食品工業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展調研報告
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一、產(chǎn)業(yè)發(fā)展現狀
全縣食品行業(yè)涉及酒類(lèi)、糧油加工、玉米淀粉、小食品生產(chǎn)、茶葉加工、調味品、魔芋精粉生產(chǎn)等方面。共有企業(yè)460個(gè)，從業(yè)人員1611人，年產(chǎn)值 22870萬(wàn)元，銷(xiāo)售收入20410.6萬(wàn)元，上繳稅金595.6萬(wàn)元萬(wàn)元。其中：酒類(lèi)企業(yè)5戶(hù)(2戶(hù)規模以上企業(yè)，3戶(hù)作坊式企業(yè))，有職工363人，年產(chǎn)值2220.6萬(wàn)元，營(yíng)業(yè)收入4180萬(wàn)元，上繳稅金446.6萬(wàn)元;糧油加工企業(yè)440戶(hù)，有職工1140人，年產(chǎn)值17800萬(wàn)元;1戶(hù)玉米淀粉加工企業(yè);小食品加工企業(yè)5戶(hù)，有職工30人，年產(chǎn)值200萬(wàn)元;2戶(hù)茶葉加工企業(yè)，有黃金峽茶場(chǎng)和張趙茶廠(chǎng)，規模較小，年加工茶葉30噸;魔芋精粉生產(chǎn)企業(yè)1戶(hù);醬油、醋、調味品企業(yè)2戶(hù)，大咸德調味品有限公司生產(chǎn)能力較大。
二、龍頭企業(yè)情況
1、XX縣秦洋長(cháng)生酒業(yè)有限公司：建廠(chǎng)時(shí)間久，專(zhuān)業(yè)生產(chǎn)白酒企業(yè)，20xx年兼并收購XX縣謝村黃酒廠(chǎng)，為XX縣第一納稅大戶(hù)。20xx年企業(yè)有職工330人，生產(chǎn)白酒799千升、黃酒829千升，實(shí)現銷(xiāo)售收入1530萬(wàn)元、工業(yè)總產(chǎn)值3427.8萬(wàn)元，上繳稅金432.5萬(wàn)元。企業(yè)在全市酒類(lèi)企業(yè)中排名第一，其“秦洋牌”系列白酒占居全市白酒市場(chǎng)絕大部分市場(chǎng)份額，安康、榆林、銅川等地為其傳統市場(chǎng);其“謝村橋”牌黃酒，憑借謝村黃酒3000年歷史，被專(zhuān)家譽(yù)為“西北第一黃酒品牌”，堪與“紹興黃酒”蓖美,后發(fā)優(yōu)勢明顯。
2、陜西朱鹮黑米酒業(yè)有限公司：20xx年XX縣朱鹮食品飲料有限公司破產(chǎn)倒閉，20xx年9月杭州新友貿易有限公司等四戶(hù)股東聯(lián)合出資，收購了XX縣朱鹮食品飲料有限公司破產(chǎn)資產(chǎn)，組建了陜西朱鹮黑米酒業(yè)有限公司，注冊資金3400萬(wàn)元。20xx年企業(yè)有職工158人，實(shí)現銷(xiāo)售收入510.6萬(wàn)元，產(chǎn)值 530萬(wàn)元，上繳稅金9.6萬(wàn)元。目前企業(yè)已形成10000噸生產(chǎn)規模，產(chǎn)品分為五大類(lèi)、19個(gè)品種，組建了5個(gè)營(yíng)銷(xiāo)公司，銷(xiāo)售網(wǎng)絡(luò )遍布東南沿海市場(chǎng)。 20xx年企業(yè)又在朱家村征地97.85畝為新廠(chǎng)址，計劃投資1.15億元，項目建成后可實(shí)現產(chǎn)值3.8億元、收入3.6億元、利稅1.3億元(稅 2784萬(wàn)元)，并帶動(dòng)13鄉鎮72個(gè)行政村3萬(wàn)戶(hù)農民年增收5000萬(wàn)元，新增500個(gè)就業(yè)崗位。打造特色品牌，把“朱鹮牌”黑米酒打拼成老百姓餐桌上的“第五瓶酒”，進(jìn)軍人民大會(huì )堂，力爭成為“國宴用酒”。
3、洋州葡萄糖廠(chǎng)：建于1984年，主產(chǎn)品為“漢洋牌”玉米淀粉，副產(chǎn)品有玉米胚芽油、玉米胚芽餅、玉米皮等。玉米淀粉主要銷(xiāo)往陜西、云南、四川、重慶、廣州、武漢、長(cháng)沙等地。玉米胚芽餅、玉米皮是飼料的主要原料，主要銷(xiāo)往正大集團和希望集團。企業(yè)現有固定資產(chǎn)4505萬(wàn)元。20xx年有職工306人，生產(chǎn)玉米淀粉24865噸，實(shí)現銷(xiāo)售收入5524.1萬(wàn)元、產(chǎn)值6176.5萬(wàn)元，繳稅金76萬(wàn)元。
4、雙亞糧油公司：建于1993年，企業(yè)占地29900平方米，資產(chǎn)3628萬(wàn)元。20xx年有職工42人，實(shí)現產(chǎn)值5059萬(wàn)元。公司現已建成日產(chǎn) 100噸高精度光電色選大米和精標聯(lián)產(chǎn)100噸小麥粉，及日產(chǎn)20噸掛面、五彩貢米等四條生產(chǎn)線(xiàn)，“朱鹮牌”、“雙亞牌”7大系列24個(gè)品種、40種規格系列產(chǎn)品暢銷(xiāo)全國各地。
5、永輝米業(yè)公司：成立于1988年，個(gè)人獨資企業(yè)，是XX縣稻米加工規模較大的農產(chǎn)品加工企業(yè)，主導產(chǎn)品為大米、黑米。20xx年企業(yè)實(shí)現工業(yè)產(chǎn)值 1000萬(wàn)元。屬陜西朱鹮黑米酒業(yè)有限公司黑米獨家供應商，計劃“十五”未產(chǎn)值突破6000萬(wàn)元。
6、XX縣宏瑋蘑芋制品有限公司：位于貫溪鎮周家店，企業(yè)占地6675平方米，是在原貫溪紙廠(chǎng)基礎上興辦的一戶(hù)民營(yíng)企業(yè)，企業(yè)的主導產(chǎn)品魔芋精粉暢銷(xiāo)本省及四川市場(chǎng)，銷(xiāo)售前景廣闊。企業(yè)現有固定資產(chǎn)1070萬(wàn)元。20xx年加工鮮魔芋3800噸，生產(chǎn)魔芋精粉310噸，實(shí)現工業(yè)產(chǎn)值1200萬(wàn)元，創(chuàng )利稅 110萬(wàn)元。 7、XX縣大咸德調味品有限公司：是一個(gè)具有150多年釀造歷史的企業(yè)，其前身“大咸德”醬園，始創(chuàng )于清咸豐六年(1856年)。企業(yè)主要生產(chǎn)黑米食醋、醬油、饞嘴醬、豆腐乳、料酒等五大系列30多個(gè)品種，年產(chǎn)量達6000噸，屬XX市農業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)。20xx年企業(yè)有職工人68人，實(shí)現銷(xiāo)售收入606 萬(wàn)元、工業(yè)產(chǎn)值776萬(wàn)元，產(chǎn)品主要銷(xiāo)往本縣及鄰縣市場(chǎng)。
三、產(chǎn)業(yè)特點(diǎn)和實(shí)施目標
(一)這些企業(yè)在不同的行業(yè)領(lǐng)域圍繞為“三農”服務(wù)的目標，取得了明顯的社會(huì )效益、經(jīng)濟效益。
其主要特點(diǎn)：。一是推進(jìn)了傳統農業(yè)向種植、加工一體化的現代農業(yè)發(fā)展步伐。20xx年，轉化各類(lèi)農產(chǎn)品資源13.8萬(wàn)噸，總產(chǎn)值約1.8億元;實(shí)施訂單農業(yè)面積22萬(wàn)畝，惠及農戶(hù)11.8萬(wàn)戶(hù);調動(dòng)并激勵了農民種糧積極性，促進(jìn)了農業(yè)產(chǎn)業(yè)化結構調整，推動(dòng)糧、油、藥、薯種植業(yè)協(xié)調發(fā)展。 二是推進(jìn)了縣域經(jīng)濟由傳統農業(yè)向農村工業(yè)化發(fā)展的進(jìn)程。工業(yè)產(chǎn)值位居全縣工業(yè)行業(yè)首位。 三是龍頭企業(yè)發(fā)揮了“領(lǐng)頭雁”作用 實(shí)踐證明，一個(gè)產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展離不開(kāi)龍頭企業(yè)，產(chǎn)業(yè)需要龍頭企業(yè)作載體，市場(chǎng)需要龍頭企業(yè)來(lái)拉動(dòng)，發(fā)展經(jīng)濟更需要龍頭企業(yè)的有力支撐�，F在，全縣農產(chǎn)品加工業(yè)年產(chǎn)值500萬(wàn)元以上龍頭企業(yè)有4個(gè)，其中市級以上3個(gè)，縣級1個(gè)，規模最大的是洋州葡萄糖廠(chǎng)，年產(chǎn)值已超過(guò)6000萬(wàn)元。20xx年，龍頭企業(yè)完成工業(yè)產(chǎn)值1.18億元，占總量的52%，帶動(dòng)農戶(hù)數11.8萬(wàn)戶(hù)，實(shí)施訂單農業(yè)面積22萬(wàn)畝，收購、轉化本縣農產(chǎn)品資源5.37萬(wàn)噸。龍頭企業(yè)的最大特點(diǎn)就是回報農民。洋州葡萄糖廠(chǎng)在本縣率先實(shí)施農業(yè)訂單三年來(lái)，支農、建農成績(jì)顯著(zhù)，訂單面積內收購價(jià)比市場(chǎng)收購價(jià)高出5%——8%，受益農民普遍歡迎。 20xx年稻谷市場(chǎng)收購價(jià)為0.8元/斤時(shí)，雙亞糧油公司訂單面積收購價(jià)為1.0元——1.05元/斤，平均每市斤高出市場(chǎng)價(jià)0.2元，每畝可為農民多受益150元左右。利達油脂廠(chǎng)菜籽優(yōu)先優(yōu)價(jià)敞開(kāi)收購。龍頭企業(yè)以各自?xún)?yōu)勢穩步共拉農產(chǎn)品加工發(fā)展車(chē)，成為農產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)的“領(lǐng)頭雁”。洋州葡萄糖廠(chǎng)、雙亞糧油公司服務(wù)“三農”成效顯著(zhù)，得到省、市高度評價(jià)，雙雙跨入省級農業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)龍頭企業(yè)行列。 四是顯現了農民增收和轉移農村勞動(dòng)力雙贏(yíng)的效果 農民增收主要反映在直接(工資)和間接(農產(chǎn)品變現)二個(gè)方面。工資方面：20xx年，全縣從事農產(chǎn)品加工業(yè)人數為6620人，其中本縣農民工6487 人，年發(fā)放工資總額3800萬(wàn)元，人均5740元;農產(chǎn)品變現方面：20xx年，全縣農產(chǎn)品加工業(yè)轉化本縣農產(chǎn)品資源7.8萬(wàn)噸，支付農民現金0.87億元。農產(chǎn)品加工業(yè)惠及眾多農民，有效解決了農產(chǎn)品買(mǎi)難、賣(mài)難的歷史問(wèn)題。
(二)實(shí)施目標：
—20xx年全縣食品行業(yè)產(chǎn)值要達到3億元; —20xx年產(chǎn)值達到5億元。
四、存在問(wèn)題
農產(chǎn)品加工業(yè)雖然取得了一定成效，但也客觀(guān)地存在著(zhù)制約其發(fā)展的方方面面的不利因素，這些不利因素值得我們去深思、去研究、去探討、去解決。
1、原料基地建設滯后。
如XX縣宏瑋蘑芋制品有限公司的原料魔芋，是本縣的鄉土物種，產(chǎn)量大，種植效益高，由于對魔芋種植的最大克星-軟腐病沒(méi)有特效藥可治，魔芋產(chǎn)業(yè)在這些鄉鎮就是發(fā)展不起來(lái)，企業(yè)原料供應緊張，對農民增收和企業(yè)發(fā)展十分不利。
2、商業(yè)秘密和知識產(chǎn)權方面存在薄弱環(huán)節。
XX縣是正宗的謝村黃酒、黑米酒的故鄉，有明顯的地理標識，上個(gè)世紀90年代，由于假冒偽劣謝村黃酒、XX縣黑米酒泛濫市場(chǎng)，最終導致國有的XX縣謝村黃酒廠(chǎng)和XX縣朱鹮黑米食品飲料有限公司倒閉破產(chǎn)。
3、整個(gè)產(chǎn)業(yè)潛能尚未充分發(fā)揮。
糧、油加工業(yè)發(fā)展形勢平穩，薯、果、菜、藥加工相對滯后，具體表現在薯、藥年加工體現為工業(yè)產(chǎn)值的總額為1100萬(wàn)元(不含黃姜)，只占總量的5%，而果、菜加工能夠體現為工業(yè)產(chǎn)值甚微。面對我縣10萬(wàn)畝薯類(lèi)，16萬(wàn)畝中藥材，10萬(wàn)畝果品，15萬(wàn)畝蔬菜的'優(yōu)勢資源，薯、果、菜、藥四大農業(yè)支柱產(chǎn)業(yè)可轉換為工業(yè)產(chǎn)值的潛能尚未充分發(fā)揮出來(lái)。
4、產(chǎn)品結構優(yōu)化不明顯。
我縣農產(chǎn)品當前有18個(gè)品種，其中科技含量較低的傳統產(chǎn)品16種，占個(gè)數總額的87%，占產(chǎn)值總額的73%�？萍己枯^高的產(chǎn)品只有2種，占個(gè)數總額的13%，占產(chǎn)值總額的27%，這一高一低折射出了市場(chǎng)銷(xiāo)路窄，企業(yè)效益差，產(chǎn)品附加值低，工業(yè)產(chǎn)值增速緩慢的客觀(guān)現實(shí)。
5、資源與加工對接出現矛盾。
一方面，農產(chǎn)品加工業(yè)從根本上解決了廣大農民農產(chǎn)品“賣(mài)難”問(wèn)題，另一方面，資源與加工對接有矛盾，農產(chǎn)品加工企業(yè)在原料供應上存在著(zhù)“吃不飽”現象，最為突出的是洋州葡萄糖廠(chǎng)所用玉米，本縣年缺口達3.5萬(wàn)噸。
6、農業(yè)訂單缺乏約束力。
訂單農業(yè)主要由洋州葡萄糖廠(chǎng)(20xx年訂單面積12.8萬(wàn)畝)、雙亞糧油公司(20xx年訂單面積6萬(wàn)畝)實(shí)施。合同是簽訂了，但具體操作基本上是松散型，種植方隨行就市，追求高價(jià)格，誰(shuí)的收購價(jià)高就賣(mài)給誰(shuí);加工方雖然訂單內高于行情價(jià)敞開(kāi)收購，但履約有難度，因本縣糧源不足，因此訂單內外都收，由于彼此之間缺乏監督機制，嚴格執行訂單農業(yè)還有一定差距。
7、科技創(chuàng )新投入不足。
據調查，我縣所有農產(chǎn)品加工企業(yè)基本無(wú)研發(fā)機構，20xx年，全縣農產(chǎn)品加工企業(yè)用于科技創(chuàng )新方面的資金不足300萬(wàn)元，特別是職工技術(shù)培訓、專(zhuān)利購買(mǎi)、新產(chǎn)品研發(fā)三個(gè)方面的投入更是與企業(yè)發(fā)展不協(xié)調，制約著(zhù)企業(yè)跨越發(fā)展。
8、融資難度大。
金融部門(mén)流資貸款渠道越來(lái)越窄、難度越來(lái)越大、門(mén)檻越來(lái)越高是制約部分農產(chǎn)品骨干企業(yè)達產(chǎn)達效的主要“瓶頸”。如利達油脂廠(chǎng)經(jīng)濟實(shí)力都很強，但一直缺乏流資而“吃不飽”。因流資緊缺，利達油脂廠(chǎng)達產(chǎn)達效率僅35%左右。
五、做大做強XX縣食品工業(yè)產(chǎn)業(yè)的對策和辦法
1、堅定不移地穩健發(fā)展農產(chǎn)品加工業(yè)。
大量的數據和不爭的事實(shí)說(shuō)明，大力發(fā)展農產(chǎn)品加工業(yè)是解決“三農”問(wèn)題的治本之策，是加快工業(yè)突破發(fā)展的重要支撐點(diǎn)，更是農業(yè)、工業(yè)雙跨越的基礎。因此，作為經(jīng)濟發(fā)展重中之重——堅定信心;抓好產(chǎn)業(yè)持續向前發(fā)展——堅持不懈;推動(dòng)整個(gè)產(chǎn)業(yè)再上新臺階——艱苦努力。
2、加快農產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)戰略調整。
一是優(yōu)化產(chǎn)業(yè)布局，挖掘產(chǎn)業(yè)潛能�？茖W(xué)規劃，合理布局，依據現有龍頭企業(yè)建設若干個(gè)農產(chǎn)品加工基地：磨子橋建設為玉米加工基地;洋州鎮建設為稻谷、小麥加工基地和中藥材加工基地;戚氏鎮建設為油菜籽加工基地;龍亭、貫溪鎮建設為薯、菜加工基地。通過(guò)農產(chǎn)品加工基地的建設，形成布局區域化、生產(chǎn)專(zhuān)業(yè)化、經(jīng)營(yíng)規�；�。二是加快品種結構調整。引導企業(yè)特別是龍頭企業(yè)要有遠瞻眼光，不能一直停留在傳統式的農產(chǎn)品簡(jiǎn)單加工上，企業(yè)要滾動(dòng)發(fā)展，必須在產(chǎn)品升級上檔上下功夫。變性淀粉(洋州葡萄糖廠(chǎng))、高檔稻米(雙亞公司)、色拉油(油脂廠(chǎng))、魔芋粉食品(宏偉魔芋有限公司)等產(chǎn)品就是 “十一五”期間農產(chǎn)品上檔升級的主產(chǎn)品。三是實(shí)施品牌戰略，積極扶持企業(yè)爭創(chuàng )名牌農產(chǎn)品。依靠名牌闖市場(chǎng)，依靠名牌提升效益，各相關(guān)部門(mén)要下功夫積極協(xié)調、扶持引導企業(yè)進(jìn)行無(wú)公害綠色食品及有機食品的研發(fā)，叫響“朱鹮”商標，在不斷擴大市場(chǎng)份額基礎上，爭取在“十一五”期間有2個(gè)以上品牌產(chǎn)品在國內市場(chǎng)享有盛譽(yù)。
3、食品工業(yè)發(fā)展的主攻方向：
以“三酒”為龍頭，黑、白、黃三酒作為有XX縣地域特色的優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)，在縣域經(jīng)濟發(fā)展戰略中處于優(yōu)先發(fā)展的地位，受到歷屆縣委、縣政府領(lǐng)導的高度重視，計劃到20xx年秦洋長(cháng)生酒業(yè)有限公司產(chǎn)值要達到6000萬(wàn)元，陜西朱鹮黑米酒業(yè)有限公司產(chǎn)值要達到1億元;20xx年秦洋長(cháng)生酒業(yè)有限公司產(chǎn)值要達到1億元、稅金1000萬(wàn)元，陜西朱鹮黑米酒業(yè)有限公司產(chǎn)值要達到1.5億元，稅金達到1000萬(wàn)元。 結合我縣農產(chǎn)品資源實(shí)際，可實(shí)施糧油為主，挖掘薯類(lèi)，開(kāi)發(fā)果蔬的農產(chǎn)品加工發(fā)展戰略。 ①糧油：高度重視龍頭企業(yè)拉動(dòng)整個(gè)產(chǎn)業(yè)的作用，一是引導洋州葡萄糖廠(chǎng)擴產(chǎn)上規模，到20xx年綜合能力翻一番;二是扶促雙亞糧油公司達產(chǎn)達效，進(jìn)一步提高工業(yè)產(chǎn)值和轉化資源二者之間的實(shí)力;三是規范小型糧油加工企業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)。力爭糧油加工產(chǎn)值20xx年達到3億元。 ②薯類(lèi)：以宏偉魔芋制品公司、廣為薯業(yè)公司為主要發(fā)展載體，以家庭作坊薯粉加工為補充，企業(yè)、農戶(hù)一體化，產(chǎn)品主要走“精”的方向，不斷提高紅薯、洋芋的 “身價(jià)”，產(chǎn)值由現在的800萬(wàn)元，20xx年提高到2000萬(wàn)元。 ③果蔬：有很大的潛力可挖。借助我縣10萬(wàn)畝水果和15萬(wàn)畝蔬菜，興辦與之對接的上規模、高起點(diǎn)的加工企業(yè)，大力提高農業(yè)產(chǎn)值轉化為工業(yè)產(chǎn)值的能力，推進(jìn)農產(chǎn)品增值、增效。
4、發(fā)展壯大龍頭企業(yè)。
龍頭企業(yè)的發(fā)展代表產(chǎn)業(yè)的整體水平，是整個(gè)產(chǎn)業(yè)的“火車(chē)頭”。如何進(jìn)一步發(fā)展壯大龍頭企業(yè)，應抓好以下幾點(diǎn)：一是扶，貫徹好、落實(shí)好縣上已出臺的“關(guān)于扶持發(fā)展農業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)龍頭企業(yè)的決定”，培育、發(fā)展、壯大龍頭企業(yè)，力爭在“十一五”末形成具有一定規模的龍頭企業(yè)群體。二是促，政府主要從政策資金、稅收、技術(shù)、資源等方面給予大力傾斜，促進(jìn)龍頭企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)健康運行。三是提，引導龍頭企業(yè)全面提高生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)質(zhì)量，提高管理創(chuàng )新水平，提高科技創(chuàng )新水平，在創(chuàng )新中求生存，在創(chuàng )新中求發(fā)展。四是建，在20xx年前，爭取再新建年生產(chǎn)規模500萬(wàn)元以上龍頭企業(yè)4個(gè)，龍頭企業(yè)總個(gè)數由現在的4個(gè)增加到8個(gè)，年總產(chǎn)值能力由現在的1.2億元上升到2億元。
5、大力推進(jìn)科技創(chuàng )新。
科技是第一生產(chǎn)力，是農產(chǎn)品加工、種植的主要推動(dòng)力。積極推介、申報企業(yè)科技成果，爭取省、市科技專(zhuān)款扶持，宣傳組織新工藝、新技術(shù)的推廣應用;鼓勱科研院所、農業(yè)學(xué)校(院)、技術(shù)推廣單位的科技人員以技術(shù)開(kāi)發(fā)、入股和轉讓等形式與企業(yè)協(xié)作，推進(jìn)產(chǎn)學(xué)研一體化進(jìn)程，加快高、頂、尖產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)步子。企業(yè)要提取不低于總收入的1.5%科研經(jīng)費，作為科技工作保障，提高自身市場(chǎng)競爭實(shí)力。
6、引入扶持和激勱機制。
爭取各級財政扶持，扶貧資金、以工代賑、科技投入等要向農產(chǎn)品加工業(yè)給予傾斜。
7、拓寬企業(yè)融資渠道。
政府：每年組織1—2次農產(chǎn)品加工業(yè)政銀企推介會(huì )，積極向金融部門(mén)推介好的加工項目，以爭取資金支持。金融部門(mén)：農發(fā)行、農行、信用聯(lián)社等涉農貸款主要金融部門(mén)，對發(fā)展前景好，生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)有效益的企業(yè)尤其是縣級農業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)龍頭企業(yè)，能夠給予貸款扶持。企業(yè)：入股、參股、經(jīng)濟合作(協(xié)作)、吸納民間資金、申請金融部門(mén)貸款等多管齊下，緩解資金困難。
8、加強領(lǐng)導。
縣農業(yè)產(chǎn)業(yè)化領(lǐng)導小組定期召開(kāi)會(huì )議，研究相關(guān)問(wèn)題，點(diǎn)面結合，上下聯(lián)動(dòng)，全力推進(jìn)農產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)的大發(fā)展。
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