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二十四節氣之小滿(mǎn)健脾胃保健養生粥

時(shí)間:2024-07-19 15:30:33 曉怡 保健協(xié)會(huì )認證 我要投稿
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二十四節氣之小滿(mǎn)健脾胃保健養生粥

  夏季是人體陽(yáng)氣最旺盛的時(shí)期,小滿(mǎn)作為夏季的第二個(gè)節氣,也讓人們開(kāi)始體會(huì )到炎熱的味道。對于健康人群來(lái)說(shuō),要想平安度過(guò)炎熱夏季,就應該在小滿(mǎn)時(shí)節積極預防各種疾病,以達到“未病先防”的目的。那么,下面是小編為大家分享小滿(mǎn)健脾胃保健養生粥,歡迎大家閱讀參考。

二十四節氣之小滿(mǎn)健脾胃保健養生粥

  ——冰糖燕窩粥

  【支招理由】小滿(mǎn)過(guò)后,氣溫升高,濕度大,暑濕氣盛,脾胃功能容易受損,胃脘脹滿(mǎn),食欲不振。此外,暑熱傷陰,使人口干、苦。專(zhuān)家認為,燕窩性平味甘,具有養陰潤燥,益氣補中,調養脾胃之功!侗窘(jīng)逢原》也寫(xiě)到:“燕窩,能使金水相生,腎氣上滋于肺,而胃氣亦得以安,食品中之最馴良者!爆F代科學(xué)表明,燕窩可以調補虛勞,健脾養胃,每兼冰糖煮食,往往獲效。燕窩粥是粥中之佼佼者,配料只有三種,即粳米、冰糖和燕窩,而關(guān)鍵在于燕窩。由于燕窩易于消化,所以更適合夏季老人、兒童、脾胃虛弱者食用。

  【原料選配】燕窩3克,粳米30克,冰糖10克。

  【制作方法】1、將燕窩先用清水沖洗表面,再用溫水泡發(fā)4-8小時(shí),摘去絨毛,優(yōu)質(zhì)燕窩“發(fā)頭”至少3-5倍。2、將粳米淘洗干凈后放入鍋內,加適量清水,旺火燒開(kāi),改用文火熬煮,將泡發(fā)好的燕窩放入鍋中與粳米同熬煮約1小時(shí),加入冰糖溶化即可。

  【保健妙處】此粥清淡不上火,適于夏季服用,常飲此粥可以有效調理脾胃,保護消化系統。

  【健康貼士】燕窩每次2至3克,一星期食用二至三次,連續食用三個(gè)月效果明顯。長(cháng)期食用效果更佳,睡前、餐前食用更易被人體吸收?膳c蜂蜜、牛奶、果汁搭配,也可加入菜肴中,如燕窩雞湯、燕窩粥等。

  ——山藥薏米芡實(shí)粥

  【支招理由】春末夏初,各種細菌開(kāi)始繁殖,也是人體脾胃容易“中招”的季節,進(jìn)而出現嘔吐、腹瀉、腸炎、痢疾、消化不良等現象,這些都是由于脾不健運而造成,所以應該補益脾胃,避免胃腸疾病的發(fā)生。中醫認為,小滿(mǎn)開(kāi)始每天早晨吃粥,粥是最利于健脾養胃的食物,可以幫助脾胃滋陰,平衡健旺的陽(yáng)氣。對于注重養生的老人、成長(cháng)發(fā)育中的少年兒童、積極備考的學(xué)生、工作繁忙的上班族、渴望美體靚膚的女性、吸收不好的慢性病者,夏季服用山藥薏米芡實(shí)粥,可以健脾和胃,養血益氣,長(cháng)期服用會(huì )有很好的保健功效。

  【原料選配】山藥粉30g,芡實(shí)粉30g,薏米粉30g。

  【制作方法】取山藥粉、芡實(shí)粉、薏米粉各等量,先用熱水調開(kāi),然后放入鍋內加水煮,最好邊煮邊攪拌,以免糊鍋。15至20分鐘左右即可煮熟。

  【保健妙處】此粥有健脾益胃之神效,但用時(shí)山藥、薏米、芡實(shí)都也各有側重。山藥可補五臟,脾、肺、腎兼顧,益氣養陰,又兼具澀斂之功。薏米健脾而清肺,利水而益胃,補中有清,以祛濕濁見(jiàn)長(cháng)。芡實(shí)健脾補腎,止瀉止遺,最具收斂固脫之能。

  【健康貼士】山藥、薏米、芡實(shí)以1:1:1的比例搭配即可。對于平日有水腫,尿又少的人,可以用山藥薏米粥;平日腎虛,尿頻,口舌干燥,喜飲水的人,可偏用山藥芡實(shí)粥。

  平日保健,三種均等比例,可以做成山藥薏米芡實(shí)粥,里面可以加入芝麻、核桃、松子、紅棗、桂圓、蜂蜜,或是放肉丸、海菜來(lái)調味。山藥、薏米、芡實(shí),每人一次至少要各吃30克。對于老人,偏重補脾肺的,山藥可以2份,薏米或芡實(shí)各1份;偏重補腎陰的,芡實(shí)可為2份,山藥1份;偏重去濕熱的,還可以單用薏米。

  養生提醒:

  1.健康人群:

  夏季是人體陽(yáng)氣最旺盛的時(shí)期,小滿(mǎn)作為夏季的第二個(gè)節氣,也讓人們開(kāi)始體會(huì )到炎熱的味道。對于健康人群來(lái)說(shuō),要想平安度過(guò)炎熱夏季,就應該在小滿(mǎn)時(shí)節積極預防各種疾病,以達到“未病先防”的目的。

  在生活起居方面,由于日常氣溫開(kāi)始明顯增高,雨后氣溫下降也就相對明顯。所以,在此季節應注意隨氣溫變化隨時(shí)增減衣物。出門(mén)在外最好帶一件長(cháng)袖上衣,以備不時(shí)只需。在飲食方面,應多吃些清淡味苦的食物,如多喝綠豆湯,多吃苦瓜、苦菜等味苦的食物,以及具有清利濕熱作用的清淡素食。禁忌甘肥滋膩,生濕助濕的食物,如動(dòng)物脂肪、海鮮、及油煎熏烤類(lèi)食物。此外,在此時(shí)節,應注意早睡早起,避免熬夜,以防內熱產(chǎn)生,進(jìn)而使人體出現便秘、口腔潰瘍、咽喉腫痛等上火癥狀。

  2.脾胃不和人群

  脾屬土,喜燥勿濕。而在小滿(mǎn)時(shí)節,天氣開(kāi)始燥熱,空氣濕度逐漸增大。對于脾胃不和的人群來(lái)說(shuō),在此時(shí)節,容易出現消化不良、食欲不振,嚴重的會(huì )出現嘔吐、腹瀉等癥狀。因此,小滿(mǎn)防濕,脾胃不和的人群尤其要注意調養,多進(jìn)食健脾、利濕功效的食物。如紅小豆、冬瓜、絲瓜、西瓜、山藥、荸薺、黑木耳、胡蘿卜等,少吃魚(yú)蝦、羊肉等生冷海鮮以及芒果、榴蓮這類(lèi)易生濕傷脾的水果。

  3.有腳癬的患者

  小滿(mǎn)節氣,由于濕熱開(kāi)始盛行,腳癬(腳氣)、濕疹等皮膚疾病也到了高發(fā)季節。除了在飲食方面注意多食祛濕健脾的食物外,還要特別注意選擇材料質(zhì)地透氣性好的,吸汗力強的衣襪,這樣才能避免濕氣郁積。

  小滿(mǎn)時(shí)節,氣溫明顯升高且雨量增多,因此該節氣養生應以除暑濕為主。養生師向市民推薦了幾種養生食物。

  拓展:小滿(mǎn)養生應該注意些什么

  小滿(mǎn)養生應該注意些什么

  1、少熬夜

  由于小滿(mǎn)節氣后日長(cháng)夜短,氣溫高,人體新陳代謝旺盛,消耗也大,容易疲勞。如果長(cháng)期熬夜,造成人的生理機體和新陳代謝系統的紊亂,導致內熱上火,很容易引起便秘、口腔潰瘍、咽痛等上火癥狀。所以,在炎炎夏日預防內熱的有效方式,就是規律作息,避免熬夜。

  2、穿衣講究

  小滿(mǎn)過(guò)后,氣溫逐漸升高,此時(shí)的著(zhù)裝宜寬松舒適,不僅活動(dòng)方便,而且通風(fēng)透涼,有利于散熱。一般來(lái)說(shuō),服裝覆蓋身體面積越小,體溫散失越快,但在炎熱的夏季,不要誤以為穿的越露就會(huì )越?jīng)隹,因為只有當外界氣溫低于皮膚溫度時(shí),暴露才會(huì )有涼快感。當外界氣溫高于皮膚溫度時(shí),暴露面積不宜超過(guò)人體總表面積的25%,否則熱輻射就會(huì )侵入皮膚,反而更熱。

  3、避免受寒

  小滿(mǎn)后氣溫明顯升高,雨量增多,但早晚仍會(huì )較涼,氣溫日差仍較大,尤其是降雨后氣溫下降更明顯,所以要避免貪圖涼快而著(zhù)涼受風(fēng),尤其是晚上睡覺(jué)時(shí)。否則寒濕邪氣停留肌膚,郁而化熱,易引起風(fēng)疹、濕疹等皮膚疾病;駐留關(guān)節,容易引發(fā)各類(lèi)風(fēng)濕性疾病等。雖然現在一般不會(huì )在石頭或冷地上睡覺(jué)了,但空調、涼席、冷水澡、短裙等所帶來(lái)的寒濕未必就小。若不慎受濕寒,可通過(guò)運動(dòng)或熱水澡將濕邪祛除。

  4、慎洗冷水澡

  小滿(mǎn)之后,也是因為天氣漸熱的原因,許多人喜歡用洗冷水澡。對此,專(zhuān)家特別提醒說(shuō),冷水澡雖好,但不是每個(gè)人都適合的,如體質(zhì)弱者或患有高血壓、關(guān)節炎者就不宜洗冷水澡,以免對身體造成傷害。

  5、少吃冷食

  進(jìn)入小滿(mǎn)后,氣溫不斷升高,人們往往喜愛(ài)用冷飲消暑降溫,但冷飲過(guò)量會(huì )導致腹痛、腹瀉等病癥。此時(shí)進(jìn)食生冷飲食易引起胃腸不適而出現腹痛、腹瀉等癥,由于小兒消化系統發(fā)育尚未健全,老人臟腑機能逐漸衰退,故小孩及老人更易出現此種情況。因此,飲食方面要注意避免過(guò)量進(jìn)食生冷食物。

  6、不要亂發(fā)脾氣

  天熱人易出汗,而中醫向來(lái)視汗為“心之液”,出汗過(guò)多自然易消耗心臟陰液,導致心陽(yáng)更加虛亢,人也會(huì )覺(jué)得疲累,這叫“壯火食氣”,也就是火太壯會(huì )消耗掉我們身體里的氣。因此,在夏季這種暑氣當道的氣候條件下,需要時(shí)時(shí)關(guān)注心火對人體的傷害。首先,就是不要亂發(fā)脾氣,火上澆油!端貑(wèn)·四氣調神大論》中也提到“使志無(wú)怒”,就是要人注意不要因為心情煩躁而濫發(fā)脾氣!笆箽獾眯,若所受在外”,要氣之宣泄平和、暢達,如其所受在外―樣舒暢。

  7、預防皮膚病

  由于夏季天氣濕熱,易滋生蚊蟲(chóng),引起皮膚瘙癢或感染等癥狀,所以,預防很重要。這就要求注意居家和個(gè)人的衛生。勤換洗曝曬被褥和貼身衣物,鏟除病菌在濕熱天氣里滋生蔓延的“溫床”。

  8、注意飲食衛生

  進(jìn)入小滿(mǎn)時(shí)節,由于天氣變熱,食物很容易變質(zhì)腐敗!安目谌搿,所以,要尤其注意飲食衛生。盡量避免吃生冷食物,不吃隔夜食物,對于消暑降溫的飲品,也要適可而止,從而有效預防腹痛、腹瀉等疾病。

  9、適宜戶(hù)外運動(dòng)

  小滿(mǎn)節后早、晚天氣較涼快,更適合戶(hù)外運動(dòng),而以散步、做操、打太極拳等最為適宜。另外下棋、書(shū)法、釣魚(yú)等,也是值得推薦的修身養性的方式。而在小滿(mǎn)開(kāi)始后的夏季,運動(dòng)不宜劇烈,以防止大汗淋漓,傷陰也傷陽(yáng)。

  10、多吃素食

  進(jìn)入“小滿(mǎn)”后,氣溫不斷升高,飲食調養以清爽清淡的素食為主,可常吃具有清利濕熱、養陰作用的食物,如赤小豆、薏苡仁、綠豆、冬瓜、黃瓜、黃花菜、水芹、荸薺、黑木耳、胡蘿卜、西紅柿、西瓜、山藥、鯽魚(yú)、草魚(yú)、鴨肉等,忌吃肥膩油煎等容易生濕助濕的食物。

  11、少食辛辣肥膩、生濕助濕的食物

  小滿(mǎn)過(guò)后,雨水漸多,空氣滋潮濕熱,容易引起風(fēng)疹、濕疹、濕性皮膚病等疾病,所以在飲食方面要少吃辛辣肥膩、生濕助濕的食物。如生蔥、生蒜、生姜、芥末、胡椒、辣椒、海魚(yú)、蝦、蟹、牛、羊、狗、鵝肉食物,要在小滿(mǎn)節后適當節制攝取。

  12、多吃點(diǎn)“苦”

  天熱吃“苦”,勝似進(jìn)補。一到夏天,因為炎熱,很多人會(huì )食欲不振。而苦味菜勝在“入心經(jīng)而降心火,去心火而神自安”,人的味蕾對苦味比較敏感,而且吃了苦食可以瀉火解暑,健脾開(kāi)胃,增加食欲,促進(jìn)消化,正是一舉多得。

  小滿(mǎn)氣候特點(diǎn)

  從氣候特征來(lái)看,在小滿(mǎn)節氣到下一個(gè)芒種節氣期間,全國各地都漸次進(jìn)入了夏季,南北溫差進(jìn)一步縮小,降水進(jìn)一步增多。此時(shí)宜抓緊麥田蟲(chóng)害的防治,預防干熱風(fēng)和突如其來(lái)的雷雨大風(fēng)的襲擊。南方宜抓緊水稻的追肥、耘禾,促進(jìn)分蘗,抓緊晴天進(jìn)行夏熟作物的收打和晾曬。小滿(mǎn)節氣之后人們要注重關(guān)注氣象問(wèn)題,它是收獲的前奏,也是炎熱夏季的開(kāi)始,更是疾病容易出現的時(shí)候。人們一定要有"未病先防"的養生意識,從增強機體的正氣和防止病邪的侵害這兩方面入手。

  小滿(mǎn)吃什么傳統食物

  小滿(mǎn)吃蒲公英

  蒲公英又名婆婆丁、黃花地丁等,為菊科植物蒲公英帶根的全草,全國多有分布。蒲公英是一種營(yíng)養豐富的蔬菜,主要含有蛋白質(zhì)、脂肪、胡蘿卜素、核黃素及鈣、磷、鐵等營(yíng)養成分。

  中醫認為,蒲公英性味甘、苦、寒,入肝、胃經(jīng),具有清熱、解毒、止瀉、利膽、保肝、健胃、降血壓等作用。

  為了減少蒲公英苦味,食用時(shí)可將其洗凈后在開(kāi)水或鹽水中煮5~8分鐘,然后泡在水中數小時(shí),將苦味浸出沖洗干凈,再煮湯或熬粥。

  小滿(mǎn)吃仙人掌

  仙人掌的開(kāi)發(fā)價(jià)值較高,具有獨特的清香味,營(yíng)養豐富,除含有許多人體必需的氨基酸和多種微量元素之外,還含有可增強人體免疫能力的抱壁蓮、角蒂仙、玉芙蓉等珍貴成分。長(cháng)期食用可對人體產(chǎn)生清熱解毒、消炎解暑、開(kāi)胃健脾、清咽潤肺等功效。

  在購買(mǎi)菜用仙人掌時(shí),應選擇生長(cháng)15~35天的嫩片,色澤嫩綠,少刺或無(wú)刺,表皮有光澤,無(wú)皺褶,以手掌大小為宜。嫩片在常溫下一般可保存15天,冰箱保鮮可達40天。

  制作菜肴的仙人掌首先應剔除小刺,選擇鋒利的薄菜刀可以很容易地把小刺削掉;如果仙人掌偏老,還可以適當削掉一些皮,使得口感更好。

  小滿(mǎn)吃野蒜

  又名薤白、薤根,藠子,小獨蒜,薤白頭小蒜、小根菜。呈不規則卵圓形,表面黃白色或淡黃棕色,底部有突起的鱗莖盤(pán)。它的莖葉長(cháng)得很像蒜,也有蔥、蒜的味道。

  主要吃法有拌豆腐、炒臘肉、炒雞蛋、小蒜白木耳粥等。野蒜能通陽(yáng)散結、行氣導滯。常食對降低血糖有益。

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