不同茶葉的保存方法ppt

　不同的茶葉，在儲存上也是有很多學(xué)問(wèn)的，愛(ài)茶的人們，就來(lái)一起了解茶葉的存放方法吧。

　　名優(yōu)綠茶

　　綠茶是所有茶葉中最為嬌貴的茶葉，特別容易陳化變質(zhì)的茶，極易失去光潤的色澤及特有的香氣。家庭貯藏名優(yōu)綠茶可采用生石灰吸濕貯藏法。即選擇密封容器(如瓦缸、瓷壇或無(wú)異味的鐵筒等)，將生石灰塊裝在布袋中，置于容器內，茶葉用牛皮紙包好放在布袋上，將容器口密封，放置在陰涼干燥的環(huán)境中。有條件的還可以將生石灰吸濕后的茶葉用鍍鋁復合袋包裝，內置除氧劑，封口后置于冰箱中，可兩年左右保持茶葉品質(zhì)基本不變。

　　茉莉花茶

　　是綠茶的再加工茶，含水量高，易變質(zhì)。保管時(shí)應注意防潮，盡量存放于陰涼干燥、無(wú)異味的環(huán)境中。

　　紅茶與烏龍茶

　　相對于綠茶來(lái)說(shuō)，陳化變質(zhì)較慢，較易貯藏。避開(kāi)光照、高溫及有異味的物品，就可較長(cháng)時(shí)間保存。

　　普洱茶

　　如果保存得當，普洱茶會(huì )越陳越香。目前較廣為采用的是“陶缸堆陳法”：取一廣口陶缸，將老茶、新茶摻雜置入缸內，以利陳化。對于即將飲用的茶餅，可將其整片拆為散茶，放入陶罐中(勿選不透氣的金屬罐)，靜置半月后即可取用。這是因為一般的茶餅往往外圍松透，中央氣強。經(jīng)過(guò)上述“茶氣調和法”處置后，即可讓內外互補，享受到較高品質(zhì)的茶湯。

　　茶葉科學(xué)貯藏方法

　　茶葉壇藏法

　　用此法貯藏茶葉，選用的容器必須干燥無(wú)味，結構嚴密。常見(jiàn)的容器有陶甏瓦壇，無(wú)銹鐵桶等。另外，需要提醒的是，茶葉通常不宜混藏，因為紅茶是經(jīng)發(fā)酵加工而成的，花茶則以花香取勝，而綠茶又自成一體，倘一家有幾種風(fēng)格不一，香氣迥異的茶葉貯藏在一起，則會(huì )因相互感染而失去本來(lái)的特色。

　　茶葉罐藏法

　　目前，有許多家庭采用市售的鐵罐，竹盒或木盒等裝茶。這些罐或盒，若是雙層的，其防潮性能更好。裝有茶葉的鐵罐或盒，應放在陰涼處，避免潮濕和陽(yáng)光直射。如果罐裝茶葉暫時(shí)不飲，可用透明膠紙封口，以免潮濕空氣滲入。

　　茶葉袋藏法

　　目前用得最多的是用塑料袋保藏茶葉，這也是家庭貯藏茶葉最簡(jiǎn)便，最經(jīng)濟的方法之一。用塑料袋包裝茶葉，能否起到有效的保藏作用，關(guān)鍵是：一要茶葉本身干燥，二要選擇好包裝材料。

　　茶葉冷藏法

　　用冰箱冷藏茶葉，可以收到令人滿(mǎn)意的效果不同的茶葉有著(zhù)不同的儲存方法。但有兩點(diǎn)是必須注意的：一是要防止冰箱中的魚(yú)腥味污染茶葉;二是茶葉必須是干燥的。

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