食品調查報秀

食品調查報秀1

　　現如今，我們已邁入一個(gè)高度發(fā)達的時(shí)代。隨著(zhù)經(jīng)濟的不斷發(fā)展，人們的生活水平也在逐漸提高著(zhù)。而物質(zhì)生活充裕了以后，健康自然便成了大家最為關(guān)注的問(wèn)題。而健康長(cháng)遠意義上講并不是說(shuō)你病了然后予以治療，而是從平時(shí)就開(kāi)始防病，可是通過(guò)藥物來(lái)達到這一目的在現代人看來(lái)顯然是極其不可行的，常言說(shuō)"是藥三分毒"嘛。我們最容易實(shí)施和控制的，我想應該莫過(guò)于食療了。只有平時(shí)注意營(yíng)養的科學(xué)合理搭配，才能吃出健康、吃出漂亮、吃出長(cháng)壽。食品業(yè)和醫學(xué)在不斷進(jìn)步著(zhù)，于是功能性食品便應運而生了。

　　功能性食品譽(yù)為"21世紀的食品"，是當今世界研究的熱點(diǎn)。為了解人們對功能性食品的了解程度，并在社會(huì )上普及功能性食品，我精心設計了一份調查問(wèn)卷，隨機調查各種年齡層次、各消費水平的消費者，收到了較為滿(mǎn)意的結果。

　　一、社會(huì )調查

　　1、調查結果及分析

　　通過(guò)對隨機人群的調查發(fā)現，約15%的人根本就不知道什么是功能性食品，更不清楚功能性食品有什么功效;約62%的人對功能性食品不是很了解，對其功效不認可，覺(jué)得效果不明顯，同時(shí)對功能性食品的鑒別也缺乏相應的知識;只有23%的人了解功能性食品，了解其功效，并且知曉很多種類(lèi)的功能性食品和國內外大品牌。以下為部分被調查者的問(wèn)卷分析結果。

　　大學(xué)生：對于功能性食品不了解;其效果不明顯，開(kāi)始有作用，后來(lái)就沒(méi)感覺(jué);對于功能性食品不信賴(lài);從廣告等媒體知道某些品牌的功能性食品。

　　20-30歲的男士：多少了解一點(diǎn)，不是很明白;其功能應是抗疲勞;用過(guò)腦白金，效果不錯;價(jià)格有點(diǎn)偏高，應有適當下調，仍需改進(jìn)，要適合長(cháng)期服用。

　　30-40歲的阿姨：不太了解，也不用;孩子用過(guò)清華同方的產(chǎn)品，家人用過(guò)海藻類(lèi)的產(chǎn)品，使用過(guò)對腸胃有幫助的產(chǎn)品;看過(guò)產(chǎn)品說(shuō)明書(shū)和廣告，但是仍然覺(jué)得對功能性食品的常識不了解。

　　30歲左右的知識分子：了解一點(diǎn);功能性食品應補充微量元素，力量蛋白元素，蛋白質(zhì);用過(guò)如安利、完美等產(chǎn)品;覺(jué)得是無(wú)聊的消費;鑒定要有國家體系認證、說(shuō)明、用法。

　　六七十歲的老人：了解;認為功能性食品純屬吵作;用過(guò)如深海魚(yú)油、螺旋藻、天然維E;不看宣傳;廣告要務(wù)實(shí)，可信度要提高。不能看廣告，要看療效。

　　目前人們知曉的市場(chǎng)上銷(xiāo)售的品牌主要有：鈣爾奇、蟲(chóng)草烏雞精、腦輕松、血爾、血樂(lè )、太太口服液、氨基酸口服液、口服免疫球蛋白、成長(cháng)快樂(lè )等。

　　同時(shí)，被調查者普遍認為，目前社會(huì )上對于功能性食品普遍常識的介紹幾乎沒(méi)有，消費者對起其處于零概念，也導致了虛假廣告活動(dòng)猖獗。中國的功能性食品仍處在不成熟的階段，存在標識不規范，沒(méi)有統一的標準，功能性食品市場(chǎng)也缺乏完善的管理制度和規則，虛假、夸大廣告問(wèn)題嚴重，造成消費群體視聽(tīng)混亂，判斷失誤等。另外，保健食品的價(jià)格普遍偏高，對于其普及有很重要的影響。

　　2、調查建議

　　(1)盡快出臺完善的法律法規，完善和規范功能性食品生產(chǎn)企業(yè)和產(chǎn)品市場(chǎng)。

　　(2)普及功能性食品的普遍常識，讓消費者增強自身保護能力。

　　(3)提高功能性食品成分的穩定性，提高其功效，爭取消費者的信任。

　　(4)降低其成本，使價(jià)格降低，讓越來(lái)越多的人體會(huì )到功能性食品的優(yōu)勢。

　　二、功能性食品

　　1、定義及分類(lèi)

　　(1)據國際生命科學(xué)學(xué)院對功能性食品的最新定義，將其定義為：已被證實(shí)具有令人滿(mǎn)意的一種或多種對人體有益的功能的食品，"功能性食品"除了要具有適當的營(yíng)養作用，還要在某種程度上具有改善人體健康狀況及降低患病風(fēng)險的作用。"已被證實(shí)具有令人滿(mǎn)意的功能"的解釋是：當以正常的日攝入量食用某種食品時(shí)，只有有證據證明它有益于人體健康，或者以有效攝入量攝入某種食品時(shí)，其有益作用是眾所周知的，這樣的食品才能被稱(chēng)為功能性食品。

　　(2)分類(lèi)：

　　日常功能性食品(日常保健食品)是根據各種不同的健康消費群(諸如嬰兒、老年人和學(xué)生等)的生理特點(diǎn)與營(yíng)養需求而設計的旨在促進(jìn)生長(cháng)發(fā)育或維持活力與精力，強調其成分能充分顯示身體防御功能和調節生理節律的工程化食品。

　　特種功能性食品(特種保健食品)著(zhù)眼于某些特殊消費群(如糖尿病患者，腫瘤患者，心臟病患者，便秘患者和肥胖癥患者等)的特殊身體狀況，強調食品在預防疾病促進(jìn)康復方面的調節功能，以解決所面臨的"健康與醫療"問(wèn)題。

　　2、功能因子

　　功能性食品中真正起生理作用的成分，稱(chēng)為生理活性成分。富含這些成分的物質(zhì)則稱(chēng)為功能性食品功能性食品基料或生理活性物質(zhì)，即功能因子。

　　已確定的活性物質(zhì)主要包括9大類(lèi)，具體品種有上百種。

　　(1)活性多糖：包括膳食纖維、抗腫瘤多糖和降血糖多糖等。

　　(2)內能性甜味料(劑)：包括功能性單糖、功能性低聚糖、多遠糖醇和強力甜味劑。

　　(3)功能性油脂：包括多不飽和脂肪酸、油脂替代品、磷脂和膽堿等。

　　(4)自由基清除劑：包括非酶類(lèi)清除劑和酶類(lèi)清除劑等。

　　(5)維生素：包括維生素A、維生素E和維生素C。

　　(6)微量活性元素：包括硒、鍺、鉻、鐵、銅和鋅等。

　　(7)肽與蛋白質(zhì)：包括谷胱甘肽、降血壓肽、促進(jìn)鈣吸收肽、易消化吸收肽和免疫球蛋白等。

　　(8)乳酸菌：特別是雙歧桿菌等。

　　(9)其他活性物質(zhì)：如二十八烷醇、黃酮類(lèi)化合物，多酚類(lèi)化合物和皂苷等。

　　3、功能性食品在促進(jìn)健康方面的作用

　　增強免疫力、抗衰老、調節血脂、調節血糖、調節血壓、改善胃腸道功能(促進(jìn)消化吸收，調節腸道菌群，潤腸通便，保護胃黏膜)、改善骨質(zhì)疏松、促進(jìn)排鉛、抗突變、抗腫瘤、抗疲勞、提高應激能力、清咽潤喉、保護化學(xué)性肝損傷、減肥、美容、促進(jìn)乳汁分泌、改善營(yíng)養性貧血、改善睡眠、改善性功能、提高學(xué)習記憶力、增進(jìn)智力、促進(jìn)生長(cháng)發(fā)育、改善視力、耐缺氧作用、抗輻射等。

　　4、市場(chǎng)上常見(jiàn)的功能性食品

　　自開(kāi)發(fā)功能食品以來(lái)，各國各企業(yè)熱衷研究的課題包括抗衰老食品、抗腫瘤食品、防癡呆食品、糖尿病患者專(zhuān)用食品、心血管病患者專(zhuān)用食品、老年護發(fā)食品和護膚食品等。

　　現在國內市場(chǎng)上主要的功能性食品是針對其作用而生產(chǎn)﹑銷(xiāo)售。常見(jiàn)的有補充微量元素、補血、補鈣等。

　　5、目前存在的.問(wèn)題

　　(1)總體問(wèn)題

　　a、產(chǎn)品結構不合理�，F有22類(lèi)功能性保健食品，無(wú)論從審批數還是實(shí)際生產(chǎn)情況看，產(chǎn)品結構都很不合理，導致市場(chǎng)競爭十分激烈。

　　b、企業(yè)分布不平衡。北京等6個(gè)沿海省(市)的保健食品企業(yè)的總數約占全國一半，而新疆等西部地區保健食品生產(chǎn)企業(yè)，還不到北京的五分之一，說(shuō)明我國保健食品企業(yè)的地域分布及資源的開(kāi)發(fā)利用都不合理。

　　c、科技投入少。20xx年，全國保健食品企業(yè)全年科研項目的經(jīng)費支出僅占銷(xiāo)售收入的1、55%;而廣告宣傳費平均占銷(xiāo)售收入的6、54%，由于科技投入少，所以技術(shù)水平高、保健功效好的新產(chǎn)品就很少。

　　(2)企業(yè)問(wèn)題

　　a、保健食品不實(shí)宣傳問(wèn)題十分嚴重：廣告用語(yǔ)明顯帶有功效性，甚至有的公司篡改的廣告中還以中國營(yíng)養學(xué)會(huì )等機構和組織的名義，為產(chǎn)品的功效做證明，違反了《保健食品廣告審查暫行規定》，誤導了消費者�！妒称窂V告發(fā)布暫行規定》第九條明確規定：食品廣告中不得使用醫療機構、醫生的名義或者形象。

　　b、非法添加違禁物品問(wèn)題時(shí)有發(fā)生。添加違禁藥品比較突出的情況包括：在生產(chǎn)調節血糖保健品中加入降糖藥;在生產(chǎn)減肥保健品時(shí)添加興奮類(lèi)藥物;在生產(chǎn)抗疲勞保健品時(shí)混入"偉哥成分";在生產(chǎn)改善睡眠保健品時(shí)添加安定;在生產(chǎn)"增高"類(lèi)保健品時(shí)摻進(jìn)激素;在生產(chǎn)免疫調節保健品時(shí)添加一些中樞食欲抑制劑。

　　c、保健食品企業(yè)生產(chǎn)條件較差問(wèn)題尚未得到根本性改變。

　　d、非法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)保健食品的問(wèn)題率禁不止。

　　(3)法規需進(jìn)一步完善

　　需盡快加強對生產(chǎn)條件的審批，設立復查制度，對新功能的審批進(jìn)行規范，對轉讓產(chǎn)品進(jìn)行限制。

　　(4)消費者的誤區

　　a、藥品是用來(lái)治病的，而功能性食品不以治療為目的，它重在調節機體內環(huán)境平衡與生理節律，增強機體的防御功能，達到保健康復的目的。

　　b、功能性食品要達到現代毒理學(xué)上的基本無(wú)毒或無(wú)毒水平，在正常攝入范圍內不能帶來(lái)任何毒副作用。而作為藥品，則允許一定程度的毒副作用存在。

　　c、功能性食品無(wú)需醫生處方，沒(méi)有劑量的限制，可按機體的正常需求自由攝取。

　　三、發(fā)展功能性食品的措施

　　中國保健食品市場(chǎng)是一個(gè)有著(zhù)巨大潛力的市場(chǎng)，高速增長(cháng)的國民經(jīng)濟是保健食品業(yè)發(fā)展的基礎，中國經(jīng)濟發(fā)展中居民消費結構的變化是保健食品發(fā)展的特殊機會(huì )，因此規范保健食品市場(chǎng)迫在眉睫。

　　1、加緊進(jìn)行保健食品專(zhuān)項整治、力爭取得好成果

　　(1)與工商部門(mén)聯(lián)手整治廣告宣傳;

　　(2)開(kāi)展保健食品標簽、說(shuō)明書(shū)自查自糾;

　　(3)進(jìn)行保健食品質(zhì)量抽查;

　　(4)組織保健食品企業(yè)生產(chǎn)條件重新審查。

　　2、完善保健食品審批工作

　　(1)利用衛生部網(wǎng)絡(luò )，征求意見(jiàn);

　　(2)審批過(guò)程和情況，能上網(wǎng)的盡量上網(wǎng)公開(kāi);

　　(3)建立檢驗機構"問(wèn)責"制;

　　(4)完善毒理和功能評價(jià)程序，加強對保健食品功能與功效成分的研究。

　　3、盡快出臺新版《保健食品管理辦法》

　　(1)省級初審內容的調整;

　　(2)申報單位生產(chǎn)條件的審查;

　　(3)設保健食品批準證書(shū)有效期;

　　(4)檢驗機構認定和責任的規定。

食品調查報秀2

　　一、前言

　　當前的消費市場(chǎng)中，大學(xué)生作為一個(gè)特殊的消費群體正受到越來(lái)越大的關(guān)注。由于大學(xué)生年齡較輕，群體較特別，他們有著(zhù)不同于社會(huì )其他消費群體的消費心理和行為。一方面，他們有著(zhù)旺盛的消費需求，另一方面，他們尚未獲得經(jīng)濟上的獨立，消費受到很大的制約。消費觀(guān)念的超前和消費實(shí)力的滯后，都對他們的消費有很大影響。就食品消費而言，大學(xué)生有其自己的特點(diǎn)，為了調查清楚大學(xué)生的食品消費問(wèn)題，我們決定在身邊的同學(xué)中進(jìn)行一次食品消費的調研，弄清楚大學(xué)生要花多少錢(qián)在食品上，花的是否合理，是否必須，如果不合理應該怎么改進(jìn)。

　　二、調查背景

　　隨著(zhù)時(shí)代的發(fā)展，大學(xué)生對食品的要求日新月異，這也成為了我們更好地了解城院在校大學(xué)生購食品的情況。

　　三、調查目的

　　隨著(zhù)人們對于健康的日漸重視，飲食是人們首先關(guān)注的，而零食作為一種被人們曾經(jīng)當作不健康飲食的消費品，現在因為人們對健康概念更深入的理解，已經(jīng)成為新的消費熱點(diǎn)。本次調查意在了解大學(xué)生的零食消費狀況和習慣。

　　四、調查內容

　　1、食品品牌包裝對大學(xué)生消費有什么影響

　　2、選購食品的時(shí)候主要關(guān)心什么

　　3、學(xué)生們經(jīng)常在哪里購買(mǎi)食品比較多

　　4、生主要購買(mǎi)什么類(lèi)型的食品

　　5、大學(xué)生對食品的價(jià)格的要求

　　五、調查方式和方法

　　研究類(lèi)型：定量研究

　　上網(wǎng)查找大學(xué)生愛(ài)吃零食的有關(guān)資料。

　　發(fā)調查問(wèn)卷，對被訪(fǎng)者面對面訪(fǎng)問(wèn)收集第一手資料，所有被訪(fǎng)問(wèn)者隨機產(chǎn)生。

　　整理、統計資料，了解大學(xué)生被周邊零食吸引的原因。

　　六、調查區域及對象

　　寧波城市職業(yè)技術(shù)學(xué)院大學(xué)生及教師

　　七、調查情況

　　我們于10月1日到7日之間，對我們身邊的同學(xué)進(jìn)行了隨機的問(wèn)卷調查，共發(fā)放調查問(wèn)卷40收回有效問(wèn)卷36份。

　　八、數據統計分析

　　1、購買(mǎi)趨勢

　　大學(xué)生普遍都喜歡吃零食，是各種食品的高消費群體。他們經(jīng)常在學(xué)校小賣(mài)部或者去大超市購買(mǎi)各種食品。他們購買(mǎi)次數較多，購買(mǎi)批量一般。

　　2、購買(mǎi)時(shí)主要考慮的因素

　　價(jià)格、質(zhì)量是吸引大學(xué)生消費的主要因素。從調查結果來(lái)看，講求實(shí)際、理性消費仍是當前大學(xué)生主要的消費觀(guān)念。據了解，在購買(mǎi)商品時(shí)，大學(xué)生們首先考慮的因素是價(jià)格和質(zhì)量。

　　3、購買(mǎi)地點(diǎn)

　　我們經(jīng)常在學(xué)校小賣(mài)部或者去大超市購買(mǎi)各種食品，如樂(lè )購、沃爾瑪等等。

　　4、品牌廣告的影響

　　大學(xué)生是年輕的群體，他們追求時(shí)尚。各種明星代言的食品深受大學(xué)生的信賴(lài)和喜歡。大品牌的食品容易使大學(xué)生接受，品牌對他們有一定的影響。

　　5、購買(mǎi)食品類(lèi)型

　　買(mǎi)包裝類(lèi)食品比較多，男生比較喜歡肉類(lèi)食物。女生則比較喜歡糖果類(lèi)食品。

　　九、結論

　　本調查報告通過(guò)對抽樣調查資料的統計分析，從頻率、方式、內容等方面描述了目前大學(xué)生食品消費的基本狀況和表現出來(lái)的特征。并分析了男生和女生在食品消費時(shí)考慮的因素和購買(mǎi)類(lèi)型。研究所得到的主要結果有以下幾點(diǎn)：

　　1、大學(xué)生普遍都喜歡吃零食，是各種食品的高消費群體。他們經(jīng)常在學(xué)校小賣(mài)部或者去大超市購買(mǎi)各種食品。

　　2、他們購買(mǎi)視屏的價(jià)格在3~4元的比較多，一元以下和4~6元也相對較多。

　　3、在購買(mǎi)食品時(shí)考慮的因素方面。女生比男生更有自主性，他們喜歡各種包裝可愛(ài)的食品

　　4、廣告和品牌對大學(xué)生購買(mǎi)食品的影響非常大。

食品調查報秀3

　　一、我省綠色食品產(chǎn)業(yè)的現狀

　　一是綠色(無(wú)公害、有機)食品及農業(yè)標準化示范區建設規模進(jìn)一步擴大。全省綠色(無(wú)公害、有機)食品生產(chǎn)面積已達4380萬(wàn)畝。其中，綠色(有機)食品種植面積2380萬(wàn)畝;無(wú)公害農產(chǎn)品種植面積20xx萬(wàn)畝。全省已建立42個(gè)地(市)、縣(含8個(gè)農墾分局)286個(gè)綠色(有機)食品生產(chǎn)基地。全省

　　無(wú)公害農產(chǎn)品生產(chǎn)基地已達到238個(gè)。全省各類(lèi)農業(yè)標準化生產(chǎn)示范區已達到200多個(gè)，其中，國家級和省級農業(yè)標準化生產(chǎn)示范區就達到81個(gè)(國家級35個(gè)、省級46個(gè))。通過(guò)農業(yè)標準化示范區試驗示范的帶動(dòng)作用，全省已累計推行標準化種植面積7000多萬(wàn)畝，農業(yè)標準覆蓋率已達到70%以上，其中，四大作物(大豆、水稻、玉米、小麥)、經(jīng)濟作物、蔬菜等農業(yè)標準覆蓋率已達到75%以上;農墾系統農業(yè)標準化覆蓋率已達到100%。綠色畜禽飼養量1286萬(wàn)頭(只)。綠色產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)總量1581萬(wàn)噸，產(chǎn)值498萬(wàn)元。二是綠色農產(chǎn)品認證領(lǐng)域進(jìn)一步拓寬。目前，我省有效使用綠色食品、無(wú)公害農產(chǎn)品、有機食品標志的農產(chǎn)品已達787個(gè)，生產(chǎn)總量1110萬(wàn)噸;無(wú)公害農產(chǎn)品238個(gè)，生產(chǎn)總量802萬(wàn)噸。同時(shí)，認證領(lǐng)域已擴大到糧油、飲料、乳制品、豆制品、糖酒、畜禽、蔬菜、經(jīng)濟作物、山野菜、食用菌、林特產(chǎn)品、生產(chǎn)資料等領(lǐng)域。三是綠色標準體系進(jìn)一步完善。我省制定實(shí)施綠色食品技術(shù)標準49項，綠色食品開(kāi)發(fā)從投入品標準、生產(chǎn)技術(shù)操作標準到產(chǎn)品加工標準，堅持全程標準化，有效地提高了全省綠色食品標準化水平。四是綠色食品產(chǎn)業(yè)化體系初步形成。全省綠色食品龍頭企業(yè)305戶(hù)，其中國家級和省級75戶(hù)，全省綠色食品龍頭企業(yè)銷(xiāo)售收入173億元，占我省農業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)銷(xiāo)售收入的24.4%，在龍頭企業(yè)的帶動(dòng)下初步形成了貿工農、產(chǎn)供銷(xiāo)相連接的綠色玉米、大豆、大米、乳品、肉類(lèi)、山產(chǎn)品、飲品和特色產(chǎn)品等8大產(chǎn)業(yè)體系。

　　二、當前存在的主要問(wèn)題

　　我省綠色食品產(chǎn)業(yè)在快速發(fā)展的同時(shí)，我們還清醒地看到還存在不平衡和諸多不足之處。一是綠色食品產(chǎn)業(yè)規�；�、產(chǎn)業(yè)化程度不夠。大部分的綠色食品的種養殖生產(chǎn)以家庭、個(gè)人為單元，規模、資金、產(chǎn)量上不去，各自為政，缺乏競爭力。龍頭企業(yè)自身不夠強大，引導和帶動(dòng)作用不突出;二是品牌意識偏差、狹隘。產(chǎn)品生產(chǎn)者都想出自己的名、創(chuàng )自己的牌子，造成一個(gè)地域同個(gè)品種多個(gè)牌子，缺乏影響力和規模效益;三是產(chǎn)品生產(chǎn)者過(guò)分依賴(lài)天然優(yōu)勢，科學(xué)種養的主動(dòng)性和積極性不夠。只顧眼前利益，單一追求產(chǎn)量，盲目濫用投入品，缺乏綠色、保持生態(tài)平衡、可持續發(fā)展的意識和誠信、自律意識;四是多數綠色食品科技含量低，生產(chǎn)標準不統一，操作技術(shù)不規范。原字號產(chǎn)品多、深加工產(chǎn)品少，統裝粗貨多、精包裝細貨少;五是缺乏系統的、分層次的檢驗、檢測系統。檢驗、檢測機構基本上集中在大中城市，縣級以下基本上沒(méi)有，適時(shí)的現場(chǎng)鑒別性檢驗、檢測根本沒(méi)有，批量檢驗、檢測的覆蓋率極低。全方位的安全和質(zhì)量監測更是無(wú)從談起。沒(méi)有科學(xué)數據支持;六是綠色食品市場(chǎng)混亂。法律、法規體系不健全，無(wú)法可依、有法不依、執法不嚴現象時(shí)有發(fā)生，市場(chǎng)監管的力度和規范性，有待于加強和提高。魚(yú)龍混雜、冒名頂替、優(yōu)質(zhì)不優(yōu)價(jià)，在很大程度上挫傷了綠色食品生產(chǎn)者的積極性。省內對外埠產(chǎn)品的準入滯后，缺少了公平競爭的前提。

　　三、進(jìn)一步發(fā)展壯大我省綠色食品產(chǎn)業(yè)的意見(jiàn)

　　根據我局"綜合監督、組織協(xié)調和依法組織查處重大事故"的職能，結合我省的實(shí)際情況提出如下意見(jiàn)：

　　總體思路

　　全面貫徹《國務(wù)院關(guān)于進(jìn)一步加強食品安全工作的決定》精神，緊緊圍繞省委提出的"努力快發(fā)展，全面建小康"的奮斗目標，堅持"打綠色牌、走特色路"的發(fā)展戰略，按照"突出重點(diǎn)，標本兼治"的工作方針，深入開(kāi)展食品放心工程和專(zhuān)項整治，組織食品安全監管部門(mén)，強化食品安全日常監管，做大作強綠色食品龍頭企業(yè)，加快食品安全信用體系建設步伐，不斷探索食品安全長(cháng)效機制，從而進(jìn)一步促進(jìn)全省綠色食品產(chǎn)業(yè)快速健康發(fā)展。

　　具體措施

　　(一)加大對綠色農產(chǎn)品種植養殖環(huán)節的整治

　　1、加強產(chǎn)地生態(tài)環(huán)境建設

　　進(jìn)一步加強食品產(chǎn)地環(huán)境監測和污染源監測，開(kāi)展農村生態(tài)環(huán)境保護和農業(yè)污染防治工作。

　　2、狠抓綠色農產(chǎn)品污染源頭治理

　　(1)建立農產(chǎn)品質(zhì)量安全生產(chǎn)標準體系。根據國家有關(guān)標準、行業(yè)標準和參照國際農產(chǎn)品標準及技術(shù)要求，制定全省主要農作物和畜禽等安全農產(chǎn)品的生產(chǎn)技術(shù)規程，統一生產(chǎn)標準和技術(shù)措施。同時(shí)制定出臺安全農產(chǎn)品的農業(yè)種植、畜禽飼養等生產(chǎn)基地管理辦法，建立統一的農業(yè)生產(chǎn)管理檔案，以利于農產(chǎn)品質(zhì)量跟蹤追溯制度的實(shí)施。加強對農業(yè)投入品、食品和飼料添加劑、綠色食品加工原料采購的監 管，以保證企業(yè)按標準和要求組織生產(chǎn)、依法規范企業(yè)使用安全食品質(zhì)量認證標志;

　　(2)嚴格生產(chǎn)標準和操作規程。按照國家及有關(guān)部門(mén)公布的綠色食品生產(chǎn)標準和生產(chǎn)技術(shù)規程進(jìn)行生產(chǎn)，特別是嚴把肥料、農藥、飼料、添加劑等使用關(guān)，在生產(chǎn)過(guò)程中，全面推行生產(chǎn)記錄檔案化管理，并嚴格監管措施，從而使農業(yè)生產(chǎn)者從傳統的無(wú)約束、隨機生產(chǎn)轉向標準化操作、規范化生產(chǎn)，以保證生產(chǎn)中全程質(zhì)量控制;

　　(3)建立農產(chǎn)品質(zhì)量安全執法監督體系。按照國家有關(guān)法律、法規和《xx省綠色食品管理條例》的規定，組織和協(xié)調有關(guān)部門(mén)聯(lián)合檢查監督，把禁用、限用農業(yè)投入品監督管理、質(zhì)量認證標志的監督管理和生產(chǎn)基地環(huán)境保護作為重點(diǎn)，加大執法力度，對違法違規行為予以嚴肅查處，依法維護全省農業(yè)經(jīng)濟的發(fā)展和規范市場(chǎng)經(jīng)濟行為;

　　(4)強化質(zhì)量檢驗、檢測工作力度。加強農業(yè)生產(chǎn)投入品的登記、生產(chǎn)許可使用管理工作。加快高毒、高殘留農業(yè)投入品禁用、限用和淘汰進(jìn)程。支持無(wú)公害食品質(zhì)量安全監督檢驗機構建設，配備現代化的檢驗手段，提高檢測能力和水平，逐步建立起內容與承擔任務(wù)相適應，建設布局與無(wú)公害食品區域布局相結合的質(zhì)量安全檢驗檢測體系，完善省、市、縣三級質(zhì)量檢驗、檢測體系，基本形成以省級檢測為主，區域性檢測為輔，以重點(diǎn)市縣為基礎，各級檢測系統的配置水平達到國家農產(chǎn)品檢測指標的基本要求;

　　(5)開(kāi)展"放心農資下鄉進(jìn)村"試點(diǎn);

　　(6)深入開(kāi)展農藥、獸藥、畜產(chǎn)品、水產(chǎn)品專(zhuān)項整治工作;

　　(7)嚴厲打擊制售假劣種子、農藥、肥料、飼料、獸藥的行為。

　　3、健全農產(chǎn)品質(zhì)量安全例行監測制度

　　繼續實(shí)施對蔬菜農藥殘留、畜產(chǎn)品"瘦肉精"等污染和水產(chǎn)品氯霉素污染的監測工作。

　　4、建立農產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯制度。

　　以蔬菜等農產(chǎn)品為重點(diǎn)，探索"ic卡管理"、"聯(lián)戶(hù)聯(lián)保"等多種形式的農產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯辦法。

　　(二)加大對綠色食品生產(chǎn)加工環(huán)節的整治

　　1、突出抓好重點(diǎn)品種、重點(diǎn)區域、重點(diǎn)企業(yè)的整治

　　嚴厲查處糧、肉、蔬菜、奶制品、豆制品、水產(chǎn)品、酒、飲料、兒童食品和保健食品等綠色食品生產(chǎn)加工過(guò)程中濫用食品添加劑和使用非食品原料的違法行為;認真實(shí)施食品質(zhì)量安全市場(chǎng)準入制度，運用政府監管、市場(chǎng)引導、企業(yè)自律三管齊下的辦法，遏制無(wú)證生產(chǎn)行為;取締無(wú)證生產(chǎn)的小作坊，對有制假劣跡和質(zhì)量不穩定的企業(yè)進(jìn)行重點(diǎn)監管和整治，從嚴審查企業(yè)生產(chǎn)條件，督促企業(yè)嚴格按標準組織生產(chǎn)。

　　2、完善規章制度，強化日常監管

　　全面開(kāi)展綠色食品生產(chǎn)企業(yè)建檔工作，逐一建立企業(yè)動(dòng)態(tài)監管檔案，完善工作制度和運行規則，對食品生產(chǎn)企業(yè)實(shí)行動(dòng)態(tài)管理。對高危、中危、低風(fēng)險的食品生產(chǎn)加工企業(yè)分別實(shí)行、b、c分類(lèi)分級監管。落實(shí)食品質(zhì)量安全區域監管責任制，實(shí)施定責、定人、定區域、定企業(yè)的監管模式，對綠色食品生產(chǎn)加工企業(yè)全面實(shí)行巡查、回訪(fǎng)、年審、定期檢驗、監督抽查、強制檢驗等措施，確保對綠色食品生產(chǎn)加工企業(yè)的日常監管到位;進(jìn)一步完善預警制度、快速反應機制、獎勵舉報制度、行政轄區打假責任制、制假"黑名單"等五項執法打假制度;建立假劣綠色食品召回制度;建立綠色食品檢驗、檢測機構和人員資質(zhì)審核、注冊管理制度。

　　3、展食品衛生許可證專(zhuān)項整治

　　規范綠色食品生產(chǎn)企業(yè)的食品衛生許可證發(fā)放和監督，清理無(wú)證和不符合衛生許可條件的生產(chǎn)企業(yè)，嚴格按照相應的綠色食品生產(chǎn)企業(yè)規范和食品衛生監督量化分級管理制度要求進(jìn)行審核和監督，對不符合要求的企業(yè)嚴格依法予以查處。

　　(三)加大對綠色食品流通環(huán)節的整治

　　1、開(kāi)展綠色食品質(zhì)量安全和綠色食品包裝標識專(zhuān)項執法檢查

　　重點(diǎn)對飲料、酒、奶制品、兒童食品、保健食品、豆制品、腌熏制品、調味品、罐頭、食用油等綠色食品加大質(zhì)量監測力度，逐步建立并強化實(shí)施市場(chǎng)準入制度，加強不合格綠色食品的退市監管，依法責令企業(yè)停止銷(xiāo)售和追回不合格食品，完善相關(guān)的處置措施。同時(shí)查處一批影響惡劣的食品假標識、假包裝、假商標案件。

　　2、健全食品流通服務(wù)體系，加強企業(yè)自檢體系建設

　　向社會(huì )推薦優(yōu)秀企業(yè)和優(yōu)質(zhì)綠色產(chǎn)品;大力發(fā)展連鎖經(jīng)營(yíng)、冷鏈配送和電子商務(wù)，加快農貿市場(chǎng)升級改造步伐;加快推進(jìn)企業(yè)自檢體系建設，積極督促大型畜禽屠宰加工和農產(chǎn)品經(jīng)銷(xiāo)企業(yè)建立嚴格的進(jìn)貨檢驗制度，配備必要的有害物殘留檢測設備，進(jìn)一步完善委托檢驗制度，形成有害物超標食品市場(chǎng)退出機制。

　　(四)扶持壯大龍頭綠色食品企業(yè)

　　通過(guò)"抓龍頭、抓源頭、抓典型"，大力扶持龍頭綠色食品企業(yè)，充分發(fā)揮龍頭企業(yè)的帶動(dòng)作用，從而實(shí)現綠色產(chǎn)業(yè)的壯大。抓龍頭就是要抓住國家振興東北老工業(yè)基地的戰略機遇，通過(guò)推薦誠信放心食品企業(yè)，推廣企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)示范文本，推進(jìn)食品全鏈條良好生產(chǎn)規范(mp、hccp)和建設綠色、特色食品工業(yè)基地等措施，提高我省綠色龍頭企業(yè)的食品安全水平和市場(chǎng)競爭力，發(fā)展壯大食品支柱產(chǎn)業(yè)。抓源頭就是要抓住國家加大糧食主產(chǎn)區扶持力度的大好機遇，通過(guò)綠色龍頭企業(yè)的食品安全良性帶動(dòng)，引導綠色龍頭企業(yè)與農戶(hù)建立多樣化的利益聯(lián)結機制，推進(jìn)"公司+基地+農戶(hù)"組織模式，走農業(yè)產(chǎn)業(yè)化道路;發(fā)揮我省生態(tài)資源優(yōu)勢，積極發(fā)展優(yōu)質(zhì)糧食和無(wú)公害農業(yè)，推進(jìn)農產(chǎn)品質(zhì)量安全標準體系和無(wú)公害農畜產(chǎn)品標準化種植養殖示范區建設，走農業(yè)綠色化道路。從而進(jìn)一步鞏固和發(fā)展我省作為全國最大優(yōu)質(zhì)商品糧基地和綠色農業(yè)基地的地位。抓典型就是選擇東寧黑木耳等我省典型優(yōu)勢綠色食品產(chǎn)業(yè)，按照突出食品安全，打造健康產(chǎn)業(yè)的原則，整合優(yōu)勢食品產(chǎn)業(yè)的品牌和企業(yè)，建立健全質(zhì)量保證體系、產(chǎn)業(yè)服務(wù)體系、技術(shù)支撐體系、誠實(shí)信用體系等4大體系，推進(jìn)優(yōu)勢食品產(chǎn)業(yè)規�；�、規范化、標準化、專(zhuān)業(yè)化和工廠(chǎng)化，并通過(guò)東寧黑木耳等典型優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)的規范與提高，不斷探索以食品安全為品牌推進(jìn)我省優(yōu)勢食品產(chǎn)業(yè)做大做強的有效途徑。

　　(五)加快食品安全長(cháng)效機制建設步伐

　　1、全綠色食品標準體系

　　(1)落實(shí)《全國食品標準20xx一20xx年發(fā)展計劃》和《全國農業(yè)標準20xx一20xx年發(fā)展計劃》;

　　(2)加強"三綠工程"和農產(chǎn)品流通領(lǐng)域標準體系建設，積極參與審查制定酒類(lèi)商品批發(fā)和零售經(jīng)營(yíng)管理規范以及屠宰加工行業(yè)等標準。

　　2、驗、檢測體系建設

　　(1)充分利用現有資源，完善檢驗、檢測手段，提升檢驗、檢測能力和技術(shù)水平;

　　(2)扶持、整合、建設一批國家級、省級食品(農副產(chǎn)品)質(zhì)檢中心，加強市(地)、縣的食品(農產(chǎn)品)質(zhì)檢機構建設;

　　(3)加快省部級質(zhì)檢中心計量認證和實(shí)驗室認可工作。

　　3、對綠色食品工業(yè)發(fā)展的宏觀(guān)指導

　　大力調整食品生產(chǎn)加工企業(yè)結構，切實(shí)提高食品工業(yè)發(fā)展水平，推動(dòng)綠色食品工業(yè)健康有序發(fā)展。

　　4、進(jìn)食品安全信用體系建設試點(diǎn)

　　(1)全省各市地縣都要在本行政區域內選擇一批基礎較好與消費者息息相關(guān)的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行業(yè)、龍頭企業(yè)開(kāi)展食品安全信用體系建設試點(diǎn)工作。各市(地)、縣要根據各自實(shí)際情況制定試點(diǎn)實(shí)施方案、開(kāi)展食品安全信用知識培訓、開(kāi)展調查研究、建立食品企業(yè)內部經(jīng)營(yíng)檔案、建立企業(yè)食品安全信用檔案。

　　(2)逐步推廣食品企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)檔案和食品安全監管信用檔案，建立食品安全信用基礎標準和信用征集、評價(jià)、披露、獎懲制度，強化食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者的責任意識和信用意識，發(fā)揮行業(yè)協(xié)會(huì )的自律作用和試點(diǎn)企業(yè)的示范帶頭作用。

　　5、食品安全信息管理和綜合利用

　　(1)建立食品安全信息監測系統和信息通報網(wǎng)絡(luò )，選擇幾種高風(fēng)險食品開(kāi)展食品安全狀況調查;

　　(2)按照《食品安全監管信息發(fā)布暫行管理辦法》規范各部門(mén)信息發(fā)布程序，推進(jìn)奶制品和蔬菜的信息發(fā)布試點(diǎn)工作。

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