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酒店前廳的設置原則及標準
前廳的設置隨著(zhù)酒店業(yè)的發(fā)展在不斷更新，下面小編為大家準備了關(guān)于酒店前臺管理知識，希望對你有所幫助：
1.前廳設置的基本原則
盡管前廳的設置隨著(zhù)酒店業(yè)的發(fā)展在不斷更新，各類(lèi)酒店在前廳設計上都突出自己的特點(diǎn)，但是前廳的設計都要遵循這些基本的原則，以利于前廳的運轉。
(1)經(jīng)濟性前廳一般是設在酒店的大堂，而大堂是酒店的寸金之地。酒店可以充分利用這一客流量最大的地方，設置營(yíng)利設施。因此，前廳的設置要盡量少占用大堂空間。
(2)安全性前廳的設置遵循安全性原則。其含義一方面是指前廳的設置必須確保“收銀處”的安全，預防有害酒店現金和賬務(wù)活動(dòng)的事情發(fā)生;另一方面，前廳的設計要能夠為客人保密，不能讓客人輕易得知其他客人的情況。因此，酒店的前臺以直線(xiàn)形、半圓形為多，而圓形較少。
(3)明顯性前廳的位置應該是明顯的，也就是前廳的可見(jiàn)度比較強�？腿艘贿M(jìn)入酒店就能發(fā)現前廳，同時(shí)前廳的員工也能夠看清酒店大堂出入的過(guò)往客人。如果一家酒店的前廳不易讓客人找到，那么其設置是不合理的。此外，前廳的明顯性原則還包括前臺各業(yè)務(wù)處的明確中英文標示。
(4)效益性前廳的設置還應該注意各工作環(huán)節的銜接，確保前臺接待人員工作效率的提高和節省客人的時(shí)間與體力，絕大多數酒店的前臺都是以“客房控制架”為中心進(jìn)行設計的。這種方法最利于提高前廳接待工作效率。“時(shí)間與動(dòng)作研究”是設計前廳必須要進(jìn)行的工作。
(5)美觀(guān)性前廳不僅要高效、準確完成客人的入住登記手續，而且要能夠給客人留下深刻的良好形象。因此，前廳的布局、燈光、色彩以及氣氛都是不容忽視的內容。
2.前廳設置的基本標準
前廳規模的大小盡管受到酒店性質(zhì)、規模、位置等因素影響，但是，一般酒店前廳規模應該符合以下基本標準。
(1)前廳的高度與寬度在西方國家，酒店前廳的高度通常是1.01米，寬0.7米，過(guò)高或過(guò)低都不利于前廳的接待工作。
(2)前廳的長(cháng)度前廳的長(cháng)度通常受到酒店規模和等級影響。一般是按床位數量計算的。在歐洲國家里，按每個(gè)床位需要0.25米來(lái)推算。
此外，酒店大堂的面積也和客房的數量有密切的關(guān)系。一般情況下，酒店的主前廳或大堂(包括前廳)的面積按每間客房0.8～1.0m2計算。
總之，前廳的設置是前廳業(yè)務(wù)運轉的基礎，而且，前廳一旦落成又很難改變，因此在設置前一定要進(jìn)行可行性研究。
3.前廳的構成及環(huán)境
前廳的裝飾、燈光、布置，必須有特色，必須體現酒店的級別、服務(wù)特點(diǎn)及管理風(fēng)格，必須對客人有較強的吸引力，并具備寧靜的氣氛。更重要的是，前廳的布局要考慮到酒店經(jīng)營(yíng)與管理的需要。
(1)前廳的構成通常一家酒店的前廳應由下列部分構成：①酒店大門(mén)酒店的大門(mén)由正門(mén)和邊門(mén)構成，大門(mén)的外觀(guān)要新穎，有特色，能對客人有較強的吸引力。一般的酒店都采用玻璃門(mén)作為正門(mén)。酒店的玻璃門(mén)要選用厚度、強度、顏色適當的玻璃制作，安裝要牢固，防止玻璃落下碰傷客人。玻璃門(mén)要有醒目的中英文及圖形標志，酒店的店名牌、店徽及星級標志要醒目、美觀(guān)，不易被來(lái)往的車(chē)輛擋住。大多數酒店的正門(mén)分成兩扇，便于客人進(jìn)出，及門(mén)衛為客人提供開(kāi)門(mén)服務(wù)，也可以根據客流量的大小增設更多扇門(mén)，正門(mén)兩側應各開(kāi)一兩扇邊門(mén)，以便于酒店員工及團隊客人的行李進(jìn)出酒店。正門(mén)安裝自動(dòng)感應門(mén)的酒店，應同時(shí)開(kāi)設手開(kāi)邊門(mén)，以防感應失靈時(shí)客人無(wú)法進(jìn)出酒店。有些酒店使用雙道門(mén)，即兩道有一定間距的門(mén)，內道門(mén)開(kāi)則外道門(mén)關(guān)，外道門(mén)開(kāi)則內道門(mén)關(guān)，這樣可以節約能源。使用旋轉門(mén)為正門(mén)的酒店，旋轉門(mén)的性能應可靠，螺絲要牢固以防夾傷客人。為安全起見(jiàn)，酒店的正門(mén)在夜間應關(guān)閉只留邊門(mén)。酒店的大門(mén)前，應有供客人上下車(chē)的空間及回車(chē)道、停車(chē)場(chǎng)，使客人進(jìn)出方便、安全，正門(mén)外還應留有足夠的空間，以暫時(shí)擺放進(jìn)出店團隊客人的行李。有些酒店正門(mén)前還設計了小花園和噴泉，以給客人留下良好的第一印象。正門(mén)前臺階旁還應設立專(zhuān)供殘疾客人輪椅出入店的坡道，以方便殘疾客人出入店。通常在大門(mén)口還鋪設一塊地毯，供客人擦干凈鞋底后進(jìn)入前廳，以維持前廳的整潔，防止濕鞋帶入前廳的水珠滑倒客人。邊門(mén)旁應設置傘架，供客人存放雨傘。酒店大門(mén)外的空地，通常應設置旗桿，一般設置三根，分別用來(lái)掛店旗，國旗和在酒店下榻的各國國家元首所在國的國旗。②公眾活動(dòng)區域>前廳的風(fēng)格、面積必須與酒店的規模和星級相適應，前廳中應有足夠的空間供客人活動(dòng)。③柜臺大廳內有多個(gè)服務(wù)用柜臺，柜臺的布置必須與前廳總的風(fēng)格協(xié)調一致，必須符合服務(wù)的要求。④公共設施大廳內應有齊備的公用電話(huà)等公用設施，較高檔的酒店還應配備供客人查詢(xún)有關(guān)酒店服務(wù)設施位置及時(shí)間等信息的電腦。⑤洗手間及衣帽間大廳內應設有用中英文文字及圖形明顯標志的供男女客人使用的洗手間，洗手間要寬敞，各種用品如手紙、面巾紙、香皂、干手器、小毛巾、擦鞋機等要齊全，洗手間應干凈無(wú)異味。
總之，前廳內客人的活動(dòng)區域，酒店員工的活動(dòng)及工作區域，店外單位駐店服務(wù)點(diǎn)的工作區域，都能最大限度地發(fā)揮出效率，客用電梯、酒店員工電梯及行李專(zhuān)用電梯應分別設立。
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