天津過(guò)年有哪些習俗習慣
天津春節風(fēng)俗習慣
天津春節的時(shí)段廣義上是指從農歷臘月初八臘八節開(kāi)始，一直到二月初二龍抬頭結束。天津民間有“沒(méi)出正月就算過(guò)年”的說(shuō)法。但狹義上講，天津春節當天僅指大年三十和正月初一。
天津春節習俗又稱(chēng)“天津年俗”，是指XX市在中國農歷春節期間的社會(huì )風(fēng)俗習慣。由于天津衛自明代設立以來(lái)逐漸形成一個(gè)“人雜五方”的移民城市，因此天津的春節習俗融合了中國南北方的新春習俗特點(diǎn)，并在融合過(guò)程中逐漸形成自己的特點(diǎn)。
天津的年俗特點(diǎn)
天津的年俗最主要的價(jià)值取向就是“闔家歡樂(lè )”，其社會(huì )意義是保證宗法社會(huì )下父系家庭的團圓。農歷臘月初八的臘八節在天津稱(chēng)為“臘八兒”，許多天津人在這天喝臘八粥并用醋泡大蒜，從而為正月準備臘八蒜和臘八醋。從臘月十五開(kāi)始，天津的年貨攤販要“上全街(gāi)”，就是各商店把年貨全部上齊，把所有吃喝玩樂(lè )的商品都擺上販賣(mài)。天津的年貨市場(chǎng)主要集中在在天津天后宮為中心的宮南、宮北大街[2]，也就是今天的古文化街一帶�！岸�，灶王爺上天，二十四，掃房子，二十五，糊窗戶(hù);二十六，頓大肉;二十七，宰公雞;二十八，白面發(fā);二十九，貼對子�！钡奶旖蛩渍Z(yǔ)也體現了年前天津人民準備過(guò)年的特點(diǎn)，在一般的天津民居，人們往往換上新的楊柳青年畫(huà)、擦玻璃、收拾屋子、貼好紅春聯(lián)、“倒有”和“倒�！�、紅剪紙“掛千”、貼“吊錢(qián)兒”等等。
其中，吊錢(qián)兒是一種用彩紙或者紅紙剪刻成的圖案，天津人民將其貼在門(mén)窗的玻璃或者橫棱上，每家每戶(hù)貼上的吊錢(qián)兒必須要到農歷正月初五那天才能損壞，否則就會(huì )暗示一年不順利。此外，鞭炮和焰火基本上也貫穿整個(gè)正月。臘月二十三在天津民俗里是灶王爺升天的日子，家家戶(hù)戶(hù)要買(mǎi)糖瓜兒并等到夜里十二點(diǎn)祭祀灶王爺。大年三十，天津各家各戶(hù)往往擺上供品供奉神佛，當天夜里，把家中所有燈火點(diǎn)明，父系家庭的一家歡聚一堂吃團圓飯，之后的一夜不能睡覺(jué)，燈火亮到天明，天津人稱(chēng)之為“守歲”，天津年俗里，這一夜禁止掃地、倒水、用剪刀，說(shuō)“破”、“壞”、“沒(méi)”、“死”、“光”、“鬼”、“殺”、“病”、“輸”、“窮”、“沒(méi)有了”和“少了”等不吉利的`話(huà)語(yǔ)，大年初一天津人習慣一早出門(mén)走親訪(fǎng)友，俗稱(chēng)拜年，在送年禮方面，天津人講究送整盆不剪枝的臘梅、海棠和迎春花。另外在這一天，每家每戶(hù)的米缸不能空著(zhù)，如果空著(zhù)就寓意一年之中有斷炊之虞。而且在這天還禁止灑水、掃地、倒垃圾等行為，因為天津人往往將水、土視為“財氣”，將垃圾、糞便看做“肥水”，灑水、掃地、倒垃圾會(huì )把“財氣”掃走。
正月初五不能到別人家拜年，這天家家都包餃子，剁小人，捏小人嘴;正月十六晚上要一家人出去遛遛彎兒，這叫遛百病，為的是新年不生病。大年初二，天津有“回娘家”的傳統。正月初五天津人稱(chēng)為“破五”。這一天，每家每戶(hù)要吃餃子，并且在切菜的時(shí)候，菜板要剁得叮咚響，暗示剁“小人”。正月十五上元節，天津人稱(chēng)其為“燈節”，這一天每家每戶(hù)除了吃湯元外，還要供奉給神仙和佛祖面制的刺猬和老鼠，燈節前后，天津城內各商鋪從正月十三日至正月十七日張燈五日。正月二十四晚上，天津農村的各家各戶(hù)還要在自家的院內或屋內的地上用白粉畫(huà)出小囤和小梯子，在他們上面放糧食和銅錢(qián)，寓意來(lái)年物豐糧豐。除此之外，天津人還講究正月里不能理發(fā)、看病、吃藥、打孩子。
天津春節的飲食習俗
春節期間，天津的飲食習俗有獨特而又普遍的特點(diǎn)。天津人稱(chēng)農歷臘月初八為“臘八兒”，并有喝臘八粥、吃臘八蒜和腌制臘八醋的習俗。此外�！岸�，糖瓜粘;二十五，凍豆腐;二十六，頓大肉;二十七，宰公雞;二十八，白面發(fā)”的諺語(yǔ)也體現了天津在臘月的飲食風(fēng)俗。大年三十這一天的夜里要做韭菜餡兒餃子，餃子做成后用黃紙蓋上，等到午夜二十四點(diǎn)來(lái)吃。在包餃子之前有的天津家庭按“南禮兒”還有一頓年夜飯，年夜飯中要有雞和魚(yú)，取自諧音“吉慶有余”，年夜飯的米飯下通常藏有一個(gè)荸薺，寓意元寶。
年菜以辣白菜、燴蠶豆瓣、辣豆等為主。在大年三十當天要剩下留在正月吃。此外在大年三十這一天，人們有吃紅果糖葫蘆的習俗，用來(lái)表示來(lái)年吉祥，已婚未生子的女人們還要吃棗和栗子，取其諧音“早立子”。諺語(yǔ)：“初一餃子，初二面，初三合子往家轉”體現了在初一和初三這三天中天津家庭中的飲食習慣。農歷正月初四一些天津家庭通常食用烙餅卷雞蛋。正月初五，天津年俗中又有“破五吃餃子，捏小人嘴”的習慣，以喻示新一年的吉祥順利。正月十五
元宵節這一天，天津家庭和全國各地風(fēng)俗普遍相同以吃元宵為主。正月二十五在天津為填倉節，諺語(yǔ)：“填倉填倉，干飯魚(yú)湯�！斌w現了這一天天津人民吃米飯熬魚(yú)的習俗。
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