健康吃月餅的方法

　　中秋節有一樣東西是少不了的，那就是月餅。但月餅是高熱量高油脂食物，不正確食用容易發(fā)胖、傷身。那么中秋節如何健康吃月餅?下面為您介紹中秋節健康吃月餅的5要點(diǎn)，想要健康不長(cháng)胖，這些知識你一定要了解!

　　中秋節如何健康吃月餅?

　　1、辨體質(zhì)選用

　　月餅花色品種繁多，不可能樣樣都能吃到。如按一家人口的多少，選購喜歡吃的幾種月餅，各切成幾份分食。用野菜餡心做的月餅，使吃慣了油葷的人們在口味上增添了清新的感覺(jué)，更有益于對營(yíng)養物質(zhì)的吸收，適合各種人選用;麻辣香腸月餅、椒鹽月餅則適合體質(zhì)偏寒、胃腸功能虛弱者，而經(jīng)常唇舌少津、五心潮熱的熱性體質(zhì)者，又當在禁忌之列;老人骨質(zhì)疏松，小兒骨骼發(fā)育遲滯、多汗易驚，鈣質(zhì)月餅當是首選。

　　2、傳統月餅油少點(diǎn)

　　一般來(lái)說(shuō)，傳統的月餅比如棗泥、豆沙、五仁等，脂肪含量在月餅中算比較低的。而且這些月餅多以雜糧、堅果為餡料，也更加健康，各類(lèi)人群都適合。蛋黃月餅的脂肪多，膽固醇也不低，不過(guò)營(yíng)養素豐富，更適合小朋友吃。

　　3、吃月餅要適量

　　月餅中含糖量和油脂較高(尤其是廣式月餅)，吃多了容易引起腸胃不適和上火，尤其是老人、兒童或腸胃功能較弱者，吃時(shí)更要注意，一定要適量，如有上火現象，可服用口炎清顆粒之類(lèi)的溫和降火藥品。

　　4、月餅宜早不宜晚

　　吃月餅最好是在早上或中午，晚上應少吃或不吃，特別是老年人更應如此，否則，有可能成為血液凝固、形成血栓的某些因素。

　　5、月餅不要做早餐

　　有些家庭自己買(mǎi)的、親朋好友送的、單位發(fā)的月餅，僅憑中秋節一個(gè)夜晚是無(wú)法“消滅”掉的，因此有的人也就把月餅當成了早餐和零食，早起吃上兩塊，餓的時(shí)候再吃一塊。專(zhuān)家指出，月餅可不適宜當早餐。雖然月餅的能量比較大，但營(yíng)養成分單一，且含糖量和油脂較高，吃多了還容易引起腸胃不適，這樣的食品是不能滿(mǎn)足我們早餐對營(yíng)養的需求的，正餐的時(shí)候更不適宜吃月餅。

　　中秋節如何健康飲食?

　　1、平衡膳食，合理搭配

　　均衡的飲食強調要有各種營(yíng)養元素的搭配，動(dòng)植物蛋白、蔬菜類(lèi)、菌藻類(lèi)的合理比例為1∶1∶1，這樣既保證了食物的多樣化，又能滿(mǎn)足口味的需求。

　　此外，吃得油膩不消化時(shí)，可以吃一些泡菜、酸菜、醬豆腐等發(fā)酵食品。發(fā)酵食物中的那些“有益微生物”會(huì )讓食物發(fā)生奇妙的變化。發(fā)酵后的饅頭、花卷、面包、發(fā)糕就比大餅、面條等沒(méi)發(fā)酵的食品營(yíng)養更豐富。另外，發(fā)酵的面食熱量較低，是減肥人士的首選健康食品，但糖尿病患者最好不要選擇發(fā)酵面食。

　　2、葷菜多選魚(yú)蝦禽，烹飪辦法應清新

　　葷菜應多選用脂肪含量少的魚(yú)、蝦、禽肉，如不飽和脂肪酸含量高的海魚(yú)和鵝肉等。應點(diǎn)一些調味較為清新的菜肴，如清蒸、涼拌、白灼、烘烤、清燉做法的菜。選擇一些辣味、咸味較淡，光彩清新宜人的菜肴，盡量堅持食物自身的養分和風(fēng)味。

　　應該減少油脂的過(guò)度攝入，多用蒸、煮、燉、鹵等方法制做菜品;節日飲食還要注意不要太咸。節日期間副食吃多了(如話(huà)梅、薯片、火腿等)，食鹽的攝入量也會(huì )隨著(zhù)增多，血液中的鈉含量就會(huì )更高，這不利于健康。

　　3、海鮮美味不能多吃

　　中秋前后，正是海鮮漁貨出產(chǎn)豐富的時(shí)期，海鮮品種繁多、味道鮮美，讓人忍不住多吃幾頓。特別是在中秋佳節，全家團聚之時(shí)更少不了一桌子的海鮮大餐，此時(shí)飯桌上肯定有很多美味的海鮮，但專(zhuān)家表示說(shuō)，海鮮雖美味，但不能多吃。

　　在吃海鮮時(shí)不宜暢飲啤酒，這樣容易導致血尿酸水平急劇升高，誘發(fā)痛風(fēng)，以致出現痛風(fēng)性腎病、痛風(fēng)性關(guān)節炎等。吃海鮮時(shí)喝濃茶也不太妥，因為茶中含有鞣酸，易跟蝦、蟹中的蛋白質(zhì)起作用，凝固成塊狀物，影響消化。

　　4、飲食要有度，忌暴飲暴食

　　節日總是最熱鬧的時(shí)候，你夾一筷，我添一勺，再加上菜肴豐盛、味道香美，想要控制到八成飽都難。連接吃上幾餐，難免會(huì )讓腸胃超負荷運轉，造成腸胃不適、胸悶氣急、腹瀉或便秘等，嚴重者會(huì )誘發(fā)急性胃腸炎、胃出血。

　　如果出現腹痛，尤其是上腹與左上腹劇烈疼痛，并擴散到背部與胸部，在數小時(shí)后達到頂峰，就要當心是不是急性胰腺炎犯了。

　　5、餐前不喝酒飲料，合理喝酒控食量

　　節日少不了喝酒助興，良多人老是習氣在餐前先縱情飲上一杯酒，不克不及喝酒的孩子和密斯，也會(huì )喝各類(lèi)甜飲料�？斩呛染撇粏屋p易醉，并且輕易損傷胃黏膜;碳酸飲料不只養分價(jià)值極低，還會(huì )阻礙胃腸對食物的消化接收。

　　建議開(kāi)席時(shí)，先不要暢飲，等進(jìn)食一半時(shí)再飲也不遲。喝酒要恰當、適度，最好選用紅葡萄酒和黃酒等。餐桌上的食物曾經(jīng)很豐厚了，不如把重心放在食物的質(zhì)量而不是數目上。

　　6、零食搭配合理，可別放開(kāi)吃

　　針對三餐油膩食品較多，故零食應以開(kāi)胃、理氣、消脹、降火、祛燥為主，如飯后吃點(diǎn)蘋(píng)果、梨、香蕉等水果。少吃花生、瓜子、糖果、巧克力等。話(huà)梅、山楂片、薄荷片等應以品嘗為主。

　　節日期間，家中常備有各式瓜子、花生、堅果、核桃、糖果等等，招待來(lái)訪(fǎng)的客人或自己享用。大家邊聊邊吃，不知不覺(jué)就嗑了一桌瓜子殼了。其實(shí)，瓜子、花生等含油脂高，而且過(guò)多食用會(huì )使人口干舌燥，糖果類(lèi)又含有很多糖份，都不適宜多吃。因此，雖然零食很誘人，食用起來(lái)要有所節制，千萬(wàn)別借著(zhù)節日的借口放開(kāi)懷猛吃。

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