最大眾的家常菜菜譜

　　其實(shí)做出一道美味的菜品并不難，只要你仔細學(xué)習以下步驟，按步驟操作，做你喜歡吃的菜，可能第一次做不好，但不超過(guò)3次，你絕對會(huì )被自己做的菜感動(dòng)，因為太好吃了。

　　紅燒肉

　　原料：豬五花肉，白糖，醬油，醋，八角，桂皮，蒜，姜，鹽，白酒。

　　做法：1、豬肉放進(jìn)鍋里加水煮5分鐘，撇去浮沫。2、取出豬肉，切成小塊。3、準備一大勺白糖，一小勺醬油，一小勺醋，八角一個(gè)，蒜6瓣，姜3片。4、鍋里倒入適量油，燒到七八成熱。5、加入一大勺白糖，用勺子不停的攪拌，等白糖起大泡后，泡泡再下去，白糖融入油中立即倒入切好的豬肉塊。不能早，也不能晚。一定要把握好，這個(gè)步驟是做出好吃的紅燒肉最關(guān)鍵的一步。6、倒入肉塊后，要不停的翻炒，直到均勻的上上糖色。7、然后再倒入開(kāi)水，一定要加開(kāi)水，這一步是紅燒肉軟爛的最關(guān)鍵步驟。放入醬油，醋，八角，桂皮，蒜，姜，最后滴入幾滴白酒。小火燉30分鐘。8、30分鐘后放入鹽，攪拌收汁，一道軟爛，好吃，油而不膩的紅燒肉就做好了。

　　魚(yú)香肉絲

　　原料：豬后腿肉、黑木耳、竹筍、剁辣椒。

　　輔料：大蔥1根、姜一小塊、醬油1小勺、醋2小勺、白糖3小勺、淀粉4小勺、溫開(kāi)水半碗。更多精彩搜公眾號：美食工坊

　　做法：1、豬肉切成細條。2、放入小盆中，放入2小勺淀粉，滴入幾滴食用油，攪拌均勻備用。3、竹筍切成細條。4、黑木耳泡發(fā)后，洗凈，切條。5、大蔥切小段，姜切碎。6、熱鍋燒油，放入肉絲炒散。7、放入剁椒炒香。8、放入蔥段和姜末，翻炒均勻。9、最后放入筍條和木耳翻炒，炒至八九成熟。10、倒入料汁大火收汁即可。要提前調好料汁（醬油1勺、鹽1勺、醋2勺、白糖3勺，淀粉2勺，倒入溫開(kāi)水攪拌均勻）

　　可樂(lè )雞翅

　　原料：雞翅中，可樂(lè )，八角，料酒，姜，蔥段。

　　做法：1、雞翅洗凈，入蔥姜水中煮沸撈出，瀝干水份。2、鍋內放少許油燒熱，放入雞翅。3、煎至外皮兩面泛黃。4、倒入可樂(lè )沒(méi)過(guò)雞翅即可。5、加入醬油、大料、蔥段、姜片，大火燒開(kāi)后轉小火。6、燉至湯汁濃稠即可。

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