端午節習俗吃粽子

　　端午節習俗吃粽子是怎么來(lái)的?粽子的造型因各地的民俗風(fēng)情不同而異，說(shuō)法也不盡相同，下面就跟著(zhù)小編一起看看吧!

　　端午節吃粽子的起源

　　關(guān)于粽子最早的記載是1600年前西晉新平太守周處所寫(xiě)的《風(fēng)士記》云：“仲夏端午，烹鶩角黍。”200年后南朝梁文學(xué)家吳鈞在《續齊偕記》中說(shuō)：“屈原五月五日投泊羅而死，楚人哀之，遂以竹筒貯米，投水祭之。”于是以訛傳訛，相沿成俗�？梢�(jiàn)人們對忠義之士感情之彌篤了。

　　粽子并非源自祭奠屈原之死，它的起源說(shuō)法很多。最讓人信服的是“包烹”之說(shuō)，就是50萬(wàn)年前發(fā)明用火熟食時(shí)，為了適口，用樹(shù)葉包裹食物放在火中煨后剝葉而食，這雖不叫粽子，卻已有粽子的雛形。經(jīng)過(guò)40萬(wàn)年的春秋更迭，進(jìn)入石烹時(shí)代，先人們已能在地上挖坑，坑中墊獸皮，再注水其中，投入燒燙的石子使水沸騰，煨煮用植物葉子包裹的原料，直至成熟，這就更像現在的粽子。

　　粽子的出現如本文開(kāi)頭所說(shuō)，但一說(shuō)用于祭祖;又說(shuō)為了紀念屈原殉難，兩說(shuō)都有道理。

　　全國各式特色粽子大盤(pán)點(diǎn)

　　北方粽子的代表品種，北京粽子個(gè)頭較大，為斜四角形或三角形。目前，市場(chǎng)上供應的大多數是糯米粽。北京粽子多以紅棗、豆沙做餡，少數也采用果脯為餡。

　　南方粽子的代表品種，廣東粽子與北京粽子相反，個(gè)頭較小，外形別致，正面方形，后面隆起一只尖角，狀如錐子。冬葉包裹著(zhù)糯米、綠豆、咸蛋黃、冬菇、花生、五花肉及蓮子，是傳統裹蒸粽做法，豐富的材料充盈了口感的滿(mǎn)足。

　　四川人嗜辣，所以粽子也有甜辣之分，四川的`辣粽，制法是先把糯米、紅豆浸泡5至6小時(shí)，將水倒出，放入椒粉、川鹽、味精和少許臘肉，用粽子葉包成約60克一個(gè)的四角粽。煮熟后食之，香辣適口，風(fēng)味獨特。

　　蘇州粽子是呈長(cháng)而細的四角形，有鮮肉、棗泥、豆沙、豬油夾沙等品種，具有配料講究、制作精細等特色。嘉興粽子為長(cháng)方形，有鮮肉、豆沙、八寶、雞肉粽等品種。湖南汨羅傳說(shuō)是粽子發(fā)源地，汩羅粽子歷來(lái)以品種多、制作精巧而著(zhù)稱(chēng)于世。

　　海南粽子與北方的粽子不同，它由芭蕉葉包成方錐形，重約半公斤左右，糯米中有咸蛋黃、叉燒肉、臘肉、紅燒雞翅等，熱粽剝開(kāi)，先有芭蕉和糯米的清香，后有肉、蛋的濃香。香濃淡兼有，味葷素俱備，令食者胃口大開(kāi)。

　　在諸多品種的粽子里，輩份最大，資格最老的，當首推山東黃米粽子。選用黃黏米包裹的粽子黏糯，夾以紅棗，制品風(fēng)味獨特，食用時(shí)，可根據食客習慣，佐以白糖，增加甜味。

　　廈門(mén)、泉州的燒肉粽、堿粽皆馳名海內外。燒肉粽精工巧作，糯米必選上乘，豬肉擇三層塊頭，先鹵得又香又爛，再加上香菇、蝦米、蓮子及鹵肉湯、白糖等，吃時(shí)蘸調蒜泥、芥辣、紅辣醬、蘿卜酸等多樣佐料，香甜嫩滑，油潤不膩。

　　端午節吃粽子習俗優(yōu)秀作文

　　吃粽子啦!我喜歡端午節，因為端午節可以吃到粽子!端午節來(lái)源于屈原的故事：愛(ài)國的詩(shī)人屈原想出了一個(gè)能夠富國強民的好主意。但是并沒(méi)有被國王采納，反而被國王逐出宮中。

　　他氣的不得了，跳下了汩羅江。當地的漁夫劃著(zhù)小船去把竹筒里的米撒下汩羅江給屈原。后來(lái)，大家把盛著(zhù)竹筒的米改為粽子，把劃小船改為賽龍船來(lái)紀念屈原。大家為了紀念?lèi)?ài)國詩(shī)人屈原，才每年都過(guò)端午節。我們全家都非常敬佩屈原，所以，我們家每年都過(guò)端午節。因此，我們家有一個(gè)名副其實(shí)的包粽子好手——和藹可親的婆婆。所以每年過(guò)端午節的時(shí)候，我們全家都能吃到許多粽子。婆婆常說(shuō)：用蘆葦的葉子包粽子最香。所以，她用蘆葦的葉子來(lái)包粽子。她在包粽子之前，先做好準備工作：把蘆葦的葉子放在水里煮一煮，把準備好的糯米和棗分別洗一洗，準備工作就做好了。等蘆葦的葉子涼了以后，她就開(kāi)始包粽子了。

　　她先取三片葉子，把兩片葉子正著(zhù)放，一片反著(zhù)放，夾在中間，把這三片葉子卷成一個(gè)圓雉體的模樣，然后在里面放上糯米，中間夾幾個(gè)棗，最后把葉子用線(xiàn)捆好，一個(gè)粽子就包好了。她包得又肥又大，活像一個(gè)老佛爺在睡覺(jué)。等她把粽子包完后，把它們放在高壓鍋里蒸四十分鐘，再放三四個(gè)小時(shí)，使其入味后，就可以吃了!雖然婆婆包的粽子的原料極其簡(jiǎn)單，但是包出來(lái)的粽子卻是香噴噴的，香得使你只要一聞到味，就會(huì )挑起你的食欲;只要你的餐桌前有婆婆包的粽子，你就會(huì )大口大口地吃起來(lái)。所以，我每當吃粽子時(shí)，都會(huì )想起婆婆，每次包的粽子總是香噴噴的，吊人的胃口，使人饞誕欲滴，不得不吃得很多。過(guò)端午節除了要吃粽子，當然也少不了賽龍舟喲!我最喜歡看得就是賽龍舟的情形，幾十個(gè)水手都手拿著(zhù)槳，用盡全身的用手奮力地劃著(zhù)，擂鼓的水手勢氣高昂，用力地敲著(zhù)有規律的鼓點(diǎn)兒。

　　“加油，加油!”場(chǎng)邊的拉拉隊激情洋溢，發(fā)出雷鳴般地加油聲、吶喊聲、助威聲，使水手們不得不更加使勁劃船。整個(gè)賽龍舟的場(chǎng)面多么壯觀(guān)、激烈，可以說(shuō)是獨一無(wú)二，端午節傳統的象征。端午節是中國四大重要節日之一，也是人們值得紀念的節日。

　　我是多麼地開(kāi)心，多么地想吃那香噴噴的粽子啊!我愛(ài)端午節!

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