烹飪培訓 火烹技法

　　火烹技法——火烹技法是人類(lèi)從茹毛飲血、生吃活剝階段改變?yōu)槭焓硶r(shí)期的原始飲食生活開(kāi)始。例如：北京猿人、元謀猿人、仰韶文化、大汶口文化等遺址的發(fā)現都證明了先民在1萬(wàn)年以前就開(kāi)始了利用火烹，烤制食品，獵取野獸、耕田、種植、圈養動(dòng)物的生活方式，繁衍人類(lèi)，一代接一代地生活到現在。在人類(lèi)漫長(cháng)的生息進(jìn)化中，火的利用，熟制品的飲食給人類(lèi)的健康生活、聰明才智起積極的作用。在社會(huì )人際交往中，在各地的風(fēng)俗民情之中，飲食也是溝通人際關(guān)系，聯(lián)絡(luò )群體情感的重要方式。

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