咖啡的好處

　　導語(yǔ)：咖啡是人們非常喜歡的一種飲品，在生活中是隨處可見(jiàn)各種各樣的咖啡。不過(guò)對于咖啡的知識大家又了解多少呢?今天小編就為大家介紹一下咖啡的好處，一起來(lái)看看吧!

　　一、適量喝咖啡，為未來(lái)存儲健康

　　研究人員表示，假設全球的咖啡消耗量很大，那么這個(gè)結果也許對預防或延遲失智癥/阿茲海默氏癥發(fā)作有重要的含意。這篇研究結果需要經(jīng)由其它研究證實(shí)，但是它開(kāi)啟了飲食介入可能改變失智癥/阿茲海默氏癥的風(fēng)險，并且對這些疾病的最新療法中也許有幫助。

　　最新研究顯示，在年輕時(shí)喝適量的咖啡能減少老年時(shí)失智癥與阿茲海默氏癥的風(fēng)險。芬蘭和瑞典的研究人員檢視1,409位參與者在中年時(shí)飲用咖啡習慣的記錄。

　　研究人員在今年初的《阿茲海默氏癥期刊》(Journal of Alzheimers Disease)中表示，中年時(shí)每天喝三到五杯咖啡的人，在后續追蹤超過(guò)20年內比較不容易有失智癥和阿茲海默氏癥。

　　那些每天喝最多咖啡的人，在中年時(shí)的總膽固醇和抽煙率最高，少喝咖啡的人在晚年時(shí)發(fā)生失智癥與阿茲海默氏癥的機率最高，憂(yōu)郁指數也最高。Kivipelto表示，他們的目的是研究中年時(shí)喝茶和咖啡與晚年失智癥以及阿茲海默氏癥風(fēng)險之間的關(guān)聯(lián)，因為咖啡因對中樞神經(jīng)系統是否有長(cháng)期影響仍然未知，在臨床證實(shí)有這種疾病的幾十年前，就開(kāi)始有導致阿茲海默氏癥的病理過(guò)程了。

　　研究中，參與者在正值中年(平均年齡50歲)時(shí)，于1972年、1977年、1982年、以及1987年被問(wèn)到他們喝多少咖啡，之后分成三組：每天喝少量咖啡(零到兩杯)、喝適量咖啡者(三到五杯)、以及酗咖啡者(每天超過(guò)五杯)。

　　在參與者中，有15.9%是喝少量咖啡者、45.6%是喝適量咖啡者、38.5%是酗咖啡者;平均在21年后，有1,409位年齡在65歲至79歲的人再度接受檢測，總共有61人被歸類(lèi)為失智癥、48人有阿茲海默氏癥。

　　研究結果顯示，相較于喝很少或沒(méi)有喝咖啡的人來(lái)說(shuō)，有喝咖啡的人，在中年有失智癥和阿茲海默氏癥的風(fēng)險較低，喝適量咖啡的人風(fēng)險最低，研究人員指出，相較于很少喝咖啡的人來(lái)說(shuō)，喝適量咖啡的人減少了65至70%失智癥的風(fēng)險，以及62至64%阿茲海默氏癥的風(fēng)險。

　　研究人員指出，喝咖啡能改善認知的表現，咖啡因能減少帕金森氏癥的風(fēng)險，要喝多少咖啡才能預防失智癥還不清楚，但是喝咖啡也與減少第二型糖尿病的風(fēng)險有關(guān)，而第二型糖尿病是失智癥的風(fēng)險因素，研究人員推測，其影響可能與咖啡在血液中的抗氧化容量有關(guān)。

　　研究也顯示，喝茶與減少失智癥或阿茲海默氏癥的風(fēng)險無(wú)關(guān)。

　　二、適度咖啡的美容功效

　　1. 防曬抗輻射(最有潛力)

　　咖啡可以有效防止放射線(xiàn)傷害，這可以應用到人類(lèi)。是的，常喝咖啡可以幫助防止陽(yáng)光、電腦等一切輻射對皮膚、身體的傷害，如果你經(jīng)常對著(zhù)電腦、喜歡戶(hù)外運動(dòng)需要適量喝點(diǎn)咖啡。

　　2. 消脂去水腫(運用最廣泛)

　　咖啡因能促進(jìn)身體的新陳代謝，增加熱能的消耗從而加速脂肪分解，同時(shí)，咖啡因還能加速身體排水，對面部、眼部去水腫也很有效果。除了引用咖啡、使用含有咖啡因的纖體產(chǎn)品，你還可以用咖啡粉來(lái)洗澡，這是一種溫熱療法，減肥效果明顯。

　　3. 美膚抗氧化(女人最?lèi)?ài))

　　美女們因為害怕黑色素沉淀而對咖啡敬而遠之，殊不知咖啡對肌膚有著(zhù)積極作用!首先是加速肌膚新陳代謝，加速排出廢舊角質(zhì)，淡化因循環(huán)不暢導致的黑眼圈;另外就是抗氧化，常飲咖啡能讓肌膚細胞保持充沛活力、防止細胞氧化，對抗衰老的作用不可小覷!

　　4. 減壓正情緒(最適合現代人)

　　“愛(ài)喝咖啡的人都是樂(lè )觀(guān)主義者!”實(shí)驗表明，一般人一天吸收300毫克(約3杯煮泡咖啡)的咖啡因，有助于保持記憶力、調節不良情緒。沒(méi)錯，少量的咖啡使人精神興奮、心情愉快，對舒緩壓力和抑郁都很有幫助。

　　咖啡的香味使人情緒穩定并能提高感官的靈敏度，所以工作時(shí)，喝上一杯咖啡可以提高工作效率，也更能刺激你減肥的意愿。用煮過(guò)的咖啡渣按摩不僅可使肌膚光滑，還有緊膚、美容的效果。如果用咖啡渣調配咖啡液，在容易囤積脂肪的小腹、大腿，腰臀等部位，沿著(zhù)血液、淋巴流動(dòng)的方向，朝心臟部位移動(dòng)，能達到分解脂肪的減肥效果，如果沐浴時(shí)按摩效果會(huì )更好。

　　煮咖啡的小常識

　　有些朋友都會(huì )認為無(wú)論是以任何方式去沖煮咖啡，沖煮過(guò)一次的咖啡粉便要棄掉，會(huì )覺(jué)得很浪費。尤其是一些售價(jià)比較昂貴的咖啡，要將咖啡粉沖煮多次才覺(jué)得物有所值。

　　要知道由咖啡粉與熱開(kāi)水接觸開(kāi)始，咖啡的味道便開(kāi)始被抽取，直至咖啡粉全部被浸透而最后到飲用便是完成一個(gè)過(guò)程。

　　咖啡在沖煮時(shí)與熱開(kāi)水直接接觸，可以說(shuō)95%的咖啡精華都已經(jīng)被抽取，而如果用沖煮過(guò)的咖啡粉再去沖煮另一杯咖啡，那杯咖啡的味道可能只是淡淡和稀薄的咖啡水，甚至會(huì )淡而無(wú)味。

　　其實(shí)造一杯咖啡的咖啡粉分量由7克至10克，因為口味的不同，一般在市面上的零售包裝多是200克裝，已經(jīng)可以沖煮20-28杯咖啡了，成本可以算是非常低�？Х仍谖覀�(gè)人來(lái)說(shuō)，是一種享受的飲品和樂(lè )趣，不應該令身體受到不必要的折磨和有不暢快的感覺(jué)。

　　另外，有些朋友在咖啡冷掉或覺(jué)得咖啡不夠熱，會(huì )將咖啡放入微波爐內加熱，這個(gè)做法最要不得，因為在再加熱后，咖啡的香氣會(huì )盡失，而且咖啡會(huì )產(chǎn)生化學(xué)變化而令味道受損變酸。如果真的是因為一些原因而不能夠實(shí)時(shí)飲用剛沖煮好的咖啡，請用保溫壺或一些稱(chēng)為“真空壺vacuumairpot”的器皿吧!

　　過(guò)高的水溫會(huì )使咖啡的油質(zhì)變壞，使咖啡變苦

　　注意事項

　　第一、咖啡壺的選擇

　　由于目前咖啡文化氣氛尚處于慢慢發(fā)展階段，咖啡煮制設備市場(chǎng)不是很健全，購買(mǎi)時(shí)千萬(wàn)要注意咖啡壺的玻璃，其厚度要均勻，杯桶上下垂直，口徑一樣，外面金屬架子要結實(shí)有一定硬度。

　　第二、水溫

　　過(guò)高的水溫會(huì )使咖啡的油質(zhì)變壞，使咖啡變苦，過(guò)低的水溫煮不出咖啡的味道，咖啡會(huì )又酸又澀。所以正常水溫應在91-96攝氏度。

　　第三、咖啡粉磨粉粗細程度

　　這是一個(gè)浸泡式的煮法，需要浸泡3分鐘，所以咖啡粉應該是粗型。

　　第四、向下的壓力

　　用手心按住壓桿，垂直與壺底向下勻速直線(xiàn)用力。切記均勻用力，過(guò)猛會(huì )使咖啡壺炸裂。

　　第五、咖啡粉不可以再煮第二遍

　　標準的第一次煮制，煮出美味的咖啡，第二次是不好喝的水。任何一種咖啡的煮制都是用水將咖啡粉中的味道洗出，第二次已經(jīng)沒(méi)有味道了。

　　結語(yǔ)：喝咖啡是人們生活的常態(tài)。但是小編要提醒大家，不要貪杯哦!要適量的喝，不然好處都會(huì )變成壞處哦!

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