二級公共營(yíng)養師考試臨考沖刺卷

　　對于二級公共營(yíng)養師考試即將舉行，下面是小編yjbys為您推薦的關(guān)于二級公共營(yíng)養師考試臨考沖刺卷，歡迎閱讀參考!

　　1、食品污染種類(lèi)按其性質(zhì)可分為以下哪三類(lèi)(ACD)

　　(A)生物性污染

　　(B)農藥污染

　　(C)放射性污染

　　(D)化學(xué)性污染

　　2、食品****變質(zhì)的原因主要有(ACD)

　　(A)環(huán)境因素

　　(B)存放時(shí)間太長(cháng)

　　(C)微生物作用

　　(D)食品本身的組成和性質(zhì)

　　3、下列哪些是必需氨基酸(ACD)

　　(A)異亮氨酸

　　(B)天門(mén)冬氨酸

　　(C)蛋氨酸

　　(D)纈氨酸

　　4、.食物依據其性質(zhì)的來(lái)源可分類(lèi)為(ABD)

　　(A)動(dòng)物性食物

　　(B)植物性食物

　　(C)水產(chǎn)品食物

　　(D)礦物性食物

　　5、家庭中大米去除黃曲霉毒素的常用方法是(ABD)

　　(A)加水搓洗

　　(B)加堿

　　(C)加鹽

　　(D)用高壓鍋煮飯

　　6、一個(gè)高脂血癥患者，長(cháng)期喜吃油膩食物，要對其進(jìn)行教育，最影響其中心信念樹(shù)立的因素有(A B C D )

　　(A)疾病的危害性

　　(B)癥狀出現的時(shí)間性

　　(C)對咨詢(xún)教育者的信任程度

　　(D)自身對健康的關(guān)心程度和效益程度

　　7、展開(kāi)社區老年養生膳食大討論，屬于健康教育的哪條原則( A B D)

　　(A)科學(xué)性

　　(B)啟發(fā)性

　　(C)規律性

　　(D)靈活性

　　8、標準體重對于糖尿病患者具有重要的意義：(A B C)

　　(A)可以根據標準體重，計算糖尿病患者的熱量需求，便于安排食譜。

　　(B)標準體重可以作為治療效果的評價(jià)指標之一。

　　(C)可以根據標準體重計算胰島素等藥物的用量。

　　(D)標準體重可以作為預測患糖尿病的幾率。

　　9、1999年10月我國糖尿病學(xué)會(huì )采納了糖尿病的診斷的新標準(A B D)

　　(A)糖尿病癥狀加任何時(shí)間血漿葡萄糖水平大于或等于11.1mmoI/L(200mg/dI)

　　(B)空腹血漿葡萄糖(FPG)水平大于或等于7.0mmoI/L(126mg/dI)

　　(C)空腹血漿葡萄糖(FPG)水平大于或等于9.0mmoI/L(186mg/dI)

　　(D)OGTT實(shí)驗中2HPG水平大于或等于11.1mmoI/L(200mg/dI)

　　10、一個(gè)營(yíng)養師在進(jìn)行健康講座時(shí)，發(fā)現聽(tīng)眾開(kāi)始紛紛離場(chǎng)，分析原因可能是( A B C )

　　(A)時(shí)間太長(cháng)

　　(B)缺乏趣味性

　　(C)過(guò)于專(zhuān)業(yè)

　　(D)聽(tīng)眾不關(guān)心營(yíng)養

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