酒店行業(yè)市場(chǎng)調研報告范文（精選6篇）
在經(jīng)濟發(fā)展迅速的今天，報告十分的重要，我們在寫(xiě)報告的時(shí)候要注意涵蓋報告的基本要素。那么，報告到底怎么寫(xiě)才合適呢？下面是小編為大家收集的酒店行業(yè)市場(chǎng)調研報告范文（精選6篇），歡迎大家借鑒與參考，希望對大家有所幫助。
酒店行業(yè)市場(chǎng)調研報告1
第一部分調查背景
隨著(zhù)旅游業(yè)的發(fā)展，相關(guān)的酒店業(yè)又有了新的發(fā)展契機。正在發(fā)展階段面對當今時(shí)代的大好機會(huì )，酒店經(jīng)營(yíng)者更要抓住機遇，努力在自己的營(yíng)銷(xiāo)領(lǐng)域創(chuàng )造一片天空同時(shí)也要面對市場(chǎng)經(jīng)濟條件下激烈的市場(chǎng)競爭是自己的營(yíng)銷(xiāo)處于不敗之地。
鑒于此，我們這次主要針對西昌酒店業(yè)進(jìn)行市場(chǎng)調研。期望通過(guò)我們的調研，使西昌的酒店更加清楚自身的優(yōu)勢，利用外部機會(huì )，避開(kāi)市場(chǎng)威脅。提高酒店市場(chǎng)戰略目標與接待能力和服務(wù)水平，加強酒店人才培養和管理，形成品牌營(yíng)銷(xiāo)的效益。以開(kāi)拓市場(chǎng)，促進(jìn)酒店事業(yè)的蓬勃發(fā)展。
第二部分調查內容
本次針對西昌酒店業(yè)的市場(chǎng)調研，具體內容如下：
客人對西昌酒店的服務(wù)感受
客人對西昌酒店業(yè)硬件設施的具體看法
客人對西昌酒店業(yè)的滿(mǎn)意度與建議!
第三部分調查說(shuō)明
一、調查總體：
調查總體界定為花園鎮的人群。
二、調查方法：
考慮到科學(xué)性和可行性，本次調查對總體按酒店的星級進(jìn)行分層后采用抽樣調查的方法，通過(guò)當面方式進(jìn)行。
�。�1）抽樣指標：考慮的指標是“能支付酒店住宿的人群”。
�。�2）樣本量：根據成本與精度的結合，在95%的置信度下，取最大的允許絕對的誤差2�？紤]設計效應和發(fā)生率等，本次的調查設計樣本量為50。
�。�3）不同星級酒店的抽樣：
第一步：用抽樣調查法在同等級的酒店中隨即抽取同數量的號碼
第二步：確定抽取調查對象。在撥通電話(huà)后，吧接聽(tīng)電話(huà)的人作為被訪(fǎng)對象。先詢(xún)問(wèn)其是否聽(tīng)說(shuō)過(guò)西昌，如沒(méi)有，可以介紹西昌，然后先說(shuō)明我們的電話(huà)目的，同時(shí)記錄其個(gè)人資料。
三、調查實(shí)施：
采用結構式問(wèn)卷進(jìn)行訪(fǎng)問(wèn)。在實(shí)施過(guò)程中配備專(zhuān)職監督員和質(zhì)檢人員，對每份問(wèn)卷進(jìn)行100%的審核，以保證調查結果的真實(shí)性和可靠性最大限度減少人為誤差。調查問(wèn)卷回收后，抽取一定比例的問(wèn)卷進(jìn)行電話(huà)復核，一檢驗調查結果，并將不合格的問(wèn)卷全部作廢。
四、抽樣調查成功率：
按美國輿論研究協(xié)會(huì )的成功率公式三計算。
五、數據處理與分析：
在數據處理之前，對數據中的變量的取值、變量之間的關(guān)系，配額等進(jìn)行檢查。對其中的不合格的樣本進(jìn)行核對、刪除和補充。最后進(jìn)行處理與分析。
第四部分調查結果
通過(guò)這次的調查報告問(wèn)卷發(fā)現：
�。�1）多數學(xué)生所傾向于住的為家庭式賓館。在所調查的五十人中有二十六人為學(xué)生，其中二十人表示價(jià)格超過(guò)一百一晚的客房有點(diǎn)難以承受。
�。�2）在調查中的十人為在花園鎮工作的人。月薪基本為2000-3500、其中六人表示酒店的環(huán)境對于他們而言很重要。
�。�3）對于酒店的服務(wù)態(tài)度，多數被調查者表示，這是他們考慮選擇酒店的一大最重要的因素。如果酒店的服務(wù)差強人意，多數人下一次在選擇酒店時(shí)便不會(huì )考慮這家酒店。所以，酒店業(yè)的服務(wù)質(zhì)量是一個(gè)酒店可否長(cháng)遠發(fā)展的一個(gè)重要因素。
�。�4）酒店的硬件條件：如床的舒適程度、干凈程度及洗漱用品的質(zhì)量是否有質(zhì)量的保證與熱水的提供等都是一個(gè)酒店要越走越好的必要條件。
酒店行業(yè)市場(chǎng)調研報告2
為考察本酒店重裝項目投資之市場(chǎng)可行性，同時(shí)亦為了項目的整體規劃設計工作能順利運行，以使酒店的整體功能配置以及酒店的經(jīng)營(yíng)定位等更能貼近顧客的需求及人性化服務(wù)，為酒店日后的經(jīng)營(yíng)發(fā)展做好鋪墊，打下較為堅實(shí)的根基，因此對相應區域市場(chǎng)的酒店市場(chǎng)進(jìn)行調研，具體情況如下：
一、酒店市場(chǎng)調查狀況
1、晉城市四、五星級酒店數量（不含自評星級酒店）見(jiàn)下表：
A、酒店數量在增加
B、高星級酒店之數量發(fā)展速度迅猛
C、開(kāi)房率呈下降趨勢，預示競爭加劇
D、該地區酒店行業(yè)中以自評星方式進(jìn)行經(jīng)營(yíng)的酒店占有相當的比例
A、越高星級酒店其經(jīng)營(yíng)狀況越好
B、酒店整體銷(xiāo)售價(jià)格呈中檔偏低
C、未評星級酒店其經(jīng)營(yíng)彈性較大外客源比例為：12%；香港客源比例為：7%以上；澳門(mén)客源比例為：0.43%；臺灣客源比例為：4.55%；可見(jiàn)，境外及港澳臺客源占有一定比例，不容忽視，但同時(shí)顯見(jiàn)，本地主體客源仍以國內客源為主，因此要求本酒店的整體布局、外觀(guān)設計、功能配置應能適應市場(chǎng)需求，具有中國特色。
2、酒店市場(chǎng)調研情況
�、倬频旯δ芘鋫浼把b修檔次基本上分成兩部分，四星級以上酒店功能設置較為齊全，功能設計功能結構較為合理，且大多數酒店的裝修檔次屬于中高檔，有部分酒店的裝修布局、設計意念落后；而低星級酒店功能設置較為單一，且大多數低星級酒店均存在著(zhù)裝修檔次低、設施陳舊、規模小、空氣品質(zhì)差等不同程度狀況。
�、诰频暾w服務(wù)水平不高，普遍存在著(zhù)不規范現象，缺乏服務(wù)熱情。
�、鄞蠖鄶稻频瓴扇〉蛢r(jià)策略，追求高開(kāi)房率，但市場(chǎng)整體營(yíng)收仍較為可觀(guān)。
�、堋痢辆频杲�(jīng)營(yíng)者其營(yíng)銷(xiāo)重心大多只重視本地市場(chǎng)，而忽略××以外市場(chǎng)，酒店動(dòng)作體系缺乏這一內容。
�、萦邢喈敳糠志频瓴粎⑴c國家星級評定，而是采取自評星方式參與市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)。
�、蕖痢恋貐^借助其獨有的交通優(yōu)勢，其酒店娛樂(lè )業(yè)甚為繁榮，由此將牽引相當部份周邊地區市場(chǎng)客源，對鄰近地區酒店的經(jīng)營(yíng)不利，造成一定的影響。
�、咭陨蠋讉�(gè)地區中，除××地區的酒店綜合接待能力較強外，其余城區均不同程度的存在有酒店少、分布散、檔次低、酒店設施陳舊、服務(wù)管理水平低、綜合接待能力弱的狀況，難于適應日益發(fā)展的商務(wù)客源的需求。
�、嗑频暾w經(jīng)營(yíng)狀況大多呈中上水平，酒店整體經(jīng)營(yíng)形勢看好，預示著(zhù)酒店業(yè)尚有較大的發(fā)展空間。
二、公司、工廠(chǎng)市場(chǎng)調查情況
1、問(wèn)卷調查情況
此次問(wèn)卷調查，專(zhuān)選酒店項目選址地所緊靠的××區中的幾十家工廠(chǎng)、公司，所反饋信息將有參考價(jià)值，以發(fā)出的70份調查表中，共回收調查表50份，回收率為71%，調查情況如下：
2、陌生拜訪(fǎng)情況
××地區共有公司、工廠(chǎng)三百家，抽取10%作為拜訪(fǎng)對象，訪(fǎng)客情況選擇具有代表性的列舉一、二如下：
A、工廠(chǎng)名稱(chēng)：××有限公司被訪(fǎng)者：
訪(fǎng)問(wèn)內容：工廠(chǎng)屬××公司，客人為要是來(lái)自××，逗留天數大約為4-5天，客人住房要求一般為，對中餐不感興趣，喜歡西餐，娛樂(lè )喜歡。
3、調查訪(fǎng)客信息反饋
A、90%以上的工廠(chǎng)（公司）具有經(jīng)貿活動(dòng)，對酒店具有一定的需求。
B、對酒店的具體要求包括：安全、衛生、舒適、服務(wù)優(yōu)質(zhì)
C、各種房型需配備齊全，方能滿(mǎn)足賓客需求。
D、對酒店綜合配套功能要求較高，要求有桑拿沐足比例為87%，歌舞廳為77%，中西餐廳的比例達97%
E、對酒店裝修檔次要求中高檔以上的比例達90%
F、酒店價(jià)格定位要求合理，價(jià)格檔位在100-299元以?xún)鹊谋壤哌_：90%
三、綜合概述
晉城市堅持經(jīng)濟建設為中心，充分發(fā)揮地理人文優(yōu)勢，大力發(fā)展外向型經(jīng)濟，以科技推動(dòng)經(jīng)濟發(fā)展，實(shí)施經(jīng)濟國際化戰略，大力吸引外資，一系列措施取得了顯著(zhù)的效果，該市整體國民經(jīng)濟得于持續、快速、健康發(fā)展，社會(huì )不斷進(jìn)步，人民物質(zhì)和精神文化生活水平不斷提高。良好的經(jīng)濟建設發(fā)展態(tài)勢，大力推動(dòng)了各種產(chǎn)業(yè)的迅猛發(fā)展，亦給各行各業(yè)帶來(lái)了無(wú)數商機。
隨著(zhù)經(jīng)濟建設的發(fā)展進(jìn)程，該市各個(gè)鎮區亦在積極推動(dòng)城鎮經(jīng)濟建設的發(fā)展，各區以各自的地域優(yōu)勢、以不同的經(jīng)營(yíng)特色，形成了不同經(jīng)營(yíng)方向類(lèi)型的工農業(yè)布局，成功吸引招徠了多家外商前來(lái)落戶(hù)投資，商務(wù)氛圍日漸濃厚，這將對酒店服務(wù)業(yè)帶來(lái)巨大的商機，同時(shí)亦將對酒店服務(wù)業(yè)提出更多、更高的要求。
四、市場(chǎng)調研結論
綜上所述，本酒店定位為精品商務(wù)酒店將能順應市場(chǎng)需求，具有較強的市場(chǎng)競爭力，其市場(chǎng)定位準確，同時(shí)，酒店在會(huì )議接待及大型宴會(huì )方面實(shí)施人性化的運營(yíng)管理，將能實(shí)現較為理想的投資回報。五、若干合理化建議
1、酒店建設應注重酒店的舒適度及安全性
2、酒店配套設施功能應相應齊全
3、酒店整體設計規劃、功能布局應科學(xué)合理，應從節約成本、便于管理等角度進(jìn)行設計
4、酒店市場(chǎng)銷(xiāo)售價(jià)格應參考三星檔次酒店銷(xiāo)售價(jià)格實(shí)施
5、酒店提供給賓客使用的設施設備應設身處地地從為賓客提供角度考慮設置
6、酒店設施設備購置應有長(cháng)遠目光，預前考慮
A、不低于市場(chǎng)價(jià)格的收益
B、商鋪經(jīng)營(yíng)項目不與酒店所有的經(jīng)營(yíng)項目相抵觸
C、商鋪經(jīng)營(yíng)項目選擇應從完善酒店配套服務(wù)功能，為酒店賓客提供便利的角度進(jìn)行選�。ㄎ黠灥�、銀行、小百貨、藥店、書(shū)店、美容美發(fā)等）
D、經(jīng)營(yíng)范疇與酒店的整體布局相和諧，不影響酒店門(mén)面E、經(jīng)營(yíng)時(shí)間、經(jīng)營(yíng)方式等能接受統一管控，不得損害酒店利益
7、利用酒店經(jīng)營(yíng)及各商鋪?lái)椖康拈_(kāi)放，營(yíng)造商務(wù)休閑氛圍，創(chuàng )造繁榮中心。
酒店行業(yè)市場(chǎng)調研報告3
前言：
萬(wàn)州作為重慶第一大城市，是經(jīng)濟中心和重心。經(jīng)濟地位在國內舉足輕重。隨著(zhù)經(jīng)濟不斷高速發(fā)展，萬(wàn)州將逐步成為制造業(yè)、服務(wù)業(yè)、信息業(yè)、會(huì )展服務(wù)業(yè)和國際物流中心。每年春秋兩季的交易會(huì )，各種大大小小的展會(huì )頻繁舉辦，商旅非�；钴S。這為萬(wàn)州經(jīng)濟型酒店的發(fā)展，提供了廣闊的沃土。同時(shí)，萬(wàn)州的地理位置為其帶來(lái)巨大的客流量和無(wú)限商機，也給萬(wàn)州經(jīng)濟型酒店的發(fā)展帶來(lái)無(wú)窮的機會(huì )。
但是，眾所周知，萬(wàn)州各種星級的商務(wù)，度假酒店早已占據了一席之地，經(jīng)濟型酒店想要在萬(wàn)州站穩腳跟，也不是一件很容易的事。為了能更全面的了解經(jīng)濟型酒店在萬(wàn)州的發(fā)展狀況，特組織此次調研，希望能通過(guò)這次調研，能全面了解經(jīng)濟型酒店在萬(wàn)州的發(fā)展狀況，及其生存之道。
調查目的：
�。ㄒ唬┝私饨�(jīng)濟型酒店在萬(wàn)州的發(fā)展環(huán)境及其市場(chǎng)結構
�。ǘ┝私馑⻊�(wù)對象的需求
1、總目標
把握消費者對經(jīng)濟型酒店的需求標準，為本次經(jīng)濟型酒店創(chuàng )業(yè)提供理性方向和決策依據，從而為消費者提供有些的酒店產(chǎn)品和客戶(hù)體驗。
2、分項目標
�。�1）了解消費者消費心理，消費行為的現狀和趨勢。
�。�2）了解消費者對經(jīng)濟型酒店的認知和評價(jià)狀況。
�。�3）了解經(jīng)濟型酒店消費者的消費方式，消費人群構成，消費人數及消費人群的經(jīng)濟狀況。
�。�4）了解經(jīng)濟型酒店消費者的總體消費特征。
�。ㄈ┝私饨�(jīng)濟型酒店在廣州的營(yíng)銷(xiāo)戰略
調查內容：
�。ㄒ唬┉h(huán)境
�。�1）萬(wàn)州酒店市場(chǎng)環(huán)境：
萬(wàn)州經(jīng)濟型酒店行業(yè)由于資金、經(jīng)營(yíng)者素質(zhì)等多方面條件的限制，更多的酒店處在自我摸索階段。大多數酒店仍沒(méi)有重視市場(chǎng)區分和特點(diǎn)產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)，依舊用大眾化的產(chǎn)品面對廣大市場(chǎng)。當消費者的需求不能得到充分滿(mǎn)足時(shí)，其中的一部分人便轉而選擇服務(wù)更好的中檔酒店或者價(jià)格更低的社會(huì )旅館�？驮吹牧魇Ц蛹觿×藰I(yè)內競爭的激烈程度。不少酒店只能依靠降價(jià)這一手段來(lái)吸引客，結果陷入惡性競爭的誤區。目前萬(wàn)州品牌經(jīng)濟型酒店的市場(chǎng)細分還處于比較初級的階段，很多經(jīng)濟型酒店定位比較狹窄，側重于商務(wù)型忽略了其他細分市場(chǎng)。
�。�2）服務(wù)對象
大學(xué)生、求職者以及自助游者、商務(wù)散客、休閑度假者、白領(lǐng)階層以及家庭聚會(huì )等消費者群體。
�。ǘ└偁幷�
各種星級的商務(wù)酒店，占據市場(chǎng)先機，利用各種營(yíng)銷(xiāo)戰略，奪取目標客源。
�。ㄈ┫M群體
�。�3）消費者的需求
大學(xué)生的可自由支配時(shí)間比較充裕，喜歡聚會(huì )、相互往來(lái)，特別是在節假日和周末，他們這一群體對低價(jià)超值房有特別大的需求。
萬(wàn)州商貿發(fā)達，企業(yè)眾多，因此就業(yè)機會(huì )也相對較多，尤其是在就業(yè)招聘高峰期，本地生源畢業(yè)生加上全國各地聚集而來(lái)的求職者，住宿問(wèn)題凸顯，這些群體也對經(jīng)濟套房大有需求。此時(shí)可以推出短期出租房或是價(jià)格相對較低的合租房，以滿(mǎn)足這部分市場(chǎng)的需求。
商務(wù)客人經(jīng)常入住酒店，對經(jīng)濟型酒店業(yè)有很大的需求。對酒店的服務(wù)、設施十分講究甚至是挑剔的，但最重要的是要有便利的交通。
調查結果分析：
利用SWOT分析法來(lái)對萬(wàn)州經(jīng)濟型酒店進(jìn)行分析，力求為萬(wàn)州經(jīng)濟型酒店發(fā)展選擇最佳經(jīng)營(yíng)戰略的方法。
�。ㄒ唬﹥�(yōu)勢
萬(wàn)州經(jīng)濟型酒店在競爭激烈的酒店業(yè)市場(chǎng)脫穎而出，與其自身具備的優(yōu)勢是分不開(kāi)的。經(jīng)濟型酒店作為高檔酒店的一種補充形式，在價(jià)格、成本管理等方面存在優(yōu)勢。
1、價(jià)格適中
2、網(wǎng)點(diǎn)眾多
3、有一定客源背景
4、成本相對較低
�。ǘ┝觿�
萬(wàn)州經(jīng)濟型酒店的發(fā)展具備了眾多的先天優(yōu)勢，但是受到了經(jīng)濟型酒店內部眾多因素的影響，經(jīng)濟型酒店在設施設備的完善程度、提供的服務(wù)以及對于客人需求的把握等方面有待改善，這些是萬(wàn)州經(jīng)濟型酒店更快、更強發(fā)展的不利因素。
1、服務(wù)不規范
2、舒適度相對較低．附加服務(wù)有限
3、投資者忽視經(jīng)濟型酒店客人的真正需求
4、專(zhuān)業(yè)化管理水平低
5、缺乏本土的國際知名品牌
�。ㄈC會(huì )
隨著(zhù)萬(wàn)州市經(jīng)濟的持續高速發(fā)展，萬(wàn)州的商貿、旅游市場(chǎng)形成了以中等收入消費者為核心力量的旅游消費群體。這些潛在顧客相對穩定，形成了龐大的華南市場(chǎng)，加上政府的有力政策，萬(wàn)州的經(jīng)濟型酒店在國內市場(chǎng)、國際市場(chǎng)、酒店行業(yè)結構特點(diǎn)方面都存在著(zhù)巨大的發(fā)展機會(huì )。
調查體會(huì )：
通過(guò)這次的閱讀文獻，上網(wǎng)搜查資料法進(jìn)行以“經(jīng)濟型酒店在萬(wàn)州的發(fā)展”為主題的調研，不僅讓我們更全面的了解了經(jīng)濟型酒店在萬(wàn)州的發(fā)展狀況，同時(shí)感覺(jué)到我們自己肩上的責任更加重大。隨著(zhù)我國酒店行業(yè)的高速發(fā)展，而有關(guān)酒店管理方面的專(zhuān)業(yè)人才卻沒(méi)跟上步伐，導致酒店行業(yè)嚴重缺乏中高層管理人員。作為學(xué)旅游管理專(zhuān)業(yè)的我們，應該努力學(xué)好專(zhuān)業(yè)知識，培養好自己的專(zhuān)業(yè)素養，立志做一名優(yōu)秀的管理人員。
酒店行業(yè)市場(chǎng)調研報告4
調查目的：
隨著(zhù)社會(huì )經(jīng)濟、文化的不斷發(fā)展，我國飯店得到了長(cháng)足發(fā)展，飯店的數量和服務(wù)質(zhì)量顯著(zhù)提高。通過(guò)對該飯店的調查，使得在競爭激烈的市場(chǎng)環(huán)境下，本飯店在能源管理上存在的不足和管理水平上的差距得到改進(jìn)。也使得我們將《飯店設備管理》的所學(xué)用到實(shí)處，把理論結合于實(shí)際，運用于實(shí)際。關(guān)鍵詞：飯店概括現象措施
飯店概括
涪陵飯店，位于涪陵區政治、經(jīng)濟、文化中心交匯地段，氣勢恢宏，是涪陵的一座標志性建筑。按國家星級標準修建而成，于今年十月獲得“五星”稱(chēng)號。飯店堅持“質(zhì)量管理更嚴、服務(wù)水準更高、經(jīng)營(yíng)效益更好”的指導思想，憑借四川錦江旅游飯店管理公司的全面質(zhì)量管理，樹(shù)立了良好的“涪陵飯店”品牌并向周邊延伸，先后獲得國家級“用戶(hù)滿(mǎn)意服務(wù)（賓館服務(wù)）單位”、重慶市“最佳三星級酒店”第一名、涪陵區“文明單位”等三十五個(gè)榮譽(yù)稱(chēng)號，是涪陵目前規模最大、檔次最高、設施最先進(jìn)、服務(wù)最好、管理最具成效的飯店。
飯店集餐飲、客房、會(huì )議、精品店、商務(wù)、娛樂(lè )、健身、美容美發(fā)、旅游、酒店管理等服務(wù)項目于一體，擔負政務(wù)接待和商業(yè)經(jīng)營(yíng)雙重職能。飯店擁有單人間、標準間（A型）、標準間（B型）、普通套房、行政套房、豪華套房、總統套房等11種房型，201間客房，334個(gè)床位，17-20層為獨立的行政樓層；能容納10-300人的會(huì )議室7間，配備同聲傳譯系統及高檔音響等會(huì )議設備，可承接不同檔次、形式、規格的會(huì )議；豪華的`中餐大廳、宴會(huì )包房及渝東地區首屈一指的鮑翅舫，可同時(shí)承接500人用餐；華麗的夜總會(huì )提供客人休閑、消遣的曼妙場(chǎng)所。
能源管理現象。酒店管理人員一般對設備節能有更強的意識，但往往只局限于對特定設備類(lèi)型的品牌、型號選擇時(shí)注意其節能性，而忽視節能潛力更大的設備不同種類(lèi)的選擇及其組合設計。例如，對制冷設備的選擇，是選擇活塞式、離心式、螺桿式還是吸收式呢?是買(mǎi)一臺大型制冷機組，足以保證制冷高峰期的需要，還是買(mǎi)一臺中型機組加一臺小型機組，根據制冷高、低峰變化控制其組合運行呢?這些決策對能耗的影響都十分大。在酒店新建、改建、擴建或設備更新時(shí)就應從檔次及目標市場(chǎng)需要出發(fā)，對能耗大的采暖、通風(fēng)、空調、電梯、洗衣、照明及廚房設備等產(chǎn)品重新審查定位。對能耗小的吸塵器、碎紙機、電熨斗、計算機等運營(yíng)設備和辦公設備也應慎重選擇，將能源消耗作為選擇指標之—，增強規劃建設階段設備節能意識。
我國酒店發(fā)展多年來(lái)一直存在著(zhù)一股追求“高”、“大”、“全”的思想，即，追求高檔次、高星級、高層建筑，大空間，設施、設備齊全。涪陵飯店也不例外，酒店建設者認為：進(jìn)入了高級，就意昧著(zhù)高價(jià)格；高價(jià)格就會(huì )帶來(lái)高收入，這是一個(gè)誤區。事實(shí)上，“高”、“大”、“全”同時(shí)也意昧著(zhù)高成本、高能耗。如果需求不足，勢必導致能源的浪費、經(jīng)濟效益下降�！案摺�、“大”、“全”并不意味著(zhù)高利潤。目前，在涪陵飯店在新建過(guò)程中市場(chǎng)需求考慮不足，而是以星級飯店評定標準為導向進(jìn)行設施、設備配置規劃，以所謂滿(mǎn)足顧客需求、創(chuàng )造優(yōu)質(zhì)服務(wù)或特色服務(wù)為出發(fā)點(diǎn)，盲目規劃設施或超標準建設某些設施、配置某些設備。這種種傾向都造成了酒店部分設施使用率低下，而又要維持其正常運轉，能源相對消耗甚大。
能源管理的發(fā)展意識要求我們不能簡(jiǎn)單地從酒店管理幾年或十幾年的運營(yíng)需要出發(fā)制訂規劃建設階段的能源管理決策，而要求我們從酒店整個(gè)壽命周期通盤(pán)
考慮作出能源管理決策。以發(fā)展的眼光、以壽命周期理論等進(jìn)行能源管理規劃。如：對酒店將來(lái)用能設備的增加，預先設計選用較粗的電纜；先選用小型設備，但預留較大的安裝空間，以備將來(lái)酒店發(fā)展后購置安裝大型設備，等。發(fā)展意識的樹(shù)立可以使我們超前思考，超前決策，盡量減少巨大的配套工程浪費�？傊�，能源管理的目標是使酒店在整個(gè)壽命周期的能源消耗及配套改造工程費用降到最低。
節能措施
1、安裝并使用中水系統。飯店在新建或重建時(shí)，應安裝中水系統。沒(méi)有中水系統的飯店，則通過(guò)改造，實(shí)現局部的中水回用。例如，飯店在洗衣房、粗加工等處建立廢水的回收裝置，經(jīng)沉淀、過(guò)濾等處理，滿(mǎn)足水質(zhì)要求，用于洗車(chē)、沖洗道路、清潔垃圾房等。飯店也可主動(dòng)購買(mǎi)中水使用。中水系統使水得到二次利用，減少對優(yōu)質(zhì)水源的使用。
2、建立雨水收集系統。飯店應安裝并使用雨水收集系統，尤其是占地面積較大的飯店，如度假型飯店等。雨水收集系統收集飯店建筑屋頂、硬化道路、廣場(chǎng)等的雨水，通過(guò)簡(jiǎn)單的處理并收集既可以用于飯店庭院綠化灌溉、景觀(guān)水補充等，減少對高品質(zhì)生活飲用水的使用。
3、飯店中央空調系統宜采用二管制系統。飯店中央空調系統分為二管制和四管制兩種。二管制是指在中央空調的空氣處理設備中只有一個(gè)盤(pán)管，夏季制冷時(shí)，盤(pán)管內是冷凍水，冬季采暖時(shí)，盤(pán)管內是熱水。因此，在整個(gè)區域中，同一時(shí)間，飯店只能供熱或制冷。四管制則有兩套盤(pán)管，能同時(shí)供熱和制冷，因此，二管制的能源使用成本較低。
4、飯店中央空調系統與運行負荷匹配。飯店中央空調系統絕大部分時(shí)間都是在部分負荷下工作的。不同負荷，中央空調制冷機組的性能系數（COP）不同，通常負荷下降，中央空調制冷機組的性能系數也下降，能源使用效率降低。因此，中央空調制冷機組應在最佳運行負載下運行。多臺主機運行時(shí)，應調整運轉臺數，確保制冷機組在最佳的運行效率下運行。
5、飯店制冷機組應采用性能系數（COP）高的機組。性能系數是指在額定工礦和規定條件下，制冷機組進(jìn)行制冷運行時(shí)的制冷量與有效輸入功率的比值，也稱(chēng)為能效比（EER），性能系數直接影響空調系統的運行能耗。從機組選型看，壓縮式制冷機組的性能系數高于吸收式制冷機組。各類(lèi)壓縮式制冷中，離心式制冷機的性能系數相對最高。
6、飯店蒸汽管網(wǎng)節能改造。使用蒸汽鍋爐的飯店，應對蒸汽管網(wǎng)進(jìn)行節能改造。蒸汽輸送管網(wǎng)應安裝疏水閥，注意疏水，提高蒸汽品質(zhì)。直接使用蒸汽的設備應安裝減壓閥，減壓用氣。蒸汽管網(wǎng)運行滿(mǎn)足“高壓送氣、低壓用氣”的原則。
7、飯店積極采用節能型光源。在滿(mǎn)足飯店照明質(zhì)量的前提下，積極采用節能型光源。如采用LED燈，在提供相同照度的情況下，消耗的電量為普通光源的30%；日光燈改用T5燈，節電率在40%以上，極大地降低了能源消耗。
建立飯店能源管理領(lǐng)導小組
飯店建立能源管理領(lǐng)導小組，統一管理、協(xié)調能源管理工作。例如，飯店以分管副總為組長(cháng)，各部門(mén)經(jīng)理為組員，建立領(lǐng)導小組
1、正確使用、操作設備。飯店員工應先培訓、后上崗，正確使用，正確操作設備，減少能源浪費。設備操作培訓要持續進(jìn)行。建立設備操作巡檢制度，及時(shí)發(fā)現、糾正操作中能源浪費行為
2、制定節能培訓計劃。飯店制定系統的節能培訓計劃并予以實(shí)施。培訓計劃和管理目標應符合實(shí)際的情況，并具有連續性。
3、開(kāi)展節能培訓和獎勵。飯店在員工中開(kāi)展節能培訓和討論，通過(guò)豐富多樣的形式，調動(dòng)員工節能的積極性，討論各項節能操作的可行性，鼓勵員工的節能創(chuàng )新行為。例如，設立員工節能創(chuàng )新獎。
酒店行業(yè)市場(chǎng)調研報告5
一、調查背景
隨著(zhù)昆明的旅游業(yè)進(jìn)入第二次創(chuàng )業(yè)時(shí)期，昆明的知名度、游客的數量不斷的得到提高，昆明的酒店業(yè)也迎來(lái)了自99世博會(huì )后的第二個(gè)發(fā)展高峰。在這個(gè)發(fā)展的高峰期，昆明的酒店業(yè)人事招聘理念會(huì )發(fā)生如何的變化，昆明酒店業(yè)對于酒店管理專(zhuān)業(yè)的大學(xué)生畢業(yè)到酒店的會(huì )有如何的期待和建議，就成為了每一個(gè)學(xué)習酒店管理專(zhuān)業(yè)學(xué)生十分關(guān)心的問(wèn)題。為使廣大的學(xué)生對昆明酒店業(yè)的人事招聘有一個(gè)客觀(guān)的認識，我們特做了此次調查。
二、調查的基本情況
�。ㄒ唬┱{查的目的
此次“昆明市酒店業(yè)人事招聘調查”主要調查了以下幾個(gè)方面的問(wèn)題
了解昆明酒店業(yè)在迎來(lái)第二個(gè)發(fā)展高峰人事招聘的情況
◆目前昆明市酒店業(yè)員工招聘方向和要求。
◆對酒店管理專(zhuān)業(yè)的學(xué)生的期望。
◆大學(xué)生進(jìn)入酒店工作時(shí)的不足和缺陷，該如何改進(jìn)。
◆經(jīng)濟型酒店所帶來(lái)的沖擊
�。ǘ┱{查的執行情況
本次調查歷時(shí)一周（20xx/6/18---20xx/6/25）。
此次調查的范圍是昆明市區主要的四、五星級酒店，調查方式為到各個(gè)酒店對其人事部進(jìn)行訪(fǎng)問(wèn)。根據實(shí)際情況，我們分別調查了昆明佳華廣場(chǎng)酒店、金龍飯店、綠洲大酒店、翠湖賓館共四家酒店。
三、調查結果
�。ㄒ唬┠壳袄ッ魇芯频陿I(yè)員工招聘方向和要求。
1、昆明酒店業(yè)的員工招聘方向：服務(wù)員是主要招聘對象
目前，昆明酒店業(yè)的員工招聘主要集中在服務(wù)崗位，如客房，餐飲，康樂(lè )等部門(mén)的服務(wù)員，因為這些人員流動(dòng)性很大，在我們調查的酒店中都反應了這樣的一個(gè)情況，因為酒店缺人，在酒店繁忙時(shí)人事部時(shí)常需要找大學(xué)生兼職來(lái)應對空缺的崗位，所以酒店在招聘時(shí)主要還是想招長(cháng)期的全職基層人員。
2、對員工的要求責任心、穩定性、心態(tài)、適應性、技能、自身素質(zhì)成為關(guān)鍵詞
“責任心、穩定性、心態(tài)、適應性、技能、自身素質(zhì)”這幾個(gè)詞在我們對酒店人事部的采訪(fǎng)中被頻繁的提了出來(lái)，而對于我們比較關(guān)注的學(xué)歷問(wèn)題在此并沒(méi)有突出的體現出來(lái)。由此可以看出，酒店對于基層的人員的學(xué)歷要求并不強烈，而對于一個(gè)人的綜合素質(zhì)和道德品質(zhì)比較看看重。在調查中，某酒店的人事部經(jīng)理曾說(shuō)過(guò)的這么一句話(huà)：“對于酒店來(lái)說(shuō)什么是人才？人才就是在普通工作中比別人做的更好一點(diǎn)并且持之以恒的人�！边@句話(huà)我們深有感觸同時(shí)也很反映了酒店對于基礎工作的人員的最基本的要求。
�。ǘ⿲频旯芾韺�(zhuān)業(yè)的學(xué)生的期望。
1、“理論+實(shí)踐”依舊成為最大的期望點(diǎn)
“現在的大學(xué)生理論和實(shí)踐的程度不成比例，有些人甚至連理論和實(shí)踐都沒(méi)有，只有大學(xué)生這個(gè)空殼�！痹诖舜蔚木频暾{查中，某酒店人事部主管語(yǔ)出驚人這句話(huà)的出現給我們敲響了警鐘，在大學(xué)中，我們的理論課有但是對于這些書(shū)本上的知識我們掌握有多少？當考完試后，誰(shuí)還會(huì )記得？而實(shí)踐的呢，對于客房服務(wù)員最基本的敲門(mén)程序，查房程序誰(shuí)知道？所以“理論+實(shí)踐”這句話(huà)不能只成為一句很漂亮的口號，我們的需要更好的努力，在學(xué)生階段完成好“理論”和“實(shí)踐”的積累，這樣才能更好的面對社會(huì )殘酷的競爭。
2、“自我行為的規范”“團隊精神”很重要
現在的大學(xué)生在面臨激烈的市場(chǎng)競爭要想獲得成功，最重要的，就是要把個(gè)人的綜合能力體現出來(lái)。在這個(gè)方面“自我行為的規范”“團隊精神”就顯得很重要。中國是人情社會(huì )，符合中國國情的管理說(shuō)到底就是要處理好人際之間的關(guān)系，作為一名酒店管理專(zhuān)業(yè)的學(xué)生只有具備了“自我行為的規范”和“團隊精神”才能處理好各種人際關(guān)系，才能在酒店走的更遠、更好。
�。ㄈ┐髮W(xué)生進(jìn)入酒店工作時(shí)的不足和缺陷，該如何改進(jìn)。
首先，值得肯定的是，大學(xué)生是更加具有優(yōu)勢的。我們擁有更高的學(xué)歷、更好的學(xué)識和專(zhuān)業(yè)知識。因此，需要解決的是，我們如何將我們的學(xué)識轉化為辦事能力，懂得運用恰當的方法解決好問(wèn)題，甚至達到雙贏(yíng)。
其次，心態(tài)的調整很重要。由于貧富差距的存在，會(huì )為一些人造成壓力;父母的期望，上大學(xué)后巨大的花費，使個(gè)人對于物質(zhì)的要求更多；自己的目標定的過(guò)高，在目標無(wú)法達到后容易走極端；如果要有更好的發(fā)展，是要更多的時(shí)間的，不要急于求成；總之，在心態(tài)上，應該在逐漸的磨礪、學(xué)習中更加的成熟，找到一個(gè)平衡。
再次我們還應該做到下面幾點(diǎn)
a.做好人生規劃；人生規劃可以給我們明確一個(gè)前進(jìn)的方向。當然，由于主觀(guān)和客觀(guān)因素的影響（如個(gè)人興趣，市場(chǎng)需求等），我們不一定按照它走下去。先就業(yè)，再擇業(yè)。只有在工作后，才能更加了解你自己，再做出適當的調整。
b.不要給自己過(guò)大的壓力；心態(tài)要調整好，平和。
c.對家庭溝通好自己的就業(yè)方向；這是一個(gè)隱性的障礙，父母更多的社會(huì )閱歷，是你的一項寶貴財富。
d.個(gè)人主觀(guān)態(tài)度;努力做好每一件小事，注重細節，個(gè)人的言行舉止，以最高標準對待，時(shí)刻準備好。要做到：人無(wú)我有，人有我精。
�。ㄋ模┙�(jīng)濟型酒店所帶來(lái)的沖擊
經(jīng)濟型酒店是在歐美及日本等發(fā)達國家發(fā)展起來(lái)的一種成熟的酒店經(jīng)營(yíng)模式，其定位于普通消費大眾，基本設施齊全，以住宿和早餐為核心產(chǎn)品，為客人提供有限服務(wù)。在國內城市居民已進(jìn)入大規模休閑度假旅游消費階段以及中小型商務(wù)客人日益增多的大背景下，中國經(jīng)濟型酒店醞釀了無(wú)限的商機，與傳統星級酒店共同瓜分市場(chǎng)。中國星級酒店有1.1萬(wàn)多家，其中三星級以上酒店5000家，但這些中高檔酒店不能滿(mǎn)足這部分市場(chǎng)需求；而招待所由于條件簡(jiǎn)陋，也無(wú)法滿(mǎn)足這部分人群的需求。豪華的不經(jīng)濟，經(jīng)濟的不實(shí)用，但這恰好給經(jīng)濟型酒店創(chuàng )造了一個(gè)巨大的成長(cháng)空間。在面臨經(jīng)濟型酒店的沖擊下，我們的星級酒店更應該注重服務(wù)質(zhì)量，完善酒店管理，使企業(yè)文化得到充分的展示。使客人真正感受到人間天堂的樂(lè )趣，而低星級的酒店也可以順應歷史的潮流轉變經(jīng)營(yíng)管理方式，在激烈的市場(chǎng)競爭中求得生存和發(fā)展。
四、小結
在一周的實(shí)踐和調查中，我們通過(guò)親身的經(jīng)歷與各酒店人
事部門(mén)面對面的交流，收獲良多。在更多的了解酒店的情況下，也對自身的發(fā)展有了更清醒的認識，在未來(lái)的學(xué)習生活中，我們更要繼續努力，以更高的標準要求自己，使自己的人生職業(yè)之路走得更遠、更好！
酒店行業(yè)市場(chǎng)調研報告6
調研對象：
金陽(yáng)中天凱悅大酒店、貴州花溪迎賓館
調研目的：
為了給旅館設計增加素材和設計思路，同時(shí)也為了增強對酒店建筑在功能、環(huán)境、空間、造型等方面要求的認識，我對花溪、金陽(yáng)地區2家酒店進(jìn)行了實(shí)地調研。
1.凱悅大酒店
1.1酒店概況
凱悅酒店集團的總部是在美國芝加哥，是全球著(zhù)名的豪華酒店管理集團。貴陽(yáng)中天凱悅酒店位于金陽(yáng)新區的中心地帶，作為貴陽(yáng)國際會(huì )議展覽中心子項目，建筑面積6。8萬(wàn)平方米，與占地5000畝的金陽(yáng)觀(guān)山湖公園相連，是一個(gè)集商務(wù)、生態(tài)、環(huán)保、休閑于一體的城市型酒店。
1.2區位交通及周邊
酒店與占地5000畝的金陽(yáng)觀(guān)山飯店雄踞金陽(yáng)入口，占據金陽(yáng)圍環(huán)湖公園相連，創(chuàng )造了良好的景觀(guān)氣大道與北京西路兩條鏈接主城區的息。建筑與中天201大廈以及生態(tài)會(huì )主干道，毗鄰世紀城商務(wù)寫(xiě)字樓群境分議中心等毗鄰，可以再會(huì )展中心內欣與大型購物中心。析賞良好的建筑儀態(tài)。酒店位于金陽(yáng)中天會(huì )展中心內，距市中心較遠，自駕較方便。但它距離機場(chǎng)及一些旅游景點(diǎn)較近，如：龍洞堡國際機場(chǎng)、貴陽(yáng)市行政中心、會(huì )展中心、黃果樹(shù)瀑布等。由于飯店位于金陽(yáng)入口，地理位置優(yōu)越，交通便利。距噴水池約16公里，距貴陽(yáng)客車(chē)站約15公里，距貴陽(yáng)火車(chē)站約18公里，距貴陽(yáng)龍洞堡機場(chǎng)約25公里。
1.3室外部分
凱悅酒店外形設計以對稱(chēng)的形式，中間入口處只設兩層層高且內凹，充分強調了入口處。酒店地面上有8層高，在立面處理上，在對稱(chēng)的兩棟樓三四五層處設置透明玻璃幕墻，在內種植竹子，給立面增添了貼近自然的氣息。在材質(zhì)等裝飾方面體現了現代、繁華、大氣。飯店是有45層建筑，在高層部分的造型設計上體現豎向的崇高，干凈利落。在裙房部分，采用了弧墻強調了飯店的入口，顯得既有區別又有活躍的氣息。裙房墻上的橫條窗緩解了高層帶來(lái)的壓了，感覺(jué)上又富有親和力。
1.4大內堂部分
凱悅酒店室內大廳貫通至二層及金源大飯店的大堂有兩層樓地下一層，裝修現代而大氣，總服務(wù)高，裝飾偏中國風(fēng)，在繁華的商業(yè)臺設于進(jìn)門(mén)左側。區，走進(jìn)這所酒店，感受傳統氣息。
1.5客房部分
凱悅客房：凱悅客房、嘉賓軒客房、凱悅套房、凱悅行政套房、總統套房、主席套房�？头�?jì)扔凶詈玫囊磺性O施，且無(wú)論朝向哪一面的客房都能欣賞到優(yōu)美的景觀(guān)，這是凱悅的一大特色。酒店客房滲透著(zhù)新中式裝修理念，溫馨家居式裝修風(fēng)格�？头糠譃楦呒墭菍�、豪華樓層、行政樓層與總統套房�？头慷荚O置在5至45層之間。
1.6餐飲部分
這是位于負一層的餐飲部分，上空與中庭一層，裝修簡(jiǎn)約而不失優(yōu)雅，就餐感受喜悅悠閑。同時(shí)可欣賞室外庭院的優(yōu)美風(fēng)光。餐飲設有：咖啡廳，中式餐廳，火鍋餐廳，歐式燒烤餐廳，以及茶園等。酒店的餐飲部分設置在一層與二層，分別有：金源自助餐廳，御景苑酒廊，伊甸酒吧，日本料理包房，中餐廳等。用餐環(huán)境優(yōu)雅而富有傳統氣息。公共及康樂(lè )凱悅酒店承辦會(huì )議，婚宴以及各種活動(dòng)。宴會(huì )廳擁有兩層高的空間，大氣優(yōu)雅，設有前廳，可觀(guān)望室外風(fēng)景。酒店主席會(huì )所設有室內恒溫游泳池、配備先進(jìn)器械的健身中心及專(zhuān)業(yè)的水療中心。以及在負一層內設有金源飯店承辦會(huì )議，婚宴以及各種活動(dòng)。會(huì )議廳單獨在一層，分分別為國際會(huì )議廳和首長(cháng)接見(jiàn)廳等會(huì )議室。宴會(huì )廳在一層。
1.7娛樂(lè )部分
該酒店具有較少的公共活動(dòng)設施與康樂(lè )設施，只在3層與33層風(fēng)別有棋牌室與倚天閣會(huì )所。健身房。在康樂(lè )用房的裝修上也充分富有心思，各種面磚都精心設計與定制。貴陽(yáng)凱悅酒店提供了81輛的地飯店停車(chē)場(chǎng)共有500余車(chē)位，包其下停車(chē)設施。代客泊車(chē)的服務(wù)是免費括室外停車(chē)以及殘疾人停車(chē)位。每層設有公共衛生間，男廁6為住店客人。他貴陽(yáng)凱悅有為身體不便的客人位，女廁6位以及一位無(wú)障礙衛生提供特別設計的客房。間。每層設有公共衛生間，男廁6位，女廁6位以及一位無(wú)障礙衛生間。電梯旁有消防疏散示意圖。
2.貴州花溪迎賓館貴州
2.1酒店地理位置及概況
貴州花溪迎賓館位于風(fēng)景秀麗的花溪河畔，是一所按國賓接待標準修建，功能齊全的省委省政府接待中心。賓館總建筑面積26471平方米，館區分為一號樓、二號樓（客房樓）、三號樓（會(huì )議中心）、四號樓（康體中心及室外配套專(zhuān)用網(wǎng)球場(chǎng)）及碧云窩、西社（別墅區）。
2.2酒店設施
二號樓客房樓擁有客房158間套，附設各種完善的服務(wù)設施；中餐宴會(huì )廳可供380人同時(shí)用餐；賓館會(huì )議中心為您精心準備了12個(gè)可容納30—500人不同規格的會(huì )議廳，可提供各種先進(jìn)的會(huì )議設施及同聲傳譯系統；康體中心是集室內游泳館、健身房、ktv、桑拿、棋牌、保齡球、沙弧球、壁球、乒乓球、專(zhuān)用室外網(wǎng)球場(chǎng)等各種健身娛樂(lè )設施于一體的大型康體娛樂(lè )中心。賓館專(zhuān)業(yè)化的管理、豐富周全的經(jīng)營(yíng)項目和溫馨體貼的高品位服務(wù)、優(yōu)雅華貴的環(huán)境，是您舉行會(huì )議、商務(wù)活動(dòng)的理想場(chǎng)所。
2.3酒店功能分區及功能變化
整個(gè)酒店的功能分區由不同的單體建筑進(jìn)行劃分，例如二號樓是客房中心，三號樓是會(huì )議中心，四號樓是康體中心以及室外配套專(zhuān)用網(wǎng)球場(chǎng)。當然，不同的建筑單體之間也采用了走廊進(jìn)行相互的聯(lián)系，避免了應天氣帶來(lái)的影響。例如，二號樓和三號樓之間就是用的空中走廊相聯(lián)系的。酒店的客房安排了多種類(lèi)型，以滿(mǎn)足不同人群的需要。
2.4交通流線(xiàn)
2.4.1汽車(chē)流線(xiàn)
由圖我們可以清楚的看到酒店的車(chē)流線(xiàn)非常的清晰，通過(guò)對于單體建筑的定位分析而修成的道路，使功能和流線(xiàn)之間更加緊密和人性化，也使整個(gè)酒店更好的聯(lián)系起來(lái)，而車(chē)流線(xiàn)在整個(gè)酒店里也是一個(gè)圍繞著(zhù)酒店建筑迂回的過(guò)程。
2.4.2人流線(xiàn)
人流線(xiàn)和車(chē)流線(xiàn)在線(xiàn)路上并沒(méi)有太大的差別，通過(guò)人行道與車(chē)道相互分開(kāi)。除了人行道外，林間小路這是整個(gè)酒店的特色之一，由于整個(gè)建筑與周?chē)沫h(huán)境的相互密切融合，林間小路便成為了客流線(xiàn)的主要流線(xiàn)，伴著(zhù)潺潺流水和鳥(niǎo)語(yǔ)花香，人們在行走之余也能收獲別樣的樂(lè )趣。
2.5環(huán)境分析
花溪迎賓館里的綠色環(huán)境是整個(gè)酒店的重要財富，而整個(gè)酒店的設計也是和環(huán)境密切聯(lián)系的嗎，猶如從整個(gè)森林中生長(cháng)出來(lái)的一般，由于整個(gè)地形高差分布不均，而每個(gè)建筑如同建在一個(gè)個(gè)小山丘上，加上引流的山泉和人造的小溪以及豐富綠化的層層圍繞，呈現出依山伴水的靜謐的綠色居住環(huán)境，讓人流連忘返
調研總結
經(jīng)過(guò)了2天的走訪(fǎng)，我們對2家城市酒店，度假旅游酒店進(jìn)行了實(shí)地調研，在調研過(guò)程中我們親身體會(huì )到了酒店建筑的氛圍以及建筑周邊和建筑內部的交通流線(xiàn)，并參觀(guān)了2家酒店的內部功能分區，對整個(gè)酒店的空間設計有了一些初步的了解和自我的認識，我將調研過(guò)程的所看所聞運用到將要開(kāi)展的旅店設計，并通過(guò)不斷地查閱資料來(lái)完善自我的思想，以便順利完成旅館設計。
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