韓式泡菜豆腐鍋做法

　　韓式泡菜豆腐鍋大家會(huì )做嗎?下面，小編為大家分享韓式泡菜豆腐鍋做法，快來(lái)跟小編一起學(xué)一學(xué)吧!

　　食品特點(diǎn)

　　提起韓國美食，泡菜就會(huì )第一時(shí)間出現在腦海中，這韓國泡菜世界知名，儼然成了韓國的招牌。

　　這韓劇中每一次的美食場(chǎng)景，無(wú)疑都會(huì )將它呈現在人們眼前。泡菜這個(gè)東西，讓愛(ài)吃的人會(huì )吃的上癮的。

　　泡菜湯是一道傳統的韓國料理，它的做法簡(jiǎn)單，用料普通，是最受歡迎的家常菜，也是韓食料理中人氣非常高的湯。這泡菜湯以韓國泡菜主料，可以加入五花肉、排骨、牛肉、海鮮等，做出不同口味的泡菜湯底，再添入豆腐，洋蔥，土豆，鮮菇，粉條等素菜搭配，完全根據各人喜好來(lái)添加，滿(mǎn)足不同人的需要。

　　韓國泡菜湯湯色紅艷動(dòng)人、味道酸辣開(kāi)胃，還不需要太多的油，絕對是營(yíng)養健康的一碗好湯。

　　主料

　　五花肉1塊

　　輔料

　　韓國咸菜1包

　　豆腐1塊

　　紅皮洋蔥1個(gè)

　　土豆1個(gè)

　　粉條干1把

　　調料色拉油適量

　　食鹽適量

　　姜適量

　　蒜適量

　　香油適量

　　小蔥適量

　　胡椒粉適量

　　水適量

　　步驟

　　1.先準備材料，將五花肉切片，洋蔥切絲，豆腐切片，蒜壓成片，姜切片，蔥斜刀切小段，粉絲泡好，泡菜如果是整棵的，也需要切一下

　　2.先倒入一點(diǎn)油，燒熱后下入蒜末、姜片、蔥花炒香，放入五花肉

　　3.將五花肉小火煸炒出些油脂后，然后下入洋蔥絲，將洋蔥絲繼續炒香，加入泡菜

　　4.繼續翻炒， 讓泡菜香味散發(fā)出來(lái)，加入土豆片

　　5.再下入泡好粉條，上面鋪上豆腐

　　6.倒入適量清水(如有高湯的話(huà)最好了)

　　7.蓋上鍋蓋，燒開(kāi)后轉小火燉制10-15分鐘

　　8.最后放些鹽，香油，等調味料

　　9.煮好后關(guān)火， 將豆腐整理的碼放一下

　　裝飾下即可

　　食用須知

　　1.泡菜湯中加入一點(diǎn)五花肉，用五花肉榨出的油來(lái)做湯，湯水會(huì )更香。

　　2.我用的是韌豆腐，適合用來(lái)煮湯，比較耐煮;如果是用一般的南豆腐下入鍋中后攪動(dòng)的時(shí)候要小心，以免豆腐碎掉。

　　3.蔬菜的選擇可根據自己的喜好及家里的材料而定。

　　4.注意煸炒順序，先爆香蔥姜蒜，再加入五花肉煸炒，微微煸炒出油后下入洋蔥一起炒，洋蔥炒出香味后加入泡菜翻炒，讓泡菜的味道充分散發(fā)后加入其他配料，粉條，土豆，豆腐，再加入適量的水(有高湯更好)，一起煮，大火煮開(kāi)，轉小火，二十分鐘，最后調味即可。

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