國慶節到南昆山旅游可以吃什么——1.客家水釀豆腐
南昆山客家豆腐，材料很講究，要用南昆山的山泉水和南昆山本地產(chǎn)黃豆，制作過(guò)程不加入石膏。吃起來(lái)不僅香滑，而且帶有黃豆的清香，可在當地農家宴品嘗。
國慶節到南昆山旅游可以吃什么——2.南昆山竹筍
毛竹是高山植物，在南昆山的原始森林中生長(cháng)著(zhù)華南地區少有的6萬(wàn)多畝的毛竹林，置身其中，仿佛進(jìn)入一個(gè)竹子的王國，而毛竹筍色澤金黃，爽脆香甜，是烹調多種肉類(lèi)的上等配菜。
國慶節到南昆山旅游可以吃什么——3.南昆山臘肉
臘肉是南昆山的特產(chǎn)，山里的居民們每到冬天就會(huì )把家里的肉類(lèi)用鹽腌制，之后洗凈，再掛到外面去自然風(fēng)干，經(jīng)過(guò)一段時(shí)間后就能吃上最美味的臘肉。
國慶節到南昆山旅游可以吃什么——4.白切胡須雞
胡須雞是南昆山所在龍門(mén)縣的特產(chǎn)，一般散養半年、長(cháng)到兩斤半左右的胡須雞是最好吃的�！办n雞一定要白切”，白切保持了雞的原汁原味，滾水之后，放入雞和姜蔥，改為慢火浸十來(lái)分鐘，從而使得雞不會(huì )萎縮。剛出鍋的雞，配上用干蔥、醬油和花生油調成的蘸醬，輕輕咬上一口，香滑可口，雞味濃郁。
國慶節到南昆山旅游可以吃什么——5.野生食用菌類(lèi)
集天地之氣的野生靈芝為人類(lèi)第一長(cháng)壽藥品，能使人體機能正�；�，對心血管、癌癥、肝、膽、腎、肺、脾、胃等各種疾病都有神奇的療效，而在南昆山的原始森林中，每年夏季都是采野生靈芝的季節。
國慶節到南昆山旅游可以吃什么——6.南昆山觀(guān)音菜
觀(guān)音菜是南昆山特有的一種石蒜，生長(cháng)在海拔三百米以上的山溪邊、石堆中，葉子類(lèi)似韭菜，味道微辣、淡香，一般都用來(lái)做主菜，也可以作為佐料。觀(guān)音菜有個(gè)神奇的傳說(shuō)，早年南昆山遇到大旱時(shí)，受觀(guān)音大師的甘露滋潤長(cháng)出石蒜，幫助人們度過(guò)危機，人們?yōu)榱思o念觀(guān)音，便把石蒜稱(chēng)為觀(guān)音菜。
國慶節到南昆山旅游可以吃什么——7.山坑螺
南昆山山坑螺，生長(cháng)在南昆山無(wú)污染的山間小溪里，體積小巧尖長(cháng)，呈圓錐形，如小手指大小，肉質(zhì)鮮嫩爽口，營(yíng)養豐富。通常做法是將螺放入清水浸凈，放入常溫的雞湯浸泡喂養，以增加其鮮甜的肉然后鉗去尖部的螺殼，便于入味，食用。爆炒時(shí)，還要配青椒、紫須、姜、蔥等佐料，這樣才能制作出具有粵北風(fēng)味的山坑螺。
國慶節到南昆山旅游可以吃什么——8.腐竹
腐竹是中國人很喜愛(ài)的一種傳統食品，具有濃郁的豆香味，同時(shí)還有著(zhù)其他豆制品所不具備的獨特口感。腐竹色澤黃白，油光透亮，含有豐富的蛋白質(zhì)及多種營(yíng)養成分，用清水浸泡(夏涼冬溫)3～5小時(shí)即可發(fā)開(kāi)�？扇�、素、燒、炒、涼拌、湯食等，食之清香爽口，葷、素食別有風(fēng)味。
國慶節到南昆山旅游可以吃什么——9.紅背菜
南昆山上有一種野菜，喜歡生長(cháng)在陰暗潮濕的`地方，葉子的底面是綠色，背面是紫紅色，當地稱(chēng)之為“紅背菜”�！奔t背菜“有助于降血脂，助消化，化腸氣，是一年四季皆可品嘗的純天然野生菜品
國慶節到南昆山旅游可以吃什么——10.山坑魚(yú)
南昆山的山坑魚(yú)肉質(zhì)鮮嫩滑美，體型雖小，卻是異常的鮮美。上碟后賣(mài)相飽滿(mǎn)，乍看還以為是鮮魚(yú)。烹制方法別具一格，別處的山坑魚(yú)在烹煮時(shí)為除腥味，多用炸、油爆等方法去處理，腥味被去除的同時(shí)也犧牲了魚(yú)肉的鮮美，上來(lái)的都是干癟的“魚(yú)干”，而這里的師傅則選擇先把山坑魚(yú)風(fēng)干，吃的時(shí)候再放姜、蔥、豆豉去蒸，魚(yú)味清鮮，營(yíng)養豐富。
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