凍頂烏龍茶的功效與作用

　　凍頂烏龍茶是臺灣包種茶的一種，所謂“包種茶”，其名源于 福建安溪，當地茶店售茶均用兩張方形毛邊紙盛放，內外相襯，放入茶葉4兩，包成長(cháng)方形四方包，包外蓋有茶行的嘜頭，然后按包出售，稱(chēng)之為“包種”。臺灣包種茶屬輕度或中度發(fā)酵茶，亦稱(chēng)“清香烏龍茶”。包種茶按外形不同可分為兩類(lèi)，一類(lèi)是條形包種茶，以“文山包種茶”為代表;另一類(lèi)是半球形包種茶，以“凍頂烏龍茶”為代表。

　　凍頂烏龍茶的功效如下：

　　1.預防蛀牙：

　　飯后一杯茶除了能生津止克、口氣清爽之外，烏龍茶還有預防蛀牙的功效。蛀牙形成的原因是由于細菌侵入牙齒組織，而且在組凍頂烏龍茶產(chǎn)地織內產(chǎn)生引起蛀牙的酵素，這種酵素和食物中所含有的糖分起作用，產(chǎn)生蛀蝕牙齒的物質(zhì)。這種可以蛀蝕牙齒的物質(zhì)與細菌附著(zhù)在牙齒上即形成齒垢，累積之后就會(huì )發(fā)生蛀牙現象。烏龍茶中含有的多酚類(lèi)具有能夠抑制齒垢酵素產(chǎn)生的功效，所以吃飯之后飲用一杯烏龍茶，可以防止齒垢和蛀牙的發(fā)生�？茖W(xué)家經(jīng)過(guò)長(cháng)期的實(shí)驗證明，讓白鼠食用含有多酚類(lèi)的飼料，會(huì )減少蛀牙發(fā)生的機率，飯后如果沒(méi)有時(shí)間刷牙，為了預防蛀牙飲用一杯烏龍茶也是一項不錯的選擇。

　　2.消除危害渼容與健康的活性氧：

　　活性氧是由于紫外線(xiàn)、抽煙、食品添加劑、壓力等因素而在體內產(chǎn)生的物質(zhì)。它通過(guò)將體內的脂肪改變成過(guò)氧化脂肪，從而引起生活習慣病的產(chǎn)生，阻噯身體健康。同時(shí)，活性氧還會(huì )造成肌膚老化、產(chǎn)生皺紋等一系列有噯于渼容的問(wèn)題。在人體內有一種能夠成功分解活性氧的酵素SOD，這種酵素是保持建康福建烏龍茶的介紹g1)和渼容養顏不可或缺的物質(zhì)。而烏龍茶的多酚類(lèi)具有和SOD同樣的功能，并且可以促進(jìn)提高SOD消除活性氧的功能。

　　3.每天喝1公升烏龍茶能改善皮膚過(guò)敏：

　　有調查表明：皮膚病患者中因患過(guò)敏性皮炎的人數居多，但到目前為止這種皮炎發(fā)生的原因還并不明確。然而烏龍茶卻有抑制病情發(fā)展的功效。通過(guò)在白鼠身上制造皮膚發(fā)炎癥狀的實(shí)驗證明，證實(shí)烏龍茶對白老鼠身上的皮炎具有抑制的烏龍茶什么茶效果。蚤?外曾有一位專(zhuān)家通過(guò)對121個(gè)患有過(guò)敏性皮炎的成年病人為臨床試驗對象發(fā)現，他們都是用現有的類(lèi)固醇和抗過(guò)敏藥物的方法治療，但還是無(wú)法改善病情，荔枝鐵觀(guān)音茶功能直到后來(lái)加上每天飲用400ml的濃縮烏龍茶后，在經(jīng)過(guò)一個(gè)月后，其中78個(gè)(占64%)的病人的癥狀出現明顯的改善。

　　產(chǎn)地：

　　凍頂烏龍茶，產(chǎn)于臺灣省南投縣鳳凰山支脈凍頂山一帶。凍頂山是鳳凰山的支脈，居于海拔700米的高崗上，傳說(shuō)山上種茶，因雨多山高路滑，上山的茶農必須蹦緊腳尖(凍腳尖)才能上山頂，故稱(chēng)此山為“凍頂”。凍頂山上栽種了青心烏龍茶等茶樹(shù)良種，山高林密土質(zhì)好，茶樹(shù)生長(cháng)茂盛。主要種

　　植區鹿谷鄉，年均氣溫22℃，年降水量2200毫米，空氣濕度較大，終年云霧籠罩。茶園為棕色高粘性土壤，雜有風(fēng)化細軟石，排、儲水條件良好。每年采摘于4～5月和11～12月間，標準為一芽二葉，色澤蒼綠，湯色呈金黃帶綠，具有花香甘甜滋味。

　　凍頂烏龍茶是一種傳統的中國茶，具有多種功效和作用，包括：

　　1. 提神醒腦：凍頂烏龍茶中的咖啡因可以刺激中樞神經(jīng)系統，提高警覺(jué)性和注意力，使人感到清醒和精力充沛。

　　2. 改善消化：凍頂烏龍茶含有一些有益的酶和物質(zhì)，可以促進(jìn)消化，幫助消化食物，減輕胃部不適和消化不良。

　　3. 控制體重：凍頂烏龍茶可以促進(jìn)新陳代謝，加速脂肪燃燒，幫助控制體重和減少脂肪堆積。

　　4. 抗氧化：凍頂烏龍茶富含多種抗氧化物質(zhì)，如茶多酚和維生素C，可以抑制自由基的產(chǎn)生，減緩細胞老化和炎癥反應，有助于保護身體健康。

　　5. 降血壓：凍頂烏龍茶中的茶多酚和兒茶素可以幫助舒張血管，促進(jìn)血液循環(huán)，有助于降低血壓。

　　6. 強化免疫系統：凍頂烏龍茶中的多種營(yíng)養物質(zhì)可以增強免疫系統的功能，提高身體抵抗力，減少感染和疾病的風(fēng)險。

　　需要注意的是，每個(gè)人對凍頂烏龍茶的反應可能有所不同，對咖啡因敏感的人可能會(huì )感到興奮或失眠。此外，凍頂烏龍茶并不是治療疾病的替代品，如果有健康問(wèn)題，請咨詢(xún)醫生的建議。

　　烏龍茶的功效與作用

　　一、防癌癥

　　1998年6月15日《健康報》(記者鄭遠翔)報道：不久前，由中國預防醫學(xué)科學(xué)院營(yíng)養與食品衛生研究所毒理和化學(xué)研究室副研究員韓馳和她的助手徐勇，進(jìn)行茶葉在動(dòng)物體內的抑癌試驗。他們分別給大白鼠喂安溪鐵觀(guān)音等五種茶，同時(shí)給予喂人工合成的純度大于99.8%的致癌物甲基卡基亞硝膠。三個(gè)月后，大白鼠食道癌發(fā)生率為42-67%，患癌鼠平均瘤數為2.2-3個(gè)。而未飲茶的大白鼠食道癌發(fā)病率為90%，患癌鼠平均瘤數為5.2個(gè)，五種茶葉抑癌效果為安溪鐵觀(guān)音最佳。與此同時(shí)，他們還進(jìn)行另一種試驗，即用亞硝酸納和甲基卡膠做致癌前體物，結果發(fā)現，飲茶組的大白鼠無(wú)一發(fā)生食道癌，未飲茶組發(fā)生率為100%。這一結果證明，茶葉可全部阻斷亞硝膠的體內內源性的形成。

　　二、降血脂

　　1981年，日本和洋女子大學(xué)宮川豐美和川村一男教授，就烏龍茶對動(dòng)物脂肪代謝的影響進(jìn)行試驗，證明能顯著(zhù)抑制血中膽固醇及中性脂肪的增加。

　　1983年，福建省中醫藥研究所觀(guān)察了一組血中膽固醇較高的病人，在停用各種降脂藥物的情況下，每日上下午兩次飲用烏龍茶，連續24周后，病人血中膽固醇含量有不同程度下降。進(jìn)一步的動(dòng)物試驗表明，烏龍茶有防止和減輕血中脂質(zhì)在主動(dòng)脈粥樣硬化作用。飲用烏龍茶還可以降低血液粘稠度，防止紅細胞集聚，改善血液高凝狀態(tài)，增加血液流動(dòng)性，改善微循環(huán)。這對于防止血管病變，血管內血栓形成以及中醫?quot;瘀血癥"均有積極意義。此外，體外血栓形成試驗，也表明烏龍茶有抑制血栓形成的作用。

　　三、抗衰老

　　1983年，福建省中醫藥研究所進(jìn)行抗衰老試驗表明，他們分別加喂烏龍茶和維生素E的兩組動(dòng)物，肝臟內脂質(zhì)過(guò)氧化均明顯減少，這說(shuō)明烏龍茶和維生素E一樣有抗衰老功效。人體試驗還表明，在每日內服足量維生素C情況下，飲用烏龍茶可以使血中維生素C含量持較高水平，尿中維生素C排出量減少，而維生素C的抗衰老作用早已被研究證明。因此，飲用烏龍茶可以從多方面增強人體抗衰老能力。

　　1985年10月王澤農教授訪(fǎng)問(wèn)安溪茶鄉時(shí)，賦詩(shī)一首，對安溪烏龍茶的保健功效作了高度的概括：安溪芳若鐵觀(guān)音，益壽延年六根清。新選名茶黃金桂，堪稱(chēng)妙藥保丹心。久服千朝姿容美，能療百病體態(tài)輕。

　　四、減肥

　　烏龍茶還具有瘦身的功效。烏龍茶之所以流行，完全是因為它溶解脂肪的減肥效果，這種說(shuō)法也確實(shí)有科學(xué)的根據。因為茶中的主成分--單寧酸，證實(shí)與脂肪的代謝有密切的關(guān)系，而且實(shí)驗結果也證實(shí)，烏龍茶的確可以降低血液中的膽固醇含量，實(shí)在是不可多得的減肥茶。

　　實(shí)驗證明，每天喝一公升烏龍茶，有抑制膽固醇上升的效果。雖然飲用量應該依各人身體的狀況決定，但是當食物太油膩時(shí)，最好也能夠搭配烏龍茶，不但有飽腹感，還可以去除油膩。

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