迷你香菇肉粽的做法

　　快到端午節了，今天小編教大家的這道迷你香菇肉粽，粽葉只用了一點(diǎn)，就可以包一斤多餡啦!端午節，要想自己在家包粽子的趕緊了哦，買(mǎi)點(diǎn)粽葉回家存冰箱里，端午節到來(lái)時(shí)，自己在家學(xué)做迷你香菇肉粽。

　　迷你香菇肉粽所需原料：

　　肉150克、香菇10朵、花生米50克、糯米400克。

　　調料：

　　生抽2湯匙(30ml)、鹽1/2茶匙(2克)、老抽1湯匙(15ml)、白糖1茶匙(5克)。

　　輔料：

　　粽葉少許。

　　迷你香菇肉粽的做法：

　　1、將肉洗凈后，三分肥七分瘦切成丁，鍋中放油，小火慢煸出香味(不用放蔥，蔥熟了顏色不好看);

　　2、倒入香菇，生抽，鹽，白糖(香菇不用泡發(fā)，呆會(huì )還要煮);

　　3、再倒入花生米(花生米紅皮的比較香);

　　4、倒入適量的水先煮一會(huì )兒;

　　5、水一般沒(méi)過(guò)肉2厘米即可;

　　6、肉在水中煮的樣子;

　　7、一定要煮干了;

　　8、淘好的糯米直接倒進(jìn)去， 倒入老抽(為了上色);

　　9、攪拌好;

　　10、放在容器中，準備包粽子;

　　11、取一片粽葉(粽葉比較小，如果包大的，要三片);

　　12、包上(具體包法看這里| 六一節--我們包母女牌粽子 );

　　13、粽葉繞過(guò)頭來(lái)，用線(xiàn)扎好就行了;

　　14、放在高壓鍋中，水沒(méi)過(guò)粽子，水開(kāi)后，中火20分鐘即可。(水一定要沒(méi)過(guò)粽子)。

　　小編溫馨提示：

　　1、肉不要全是瘦的，有些油，這樣包出來(lái)的粽子會(huì )很香。豬肉一定要新鮮的，出來(lái)的才

　　香。

　　2、喜歡吃生姜的，可以放些生姜，不喜歡就不用放了。

　　3、你可以包原味的，也可以包豆沙的，水果味的都可以。

　　4、粽葉包之前一定要用水燙一下，或者放在水里煮開(kāi)，或者放冰箱冷凍一下，都可以，是為了在包的時(shí)候容易成形，不會(huì )破。

　　5、香菇不用泡好，開(kāi)始已經(jīng)和肉煮過(guò)，后來(lái)又用高壓鍋再次煮過(guò)，吃的口感很好。

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