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愛(ài)爾蘭的酒文化
走在愛(ài)爾蘭首都都柏林大街上，發(fā)現路邊公寓樓各家大門(mén)的款式基本相同，顏色卻大不一樣。有鮮紅的、橘黃的、海藍的，還有純白和黝黑的。本以為這是愛(ài)爾蘭人對色彩的偏愛(ài)，一打聽(tīng)才知道，愛(ài)爾蘭人愛(ài)喝酒，過(guò)去常有人在酒吧喝得半醉，深更半夜回家，為了不至走錯家門(mén)，于是各家把門(mén)刷成不同的顏色�？梢�(jiàn)愛(ài)爾蘭人對酒的鐘情，以至于傳承了一道門(mén)的風(fēng)景。
也許因為愛(ài)爾蘭出酒，愛(ài)爾蘭人尤為喜歡酒。當你置身在西方國家的城市里，甚至在南美洲和亞洲等地，常能看到愛(ài)爾蘭酒吧。也許是愛(ài)爾蘭的酒文化名聲在外，愛(ài)爾蘭人崇尚“快樂(lè )、音樂(lè )和美酒”，酒吧總是沸騰而又多彩。人們在這種酒吧里可以享受到非凡的快樂(lè )，而這種快樂(lè )，來(lái)自于在享用愛(ài)爾蘭威士忌和黑啤酒的同時(shí)，還能欣賞獨特的愛(ài)爾蘭鄉村音樂(lè )，有一種無(wú)法拒絕的銷(xiāo)魂攝魄的魅力。據說(shuō)，愛(ài)爾蘭全國的大小酒吧不計其數，而面積不過(guò)45平方公里、人口只有100余萬(wàn)人的都柏林就有2000多家酒吧。人們都說(shuō)，要想感受愛(ài)爾蘭文化，不去酒吧是一件憾事。
走進(jìn)都柏林郊外的一家酒吧，里面好不熱鬧。臺上表演著(zhù)地道的愛(ài)爾蘭音樂(lè )和踢踏舞，臺下的人們有的端著(zhù)黑啤酒，有的喝著(zhù)愛(ài)爾蘭咖啡，整個(gè)酒吧淹沒(méi)在一片歌聲中。
酒吧里最吸引我的還是樂(lè )隊。據說(shuō)，當地知名的酒吧都是邀請愛(ài)爾蘭著(zhù)名樂(lè )隊表演，為此，人們可以在酒吧里與自己喜愛(ài)的明星面對面地接觸，近距離地欣賞他們出色的表演。還有一些著(zhù)名樂(lè )隊，就是從這種酒吧里走出去的，他們經(jīng)�；貋�(lái)表演，用這種方式來(lái)回報人們對他們的支持。
盡管這么有特色的酒吧吸引了不少外國游人，但它們仍屬于一種“本地酒吧”，因為它們多數建在社區里，扮演著(zhù)社區娛樂(lè )中心的角色。白天，人們可以在本地酒吧里享用午餐，閱讀報紙，與其他客人閑聊。晚上，酒吧里擠滿(mǎn)結束一天工作的居民，他們打聽(tīng)著(zhù)當地的八卦新聞，討論著(zhù)政治和體育，欣賞著(zhù)音樂(lè )和表演。很多酒吧還為那些不愿受別人打擾的人設置了雅座單間。雅座單間是一個(gè)小房間，一扇木制屏風(fēng)把它與酒吧其他區域分隔開(kāi)來(lái)。這類(lèi)酒吧根植于歷史悠久的酒文化，集多功能為一體，是各個(gè)年齡段的成年人聚集的地方。
還有一類(lèi)酒吧，是以年輕人為服務(wù)對象的時(shí)尚的“現代酒吧”，它們大多位于城鎮中心或繁華鬧市區，時(shí)常以現代流行風(fēng)尚為變換視角，不論酒吧裝飾，酒的品牌，還是酒吧的經(jīng)營(yíng)形式，都隨著(zhù)潮流變換。
數百年來(lái)，愛(ài)爾蘭的酒吧一直都是舉行婚禮、達成交易、孕育革命的地方。很多酒吧本身就擁有悠久的歷史，有些甚至誕生于17世紀。
愛(ài)爾蘭人的酒文化可追溯到公元43年。當年羅馬大軍征服了不列顛，也帶來(lái)了金屬制造技術(shù)，從而使制造傳統的蒸餾酒方法得到了改進(jìn)。而世界上最早的蒸餾酒是由愛(ài)爾蘭和蘇格蘭的古代居民凱爾特人在公元前發(fā)明的。當時(shí)的凱爾特人使用陶制蒸餾器釀造出酒精含量較高的烈性酒，這也是威士忌酒的起源。所以，威士忌之稱(chēng)是凱爾特人的語(yǔ)言，意為“生命之水”。人們說(shuō)，喝下“生命之水”，會(huì )讓人煥發(fā)出無(wú)比旺盛的生命力。
也許是因為愛(ài)爾蘭威士忌的緣故，愛(ài)爾蘭人連喝咖啡都融入了酒文化的元素。愛(ài)爾蘭人喜歡在熱咖啡中倒入威士忌，再加上一層鮮奶油，酒香濃烈，特別適合男士飲用。據說(shuō)把威士忌混在咖啡里，有一種帶刺激的樂(lè )趣和一份浪漫的情趣。我想，愛(ài)爾蘭咖啡之所以能在世界各地盛行，也許這就是魅力所在。
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