快餐店名稱(chēng)：xxx

　　公司經(jīng)營(yíng)人員介紹：xxx,xxx,xxx,xxx

　　一：公司概述：

　　本店主要針對的客戶(hù)群是大學(xué)生、鄰近居民以及打工人員。經(jīng)營(yíng)面積約為五十平米米左右。主要提供早餐、午餐、晚餐以及特色冷飲和休閑餐飲等。早餐以浙江等南方小吃為主打特色，當然也是少不了的。品種多，口味全，營(yíng)養豐，使就餐者有更多的選擇。午餐和晚餐則有南北方不同口味菜式。而非餐點(diǎn)又提供各種冷飲，如果汁、薄冰、冰粥、冰豆甜湯、冰凍咖啡、等。本餐廳采用自助快餐的方式，使顧客有更輕松的就餐環(huán)境與更多的選擇空間。

　　二：快餐店概況

　　1.本店發(fā)屬于行業(yè)，名稱(chēng)為快餐店，是合資企業(yè)。主要提供中式早餐，如油條、小籠包等各式中式點(diǎn)心和小菜，午餐和晚餐多以炒菜、為主。

　　2.快餐店位于南大街商業(yè)步行街，開(kāi)創(chuàng )期是一家小檔快餐店，未來(lái)將逐步發(fā)展成為像肯德基、麥當勞那樣的中式快餐連鎖店。

　　3、聘請有多年經(jīng)驗的廚師，以我們的智慧、才能專(zhuān)業(yè)管理知識和對本事業(yè)執著(zhù)的心，一定會(huì )在本行業(yè)內獨領(lǐng)風(fēng)騷。

　　三、經(jīng)營(yíng)目標

　　1.由于地理位置處于商業(yè)街，客源相對豐富，但競爭對手也不少，特別是本店剛開(kāi)業(yè)，想要打開(kāi)市場(chǎng)，必須要在服務(wù)質(zhì)量和產(chǎn)品質(zhì)量上下功夫，并且要進(jìn)一步擴大經(jīng)營(yíng)范圍以滿(mǎn)足消費者的不同需求。短期目標是在南大街商業(yè)步行街站穩腳跟，爭取1年收回成本。

　　2.本店將在3年內增設3 家分店，逐步發(fā)展成為一家經(jīng)濟實(shí)力雄厚并有一定市場(chǎng)占有率的'快餐連鎖集團，在島城眾多快餐品牌中闖出一片天地，并成餐飲市場(chǎng)的知名品牌。

　　四、市場(chǎng)分析

　　1.客源：都市快餐店的目標顧客有：到南大街商業(yè)步行街購物娛樂(lè )的一般消費者，約占50%;附近學(xué)校的學(xué)生、商店工作人員、小區居民，約占50%�？驮磾盗砍渥�，消費水平中低檔。

　　2.競爭對手：

　　一品三笑快餐店附近共有4家主要競爭對手，其中規模較大的1家，其他3家為小型快餐店。這4家飯店經(jīng)營(yíng)期均在2年以上�！痢量觳偷曛形骷鏍I(yíng)，價(jià)格較貴，客源泉稀疏。另外3家小型快餐店衛生情況較差，服務(wù)質(zhì)量較差，就餐環(huán)境擁擠臟亂。本店抓住了這4家快餐店現有的弊端，推出“物美價(jià)廉”等營(yíng)銷(xiāo)策略，力爭在激烈的市場(chǎng)競爭中占有一席之地。

　　五、經(jīng)營(yíng)計劃

　　1.快餐店主要是面向大眾，因此菜價(jià)不太高，屬中低價(jià)位。

　　2.大力開(kāi)展便民小吃，早餐要品種繁多，價(jià)格便宜，因地制宜的推出中式早餐套餐。

　　3.午晚餐提供經(jīng)濟型、營(yíng)養豐富的菜肴，并提供一個(gè)優(yōu)雅的就餐環(huán)境。

　　4.隨時(shí)準備開(kāi)發(fā)新產(chǎn)品，以適應變化的市場(chǎng)需求，如本年度設立目標是“送餐到家”服務(wù)。

　　5.經(jīng)營(yíng)時(shí)間：早—晚。

　　6.對于以上計劃，我們將分工協(xié)作，各盡其職。我們將會(huì )在衛生、服務(wù)、價(jià)格、營(yíng)養等方面下協(xié)夫，爭取獲得更多的客源

　　六、人事計劃安排如下：

　　xxx———收銀員

　　xxx———前期宣傳、服務(wù)員

　　xxx———廚師

　　xxx———采購員、送貨員

　　七、銷(xiāo)售計劃

　　1.開(kāi)業(yè)前進(jìn)行一系列宣傳企業(yè)工作，向消費者介紹本店“物美價(jià)廉”的銷(xiāo)售策略，還會(huì )發(fā)放問(wèn)卷調查表，根據消費者的需求，完善本店的產(chǎn)品和服務(wù)內容。

　　2.推出會(huì )員制，季卡、月卡，從而吸引更多的顧客。

　　3.每月累計消費1000元者可參加每月末大抽獎，中獎?wù)?1名)可獲得價(jià)值888元的禮券。

　　4.每月累計消費100元者，贈送價(jià)值10元的禮券，200元贈送20元禮券，以此類(lèi)推。

　　八、財務(wù)計劃

　　對于帳目，要做到日有日帳，月有月帳，季有季帳，年有年終總帳，這樣企業(yè)的盈虧在帳面上一目了然，就避免了經(jīng)營(yíng)管理工作的盲目性。

　　注：因剛開(kāi)業(yè)，所以在各種開(kāi)銷(xiāo)上要精打細算，但要保證飯菜的質(zhì)量，盡量把價(jià)格放低。

　　九、附錄

　　1、法律要求

　　為保證，防止商品污染和有害因素對人體的危害，保障人民身體健康，增強人民體質(zhì)，嚴格遵守國家，地方有關(guān)法規要求具體如下：

　　一、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)和必須先取得發(fā)放的，方可向工商行政管理部門(mén)申請登記，未取得的，不得從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。

　　食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者不得偽造，土改，出借。

　　二、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過(guò)程必須符合下列衛生要求：

　　(一)保持內外環(huán)境整潔，采取清除蒼蠅老鼠蟑螂和其他有害昆蟲(chóng)及其孳生條件的措施。

　　(二)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)應當有與產(chǎn)品品種，數量相適應的食品原料處理，加工，包裝，貯存登廠(chǎng)房式場(chǎng)所。

　　(三)應當有相應的消毒，更衣、盥洗，采興，照明，通風(fēng)，防腐，防塵，防蠅，防鼠，洗滌，污水排放，存放垃圾和廢棄物的設施。。

　　(四)餐具，飲具和盛放直接入口食品的容器，使用前必須洗滌，消毒，炊具，用具用后必須洗凈保持得潔。

　　(五)直接入口的食品應當有小包裝或者使用無(wú)毒，清潔的包裝材料。

　　(六)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員應當經(jīng)常保持，生產(chǎn)，銷(xiāo)售食品是必須將手洗干凈，穿戴潔凈的工作服;銷(xiāo)售直接入口食品時(shí)，必須使用售貨工具。

　　(七)容器包裝污穢不潔，嚴重破損或者運輸工具不潔造成污染的。

　　(八)摻假，摻雜，偽造，影響營(yíng)養衛生的。

　　菜 單：

　　快餐店地址：xxxx

　　聯(lián)系電話(huà)

　　快餐店的營(yíng)業(yè)時(shí)間:6：00---------22：00

　　快餐店提供品種：各種特色炒菜，快餐食品，飲料等等

　　服務(wù)宗旨：以顧客滿(mǎn)意為目標，提供最美味的餐飲食品，讓您吃的開(kāi)心，價(jià)格實(shí)惠

　　xxx

快餐創(chuàng )業(yè)計劃書(shū)7

　　一、 基本情況：

　　1、 企業(yè)名稱(chēng)：聯(lián)幫周家渡快餐服務(wù)社

　　2、 行業(yè)類(lèi)型：生產(chǎn)制造()零售()批發(fā)()服務(wù)()家庭手工業(yè)()運輸()其他()行業(yè)發(fā)展前景：由初期小規模生產(chǎn)盒飯、早點(diǎn)、面食向熟食及特色食品發(fā)展。

　　3、 組織形式：個(gè)體工商戶(hù)()個(gè)人獨資()合伙()有限責任公司()非正規勞動(dòng)組織()其他()選擇該組織形式的理由：由于經(jīng)驗資金不足，故選擇非正規勞動(dòng)組織這一低門(mén)檻小資金政策優(yōu)的創(chuàng )業(yè)形式。

　　4、 主要產(chǎn)品(服務(wù))和經(jīng)營(yíng)范圍：中低檔盒飯(4-6元/盒);各式早點(diǎn)(生煎、菜肉大包或小包、小籠、大/小餛飩、油豆腐粉絲湯、北方水餃)多種花式澆頭面(包括冷面)等。

　　5、 創(chuàng )業(yè)者個(gè)人情況：(年齡、性別、文化程度、技能特長(cháng)、興趣愛(ài)好及相關(guān)工作經(jīng)歷等)

　　本人今年36歲，男，中專(zhuān)畢業(yè)，有A2駕照，中極中廚師證、初級中點(diǎn)證，正在學(xué)習中級西點(diǎn)，從小愛(ài)好運動(dòng)、計算機上網(wǎng)，以前做過(guò)教師、職員、企管、保險代理人。

　　6、 創(chuàng )業(yè)基本條件：(項目、資金、場(chǎng)地等)

　　現自籌資金拾萬(wàn)元人民幣，為公司職員、小區居民、學(xué)生等做餐飲服務(wù)、場(chǎng)地擬定在世博會(huì )周邊：昌里路與洪山路交界處租，月租小于等于5000元人民幣，小于等于50平方米的店面。

　　7、 目前存在的困難和打算：店面尚未定下，盒飯的單位定單未談妥，人選未定。

　　二、 項目的市場(chǎng)分析：

　　選擇項目的理由：本人對飲食制作有技能，餐飲是現鈔交易無(wú)壞賬風(fēng)險，投資少、虧不大。先期投資7.9萬(wàn)人民幣已有，估計前景頗好，身心吃苦耐勞方面已準備就緒。

　　選擇場(chǎng)地的理由：需滿(mǎn)足租金小于等于5000元，面積小于等于50平方米(使用面積)，在昌里路與洪山路靠近世博會(huì )，鄰上南新村，以利將來(lái)為世博會(huì )服務(wù)。那里有610等十多條公交線(xiàn)路，交通四通八達，有客流量，與同行距100左右。

　　市場(chǎng)調查的基本情況：根據初步調查，此地區消費者收入多在1000-3000元左右，正好是我的.目標顧客，周邊雖然餐飲業(yè)也很多，但能與我成為競爭對手的不多，遠沒(méi)有到飽和程度，且多為外地業(yè)主為多，產(chǎn)品質(zhì)量不佳(吃過(guò)多家)，價(jià)格雖然低但作為消費者同樣價(jià)格當然要吃有滋有味的食品。當地居民工作較忙，加上學(xué)校多如長(cháng)青中學(xué)等。許多家庭天熱往往不做飯，而在外吃，我應該抓住這潛在的顧客，并針對本地客戶(hù)的口味而其它業(yè)主沒(méi)有的設計制作出特色產(chǎn)品：如灌湯包、雜糧煎餅等。

　　目標客戶(hù)分析：基本客戶(hù)是收入在1000-3000元/月的周邊居民及附近中小學(xué)學(xué)生，其應對商品的口味價(jià)格比很在乎，比較愛(ài)清潔衛生的環(huán)境。

　　競爭對手分析：多數是外地來(lái)滬人員及當地人開(kāi)辦的小吃店。產(chǎn)品品種大路，口味不太好(以我中級中式廚師的眼光看)無(wú)非炒面，太一般的盒飯，奉送的湯不是骨頭湯而是清水湯，用工全部外地年輕姑娘小伙，經(jīng)驗少。營(yíng)業(yè)時(shí)間短，多為臨時(shí)工，穩定性、培訓技能差。

　　產(chǎn)品(服務(wù))的市場(chǎng)定位：中低檔客戶(hù)群：公司職員，小區居民月收入1000-3000元人民幣，中小學(xué)學(xué)生。產(chǎn)品以當地口味適口為好，盒飯以新鮮、下飯、早點(diǎn)、面澆頭必須有幾個(gè)特色，須與周?chē)�同行不同�?/p>

　　三、 市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)：

　　產(chǎn)品(服務(wù)) 特點(diǎn) 價(jià)格 成本價(jià) 銷(xiāo)售價(jià)

　　A盒飯 海派口味，一般一大葷、一小葷、二素、加湯、飯(天冷二兩半、天熱一兩半) 2.5元/盒 5元/盒

　　B湯面 澆頭有常備素交、大排、辣肉，天冷有大肉、羊肉、大腸，天熱有三絲、魚(yú)排、鱔絲 2.5元/盒 5元/2兩

　　C生煎 醬油肉餡(仿大壺春)，偏甜，放肉皮凍，收口處撒香蔥 0.6元/兩 1.2元/盒

　　促銷(xiāo)方式：裝修時(shí)要做一個(gè)燈箱廣告式店招牌，常備菜單大字式張貼于店外，剛開(kāi)張時(shí)打折或買(mǎi)二送一。

　　分銷(xiāo)渠道：原材料每樣都要知道有2-3個(gè)進(jìn)貨點(diǎn)，但供應商固定1人，以利降低價(jià)格。

　　競爭有利條件：本人有廚藝，有些自己拿手的家常菜肴，可以因時(shí)令推出新品，營(yíng)業(yè)一年365無(wú)休，春節也以店為家，營(yíng)業(yè)時(shí)間5：00-22：00(16小時(shí)就是固定的廣告)招聘員工，除大災難外不會(huì )裁員，長(cháng)期合作。

　　銷(xiāo)售預測(6-12個(gè)月)

　　產(chǎn)品 月份 7月 8月 9月 10月 11月 12月

　　類(lèi)別

　　產(chǎn)品

　　盒飯 銷(xiāo)售數量 120*30 120*30 120*30 40*30 120*30 120*30

　　平均單價(jià) 5元/盒 5元/盒 5元/盒 5元/盒 5元/份 5元/份

　　月銷(xiāo)售額 18000元 18000元 18000元 6000元 18000元 18000元

　　面食 銷(xiāo)售數量 60*30 60*30 60*30 40*30 100*30 100*30

　　平均單價(jià) 5元/份 5元/份 5元/份 5元/份 5元/份 5元/份

　　月銷(xiāo)售額 9000元 9000元 9000元 6000元 15000元 15000元

　　點(diǎn)心 銷(xiāo)售數量 100*30 100*30 100*30 60*30 120*30 120*30

　　平均單價(jià) 5元/份 5元/份 5元/份 5元/份 5元/份 5元/份

　　月銷(xiāo)售額 15000元 15000元 15000元 9000元 18000元 18000元

　　總計 銷(xiāo)售總量 8400份 8400份 8400份 4200份 10200份 10200份

　　銷(xiāo)售總額 42000元 42000元 42000元 21000元 51000元 51000元

　　四、 企業(yè)組織結構：

　　編號 崗位名稱(chēng) 人數 崗位工作內容 薪資額度 其他

　　1 店長(cháng) 1 管理、采購、財務(wù)、早點(diǎn) 20xx

　　2 收銀員 1 收銀、出納、接待客戶(hù) 20xx

　　3 廚師 2 燒制盒飯菜及面澆頭、早點(diǎn) 1400

　　4 小工 2 洗滌原材料及切割、早點(diǎn) 700

　　企業(yè)組織結構和管理措施：店長(cháng)負責制：下管收銀員、廚師、小工。公章、財務(wù)章由本人一手管理。員工有員工準則，張貼于操作間，每人外出要留言，個(gè)人必須對產(chǎn)品負責(與工資掛鉤)，年底發(fā)紅包。

　　五、 經(jīng)濟分析：

　　投資額預算和資金籌措計劃：自籌資金拾萬(wàn)，先期投資7.7萬(wàn)。開(kāi)支項目：A申領(lǐng)“非”證免費，設備購置燃氣灶*6=12000，廚房用具4000，房屋押金10000(2月)，簡(jiǎn)單裝修包空調、排風(fēng)設備10000，促銷(xiāo)(打折或買(mǎi)二送一)，每月小計，業(yè)主+收銀員工資+員工工資，20xx*3+20xx*3+700*18=24600元(每月8200元)，房租5000*1=5000，進(jìn)貨10000元，通訊400，水電煤1000，不可預見(jiàn)20xx，記帳自己。

　　收支預算

　　收支項目 7月 8月 9月 10月 11月 12月 1月 2月 3月 4月 5月 6月 總計

　　收入 盒飯 18000 18000 18000 6000 18000 18000 6000 18000 18000 18000 6000 18000 180000

　　面食 9000 9000 9000 6000 15000 15000 6000 9000 9000 15000 6000 9000 117000

　　點(diǎn)心 15000 15000 15000 9000 18000 18000 9000 15000 15000 18000 9000 15000 171000

　　總收入 42000 42000 4200 21000 51000 51000 21000 42000 42000 51000 21000 42000 468000

　　支出 設備裝璜(3年攤完) 720 720 720 720 720 720 720 720 720 720 720 720 8640

　　工資 8200 8200 8200 8200 8200 8200 8200 8200 8200 8200 8200 8200 98400

　　房租 5000 5000 5000 5000 5000 5000 5000 5000 5000 5000 5000 5000 60000

　　進(jìn)材料 10000 10000 10000 5000 11000 11000 5000 10000 10000 11000 5000 10000 10800

　　通訊 400 400 400 400 400 400 400 400 400 400 400 400 4800

　　水電煤 1000 1000 1000 800 1000 1000 800 1000 1000 1000 800 1000 11400

　　雜(不可預見(jiàn)) 20xx 2000 20xx 2000 20xx 2000 20xx 2000 20xx 2000 20xx 2000 24000

　　總支出 27320 27320 27320 22120 28320 28320 22120 27320 27320 28320 22120 27320 315240

　　利潤 14680 14680 14680 -1120 22680 22680 -1120 14680 14680 22680 -1120 14680 152760

　　盈虧平衡點(diǎn)：每月總支出/單份平均價(jià)=顧客人數

　　13660/5=2732人/月

　　投資回收的時(shí)間：

　　第一年前半年：銷(xiāo)售總額249000-總支出160720=88280(凈利潤)

　　第一年下半年：銷(xiāo)售總額219000-總支出154520=64480

　　第二年、第三年拿出一部分利潤裝璜門(mén)面，擴大經(jīng)營(yíng)。

　　六、 風(fēng)險防范：

　　風(fēng)險因素分析：根據餐飲行業(yè)的特點(diǎn)，我認為風(fēng)險在于：

　　1、 類(lèi)似非典的大災難，人們不太放心在外用餐。

　　2、 天氣因素(大風(fēng)大雨)，顧客減少，太熱太冷時(shí)間過(guò)長(cháng)等。

　　3、 競爭對手增多拉走不當或潛在顧客。

　　4、 原材料漲價(jià)或采購困難，送來(lái)的次貨。

　　5、 業(yè)主或員工生病。

　　6、 食品衛生質(zhì)量，假幣。

　　風(fēng)險防范對應措施：

　　應對：

　　1、 維持、用流動(dòng)資金可頂3-4個(gè)月，但要裁一半員工。

　　2、 轉變品種，盡量減損，另外利用空閑研發(fā)新品。

　　3、 不降價(jià)，提高質(zhì)量，拉住顧客。

　　4、 變換產(chǎn)品結構，把好驗貨關(guān)。

　　5、 培養收銀員負責一下，跟勞務(wù)中介要人。

　　6、 制定一套規范的食品衛生合格制度，買(mǎi)個(gè)好驗鈔機。

　　七、 企業(yè)目標：

　　企業(yè)開(kāi)辦初期經(jīng)營(yíng)目標：開(kāi)業(yè)后抓住產(chǎn)品質(zhì)量不放手，了解顧客對食品的意見(jiàn)，及時(shí)調整，根據盈虧平衡點(diǎn)的每日91人，極力做到年食客84420人，年營(yíng)業(yè)額468000元，年利潤76380元。

　　企業(yè)開(kāi)辦后1-3年的目標(每一年)：第一年爭取贏(yíng)利152760收回投資。第二年拿出3萬(wàn)裝璜，擴大生產(chǎn)，爭取把利潤提高10%，152760*1.1=168036元，第三年拿出5萬(wàn)開(kāi)發(fā)熟食，爭取把上年利潤提高20%，168036*1.2=201643.2元。

快餐創(chuàng )業(yè)計劃書(shū)8

　一、項目名稱(chēng)：中式快餐店

　　二、項目背景：

　　隨著(zhù)人們生活水平的提高，快餐正在逐漸成為人們生活中必不可少的一部分。中式快餐是中國傳統飲食文化的代表之一，具有口味獨特、價(jià)格便宜等優(yōu)點(diǎn)，受到廣大消費者的喜愛(ài)。因此，開(kāi)一家中式快餐店是一個(gè)非常不錯的選擇。

　　三、項目定位：

　　本項目旨在提供正宗的中式快餐，為消費者提供方便、快捷和健康的飲食體驗。定位于大眾市場(chǎng)，提供性?xún)r(jià)比高、質(zhì)量可靠的產(chǎn)品。

　　四、經(jīng)營(yíng)內容：

　　1、提供中式快餐，包括主食、小吃、飲料等多種品類(lèi)；

　　2、提供外賣(mài)服務(wù)；

　　3、提供店內就餐服務(wù)；

　　4、開(kāi)展各種促銷(xiāo)活動(dòng)，吸引消費者；

　　5、根據市場(chǎng)需求，不斷優(yōu)化產(chǎn)品品質(zhì)和服務(wù)體驗。

　　五、市場(chǎng)分析：

　　1、目標消費人群：

　　中式快餐的消費人群廣泛，包括上班族、學(xué)生、游客等大眾群體。隨著(zhù)城市化的不斷推進(jìn)，人們對快餐的需求日益增加。

　　2、市場(chǎng)現狀：

　　目前，中式快餐市場(chǎng)競爭激烈，但是市場(chǎng)仍有較大的空間和潛力。隨著(zhù)人們對健康和品質(zhì)的日益關(guān)注，中式快餐店應該注重產(chǎn)品品質(zhì)和服務(wù)體驗，提高競爭力。

　　3、市場(chǎng)前景：

　　中式快餐店在未來(lái)的市場(chǎng)中具有廣闊的發(fā)展前景。隨著(zhù)人們對快餐的需求不斷增加，中式快餐店的市場(chǎng)規模將會(huì )不斷擴大。同時(shí)，隨著(zhù)人們對飲食健康的.要求越來(lái)越高，中式快餐店也應該不斷優(yōu)化產(chǎn)品質(zhì)量，提供更加健康的菜品，以適應市場(chǎng)需求。

　　六、營(yíng)銷(xiāo)策略：

　　1、創(chuàng )新產(chǎn)品：推出新品種的中式快餐，吸引消費者的眼球。

　　2、打造品牌：通過(guò)各種宣傳手段，樹(shù)立品牌形象，提高消費者對品牌的認知度。

　　3、提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)：提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，讓消費者對中式快餐店的印象更加深刻。

　　4、開(kāi)展促銷(xiāo)活動(dòng)：通過(guò)促銷(xiāo)活動(dòng)吸引消費者，提高店鋪的銷(xiāo)售額。

　　5、開(kāi)發(fā)外賣(mài)市場(chǎng)：開(kāi)發(fā)外賣(mài)市場(chǎng)，提高銷(xiāo)售渠道和市場(chǎng)份額。

　　七、投資預算：

　　1、房租：5,000元/月。

　　2、裝修：10,000元。

　　3、設備采購：20,000元。

　　4、原材料采購：10,000元。

　　5、員工工資：20,000元。

　　6、水、電、氣費：2,000元/月。

　　7、廣告宣傳：5,000元。

　　8、其他費用：3,000元。

　　總計：75,000元。

　　八、盈利分析：

　　以每天銷(xiāo)售200份中式快餐為基礎計算，每份快餐售價(jià)為10元，日銷(xiāo)售額為2,000元，月銷(xiāo)售額為60,000元。減去月度成本約為43,000元，每月凈利潤為17,000元。

　　九、風(fēng)險分析：

　　市場(chǎng)風(fēng)險：中式快餐市場(chǎng)競爭激烈，需要提供更加優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品和服務(wù)，才能獲得持續的市場(chǎng)競爭力。

　　管理風(fēng)險：經(jīng)營(yíng)快餐店需要具備一定的管理經(jīng)驗和能力，需要不斷學(xué)習和提高自身的管理水平。

　　人員風(fēng)險：快餐店需要招聘一定數量的員工，需要注意人員管理和培訓，以提高員工的服務(wù)質(zhì)量和工作效率。

　　十、結語(yǔ)：

　　中式快餐店創(chuàng )業(yè)，需要對市場(chǎng)現狀、目標消費人群、競爭形勢、產(chǎn)品特色等問(wèn)題進(jìn)行全面的分析和研究。在創(chuàng )業(yè)之前，需要對各個(gè)環(huán)節進(jìn)行細致的預算和計劃，以確保創(chuàng )業(yè)的順利進(jìn)行。同時(shí)，需要不斷地學(xué)習和吸取經(jīng)驗，不斷提高自身的管理能力和服務(wù)質(zhì)量。

快餐創(chuàng )業(yè)計劃書(shū)9

　　一、快餐店概述

　　1.我們餐廳屬于餐飲服務(wù)業(yè)，名字叫都市快餐廳，是個(gè)人獨資企業(yè)。主要提供中式早餐，如油條、小籠包等中式小吃和配菜，午餐和晚餐以烹飪和無(wú)煙燒烤為主。

　　2.市區快餐店位于威海路商業(yè)步行街。它最初是一家中檔快餐店，未來(lái)將逐步發(fā)展成為像肯德基和麥當勞一樣的中式快餐連鎖店。

　　3.都市快餐店老板是& times& times& times餐廳經(jīng)理& times& times& times，廚師&時(shí)代；& times& times他們三人都有6年的餐飲經(jīng)驗，憑借我們的智慧、才華和對事業(yè)的執著(zhù)，他們一定會(huì )在行業(yè)內領(lǐng)先。

　　4.店鋪需要()萬(wàn)元的創(chuàng )業(yè)資金，其中()萬(wàn)元已經(jīng)籌集到位，剩余()萬(wàn)元已經(jīng)貸款給銀行。

　　二、經(jīng)營(yíng)目標

　　1.因為地理位置在商業(yè)街，客戶(hù)比較豐富，但是競爭對手很多，尤其是店鋪剛開(kāi)張的時(shí)候。要想開(kāi)拓市場(chǎng)，必須在服務(wù)質(zhì)量和產(chǎn)品質(zhì)量上下功夫，進(jìn)一步擴大經(jīng)營(yíng)范圍，滿(mǎn)足消費者的不同需求。短期目標是在威海路商業(yè)步行街站穩腳跟，一年收回成本。

　　2.該店將在3年內設立3家分店，逐步發(fā)展成為經(jīng)濟實(shí)力雄厚、有一定市場(chǎng)份額的快餐連鎖集團，將在海島城市打造出眾多快餐品牌的世界，成為餐飲市場(chǎng)的知名品牌。

　　三、市場(chǎng)分析

　　1.客戶(hù)來(lái)源:城市快餐店的目標客戶(hù)是:在威海路商業(yè)步行街購物娛樂(lè )的一般消費者，約占50%；大約50%的學(xué)生在附近的學(xué)校，商店工人和社區居民。游客數量充足，消費水平中低。

　　2.競爭對手:

　　市里的快餐店附近有四大競爭對手，其中一家比較大，另外三家是小快餐店。這四家酒店已經(jīng)運營(yíng)了2年多。& times& times快餐店同時(shí)經(jīng)營(yíng)中西餐廳，價(jià)格昂貴，顧客少。另外三家小快餐店衛生差，服務(wù)質(zhì)量差，就餐環(huán)境擁擠凌亂。我們店抓住這四家快餐店的劣勢，推出“物美價(jià)廉”等營(yíng)銷(xiāo)策略，力爭在激烈的.市場(chǎng)競爭中占據一席之地。

　　四、商業(yè)計劃

　　1.快餐店主要面向大眾，所以蔬菜價(jià)格不算太高，屬于中低價(jià)。

　　2.大力發(fā)展方便小吃。早餐要多種多樣，價(jià)格便宜，中式早餐套餐要因地制宜。

　　3.午餐和晚餐提供經(jīng)濟營(yíng)養的菜肴和優(yōu)雅的用餐環(huán)境。

　　4.隨時(shí)準備開(kāi)發(fā)新產(chǎn)品，以滿(mǎn)足不斷變化的市場(chǎng)需求。例如，今年設定的目標是“送食物回家”服務(wù)。

　　5.運營(yíng)時(shí)間:早—遲到了。

　　6.對于以上計劃，我們會(huì )共同努力，各盡所能。我們將在健康、服務(wù)、價(jià)格、營(yíng)養等方面進(jìn)行合作。，爭取更多的客戶(hù)。

　　五、初計劃招聘多少全職員工(包括廚師)和多少臨時(shí)員工(包括廚師)如下:

　　1)通過(guò)勞動(dòng)力市場(chǎng)招用本市戶(hù)口，有一定工作經(jīng)驗，有良好職業(yè)道德，年齡在20-30歲之間，有意加入餐飲行業(yè)者。

　　申請人被邀請來(lái)我們的商店面試，他們的個(gè)人資料附在《招聘員工登記表》上。

　　2)面試、筆試、體檢合格者，將與其簽訂勞動(dòng)合同(含試用期)。

　　2.為了提高服務(wù)人員的整體素質(zhì)，所有招聘的人員都需要接受為期兩個(gè)月的培訓，具體內容如下:

　　1)制定培訓計劃，確定培訓目的，制定評估方法。

　　2)實(shí)施培訓計劃，學(xué)習勞動(dòng)紀律和各項規章制度。

　　3)崗位考試，不合格者暫停學(xué)習，扣除工資的20%，直至合格。三次考試不及格的，扣除當月所有工資福利。

　　六、銷(xiāo)售計劃

　　1.開(kāi)展一系列宣傳工作，在開(kāi)業(yè)前向消費者介紹店鋪“物美價(jià)廉”銷(xiāo)售策略，還會(huì )發(fā)放調查問(wèn)卷，根據消費者的需求，改進(jìn)我們的產(chǎn)品和服務(wù)。

　　2.引入會(huì )員制、季卡、月卡，吸引更多客戶(hù)。

　　3.每月累計消費1000元的，可在每月月底參加大抽獎，獲勝者(一名獲勝者)可獲得價(jià)值888元的禮券。

　　4.每個(gè)月累計消費100元的會(huì )得到價(jià)值10元的禮券，200元的會(huì )得到價(jià)值20元的禮券，以此類(lèi)推。

　　七、財務(wù)計劃

　　店內所有賬目必須及時(shí)入賬，費用和收入必須入賬或入賬后才能使用。記賬采用復式記賬法，用科學(xué)的方法管理，避免會(huì )計混亂。每天的收入要及時(shí)統計，所有的點(diǎn)餐菜單和收據都要一式兩份保存和記錄，以便核對和記錄。店內所有物品均為店內固定資產(chǎn)，不得隨意銷(xiāo)毀或帶走。每月總收入，不包括所有費用，存入銀行；如果每月結算后收入高于計劃，工資會(huì )適度調整，以調動(dòng)大家的工作積極性。如果在工作期間發(fā)現酒店財產(chǎn)被無(wú)故破壞，將從責任人的工資或獎金中扣除。

　　1)我方固定資產(chǎn)()萬(wàn)元

　　桌椅(套裝)

　　營(yíng)業(yè)面積()平方米

　　冷藏柜(套)

　　幾個(gè)廚房部件

　　2)每天的營(yíng)運資金是多少？

　　(主要用于緊急情況和臨時(shí)采購)

　　3)對于賬務(wù)，要做到日賬、月賬、季賬、年末總賬，這樣在賬本上就能一目了然企業(yè)的盈虧情況，避免經(jīng)營(yíng)管理的盲目性。

　　注意:由于我們剛開(kāi)始做生意，各種費用要慎重，但要保證食品質(zhì)量，盡量降低價(jià)格。

　　八、附錄

　　附錄1法律要求

　　為保證食品衛生，防止商品污染和有害因素對人體的危害，保護人民健康，增強人民體質(zhì)，嚴格遵守國家和地方有關(guān)法律法規，特制定本要求如下:

　　一、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)和食品攤販必須先取得衛生行政部門(mén)頒發(fā)的衛生許可證，方可向工商行政管理部門(mén)申請登記注冊。未取得衛生許可證的，不得從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。

　　食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者不得偽造、變造或者出借衛生許可證。

　　二、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過(guò)程必須符合下列衛生要求:

　　(一)保持內外環(huán)境整潔，采取措施清除蒼蠅、老鼠、蟑螂等有害昆蟲(chóng)及其孳生條件。

　　(二)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)應當有與產(chǎn)品種類(lèi)和數量相適應的車(chē)間式食品原料加工、加工、包裝和儲存場(chǎng)所。

　　(三)有相應的消毒、更衣、洗滌、采摘、照明、通風(fēng)、防腐、防塵、防蠅、防鼠、洗滌、排污和垃圾、廢棄物貯存設施。

　　(4)設備引進(jìn)和工藝流程應合理，防止待加工食品與直接進(jìn)口食品之間、原料與成品之間的交叉污染。食物不應接觸有毒或不潔物質(zhì)。

　　(五)餐具、飲具、直接食品容器使用前必須清洗消毒，炊具、用具使用后必須清洗保持清潔。

　　(六)儲存、運輸和裝卸食品的容器、包裝、工具和設備必須安全、無(wú)害，保持清潔，防止食品污染。

　　(七)直接進(jìn)口的食品應當采用小包裝或者使用無(wú)毒、清潔的包裝材料。

　　(八)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員應經(jīng)常保持個(gè)人衛生，生產(chǎn)、銷(xiāo)售食品必須用手清洗，穿清潔的工作服；直銷(xiāo)進(jìn)口食品必須使用銷(xiāo)售工具。

　　(九)水源必須符合國家城鄉飲用水衛生標準。

　　(十)使用的洗滌劑、消毒劑應當對人體安全無(wú)害。三、禁止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)食品:

　　(一)腐敗變質(zhì)、酸敗、霉變、蟲(chóng)蛀、不潔、夾雜異物或其他感官形狀異常，可能對人體健康有害的。

　　(二)含有有毒有害物質(zhì)或者被有害有毒物質(zhì)污染，可能對人體有害的。

　　(3)含有致病性寄生蟲(chóng)，微生物或生物毒素含量超過(guò)國家標準。

　　(四)未經(jīng)醫學(xué)檢驗或者檢驗不合格的肉類(lèi)及其制品。

　　(五)病死、毒死或者死因不明的鳥(niǎo)、獸、水生動(dòng)物及其制品。

　　(六)容器包裝骯臟、破損嚴重或者被不潔運輸工具污染。

　　(七)摻假、摻雜、偽造，影響營(yíng)養和衛生的。

　　(八)用非食品原料加工、添加非食品化學(xué)品或者將非食品作為食品處理的。不符合其他食品衛生標準和衛生要求。

快餐創(chuàng )業(yè)計劃書(shū)10

　　一. 前言

　　民以食為天。足見(jiàn)食之重要。人們的飲食地點(diǎn)不外乎家庭和餐館。后一類(lèi)細分如下：

　　西餐：1，高檔餐廳：講究品位和檔次。價(jià)格高。適合高收入人士。

　　2，快餐店，如麥當勞，肯得基等。適合青少年消費。

　　中餐：1，酒店：以規模經(jīng)營(yíng)取勝。

　　2，小酒店：以特色招牌菜取勝。

　　3，連鎖快餐店：以連鎖規模經(jīng)營(yíng)取勝。

　　4，大排檔：以?xún)r(jià)廉物美，隨意取勝

　　如果在激烈競爭的市場(chǎng)中尋得立足之地?“賣(mài)”點(diǎn)很重要。中國傳統食品“粥”為主要產(chǎn)品的系列產(chǎn)品雖然知道的人多，但經(jīng)營(yíng)得好的不多。既是盲點(diǎn)，也是賣(mài)點(diǎn)。只要有好的產(chǎn)品和好的經(jīng)營(yíng)方式，就能在市場(chǎng)上大行其道。取得很好的效益。

　　“粥”字典解釋?zhuān)合★�。一種用糧食或糧食加其他東西煮成的半流質(zhì)食物。食粥是中國人一種傳統的飲食習慣。已有數千年歷史。是人們的主要飲食之一。特別是佛門(mén)弟子的主要食物。災荒之年朝廷和官富之家搭“粥”棚賑災說(shuō)明了“粥”對于生存的重要。隨著(zhù)時(shí)代變遷，人們不僅要吃好，還要吃巧�，F代研究表明：食“粥”更有保健，美容食療等功效。應用藥粥是攝生自養，簡(jiǎn)單易行的最好方法。至今“粥”仍是全國甚為流傳的食物之一。如北方的小米粥，玉米粥;廣東的艇仔粥及弟粥更是流傳海外，風(fēng)行東南亞。其效用除一般飲食外，還可以作為預防疾病，治療疾病,養生美容.由于種種原因，如方式分散，品種單一，營(yíng)銷(xiāo)方式不對，形成不了產(chǎn)業(yè)經(jīng)營(yíng)。我們正是看準機會(huì )，挖掘整理，搜集選擇了幾百種實(shí)用粥譜，推出《禾口一粥》系列產(chǎn)品滿(mǎn)足市場(chǎng)需求。經(jīng)調查研究表明，這是一個(gè)投資風(fēng)險小，用途廣泛，本小利大，市場(chǎng)前景可觀(guān)，回報率高的產(chǎn)業(yè)之一。

　　二. 市場(chǎng)研究及競爭狀況

　　目前人們對粥的認識還局限于一般的狀態(tài)，品種單一，常見(jiàn)的白粥配咸菜，八寶粥(紅)豆粥小米粥，皮蛋粥等少量品種，且對效用宣傳極少，銷(xiāo)售方式也陳舊，尚無(wú)專(zhuān)門(mén)粥店和相應的營(yíng)銷(xiāo)網(wǎng)絡(luò )，市場(chǎng)缺口很大，無(wú)明顯的競爭。

　　普通粥僅能充饑填肚價(jià)低利少，人們選擇性強。而我們推出的是具有食療保健，美容益壽為一體的幾百種綠色環(huán)保產(chǎn)品。

　　賣(mài)點(diǎn)：不是稀飯，是健康!僅把粥作為一般食品的觀(guān)念早已過(guò)時(shí)，它的積極意義在于幫助人們提高生活質(zhì)量恢復自尊和自信，滿(mǎn)足人們心理上的需求，使消費者從中獲得價(jià)值和滿(mǎn)足。同時(shí)在別人還未醒悟之前搶先一步找出消費者潛在的需求替他們制造出來(lái)，搶占商機。

　　三. 消費者研究

　　1. 對象：一般消費者，重點(diǎn)：嬰幼兒，學(xué)生，老人，孕產(chǎn)婦，病人。

　　2. 主要益處：營(yíng)養，衛生，口感好，保健，食療。

　　3. 主要場(chǎng)合：早餐：經(jīng)濟實(shí)惠，營(yíng)養的早點(diǎn)。配合干點(diǎn)銷(xiāo)售。正餐：除以上作用外，重點(diǎn)是醫院，學(xué)校。夜宵：給吃夜宵的顧客提供休閑場(chǎng)地及營(yíng)養有味的食品。(給夜間的的士司機提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)也是不可小看的機會(huì ))

　　4. 重要性：病人，學(xué)生，老人需要營(yíng)養;免除自己熬粥的煩惱及購買(mǎi)原,配料不便;更有安全感，衛生營(yíng)養，功效多。高檔粥的補品功效使有身份的人有高人一等的感覺(jué)。維護健康，省時(shí)，省力，使消費者有占便宜的感覺(jué)。

　　四.主要產(chǎn)品：

　　300余種粥及干點(diǎn)62款輪流供應(配方及制作方法另告)

　　1 谷類(lèi)粥 14款 2豆類(lèi)粥 16款 3蔬菜粥 36款 4肉類(lèi)粥 40款 5花類(lèi)粥 12款

　　6果品類(lèi)粥32款 7中藥類(lèi)粥 80款 8魚(yú)類(lèi)粥 20款 9其它類(lèi)粥12款

　　配套產(chǎn)品62款

　　1糕類(lèi) 36款 2餅類(lèi) 16款 3其他類(lèi) 10款

　　優(yōu)點(diǎn)：品種眾多，適應面廣，可選度高，原料便宜，易于采購，工藝流程短，無(wú)需特別技術(shù)，易生產(chǎn)，好銷(xiāo)售，無(wú)淡旺季。

　　缺點(diǎn)：因配料眾多,初期采購稍麻煩，推廣需要過(guò)程。

　　2.鹵菜：各地特色鹵菜(如四川鹵菜，武漢的鴨脖，南京鹽水鴨，開(kāi)封桶子雞，江浙糟菜，廣東及湖南的燒臘，熏菜)，鮮族泡菜等。

　　3.各地特色小吃：

　　1. 北方風(fēng)味：東北李連貴熏肉大餅，海城餡餅，大連棗泥蒸餅，天津母子丁香餅，十錦燒餅，煎餅果子，承德的混糖鍋餅，鮮花玫瑰餅，北京的一窩絲清油餅，內蒙的哈達餅，西安的肉夾饃，蘿卜餅，秦鎮涼皮，黃桂柿子餅，山東濱洲的鍋子餅，濟南的千層餅，周村酥燒餅，孔府桂花餅，等等。

　　2. 南方風(fēng)味：臺灣花生石頭餅，咸菜餅，豆沙鍋餅，南瓜餅，三鮮鍋餅，上海酒釀餅，散絲鍋餅，四川椒鹽鍋魁，玫瑰花餅，江蘇黃橋燒餅，蘇州麻餅，揚洲棗泥餅，太倉糟油春餅，貴陽(yáng)雞肉餅，杭州蓑衣餅，湖洲姑嫂餅，金華雪菜油酥餅，湖北東坡餅，廣水桔子餅，蝦絲餅，湖北江陵九黃餅，湘鄂茶油餅，武漢老通城豆皮，小桃園油酥餅，面窩，豆沙藕餅，廣西蓮蓉夾心餅，安慶油酥餅，湖南瀏陽(yáng)茴餅，江西九江桂花茶餅，，廣東潮洲豬油芝蔥餅，廣州小風(fēng)餅，月牙餡餅，云南雞蛋麥餅，福建泉州水晶菜頭餅，泉州芋頭餅。廈門(mén)海蠔煎，等等。

　　各地風(fēng)味小吃眾多，可以根據當地具體情況做，建議南北小吃大互串，更有吸引力。

　　五 市場(chǎng)建議

　　近期:

　　1.開(kāi)一家樣板店.以此宣傳品牌,擴大影響力.地點(diǎn)以市中心為宜.面積40-50平米.裝飾風(fēng)格以回歸自然為主題.全用木板,木桌,木椅.簡(jiǎn)單樸素.

　　2.外送服務(wù):粥用大鍋熬制,配料專(zhuān)人分裝,小鍋配制.專(zhuān)業(yè)送貨隊伍.重點(diǎn)對象:醫院住院部,學(xué)校,家庭.統一著(zhù)裝的人員上門(mén)贈送菜單(上面有食療粥譜及對癥效果),接受電話(huà)定貨.

　　中期

　　1. 逐步開(kāi)設連鎖店.可以用特許方式加盟,不收加盟費,只受少量商標使用費和管理費.總店統一配送配料.店鋪只管訂貨和銷(xiāo)售.

　　2. 專(zhuān)柜和店中店:利用別人的場(chǎng)地經(jīng)營(yíng).可以自營(yíng),也可以送貨由比人經(jīng)營(yíng)(如大飯店,商場(chǎng),影院,迪巴等場(chǎng)所,公園,旅游區等等)

　　3. 與再就業(yè)工程結合起來(lái)(與政府有關(guān)部門(mén)聯(lián)系,爭取支持)大量吸收下崗人員,設立流動(dòng)售貨車(chē)定點(diǎn)定時(shí)供應(車(chē)站,要道,社區均可)急擴大就業(yè)人數又免除場(chǎng)地租金,還擴大了銷(xiāo)售,增加了利潤,名利雙收.

　　4. 建立自己的網(wǎng)站.開(kāi)展網(wǎng)上宣傳,訂貨,加盟,等擴大銷(xiāo)售渠道.

　　遠期

　　工業(yè)化生產(chǎn):通過(guò)兼并,托管,委托加工等方式,利用原來(lái)生產(chǎn)罐頭食品的工廠(chǎng)生產(chǎn)成品粥(罐裝)半成品(袋裝)進(jìn)入超市銷(xiāo)售

　　以上過(guò)程逐步推廣大約需1到3年時(shí)間

　　六 商品定位

　　1 大眾化系列食品

　　2 價(jià)格:素食類(lèi):2.00-2.50元/碗 肉禽類(lèi)3.00-5.00元/碗 高檔類(lèi)10-15元/碗

　　極品類(lèi)50-100元/碗

　　3 餐具:一次性

　　4 品種:店堂每天保持50個(gè)品種以上,訂貨按菜單預約.

　　七 人員配備

　　(單店)店長(cháng)一人,制作4人,收銀2人,服務(wù)員8人(均為二班配備)采購員1人(可兼)共16人.各店可以根據具體情況定人員.

　　八 投資預算

　　1 場(chǎng)地:30-50平米租金1500-2500元.如租二樓還要低(各地區情況不一)

　　預付三個(gè)月的店租：9000-15000元

　　店面裝修5000-10000元(視條件而定,可以簡(jiǎn)單裝修,價(jià)格更低)

　　桌子：一張100元，8張共800 元.

　　凳子：一把30元，32把共960元

　　碗(一次性紙碗)：一個(gè)0.30元，500個(gè)共150元

　　電器：一個(gè)雪柜一個(gè)消毒柜二手的合計1000元 .電餅鐺一個(gè)1500元.空調一臺2450元

　　六孔煤氣爐：一個(gè)650元，其余：零散物件600元 (爐子,不銹鋼桶.大,中,小號各一個(gè);蒸籠一套等)

　　資料費:2800元.運作資金：20xx-5000余元

　　證、照、費、稅等：營(yíng)業(yè)熱照、稅務(wù)登記以及一些其它的管理費20xx元

　　合計:26410—37410元。

　　2.100平米店預算

　　租金5000元.如租二樓還要低(各地區情況不一)

　　預付三個(gè)月的店租：15000元

　　店面裝修20000-50000元(視條件而定,可以簡(jiǎn)單裝修,價(jià)格更低)

　　桌子：一張100元，16張共1600 元.

　　凳子：一把30元，72把共2160元

　　碗(一次性紙碗)：一個(gè)0.30元，1500個(gè)共450元

　　電器：一個(gè)雪柜一個(gè)消毒柜二手的.合計1000元 .電餅鐺一個(gè)1500元.空調一臺2450元

　　六孔煤氣爐：二個(gè)1350元，粉碎機一臺：400元。其余：零散物件2500元 (爐子,不銹鋼桶.大,中,小號各一個(gè);蒸籠一套等)

　　資料費:2800元.運作資金：20xx-5000余元

　　證、照、費、稅等：營(yíng)業(yè)熱照、稅務(wù)登記以及一些其它的管理費20xx元

　　合計:55210—88210元。

　　九 效益預算

　　1.30-50平米店：以每天流水(營(yíng)業(yè)額)20xx元,毛利率50%每月就有3萬(wàn)元.年毛利36萬(wàn).三個(gè)月就可以收回投資. 第二年隨著(zhù)影響力擴大,訂單及營(yíng)業(yè)額以15%遞增利潤應能達到4萬(wàn)/年做得好的話(huà)可以翻番。

　　2.100平米店：以每天流水(營(yíng)業(yè)額)4000元,毛利率50%每月就有6萬(wàn)元.年毛利72萬(wàn).二個(gè)月就可以收回投資。第二年隨著(zhù)影響力擴大,訂單及營(yíng)業(yè)額以15%遞增利潤應能達到22.8萬(wàn)/年做得好的話(huà)可以翻番。

　　十 創(chuàng )意方向

　　本產(chǎn)品看似簡(jiǎn)單平常,但作用巨大.一般人只知其一,不只其二.家庭不易做,大餐館不愿意做,更多人不會(huì )做.醫生會(huì )開(kāi)方不會(huì )熬粥,餐館不懂藥理無(wú)法做,或者不愿意做.是一個(gè)不被常人注意但發(fā)展空間大,商機無(wú)限的行業(yè).既古老,有新鮮.有道是”一招鮮,吃遍天”!何樂(lè )而不為?

　　副頁(yè)所列的<粥譜>并非本人創(chuàng )造,乃是千百年來(lái)無(wú)數人探索試用總結出來(lái)的成功療方.本人只是將其搜集,匯總,選擇,整理而成,并將其工業(yè)化,商業(yè)化,造福于大家,并從中獲得效益.

　　近年來(lái),食粥已成為時(shí)尚,很多大城市都有大的粥店,生意火爆.報端常見(jiàn)報道.開(kāi)粥店可大可小.已成為創(chuàng )業(yè)者首選。

　　品種 制作方式 作用 原,配料采購

　　家庭 單調 費事,費時(shí) 充饑,調味 因購量少,不易采購,易浪費,不專(zhuān)業(yè)

　　粥店 幾百個(gè)品種同時(shí)搭配供應,適用面廣 省時(shí),成本低,效果好 品嘗,食療美容,延年益壽 專(zhuān)業(yè),采購易,配料全,價(jià)格低,不浪費.

　　原,配料采購的有利條件:

　　1 原料易購.各地都有糧食批發(fā)市場(chǎng),就地采購.自然有人送上門(mén).

　　2 配料:蔬菜,肉禽,花類(lèi),水果,中藥,海鮮都可以在當地購到.各地還可以將本地有特色的產(chǎn)品加近來(lái),豐富品種,做出特色.

　　3 配粥的小菜除自制外還有許多是其他廠(chǎng)家送上門(mén)的如泡菜,鹵菜等等.

　　十一 公關(guān)策略

　　1. 政府的支持

　　向政府有關(guān)部門(mén)領(lǐng)導闡述本企業(yè)思路,與再就業(yè)結合,增加就業(yè)崗位,在本市設流

　　動(dòng)售貨車(chē)形成網(wǎng)絡(luò )經(jīng)營(yíng).既增加就業(yè),擴大了影響,也增加效益.

　　與扶貧結合.許多貧困地區有獨特的特產(chǎn)資源.如爭取當地政府支持,將當地的特產(chǎn)轉化為資源配料,既增加了特色,又可以爭取”扶貧資金”

　　2. 醫學(xué),營(yíng)養專(zhuān)家的支持

　　本品既為食療粥品應該爭取專(zhuān)家的支持.將本品的材料,功能等資料送請專(zhuān)家論證,也可以請他們做名譽(yù)顧問(wèn)等

　　3 新聞界的支持

　　電視臺,電臺的<生活>類(lèi)欄目聯(lián)辦各類(lèi)活動(dòng),宣傳工作本品

　　報紙雜志的生活美食欄目里連載<粥譜>均是免費廣告.

　　4 其他公關(guān)活動(dòng)

　　如慰問(wèn)交警,孤寡老人,孤兒,殘障人士等.還有其他公益活動(dòng)

快餐創(chuàng )業(yè)計劃書(shū)11

　　xx創(chuàng )業(yè)總部位于濟南章丘市，作為專(zhuān)業(yè)瓦罐美食連鎖品牌，在眾多創(chuàng )業(yè)商的持續發(fā)展中，在公司專(zhuān)業(yè)的菜品研發(fā)團隊、售后服務(wù)團隊、技術(shù)培訓及營(yíng)運指導團隊、中央配送中心、連鎖市場(chǎng)調控中心的不斷努力下，取得了傲人的成績(jì)。xx以其夯實(shí)的品牌基礎、健全的企業(yè)架構、專(zhuān)業(yè)的品牌服務(wù)為創(chuàng )業(yè)店的成功運營(yíng)提供保障。xx瓦缸快餐創(chuàng )業(yè)

　　公司的每一個(gè)部門(mén)都圍繞著(zhù)創(chuàng )業(yè)商的發(fā)展為目的不斷壯大，總部每走出一步，創(chuàng )業(yè)商即可取得重大的經(jīng)營(yíng)突破。為此，我們也在不斷努力著(zhù)！

　　在招商創(chuàng )業(yè)連鎖行業(yè)里，很多企業(yè)在公司人員劃分方面存在著(zhù)很大的誤區，他們把大部分的精力和人員用在銷(xiāo)售團隊上，以為銷(xiāo)售團隊夠強大、夠專(zhuān)業(yè)企業(yè)就能夠蒸蒸日上，就能夠得到快速的發(fā)展，而忽略了客戶(hù)以及更加長(cháng)遠的發(fā)展條件，那就是售后運營(yíng)團隊的成熟建立。一個(gè)正規的創(chuàng )業(yè)連鎖企業(yè)其是否強大是彰顯在售后服務(wù)團隊的成熟建設，真正完善的售后運營(yíng)比說(shuō)上千萬(wàn)句“以客戶(hù)為本”這樣的話(huà)要實(shí)在不知多少。我們深深明白這一點(diǎn)，所以自公司成立以來(lái)就一直以售后運營(yíng)作為企業(yè)之關(guān)鍵。相信在眾多售后服務(wù)人員的共同維護下，xx的創(chuàng )業(yè)連鎖市場(chǎng)能夠得到有益均衡以及實(shí)現客戶(hù)的成功！

　　售后服務(wù)團隊，xx的品牌建設歸功于專(zhuān)業(yè)完善的售后服務(wù)。售后客服團隊，技術(shù)培訓及營(yíng)運指導團隊，中央配送中心，華北、東北、華東、中南、西南、西北六大區區域市場(chǎng)調控中心，多個(gè)專(zhuān)業(yè)職能部門(mén)專(zhuān)注于創(chuàng )業(yè)店建設，僅售后服務(wù)部門(mén)就比許多創(chuàng )業(yè)企業(yè)全體員工多出幾倍。每一個(gè)創(chuàng )業(yè)店的成立只是與我們合作的步，未來(lái)的每一步都將在強大的品牌庇護下順利前行。培訓→選址→店面運營(yíng)指導，我們都已為您考慮周全。

　　菜品研發(fā)團隊，品牌的發(fā)展在于不斷的自我超越，餐飲業(yè)的發(fā)展在于不斷的推陳出新，總部有專(zhuān)業(yè)廚師進(jìn)行菜品研發(fā)，針對不同地區不同季節，經(jīng)過(guò)系統的菜品口味反復測試、盈利能力實(shí)踐測試之后隆重推出，受到消費者的熱烈追捧。

　　選址團隊，成功者必然會(huì )作出成功的選擇，而總部即成功選擇的正確引導者。因為有足夠的專(zhuān)業(yè)知識，足夠的社會(huì )閱歷，足夠的選址經(jīng)驗。嚴格的評估，不是堅持貴的，只為堅守對的！

　　市場(chǎng)調研團隊，不斷地探索發(fā)現，只為尋求別人沒(méi)有發(fā)現的市場(chǎng)商機。他們穿行在全國各地的大街小巷，巡回在一個(gè)個(gè)的創(chuàng )業(yè)店之間，只為時(shí)間發(fā)現問(wèn)題，反饋問(wèn)題，解決問(wèn)題而不斷奔波著(zhù)。

　　投資顧問(wèn)團隊，專(zhuān)業(yè)的投資指導，為不同地區、不同年齡、不同投資能力的創(chuàng )業(yè)者量身定制創(chuàng )富方案，為您的創(chuàng )業(yè)排憂(yōu)解惑。

　　人力資源團隊，專(zhuān)業(yè)人才培訓，人力資源優(yōu)化，讓每一個(gè)人都能發(fā)作用。

　　打破“一日三餐不旺”怪像，xx“一店多餐”運營(yíng)模式。

　　xx瓦缸快餐創(chuàng )業(yè)支持：

　　1、品牌形象支持

　　統一的商業(yè)品牌和全套企業(yè)vi視覺(jué)系統。

　　2、整店輸出支持

　　成熟的模式，已有數家經(jīng)營(yíng)店面的成功經(jīng)驗，一鍵復制直擊成功。xx瓦缸快餐創(chuàng )業(yè)

　　3、免費培訓支持

　　xx瓦缸快餐有易學(xué)易懂的培訓模式，開(kāi)店之前，由運營(yíng)督導部安排提供專(zhuān)業(yè)的系統培訓，把標準的運營(yíng)流程傳授給每一位創(chuàng )業(yè)商。

　　4、物流配送支持

　　市區內免費送貨，外地發(fā)貨享有多重優(yōu)惠政策。

　　5、媒體廣告支持

　　公司常年在電視，報紙，雜志等平臺投放廣告，保障品牌的知名度。

　　6、市場(chǎng)運營(yíng)支持

　　創(chuàng )業(yè)商創(chuàng )業(yè)xx瓦缸快餐后，運營(yíng)方面也不用太擔心，xx瓦缸快餐總部的市場(chǎng)運營(yíng)督導會(huì )不定期的下市場(chǎng)進(jìn)行協(xié)助指導創(chuàng )業(yè)店的促銷(xiāo)活動(dòng)�？偛康母咝�專(zhuān)業(yè)營(yíng)銷(xiāo)團隊會(huì )給予營(yíng)銷(xiāo)指導，其自主研發(fā)的ERP、分銷(xiāo)系統則會(huì )給予創(chuàng )業(yè)店提供信息化管理，讓創(chuàng )業(yè)店告別無(wú)紙化辦公室，切實(shí)的提升創(chuàng )業(yè)店的管理效率。

　　7、跟蹤服務(wù)支持

　　創(chuàng )業(yè)商創(chuàng )業(yè)xx瓦缸快餐后，在日常的`運營(yíng)中，如果出現了什么問(wèn)題，創(chuàng )業(yè)商都可以直接與總部聯(lián)系，尋求總部的幫助�？偛客晟频氖酆蠓�務(wù)會(huì )及時(shí)的給予解答和幫助的，讓創(chuàng )業(yè)店的經(jīng)營(yíng)更加有效持續的進(jìn)行下去。

　　8、選址裝修支持

　　從店鋪選擇、商圈特征，提供選址指導性可行性分析，并提供全程裝修指導。

　　9、區域保護支持

　　有市場(chǎng)就會(huì )有競爭，大家不怕良性的競爭，但非常擔心惡心競爭。因為惡性競爭，會(huì )導致兩敗俱傷，誰(shuí)也撈不著(zhù)好處。經(jīng)營(yíng)最怕惡性競爭，為了避免這些事情，總部會(huì )實(shí)現嚴格區域保護。

　　xx瓦缸快餐創(chuàng )業(yè)流程：

　　1、投資咨詢(xún)

　　創(chuàng )業(yè)xx瓦缸快餐之前，意向創(chuàng )業(yè)者以電話(huà)、傳真、網(wǎng)上留言等方式向總公司咨詢(xún)相關(guān)創(chuàng )業(yè)事宜。

　　2、實(shí)地考察

　　投資者到總部所在地進(jìn)行項目考察，并與總部工作人員進(jìn)行業(yè)務(wù)交流。

　　3、提出創(chuàng )業(yè)申請

　　對xx瓦缸快餐的實(shí)力認可后，確定要加入其中的投資者，可向xx瓦缸快餐總部提出創(chuàng )業(yè)申請，表明自己的創(chuàng )業(yè)意愿。

　　4、簽定合同

　　按擬定經(jīng)營(yíng)管理及發(fā)展規劃，雙方正式簽訂創(chuàng )業(yè)合同。

　　5、協(xié)助選址

　　公司委派專(zhuān)業(yè)人員實(shí)地考察，協(xié)助創(chuàng )業(yè)伙伴選址合適的店鋪選址。

　　6、店鋪裝修

　　店鋪形象需要滿(mǎn)足創(chuàng )業(yè)店統一形象，店面裝修好后需公司需要驗收，驗收合格后才能開(kāi)業(yè)。

　　7、培訓

　　總部會(huì )為創(chuàng )業(yè)商提供一系列的培訓服務(wù)，包括人員的崗前培訓、營(yíng)銷(xiāo)技巧培訓、產(chǎn)品專(zhuān)業(yè)知識培訓等。

　　8、開(kāi)業(yè)準備

　　總部提供開(kāi)業(yè)宣傳方案與促銷(xiāo)方案，協(xié)助創(chuàng )業(yè)商制定開(kāi)業(yè)計劃。

　　9、門(mén)店開(kāi)業(yè)

　　按照開(kāi)業(yè)計劃，隆重開(kāi)業(yè)，吸引消費者光臨。

　　xx瓦缸快餐創(chuàng )業(yè)條件：

　　1、具有獨立民事責任行為的團隊組織或個(gè)人。

　　2、創(chuàng )業(yè)商要有品牌意識，在認可品牌運營(yíng)理念的基礎上，自覺(jué)的維護品牌的形象。

　　3、自有資金充足，資金來(lái)源合法，有良好的資金信用。

　　4、了解當地同行業(yè)市場(chǎng)，有一定的商業(yè)基礎，具備適應的場(chǎng)所。

　　5、創(chuàng )業(yè)商要有服從意識，要自覺(jué)的配合總部推出的各種全國范圍的優(yōu)惠活動(dòng)。

　　6、創(chuàng )業(yè)投資者本人親自運作或另有合適的經(jīng)營(yíng)管理者人選。

　　7、立志通過(guò)自己的智慧與雙手實(shí)現夢(mèng)想，一定要成功的有志之士。

　　熱門(mén)項目推薦

　　大師兄外賣(mài)創(chuàng )業(yè)麥華仕創(chuàng )業(yè)艾比客創(chuàng )業(yè)功夫快餐創(chuàng )業(yè)飯米粒中式快餐創(chuàng )業(yè)快吉客快餐創(chuàng )業(yè)

　　如果您對xx瓦缸快餐品牌感興趣，并希望獲取更多創(chuàng )業(yè)相關(guān)資料，請在下方表格中填寫(xiě)您的信息，以方便xx瓦缸快餐創(chuàng )業(yè)總部與您聯(lián)系！

快餐創(chuàng )業(yè)計劃書(shū)12

　　一、市場(chǎng)分析

　　目前，隨著(zhù)生活節奏的加快，越來(lái)越多的上班族和學(xué)生選擇在外面吃早餐。因為找不到合適的餐廳，很多人只能在家或者在大排檔快速吃一口。但是南京還是有很大的空缺，真正符合方便、營(yíng)養、質(zhì)量保證的要求。首先，在概念上，消費者追求快捷、方便、口感好、營(yíng)養；其次，從購買(mǎi)力來(lái)看，整體購買(mǎi)力是日益增長(cháng)的�，F在各大超市，買(mǎi)100元以上的商品的人不在少數。

　　此外，在早餐用餐場(chǎng)所，消費者更喜歡路邊攤，原因有三。一是攤點(diǎn)種類(lèi)多，選擇性強；第二，更方便；第三，省略了洗碗、做飯等繁瑣的家務(wù)。但是路邊攤有兩個(gè)弊端：一是消費者路邊攤的衛生狀況；第二，路邊攤比家里貴。如何推廣是消費者魚(yú)熊掌兼得的一種方式：即營(yíng)養早餐配送中心。南京的早餐市場(chǎng)需求有多大？權威部門(mén)的一項調查顯示，如果你只用2元錢(qián)吃一頓早餐，除了三分之一不在外面吃早餐的人之外，全市有870萬(wàn)人，每天早餐總銷(xiāo)售額近1000萬(wàn)元。因此，成立質(zhì)量過(guò)硬、技術(shù)到位、產(chǎn)品多元化的餐飲發(fā)展有限公司，將對鼎祥第三產(chǎn)業(yè)的發(fā)展起到重要作用。

　　二、行業(yè)分析

　　根據早餐市場(chǎng)總預測。南京人口670萬(wàn)，加上流動(dòng)人口約330萬(wàn)，總人口1億。據抽樣調查，約三分之二的人在吃外用早餐，吃飯人數約為446萬(wàn)人，其中早餐工程市場(chǎng)約占10%，早餐客戶(hù)人數為44.6萬(wàn)人。按人均消費2元計算，一年360天年營(yíng)業(yè)額3。.112億元。如果延遲供貨，后期30%的早餐營(yíng)業(yè)額為9633.6萬(wàn)元，總營(yíng)業(yè)額將達到41745.6萬(wàn)元。

　　三、具體實(shí)施方案

　　1、公司名稱(chēng)：百事餐飲配送中心

　　2、公司組織設計

　　使命：

　　健康生活，健康早餐。

　　愿景：

　　在特許連鎖中打造符合國際標準的.一流專(zhuān)業(yè)餐飲多元化服務(wù)公司。

　　經(jīng)營(yíng)理念：

　　1、以市場(chǎng)需求為導向，為了培育和發(fā)展高檔寫(xiě)字樓和社區的早餐市場(chǎng)，我們將按照產(chǎn)業(yè)化、標準化、流程化、集約化、系列化的原則，研發(fā)一系列高品質(zhì)、營(yíng)養均衡的早餐產(chǎn)品，為客戶(hù)提供營(yíng)養、衛生、快捷、實(shí)惠的早餐服務(wù)。

　　2、為個(gè)別家庭、酒店、餐廳提供半成品清潔蔬菜配送服務(wù)，為廣大工薪家庭、單身人員提供網(wǎng)上訂購快餐的信息電商。借助廣闊的網(wǎng)絡(luò )平臺，可以最大限度地減少中間商的采購環(huán)節，降低超市昂貴的租金和成本，盡可能增加產(chǎn)品的附加值，為客戶(hù)提供更新鮮、更便宜、更方便的服務(wù)。

　　公司精神：

　　敬業(yè)、創(chuàng )新、守信

　　管理政策：

　　嚴謹、規范、高效

　　主要口號：

　　當你選擇百事可樂(lè )的時(shí)候，你選擇了健康的生活。

　　當你選擇百事可樂(lè )的時(shí)候，你選擇了更好的生活。

　　公司核心競爭力分析：

　　根據上述長(cháng)期規劃和公司的預期現狀，公司的核心競爭力在于快速便捷的服務(wù)能力、低成本的物流配送能力、優(yōu)質(zhì)的食品加工能力和員工成長(cháng)能力。為了塑造上述能力，我們應該繼續做以下工作或系統設計：

　　1）有效的網(wǎng)點(diǎn)布局，

　　2）基于HACCP的食品加工，

　　3）良好的一體化加工和網(wǎng)點(diǎn)保溫及銷(xiāo)售設備，

　　4）有效的信息流，

　　5）良好的培訓和成長(cháng)體系。

　　管理結構設計如下：

　　總經(jīng)理下設六個(gè)部門(mén)，包括綜合部、加工部、物流部、市場(chǎng)部、財務(wù)部和品控部。

　　綜合部下設內審、總務(wù)、人事、培訓四個(gè)處室。加工部門(mén)由廚師、維修辦公室、調度員和會(huì )計組成；物流部由采購組、物資運營(yíng)計劃辦公室、倉庫和配送中心組成；市場(chǎng)部由大客戶(hù)群、品牌推廣群、營(yíng)銷(xiāo)群、信息中心組成；財務(wù)部由預算組、成本核算組、會(huì )計組、現金出納組組成；質(zhì)量控制由質(zhì)量檢驗小組和質(zhì)量保證小組組成。

　　網(wǎng)點(diǎn)布局主要參照有效服務(wù)人員數量輻射面積確定。

　　3、內部流程設計：

　　確定經(jīng)營(yíng)品種，早餐：在中國傳統早餐品種（如饅頭、小面包、面條、餛飩、豆漿、豆腐等）的基礎上。），結合西式早餐（如面包、西式漢堡、果汁、牛奶）形成綠色健康營(yíng)養食品、套餐等系列產(chǎn)品。所有產(chǎn)品都考慮了干和瘦的混合和均衡營(yíng)養的要求。在價(jià)格上，我們堅持高端人群高標準價(jià)格的原則，其中三分之二的產(chǎn)品價(jià)格在3.5—5元之間，六分之一的產(chǎn)品價(jià)格在5—6元之間，其余六分之一的產(chǎn)品價(jià)格在6元以上�？紤]到產(chǎn)品衛生差異化管理的需要，大部分產(chǎn)品為便攜式獨立包裝，少數產(chǎn)品為松散包裝。

　　為了使產(chǎn)品符合大眾的口味和需求，具有廣闊的市場(chǎng)，所有產(chǎn)品都進(jìn)行了試銷(xiāo)。

　　為了實(shí)現管理流程的標準化和規范化，公司專(zhuān)門(mén)編制了一套完整的管理手冊，包括《總部管理手冊》、《營(yíng)銷(xiāo)管理手冊》、《VI/SI手冊》、《產(chǎn)品標準手冊》、《培訓手冊》、《物流配送手冊》、《運營(yíng)監管手冊》以及各種管理合同文本。從事早餐和凈菜管理各環(huán)節的人員，應從業(yè)務(wù)操作、服務(wù)標準、品牌榮譽(yù)、企業(yè)文化認同等方面接受崗前和網(wǎng)上培訓。，考試合格后持證上崗。

　　在生產(chǎn)和銷(xiāo)售過(guò)程中建立HACCP安全防控體系和ISO9001質(zhì)量管理體系，確保食品安全衛生。

　　堅持“十個(gè)統一”的原則；統一標識、統一形象、統一著(zhù)裝、統一生產(chǎn)、統一配送、統一價(jià)格、統一質(zhì)量、統一服務(wù)、統一管理、統一文化的原則，實(shí)現管理的規范化、程序化、科學(xué)化。

　　4、訂購方法：

　　第一種方式：會(huì )員登錄& rarr選擇菜肴& rarr半小時(shí)內送貨到家付款

　　第二種方式：提前預定一定時(shí)間所需的菜品& rarr在約定的時(shí)間把它送到指定的地址

　　5、成員處理：

　　會(huì )員權利：

　　普通會(huì )員有權在電子食品便利公司在線(xiàn)點(diǎn)菜，期限為一年

　　每月獲得一份彩頁(yè)食譜雜志（金卡會(huì )員）

　　邀請家庭聚會(huì )沙龍至少每季度免費舉行一次

　　根據積分從公司領(lǐng)取相應的禮品

　　在會(huì )員月刊上免費發(fā)布跳蚤信息

　　處理過(guò)程：

　　付20元錢(qián)就可以成為我們的會(huì )員。點(diǎn)菜后，您將收到貨到付款，獲得相應的積分，享受相應的服務(wù)。

　　一次性充值500元可以讓我們成為金卡會(huì )員，享受更尊貴的待遇，每次購買(mǎi)享受15%的優(yōu)惠。

　　6、加入商業(yè)聯(lián)盟

　　我們尋求全市獨家加盟商，分享21世紀的綠色財富。業(yè)務(wù)一：關(guān)于清潔蔬菜的配送，只要你是經(jīng)營(yíng)面積1000多平米的餐飲經(jīng)營(yíng)實(shí)體，不滿(mǎn)足現有業(yè)務(wù)量，想尋求更大的發(fā)展，可以打電話(huà)給我們了解詳情，有詳細的加盟信息可以要求。

　　業(yè)務(wù)二：關(guān)于早餐預訂，只要在相應區域有具備早餐配送能力的餐廳，就可以打電話(huà)給我們了解詳情，也可以根據要求有詳細的加盟信息。

　　加盟商需要認可我們的經(jīng)營(yíng)理念！

　　7、增值服務(wù)：

　　每月免費贈送一份專(zhuān)業(yè)的廚房烹飪食譜（金卡會(huì )員）

　　視頻廚師指導烹飪專(zhuān)欄

　　每季度至少一次免費家庭沙龍聚會(huì )

　　每月一份會(huì )員報紙，并為所有會(huì )員提供免費信息平臺

　　提供家政服務(wù)，如支付水電費、煤氣費和手機費

　　8、模擬操作

　　成立公司，可以選擇一兩棟高檔寫(xiě)字樓和高檔住宅酒店進(jìn)行模擬運營(yíng)。運營(yíng)能力約為設計規模的1/50。從模擬操作中總結經(jīng)驗，為全面推廣調整提供參考。

快餐創(chuàng )業(yè)計劃書(shū)13

　　一、項目概述

　　本項目是一家快餐店的創(chuàng )業(yè)項目。該店主要經(jīng)營(yíng)快餐業(yè)務(wù)，包括漢堡、炸雞、熱狗、薯條、飲料等快餐食品。該店定位為中低檔快餐店，以?xún)r(jià)格適中、口感美味、服務(wù)優(yōu)良、營(yíng)養健康的特點(diǎn)吸引消費者。

　　二、市場(chǎng)分析

　　1. 行業(yè)分析

　　隨著(zhù)城市化進(jìn)程的加速，人們工作節奏加快，生活變得更加忙碌，快餐行業(yè)迅速發(fā)展。同時(shí)，快餐食品與快餐店的價(jià)格低廉，能夠滿(mǎn)足大眾的節約用餐需求，而且快餐店幾乎覆蓋了各個(gè)商業(yè)區和交通要道。

　　2. 市場(chǎng)需求

　　在現代社會(huì )，快餐消費需求日益增長(cháng)。工作中的上班族、學(xué)生、旅游者等都需要快速、方便的用餐選擇�？觳托袠I(yè)的蓬勃發(fā)展證明了這一點(diǎn)。

　　3. 競爭分析

　　快餐店市場(chǎng)競爭激烈，但是由于市場(chǎng)需求不斷增長(cháng)，因此仍有足夠的空間容納更多的快餐店。本項目主要以?xún)r(jià)格適中、美味、營(yíng)養為優(yōu)勢，來(lái)吸引消費者，打造自己的品牌。

　　三、項目目標

　　1. 建立自己的品牌，形成具有競爭力的快餐店。

　　2. 提供優(yōu)質(zhì)的食品和服務(wù)，滿(mǎn)足消費者的需求。

　　3. 營(yíng)造舒適、溫馨的就餐環(huán)境，為消費者提供更好的用餐體驗。

　　四、市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)策略

　　1. 宣傳推廣

　　通過(guò)網(wǎng)絡(luò )宣傳、傳單派發(fā)、加盟合作等多種方式，讓更多消費者知道我們的品牌和服務(wù)。

　　2. 產(chǎn)品定位

　　以漢堡、炸雞、熱狗、薯條等快餐食品為主打，開(kāi)發(fā)不同口味的產(chǎn)品，滿(mǎn)足不同消費者的.需求。

　　3. 價(jià)格定位

　　將價(jià)格定位在中等水平，比市場(chǎng)領(lǐng)先的品質(zhì)和服務(wù)將會(huì )吸引大量消費者。

　　4. 營(yíng)銷(xiāo)促銷(xiāo)

　　定期推出優(yōu)惠活動(dòng)、打折促銷(xiāo)等，吸引消費者前來(lái)就餐。

　　5. 加盟合作

　　開(kāi)放加盟合作，將品牌推向全國，擴大市場(chǎng)影響力。

　　五、經(jīng)營(yíng)管理

　　1. 店面選址

　　店面應選在商業(yè)繁華區域、交通便捷的地方，這樣能夠吸引更多消費者。

　　2. 設計裝修

　　店面裝修應注重營(yíng)造輕松、舒適的用餐環(huán)境，提高顧客的就餐體驗。

　　3. 人員配置

　　配備專(zhuān)業(yè)的廚師、服務(wù)員等，提高服務(wù)質(zhì)量，保證顧客的用餐體驗。

　　4. 供應鏈管理

　　嚴格管理供應商，保證食品的質(zhì)量和衛生安全，確保食品符合要求。

　　5. 成本控制

　　通過(guò)科學(xué)合理的成本控制，提高盈利能力。

　　六、財務(wù)分析

　　1. 投資規模

　　預計項目總投資為100萬(wàn)元。

　　2. 收益分析

　　預計年營(yíng)業(yè)收入為200萬(wàn)元，凈利潤為30萬(wàn)元左右。

　　3. 投資回報期

　　預計投資回收期為3年左右。

　　七、風(fēng)險控制

　　1. 嚴格控制服務(wù)質(zhì)量和食品安全

　　確保食品的質(zhì)量和安全，保證消費者的健康和滿(mǎn)意度，避免出現不良事件引發(fā)的風(fēng)險。

　　2. 穩健經(jīng)營(yíng)

　　制定合理的經(jīng)營(yíng)計劃和預算，嚴格控制成本和費用，確保公司穩健經(jīng)營(yíng)。

　　3. 多元化發(fā)展

　　具備多種經(jīng)營(yíng)方式，多元化經(jīng)營(yíng)，降低單一因素帶來(lái)的風(fēng)險。

　　我們相信本項目具備良好的市場(chǎng)前景和投資價(jià)值，實(shí)施起來(lái)應該是穩健的。

快餐創(chuàng )業(yè)計劃書(shū)14

　　本項目計劃開(kāi)一家名為“Be young別樣”快餐店，該餐廳位于臨沂市商業(yè)步行街。經(jīng)營(yíng)各種早餐、中餐、晚餐，以及夜宵和各種飲品等。

　　由于上班族、學(xué)生早上時(shí)間緊，且很多人抱怨有些餐點(diǎn)速度比較慢而且菜樣單一，因此我們有意在商業(yè)步行街開(kāi)這樣一家快餐店。既解決了上班族時(shí)間緊的問(wèn)題，同時(shí)又提供了各種不一樣口味的菜樣。而且我們餐廳有著(zhù)許多“別樣”的地方，充分符合當地人的口味、品味，以及生活習慣，相信定能吸引很多顧客前來(lái)就餐。

　　一、快餐店介紹

　　1。本店屬于餐飲服務(wù)行業(yè)，名稱(chēng)為都市快餐店，是個(gè)人獨資企業(yè)。主要提供中式早餐，如油條、小籠包等各式中式點(diǎn)心和小菜，午餐和晚餐多以炒菜、無(wú)煙燒烤為主。

　　2。都市快餐店位于濰坊市商業(yè)步行街，開(kāi)創(chuàng )期初步鎖定成為一家中檔快餐店，未來(lái)將逐步發(fā)展成為像肯德基、麥當勞那樣的中式快餐連鎖店。

　　3。因為對餐飲業(yè)有著(zhù)極大的興趣，我相信以我的智慧、才能和對事業(yè)的一顆執著(zhù)的心，一定會(huì )在本行業(yè)內獨領(lǐng)風(fēng)騷。

　　4。本店需創(chuàng )業(yè)資金5萬(wàn)元，其中3萬(wàn)元已籌集到位，剩下2萬(wàn)元向銀行貸款。

　　二、投資計劃

　　由點(diǎn)做起，輻而為面。立足于一個(gè)地區特點(diǎn)的消費群，初期發(fā)展就應試形成一定的規模經(jīng)營(yíng)，選擇好幾個(gè)經(jīng)營(yíng)網(wǎng)點(diǎn)地址后，同時(shí)閃亮全登場(chǎng)。以后再根據發(fā)展，輻射全國經(jīng)營(yíng)。 發(fā)展初期，大力發(fā)展中式快餐尚未涉足的網(wǎng)上快餐公司和流動(dòng)快餐公司服務(wù)，待公司實(shí)力有了一定的積累，并有了穩定的顧客消費群體，再大力發(fā)展公司全面的服務(wù)策略。我們要根據人口流動(dòng)密度居民收入水平，實(shí)際消費等因素，在商業(yè)區、購物區、旅游區和住宅區等地大力發(fā)展前廳就餐的快餐經(jīng)營(yíng)模式。

　　三、市場(chǎng)分析

　　隨著(zhù)社會(huì )生活節奏加快，快餐業(yè)的出現和發(fā)展成為不容置疑的問(wèn)題。雖然中國的快餐業(yè)發(fā)展十分迅速，但洋快餐的充斥使大部分的快餐市場(chǎng)與中式快餐無(wú)緣。如何去占領(lǐng)那部分市場(chǎng)，是我們需要解決的問(wèn)題。

　　目前，市面上的西式快餐其實(shí)并不適合國人對快餐的消觀(guān)念和傳統飲食需求的觀(guān)念。拿西式快餐最普通的漢堡包來(lái)說(shuō)，除了新奇，基本上是沒(méi)有什么美味可言。而且，快餐在美國的發(fā)展向來(lái)是以?xún)r(jià)格低廉而著(zhù)稱(chēng)的，是大眾日常消費的對象。但在中國的市場(chǎng)上，西式快餐的價(jià)格，遠遠超過(guò)大眾所能接受的程度，這也決定了不可能讓工薪階層經(jīng)常去嘗試那份新奇快餐。

　　但考察現行中式快餐小、臟、亂、差的狀況仍然很?chē)乐�，現行中式快餐的眾多弱點(diǎn)，給我們建中式快餐連鎖店提供了絕好的市場(chǎng)機會(huì )。只要我們能抓住這些市場(chǎng)機會(huì )，改善中式快餐經(jīng)營(yíng)上的諸多缺陷，并發(fā)展我們的自己的特色那么我們進(jìn)入中式快餐市場(chǎng)占據較大市場(chǎng)份額的創(chuàng )業(yè)計劃，是極有可能成功的。

　　四、經(jīng)營(yíng)分析

　　1、經(jīng)營(yíng)目標

　　1）由于地理位置處于商業(yè)街，客源相對豐富，但競爭對手也不少，要想打開(kāi)市場(chǎng)，必須要在服務(wù)質(zhì)量和產(chǎn)品質(zhì)量上下功夫，并且要進(jìn)一步擴大經(jīng)營(yíng)范圍以滿(mǎn)足消費者的不同需求。短期目標是在濰坊市商業(yè)步行街站穩腳跟，1年收回成本。

　　2）本店將在3年內增設3家分店，逐步發(fā)展成為一家經(jīng)濟實(shí)力雄厚并有一定市場(chǎng)占有率的快餐連鎖集團，在鳶都眾多快餐品牌中闖出一片天地，并成餐飲市場(chǎng)的知名品牌。

　　2�？觳头�務(wù)業(yè)的模型。

　　以顧客為中心，以顧客滿(mǎn)意為目的，通過(guò)使顧客滿(mǎn)意，最終達到公司經(jīng)營(yíng)理念的推廣。

　　3。目標市場(chǎng)的定位。

　　大眾能接受的中式快餐業(yè)。顧客群：上班族+兒童+學(xué)生+其他。

　　4。市場(chǎng)策略

　　快餐網(wǎng)絡(luò )化，人性化

　�。�1）網(wǎng)上快餐產(chǎn)品訂購是提供給上班族在工作單位午餐之用。它們的前臺接待服務(wù)也是虛擬的.，靠的是網(wǎng)絡(luò )訂購體系和快速運送體系，我們將建立送餐專(zhuān)線(xiàn)電話(huà)運送業(yè)務(wù)由統一的巴士和服務(wù)人員負責運送。

　�。�2）針對早餐人口流動(dòng)性大，時(shí)間緊迫的特點(diǎn)，我們將由模式統一的巴士和服務(wù)人員流動(dòng)至各主要需求網(wǎng)點(diǎn)向顧客提供方便、營(yíng)養的早套餐。 因學(xué)生人數眾多，還可推出學(xué)生營(yíng)養快餐，既注重經(jīng)濟效益，又兼顧了社會(huì )效應。大力開(kāi)展便民小吃，早餐要品種繁多，價(jià)格便宜，因地制宜的推出中式早餐套餐。午晚餐提供經(jīng)濟型、營(yíng)養豐富的菜肴，并提供一個(gè)優(yōu)雅的就餐環(huán)境。隨時(shí)準備開(kāi)發(fā)新產(chǎn)品，以適應變化的市場(chǎng)需求，創(chuàng )業(yè)初期設立的目標是“送餐到家”服務(wù)。

　�。�3）快餐公司形象策略

　　在位于商業(yè)區附近的快餐廳充分顯示本店的形象清潔、衛生、實(shí)惠、溫馨。

　　5。人事計劃

　　本店開(kāi)業(yè)前期，初步計劃招收全日制雇員以及臨時(shí)雇員的具體內容如下：

　　1）通過(guò)勞務(wù)市場(chǎng)招聘本市戶(hù)口的，有一定工作經(jīng)驗，有良好的職業(yè)道德，年齡在20—30歲之間，有意加入餐飲行業(yè)者。 應聘者持《招用職工登記表》并附入個(gè)人資料來(lái)本店面試。

　　2）經(jīng)面試，筆試，體檢合格者，與其簽訂勞動(dòng)合同。同時(shí)，為了提高服務(wù)人員整體素質(zhì)，被招聘上崗的人員都需要接受2個(gè)月的培訓，具體內容如下：

　　A、制定培訓計劃 ，確定培訓目的，制定評估方法。

　　B、實(shí)施培訓計劃，貫徹學(xué)習《勞動(dòng)紀律》和各種規章制度。

　　3）考核上崗，對于不合格者給予停職學(xué)習，扣除20%工資，直至合格為止。若3次考試及不合格者，扣除當月全部工資和福利。

　　6、銷(xiāo)售計劃

　　開(kāi)業(yè)前進(jìn)行一系列宣傳企業(yè)工作，向消費者介紹本店“物美價(jià)廉”的銷(xiāo)售策略，還會(huì )發(fā)放問(wèn)卷調查表，根據消費者的需求，完善本 店的產(chǎn)品和服務(wù)內容。與此同時(shí)推出會(huì )員制，季卡、月卡，從而吸引更多的顧客。每月累計消費1000元者可參加每月末大抽獎，中獎?wù)呖色@得價(jià)值888元的禮券。每月累計消費100元者，贈送價(jià)值10元的禮券，200元贈送20元禮券，以此類(lèi)推。

　　五、競爭與優(yōu)勢分析

　　快餐業(yè)的競爭對手主要是商業(yè)街附近的小餐館以及像麥當勞、肯德基那樣的快餐店。他們各有各的優(yōu)勢，當然我們也不示弱。因為在創(chuàng )業(yè)初期，所以我們一定要大力吸引顧客，在不影響銷(xiāo)售額的情況下盡量壓低價(jià)格，讓平時(shí)的低薪階層一樣可以在這里消費，讓顧客買(mǎi)得舒心吃得放心；同時(shí)在其他餐飲業(yè)沒(méi)有開(kāi)始網(wǎng)絡(luò )訂餐的情況下，實(shí)施新戰略，開(kāi)通網(wǎng)絡(luò )訂餐業(yè)務(wù)，送餐上門(mén)。

　　六、財務(wù)報告

　　本店內所有帳目情況必須及時(shí)入帳，支出與收入的錢(qián)款必須經(jīng)由會(huì )計入帳或記錄后方能使用，記帳使用復式記帳法，以科學(xué)的方法進(jìn)行管理，以免帳務(wù)混亂，每日的收入應進(jìn)行及時(shí)清點(diǎn)，所有點(diǎn)菜的菜單及收款的憑據必須保存并一式兩份，以便核對及入帳。店內所有的物品屬店內的固定資產(chǎn)，不得隨意破壞或帶走，每月的總收益，除去一切費用，剩下的存入銀行；如果經(jīng)過(guò)每月的結算后，收入比計劃高，將適度調整工資，以調動(dòng)大家的工作熱情，如發(fā)現在工作中無(wú)故破壞飯店的財產(chǎn)，將從責任人的工資或獎金中扣除。

　　1）本店固定資產(chǎn)萬(wàn)元營(yíng)業(yè)面積平方米 桌椅套冷凍柜臺 灶件 若干

　　2）每日流動(dòng)資金為多少萬(wàn)元

　　3）對于帳目，要做到日有日帳，月有月帳，季有季帳，年有年終總帳，這樣企業(yè)的盈虧在帳面上一目了然，就避免了經(jīng)營(yíng)管理工作的盲目性。 注：因在創(chuàng )業(yè)初期，所以在各種開(kāi)銷(xiāo)上要精打細算，但要保證飯菜的質(zhì)量，盡量把價(jià)格放低。

　　七、投資風(fēng)險與收益

　　當然任何事情并不是一帆風(fēng)順的，在快餐店發(fā)展的道路上可能會(huì )遇到許多的問(wèn)題，例如，銷(xiāo)售業(yè)績(jì)下滑，顧客回頭率不高等等。只要我們找到問(wèn)題的源頭，及時(shí)調整策略，始終以顧客利益為本，問(wèn)題最終會(huì )得以解決。

　　不僅是利潤，更是服務(wù)。作為這個(gè)行業(yè)的倡導者，本店會(huì )本著(zhù)以?xún)?yōu)質(zhì)服務(wù)和行業(yè)健康發(fā)展的理想和信仰來(lái)服務(wù)于顧客，我們相信，只有在一種公平，理性的經(jīng)營(yíng)思路下，不懈地堅持，其結果是大家都希望的雙贏(yíng)局面，從而在總體上促進(jìn)中式快餐的形成和發(fā)展。

　　八、附件

　　法律要求

　　為保證食品衛生，防止商品污染和有害因素對人體的危害，保障人民身體健康，增強人民體質(zhì)，嚴格遵守國家，地方有關(guān)法規要求具體如下：

　　1、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)和食品攤販必須先取得衛生行政部門(mén)發(fā)放的衛生許可證，方可向工商行政管理部門(mén)申請登記，未取得衛生許可證的，不得從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。 食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者不得偽造，土改，出借衛生許可證。

　　2、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過(guò)程必須符合下列衛生要求：保持內外環(huán)境整潔，采取清除蒼蠅老鼠蟑螂和其他有害昆蟲(chóng)及其孳生條件的措施。食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)應當有與產(chǎn)品品種，數量相適應的食品原料處理，加工，包裝，貯存登廠(chǎng)房式場(chǎng)所。應當有相應的消毒，更衣、盥洗，采興，照明，通風(fēng)，防腐，防塵，防蠅，防鼠，洗滌，污水排放，存放垃圾和廢棄物的設施。

　　設備介紹和工藝流程應當合理，防止待加工食品與直接入口食品，原料與成品之間的交叉污染，食品不得接觸有毒物，不潔物。餐具，飲具和盛放直接入口食品的容器，使用前必須洗滌，消毒，炊具，用具用后必須洗凈保持得潔。貯存，運輸和裝卸食品的容器包裝，工具，設備的條件必須安全，無(wú)害，保持清潔，防止食品污染。

　　直接入口的食品應當有小包裝或者使用無(wú)毒，清潔的包裝材料。食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員應當經(jīng)常保持個(gè)人衛生，生產(chǎn)，銷(xiāo)售食品是必須將手洗干凈，穿戴潔凈的工作服；銷(xiāo)售直接入口食品時(shí)，必須使用售貨工具。用水必須符合國家規定的城鄉生活飲用水衛生標準。使用的洗滌劑，消毒劑應當對人體安全，無(wú)害。

快餐創(chuàng )業(yè)計劃書(shū)15

　　創(chuàng )業(yè)目標

　　發(fā)展維吾爾特色的快餐行業(yè)，利用合理有效的管理和投資，建立一定大型快餐連鎖公司。

　　市場(chǎng)分析

　　社會(huì )生活節奏加快，使快餐業(yè)的存在和發(fā)展成為不容置疑的問(wèn)題。雖然中國內地的快餐業(yè)發(fā)展十分迅速，但是坐落在西部的新疆快餐業(yè)發(fā)展比較緩慢。如何去占領(lǐng)這部分市場(chǎng)，是我們需要解決的問(wèn)題。隨著(zhù)西部大開(kāi)發(fā)新疆某些城市人均收入開(kāi)始增多，像烏魯木齊，克拉瑪依等城市還能跟內地的城市媲美。調查表明當人均收入到一定程度，傳統的家務(wù)勞動(dòng)將轉向社會(huì )。由此在新疆的快餐業(yè)務(wù)的發(fā)展將進(jìn)入急劇擴張的時(shí)刻，所以特色的快餐市場(chǎng)將隨著(zhù)新疆經(jīng)濟發(fā)展而進(jìn)入高速發(fā)展的階段。

　　目前，市面上滸的西式快餐其實(shí)并不適合國人對快餐的消費觀(guān)念和傳統飲食需求的觀(guān)念。拿西式快餐最普通的漢堡包來(lái)說(shuō)，除了新奇，基本上是沒(méi)有什么美味可言。而且，快餐在美國的發(fā)展向來(lái)是以?xún)r(jià)格低廉而著(zhù)稱(chēng)的，是大眾日常消費的對象。但在中國的市場(chǎng)上，尤其在新疆，西式快餐的價(jià)格，還遠非大眾化所能接受的程度，這也決定了不可能性讓工薪階層經(jīng)常去嘗試那份新奇“快餐”�？疾飕F行的維吾爾餐廳小、臟、亂、慢的狀況仍然很?chē)乐�，現行的餐廳的弱點(diǎn)，給我們建維吾爾特色快餐連鎖店提供了絕好的市場(chǎng)機會(huì )。只要我們能抓住這些市場(chǎng)機會(huì )，改善維吾爾特色餐廳經(jīng)營(yíng)上的諸多缺陷，并發(fā)展成快餐，那么我們進(jìn)入中式快餐市場(chǎng)占據較大市場(chǎng)份額的創(chuàng )業(yè)計劃，是極有可能的。

　　實(shí)施方案

　　1. 快餐服務(wù)業(yè)的模型。

　　以顧客為中心，以顧客滿(mǎn)意為目的，通過(guò)使顧客滿(mǎn)意，最終達到公司經(jīng)營(yíng)理念的推廣。

　　2. 目標市場(chǎng)的定位。

　　主要開(kāi)發(fā)的市場(chǎng)：新疆的一些較發(fā)達的城市烏魯木齊，克拉瑪依，庫爾勒，石河子等等。新疆各族大眾能接受的快餐業(yè)。顧客群：穆斯林群體+上班族+兒童+休閑族+其他。

　　3.主要菜單，飲料，甜點(diǎn)

　　4. 市場(chǎng)策略。

　　(1)產(chǎn)生工業(yè)化

　　改進(jìn)各種設備，加快各種食品的制作速度，和制做方法，來(lái)適應當前顧客越來(lái)越快的生活節奏。

　　比如：把傳統的烤羊肉串的設備改成如圖的設備

　　(2)產(chǎn)品標準化

　　產(chǎn)品的標準必須符合樣本質(zhì)量要求。而產(chǎn)品樣本是由公司食品監督人員負責定期檢查。產(chǎn)品包裝用的材料和飯具用一次性材料。盡量保證飯菜的質(zhì)量和口味每天都一樣。然后要保證上飯速度;這是最重要的;因為我們要開(kāi)的餐廳不是一般的餐廳而是快餐，快餐最大的特點(diǎn)就是快。我們采取原材料外包的.方式保證上飯速度。也就是說(shuō)把原材料第二次加工成顧客需要的美食。定期派公司食品監督人員去原材料廠(chǎng)進(jìn)行衛生、質(zhì)量方面的監督。

　　(3)管理科學(xué)化

　　時(shí)間管理每個(gè)公司都有自己的規章制度，就是餐廳也不例外。我們會(huì )排出一個(gè)工作時(shí)間表來(lái)安排所有員工的作息時(shí)間，每個(gè)員工都有固定的時(shí)間上班，每個(gè)員工平均每月休息五天，如果員工有無(wú)法抗拒的事情，可以和其他員工商量好，在值班經(jīng)理同意的情況下，進(jìn)行調整。如有曠班的情況，會(huì )扣除一部分的工資。按照規定的時(shí)間準時(shí)上班。其他人員按照另外規定的時(shí)間上班。餐廳保吃住的人員工作時(shí)間以外的活動(dòng)要在適當的時(shí)間告知餐廳負責人。餐廳要對其成長(cháng)成才全面負責�？记诠芾碛汕皬d負責人管理和記載，要不定其公布。有事必須事先請假經(jīng)經(jīng)理審批。

　　任務(wù)管理餐廳設置，一個(gè)經(jīng)理，一個(gè)副經(jīng)理，一個(gè)財務(wù)干部，一個(gè)倉儲干部，員工排班表，一個(gè)月做一次，讓每個(gè)員工知道自己每個(gè)月的工作計劃，另外每個(gè)員每月都有大概5天的休息時(shí)間。有關(guān)人員工作時(shí)間原則上無(wú)條件服從管理，有意見(jiàn)事后通過(guò)適當的渠道反應。負責值班人員要在正式上班前做好本部門(mén)的基本準備工作。檢查落實(shí)沒(méi)有到位的工作環(huán)節。服務(wù)員要準備好冷熱水器里需要的水并提前將水燒開(kāi)。保管負責加好冷飲機里的飲料。前廳負責人負責備好當日的各種飲料。服務(wù)員要在正式上班前準備好室內的一切接待準備工作，正式上班后領(lǐng)班檢查室內準備工作無(wú)誤后組織清理室外衛生(每天至少兩遍)。服務(wù)員實(shí)行作分工制。餐桌承包到人并實(shí)行輪換制。衛生方面要做到“一塵不染”——餐桌椅從上到下清潔無(wú)污跡;用品要用心清潔做到完好清潔干凈如新。物品的擺放要無(wú)遺漏按規定的位置和次序擺放。服務(wù)員要做好餐廳分配的其他工作任務(wù)包括每天上下午接待前串好分配的肉串)。沒(méi)有工作任務(wù)時(shí)不得聚眾打鬧閑聊。不得私自動(dòng)用餐廳內的娛樂(lè )設備。工作時(shí)間娛樂(lè )設備由領(lǐng)班負責管理和調試，其他人員不得隨便使用和更改。

　　店面的布置

　　快餐店選址

　　餐廳財務(wù)

　　所繳稅款： 7%左右

　　水電費：1萬(wàn)/月

　　薪金 ：共11200元/月(大廚兩人每月各兩千，共計4000;服務(wù)生8人每人每月各900共計7200)

　　租金：100平米8萬(wàn)/年

　　裝修費用15萬(wàn)元

　　裝修折舊+設備折舊：3.5萬(wàn)/年

　　財務(wù)預測：平均每人的消費40元;毛利潤占總銷(xiāo)售額的50%。

　　總投資：33萬(wàn)元

　　投資收益預測表

　　按照100平米，30個(gè)餐位，上座率60%*3來(lái)算

　　消費水平

　　預測項目

　　人均消費20元

　　人均消費40元

　　人均消費60元

　　日營(yíng)銷(xiāo)額

　　1080

　　2160

　　32400

　　月?tīng)I銷(xiāo)額

　　32400

　　64800

　　97200

　　毛利率

　　50%

　　50%

　　50%

　　毛利率額

　　16200

　　32400

　　48600

　　月凈利

　　-9768

　　17614

　　18096

　　回本

　　——————

　　19個(gè)月

　　18個(gè)月

　　經(jīng)營(yíng)連鎖化

　　1.確立大眾化的餐飲經(jīng)營(yíng)思想

　　連鎖店的分布的分布選址應該在應該在商業(yè)區、居民區、學(xué)校、商場(chǎng)附近。為了達到這個(gè)目的我們店選址在烏魯木齊延安路伊合拉

　　2.積極推行標準化管理

　　各個(gè)店之間經(jīng)營(yíng)理念要保持一致。也就是說(shuō)識別系統要一致、商品服務(wù)、管理制度都一致。

　　3.注重連鎖經(jīng)營(yíng)的質(zhì)和量的統一

　　統一原材料、統一配送、統一決策、統一管理。

　　按照店所需的量，原材料統一加工，然后分到各個(gè)店進(jìn)行第二次加工。統一配送點(diǎn)所需要的餐具和其他東西。各個(gè)店的決策要保持一致、進(jìn)行統一管理。

　　4. 戰略規劃

　　經(jīng)營(yíng)連鎖化就是把店一步步的做大，這是一個(gè)創(chuàng )建自己品牌的過(guò)程，我們從小入手，首先在生意逐漸變好的情況下，先在距離原來(lái)的店面10—20公里的一個(gè)地點(diǎn)再開(kāi)設一個(gè)店，如果這個(gè)店的生意也逐漸好轉的話(huà)再開(kāi)一家店，與前兩家店形成一個(gè)三角形的區域，首先在這個(gè)100平方公里的地方做到最好。積累資金，以這個(gè)三角形作為中心逐漸擴大經(jīng)營(yíng)，當開(kāi)到10家店后，在加盟連鎖方式上展開(kāi)“以特許加盟為主、以合作加盟為輔�！碧卦S加盟是為愿意全額投資并全心經(jīng)營(yíng)的加盟者提供的合作模式;而合作加盟是針對投資型加盟者，由加盟者與我們共同投資，我們以設備資本作為投資，加盟者以場(chǎng)地、裝修等資本作為投資，我們負責餐廳經(jīng)營(yíng)并承擔經(jīng)營(yíng)風(fēng)險，加盟者提取固定利潤。

　　總結

　　創(chuàng )業(yè)的關(guān)鍵在于確定我們的創(chuàng )業(yè)方向，然后根據我們所選擇的方向來(lái)確定創(chuàng )業(yè)所需的資金以及我們創(chuàng )業(yè)的計劃和實(shí)施方案，有了這些的話(huà)我們才可以讓我們創(chuàng )業(yè)夢(mèng)的實(shí)現有了一個(gè)初步的可能。所以我們選擇的創(chuàng )業(yè)方向是快餐行業(yè)，利用合理有效的管理和投資，建立一定大型快餐連鎖公司。

　　前期我們著(zhù)重要考慮的一個(gè)問(wèn)題是市場(chǎng)分析。因為沒(méi)有一個(gè)詳細的市場(chǎng)分析，就無(wú)法了解到市場(chǎng)，沒(méi)有市場(chǎng)的了解創(chuàng )業(yè)計劃根本無(wú)法實(shí)施。所以我們對市場(chǎng)的分析就是隨著(zhù)西部大開(kāi)發(fā)新疆某些城市人均收入開(kāi)始增多，像烏魯木齊，克拉瑪依等城市還能跟內地的城市媲美。調查表明當人均收入到一定程度，傳統的家務(wù)勞動(dòng)將轉向社會(huì )。由此在新疆的快餐業(yè)務(wù)的發(fā)展將進(jìn)入急劇擴張的時(shí)刻，所以特色的快餐市場(chǎng)將隨著(zhù)新疆經(jīng)濟發(fā)展而進(jìn)入高速發(fā)展的階段。這是我們主要的市場(chǎng)分析。

　　市場(chǎng)分析完了以后就是實(shí)施方案。如果沒(méi)有一套實(shí)施方案就想創(chuàng )業(yè)的話(huà)那么最終面臨我們的結果必然是失敗。所以實(shí)施方案也很重要。我們的實(shí)施方案主要分三個(gè)部分;第一個(gè)就是我們要開(kāi)的快餐的服務(wù)模型。也就是以顧客為中心，以顧客滿(mǎn)意為目的，通過(guò)使顧客滿(mǎn)意，最終達到公司經(jīng)營(yíng)理念的推廣。第二個(gè)是目標市場(chǎng)的分析。主要開(kāi)發(fā)的市場(chǎng)：新疆的一些較發(fā)達的城市烏魯木齊，克拉瑪依，庫爾勒，石河子等等。顧客群：穆斯林群體+上班族+兒童+休閑族+其他。第三個(gè)就是具體要營(yíng)業(yè)的菜單。

　　實(shí)施方案有了以后我們必須得考慮的就是市場(chǎng)策略。我們的市場(chǎng)策略主要分生產(chǎn)工業(yè)化、產(chǎn)品標準化、科學(xué)管理化等三個(gè)部分。

　　實(shí)施方案考慮完了以后考慮的就是財務(wù)問(wèn)題。倘若沒(méi)有財務(wù)分析的話(huà)我們的創(chuàng )業(yè)計劃根本無(wú)從實(shí)施。我們主要以日營(yíng)銷(xiāo)額、月?tīng)I銷(xiāo)額、毛利率、毛利率額、月凈利、回本等方做了一個(gè)投資收益預測表。以便于以后的財務(wù)分析。在所繳稅款、水電費、薪金、總投資、租金、裝修費、用裝修折舊、設備折舊、財務(wù)預測等方面寫(xiě)了大概的分析。

　　財經(jīng)問(wèn)題如果解決了我們還需要考慮經(jīng)營(yíng)連鎖化。把經(jīng)營(yíng)連鎖化主要分為4個(gè)點(diǎn)。主要確立大眾化的餐飲經(jīng)營(yíng)思想、積極推行標準化管理、注重連鎖經(jīng)營(yíng)的質(zhì)和量的統一、戰略規劃等等。對經(jīng)營(yíng)連鎖化進(jìn)行了詳細的總結。

　　最后得出了此創(chuàng )業(yè)計劃書(shū)。就算我們把前面所考慮的問(wèn)題都得到了解決，也不能確定我們的創(chuàng )業(yè)計劃書(shū)一定會(huì )成功。因為在創(chuàng )業(yè)的途中還有很多困難等著(zhù)我們去克服，去跨越。對于這些困難，我們不能有一絲一毫的恐懼，因為你弱它就強，你強它就弱。沒(méi)有人會(huì )在創(chuàng )業(yè)道路上一帆風(fēng)順得的。

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