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美國留學(xué)食品專(zhuān)業(yè)和營(yíng)養專(zhuān)業(yè)是兩個(gè)不同的專(zhuān)業(yè)
美國留學(xué) 食品專(zhuān)業(yè)和營(yíng)養專(zhuān)業(yè)是兩個(gè)不同的專(zhuān)業(yè)
在美國，食品專(zhuān)業(yè)和營(yíng)養專(zhuān)業(yè)是兩個(gè)不同的專(zhuān)業(yè)，學(xué)科內容以及今后就業(yè)差別都很大，國內申請美國食品營(yíng)養專(zhuān)業(yè)多是在國內學(xué)生物相關(guān)專(zhuān)業(yè)的同學(xué)，下面，留學(xué)咨詢(xún)師先為大家解釋這個(gè)問(wèn)題，美國的食品營(yíng)養專(zhuān)業(yè)都學(xué)什么，有何不同。 先偏頗的作個(gè)假定，學(xué)生科的同學(xué)想申請食品營(yíng)養專(zhuān)業(yè)這兩個(gè)專(zhuān)業(yè)，大部分都是不太想繼續搞科研，而是想趁機轉到industry去的(至少我當初是這樣的)。當然這兩專(zhuān)業(yè)的名字很誘人，但是有時(shí)候做的事情并不能光從名字揣測的。雖然這里把Food 與Nutrition 合起來(lái)寫(xiě)，但是兩個(gè)專(zhuān)業(yè)做的東西還是很有不同的。
食品專(zhuān)業(yè)Food 的研究方向一般有Food safety(食品微生物)，Food packaging(這個(gè)與材料比較相關(guān))，food ingredient and bioactive elements (這個(gè)偏生化，多分析實(shí)驗)，Food sensory and appreciation system (這個(gè)更像社會(huì )學(xué)研究)。
而營(yíng)養專(zhuān)業(yè)Nutrition的研究方向一般有 molecular nutrition (跟生科其他系的研究沒(méi)什么本質(zhì)不同，研究糖尿病呀，葉酸代謝呀，生化免疫分子遺傳都包括)，human nutrition (研究人的營(yíng)養需求，可以偏分子研究，也可以宏觀(guān)研究某一人群的某一營(yíng)養物質(zhì)水平)，Community Nutrition ( 某一人群的研究，偏公衛和人類(lèi)學(xué))，International nutrition(本質(zhì)同community nutrition, 只是平臺立足與世界，如世衛組織的工作)。至于哪個(gè)學(xué)校偏重那一方向研究，就要自己看網(wǎng)頁(yè)了。
所以說(shuō)，食品營(yíng)養專(zhuān)業(yè)還是非常不同的，申請的同學(xué)可以根據自己的背景來(lái)選擇專(zhuān)業(yè)。
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