- 相關(guān)推薦
菜鳥(niǎo)變身大廚:留學(xué)法國遇見(jiàn)美食撞見(jiàn)愛(ài)情
身邊許多有留學(xué)經(jīng)歷的朋友們，無(wú)論出國學(xué)習前是否會(huì )做飯，回來(lái)后都練就成了一身好廚藝。今天的廚房達人肖瀛就和我們分享了他留法學(xué)習音樂(lè )時(shí)，如何一步步變?yōu)?ldquo;大廚”的故事，注意，這不僅僅是一個(gè)關(guān)于美食的故事，更是一個(gè)關(guān)于愛(ài)情的浪漫故事哦。但是沒(méi)有留學(xué)經(jīng)歷絕不代表咱無(wú)法變成“大廚”，今兒特級廚師唐習鵬就在現場(chǎng)教給大家幾招菜鳥(niǎo)變身大廚的秘籍，這些方法保證有效又好學(xué)!
為愛(ài)學(xué)廚
雖然很多時(shí)候我們都很羨慕那些廚藝棒棒的小伙伴們，然而成為大廚前，誰(shuí)沒(méi)有一段“黑暗料理”的歷史呢?肖瀛正是從專(zhuān)業(yè)“黑暗料理廚師”成長(cháng)起來(lái)的，遙想當年，肖瀛完全不知道菜里要加鹽，食物到什么程度算熟，所以最開(kāi)始做飯的時(shí)候，吃“五分熟”的雞肉簡(jiǎn)直是家常便飯。同時(shí)，成為大廚苦練廚藝往往都需要一個(gè)動(dòng)力、一個(gè)契機，說(shuō)到此，肖瀛走上大廚之路的原因可是十分浪漫：為了愛(ài)情。知道了肖瀛這道法式煎鴨胸的來(lái)歷，飯小二簡(jiǎn)直羨慕得不要不要的，這樣的帥哥，這樣的愛(ài)情，這樣的美味，快速速學(xué)起!如今肖瀛不僅將這道法式煎鴨胸完美還原，更加入了自己的創(chuàng )意到這道菜中。腌制鴨胸肉少不了鹽和黑胡椒，再加入蜂蜜，不僅使得肉香中帶絲兒甜味，還使得肉色更加飽滿(mǎn)、亮麗;煎制鴨肉時(shí)要講究無(wú)油、皮朝下;再配上一鍋葡萄酒奶油汁，味道絕了!看著(zhù)肖瀛嘗著(zhù)這道美味，飯小二默默感嘆：此人真是明明可以靠臉，偏偏要靠才華，在下佩服佩服!
廚藝速成秘籍
無(wú)論在何地，總會(huì )有伙伴們一起聚餐的機會(huì )，此時(shí)，即使你不會(huì )做飯也不要慌不要亂，今天唐大廚的這道菜絕對可以讓你成功晉級大廚行列!這道奶油蘑菇大蝦以榨碎的蘑菇湯為湯底，經(jīng)過(guò)開(kāi)背的大蝦，只需簡(jiǎn)單的腌制、上漿、煮制，大蝦就會(huì )像花兒一樣盛開(kāi)在一池蘑菇湯中，再加點(diǎn)兒迷迭香別樣風(fēng)味更誘人。
法式煎鴨胸
材料：鴨胸 牛油果 芥末 意大利黑醋 奶油 白葡萄酒 蜂蜜 肉桂 八角 香葉 陳皮 黑胡椒 鹽
做法：
1. 鴨胸切塊，加入黑胡椒、鹽、蜂蜜腌制15分鐘，然后劃開(kāi)皮;
2. 鍋里不放油，鴨皮朝下煎制;
3. 放入烤箱200度烤10分鐘;
4. 鍋里倒入白葡萄酒，加入少許肉桂、八角、香葉、陳皮、意大利黑醋，然后放入奶油一直攪拌;
5. 將汁澆在鴨胸肉上，搭配牛油果、芥末食用即可。
奶油蘑菇大蝦
材料：蝦肉 迷迭香 雞蛋 口蘑 洋蔥 黃油 奶油 料酒 雞汁 淀粉 鹽 雞精
做法：
1. 口蘑切片，洋蔥切碎，蝦肉開(kāi)背去蝦線(xiàn);
2. 黃油放入鍋里炒化，下入口蘑炒出水，加入洋蔥翻炒，撈出;
3. 放入食物料理機中，加入熱水打碎;
4. 蝦肉中加入鹽、料酒、雞蛋清腌制;
5. 蝦肉加入淀粉攪勻，鍋里倒入熱水煮開(kāi)，放入蝦肉，再下入白玉菇、蟹味菇煮一會(huì )撈出;
6. 將打好的蘑菇醬放入鍋里，加入奶油、鹽、雞精、雞汁燒制底湯，盛盤(pán)，放上蝦肉、白玉菇、蟹味菇、迷迭香即可。
【菜鳥(niǎo)變身大廚:留學(xué)法國遇見(jiàn)美食撞見(jiàn)愛(ài)情】相關(guān)文章：
法國留學(xué)的好處03-23
法國留學(xué)的常識03-19
2017法國留學(xué)讀研-留學(xué)法國的費用03-10
法國留學(xué)的優(yōu)勢-留學(xué)法國的大學(xué)排名03-21
法國留學(xué)指南：法國留學(xué)研究生申請的條件03-20
法國留學(xué)之時(shí)間03-04
藝術(shù)生法國留學(xué)03-25
去法國留學(xué)的特性03-24