創(chuàng )業(yè)計劃模板集錦7篇
時(shí)間過(guò)得太快，讓人猝不及防，迎接我們的將是新的生活，新的挑戰，來(lái)為以后的工作做一份計劃吧。我們該怎么擬定計劃呢？下面是小編整理的創(chuàng )業(yè)計劃7篇，希望對大家有所幫助。
創(chuàng )業(yè)計劃 篇1
巴渝情創(chuàng )業(yè)計劃書(shū)
前言
如今各地農副土特產(chǎn)十分豐富，也頗受廣大市民的喜愛(ài)。但長(cháng)期以來(lái)，農村土特產(chǎn)品大多是擺放在地攤上，不進(jìn)行包裝或簡(jiǎn)陋包裝，價(jià)格較低。開(kāi)辦一家農家土特產(chǎn)專(zhuān)賣(mài)店，將本地的土特產(chǎn)品經(jīng)篩選、包裝之后，擺放在專(zhuān)柜售賣(mài)，已成為一種發(fā)展趨勢。
通過(guò)對福清地區的調查發(fā)現，真正以農家產(chǎn)品為特色的店面少之又少。我們覺(jué)得這是個(gè)很好的市場(chǎng)需求空白點(diǎn)。
農家土特產(chǎn)專(zhuān)賣(mài)以打造“優(yōu)質(zhì)農家特產(chǎn)專(zhuān)賣(mài)”第一品牌為目標，是以經(jīng)營(yíng)各地各種各類(lèi)農村特產(chǎn)專(zhuān)營(yíng)性質(zhì)的商業(yè)店鋪，重質(zhì)量，守信譽(yù)，價(jià)格實(shí)惠，我店還將以獨特的經(jīng)驗方式和完善的管理體系發(fā)展連鎖經(jīng)營(yíng)，以100%農家土特產(chǎn)為主打產(chǎn)品，并以收取各地農家特產(chǎn)精華，以原汁原味的產(chǎn)品，精益求精的質(zhì)量，令人心動(dòng)的價(jià)格，將農家特色優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品在店內一一展現，讓你只需走進(jìn)店內， 即有一種鄉音撲面而來(lái)，您可以饑渴嘗盡各種正中的農家美味，感受其間淳樸鄉風(fēng)。
概述
一． 項目企業(yè)摘要
本公司的企業(yè)核心宗旨是品質(zhì)多一點(diǎn)、服務(wù)好一點(diǎn)、生活美一點(diǎn)。公司堅定不移地樹(shù)立為人民服務(wù)的崇高品質(zhì)、塑造向來(lái)卓越的品格，不斷提升企業(yè)品味。力求開(kāi)源節流，控制價(jià)格，為更多的人提供消費服務(wù)。對員工而言，是使員工得到鍛煉、成長(cháng)，并實(shí)現自己的人生價(jià)值；對客戶(hù)而言，就是保護客戶(hù)的利益，讓客戶(hù)享受公司給他們帶來(lái)美好的'生活感受；對社會(huì )而言，就是盡自己的一份力，呼吁更多的企業(yè)和個(gè)人來(lái)幫助那些需要幫助的人，為社會(huì )分擔責任，為政府排憂(yōu)。
第二章 產(chǎn)品與服務(wù)
一、產(chǎn)品的背景
現在人們的生活越來(lái)越趨向于城市化，很多農村的特色產(chǎn)品正在逐漸被人們遺忘，但于此同時(shí)，有一些在城市住久的居民也開(kāi)始懷念農村的淳樸，農村的生活、農村的特色菜�，F在城市的很多產(chǎn)品都含有較多的化學(xué)物質(zhì)，人們也開(kāi)始擔心自己的飲食是否健康，而農村的天然產(chǎn)品是純綠色產(chǎn)品，將越來(lái)越受歡迎。森林食品是其重要的一部分，森林食品是指生長(cháng)在森林中，可供人類(lèi)直接或間接食用的動(dòng)物、植物及它們的制成品。其中主要包括有森林糧油、森林果蔬、森林飲料、森林肉食等。它同森林環(huán)境密相關(guān)，符合人類(lèi)自然、環(huán)保、清潔生產(chǎn)技術(shù)要求，生態(tài)優(yōu)質(zhì)的安全高效食品。
二、產(chǎn)品的市場(chǎng)前景及競爭力
隨著(zhù)我國經(jīng)濟的發(fā)展，污染越來(lái)越嚴重，食品的化學(xué)物質(zhì)含量越來(lái)越多，純天然的綠色食品是人們現在所追求的環(huán)保食品。如今，環(huán)保是當今時(shí)代的主題，而農產(chǎn)品則就順應這個(gè)主題。再者中國是一個(gè)傳統的禮儀之邦，人們都相對的比較懷舊，這些農產(chǎn)品可以勾起他們對兒時(shí)的回憶。所以農場(chǎng)品的市場(chǎng)前景良好。我們巴渝情的農產(chǎn)品是絕對正宗的農產(chǎn)品，在市場(chǎng)上這類(lèi)的產(chǎn)品較少，所以我們的產(chǎn)品的競爭能力相對的較強。森林食品作為一種全新的概念，土特產(chǎn)也將形成一種新的潮流。
三、政策支持
國家已經(jīng)對這類(lèi)的產(chǎn)品制定出專(zhuān)門(mén)的認證機構，將這類(lèi)產(chǎn)品稱(chēng)為森林食品。要使森林食品走向國際市場(chǎng)，與國際接軌，就要先認證經(jīng)濟林產(chǎn)品來(lái)自相應經(jīng)營(yíng)管理良好的經(jīng)濟林林分，使這種人工林通過(guò)森林經(jīng)營(yíng)管理(forest management,FM)認證。另一方面，森林食品上市時(shí)或是新鮮產(chǎn)品或是經(jīng)過(guò)加工的產(chǎn)品(包括經(jīng)過(guò)保鮮處理的食品)如香榧Torreya grandis，山核桃Carya cathayensis，筍干等。對那些經(jīng)過(guò)加工的產(chǎn)品，在通過(guò)FM認證的基礎上，可進(jìn)行CoC認證而進(jìn)入國際市場(chǎng)。目前，國家林業(yè)局正式批復同意，浙江省林業(yè)局在全國率先開(kāi)展森林食品認證試點(diǎn)。森林食品概念的出現是林業(yè)發(fā)展的一大進(jìn)步。特別是將森林食品從綠色食品中獨立出來(lái)，對于提升林特產(chǎn)品的地位將起到不可估量的作用。將為我國林業(yè)可持續發(fā)展注入強大的動(dòng)力，并成為我國林業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展新的經(jīng)濟增長(cháng)點(diǎn)。
創(chuàng )業(yè)計劃 篇2
一、項目簡(jiǎn)介
前景：目前雖然各地都有不少面包房，然而相對于發(fā)達國家而言，我們還有很長(cháng)的路要走，烘焙市場(chǎng)還有長(cháng)期持續的增長(cháng)空間。而且面包的客戶(hù)群體幾乎老少皆宜，人人喜愛(ài)，市場(chǎng)巨大。
背景：目前中國經(jīng)濟發(fā)展迅速，生活水平的提高使人們對美味可口的面包產(chǎn)生了濃厚的興趣，全國各地的面包房遍地開(kāi)花，而且在面包店領(lǐng)域已經(jīng)出現了不少連鎖品牌，雖然競爭激烈，但普通的面包店還有不少弱勢和缺陷，因此給了我們占領(lǐng)市場(chǎng)的機會(huì )。
二、項目宗旨
我們的目標是先開(kāi)一家旗艦店，立足本地市場(chǎng)，根據客戶(hù)需求和意見(jiàn)不斷改進(jìn)，然后在此基礎上逐漸在本地發(fā)展直營(yíng)店，最后成立公司，以直營(yíng)和連鎖加盟相結合的形式把面包店開(kāi)到全國甚至世界各地，建立屬于我們中國人自己的本土面包店品牌。
三、主要產(chǎn)品
我們主要經(jīng)營(yíng)面包、甜品、糕點(diǎn)、精品飲料等，在此基礎上，我們會(huì )聯(lián)合科研機構與學(xué)校根據各地的特色食品和特產(chǎn)，開(kāi)發(fā)新的適合老百姓食用的健康、美味的食物。
四、服務(wù)計劃
1、安全，在食品領(lǐng)域，安全問(wèn)題是大家最關(guān)系的話(huà)題，因此我們一定會(huì )使用最安全、健康的食材。
2、方便，我們要根據客戶(hù)需求改進(jìn)自身的服務(wù)和流程，爭取讓盡可能多的顧客感受到方便。
3、尊重，針對客戶(hù)，無(wú)論是誰(shuí)，我們都必須尊重，讓顧客感受到我們對他們的重視，增強信任感。
4、創(chuàng )新，在老百姓口味和要求越來(lái)越高的今天，不創(chuàng )新就意味著(zhù)被市場(chǎng)所淘汰，因此我們聯(lián)合科研機構不斷開(kāi)發(fā)新的產(chǎn)品和口味，滿(mǎn)足顧客的要求。
五、競爭性分析
目標顧客描述：
1、浙江科技學(xué)院及周邊的學(xué)校師生、小區居民、企業(yè)員工。
2、市場(chǎng)容量或本企業(yè)預計市場(chǎng)占用率：經(jīng)調查，科院有1.5萬(wàn)學(xué)生，再加上其它附近人員，預估2萬(wàn);周邊面包店比較少。
市場(chǎng)容量的變化趨勢：
1、隨著(zhù)學(xué)校的擴建和擴招，本地學(xué)生會(huì )逐年增加
2、本地小區的開(kāi)發(fā)，本地居民會(huì )逐年增加，因此市場(chǎng)容量會(huì )逐年增加
趨勢分析：
1、除了一些大品牌的面包店，其他大多數小面包店不夠干凈衛生，許多面包直接露天擺在外面，而且店內無(wú)論是墻壁還是地板，都不是很干凈，容易讓客戶(hù)反感。
2、食材安全性難以保證，大多數的面包店沒(méi)有自己的原料基地或者可靠的食材供應商，因此原材料的安全性難以保障。
3、產(chǎn)品種類(lèi)單一，口味單調。
4、廣告宣傳不足，客戶(hù)認知度不高。
5、缺乏DIY產(chǎn)品，客戶(hù)參與程度不高，難以適應DIY火熱的市場(chǎng)。
6、缺乏特色產(chǎn)品。
六、我們的優(yōu)勢
1、溫馨大氣的店面裝修，明亮的窗戶(hù)和櫥窗，讓顧客感受到自然和溫馨，墻壁都是墻紙和DIY貼紙，因此既干凈又有趣，無(wú)論是裝修還是服務(wù)，我們都能讓顧客有家的感覺(jué)。
2、我們打算明年針對比較重要的原材料，與人合作建立自己的'基地，保障食材的安全性和渠道供應。
3、與科研機構以及眾多單位合作，可以開(kāi)發(fā)口味眾多的不同單品，滿(mǎn)足不同顧客的需求，并推出自己獨特的主打產(chǎn)品。
4、與本地各類(lèi)組織和單位合作，開(kāi)展DIY活動(dòng)，讓顧客親自動(dòng)手，參與到制作面包和點(diǎn)心的過(guò)程中去，既宣傳了自己，又讓顧客感受到快樂(lè )，提升了品牌認知度。
5、目前市場(chǎng)遠遠沒(méi)有飽和，針對市場(chǎng)上的弱勢競爭者，我們的加入會(huì )加快市場(chǎng)洗牌，提升行業(yè)整體水平，市場(chǎng)前景非常廣泛。
七、營(yíng)銷(xiāo)策略
1、價(jià)格策略：針對產(chǎn)品的成本測算，合理定價(jià)。
2、產(chǎn)品策略：推陳出新，根據不同消費者的需求，開(kāi)發(fā)出諸如低脂面包、營(yíng)養面包、低糖面包等產(chǎn)品，滿(mǎn)足不同口味和不同群體消費者的需求。
3、包裝策略：以清新的風(fēng)格為主，給購買(mǎi)者良好的購買(mǎi)體驗。
4、促銷(xiāo)策略：節假日店慶等開(kāi)展促銷(xiāo)活動(dòng)，提高店鋪的知名度和美譽(yù)。
5、外賣(mài)策略：3公里內免費送貨，同時(shí)與單位或組織合作，發(fā)展代銷(xiāo)商。
6、會(huì )員策略：開(kāi)啟會(huì )員卡制度，會(huì )員有折扣，給會(huì )員一點(diǎn)小優(yōu)惠會(huì )讓顧客感覺(jué)嘗到甜頭，增加購買(mǎi)率，增加品牌知名度。
八、投資與收益分析
資金需求：資金以單店計算
1、店面租金：3萬(wàn)/年(30平米)
2、裝修：1萬(wàn)
3、設備：2萬(wàn)
4、證件執照：20xx左右
5、工資：1名店長(cháng)3萬(wàn)每年;3名店員共6萬(wàn)每年，總計9萬(wàn)/年。
裝修和設備等是一次性投入，因此不計入年成本之內，粗略估計年固定成本在12萬(wàn)左右。
收入分析：根據旗艦店目前的銷(xiāo)量，每日平均銷(xiāo)售額1000左右，月銷(xiāo)售額3萬(wàn)，年銷(xiāo)售額36萬(wàn)。
效益分析：36萬(wàn)收入減去固定成本12萬(wàn)，年純入24萬(wàn)，由于面包行業(yè)利潤率相對較高，扣除面包的原材料成本，單店年利潤基本能超過(guò)10萬(wàn)。
九、風(fēng)險與防范措施
風(fēng)險：
1、競爭對手開(kāi)業(yè)多年，有一定的固定消費群。
2、蛋糕等產(chǎn)品屬于高熱量，女當今減肥當道的女性審美觀(guān)念相沖突。
3、經(jīng)濟的發(fā)展雖然使人們對面包需求更大，但其他食品也在不斷發(fā)展，熱門(mén)的選擇余地更多了。
4、新店剛開(kāi)業(yè)，品牌知名度不高。
防范措施：
1、針對競爭對手的問(wèn)題，相信本店憑借合理的價(jià)格和更優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，一定能夠贏(yíng)得消費者的青睞，再加上我們活動(dòng)的支持，足以贏(yíng)得更多顧客的光顧。
2、針對女性愛(ài)美人士，我們研發(fā)推出了低脂面包等產(chǎn)品;對于要健康的客戶(hù)，我們研發(fā)推出了營(yíng)養面包;對于老年人，我們研發(fā)推出了低糖面包。針對不同客戶(hù)群體，我們研發(fā)推出了不少單品，盡量滿(mǎn)足不同消費者的需求。
3、雖然人們購買(mǎi)食品的選擇越來(lái)越多，但面包的重要性依舊不減，并且我們開(kāi)發(fā)研制了功能性食品比如早餐面包和下午茶餐點(diǎn)，盡可能多地讓我們的面包和甜點(diǎn)進(jìn)入人們的日常生活，變成人們不可或缺的一部分。
4、新店開(kāi)業(yè)我們準備了不少的活動(dòng)：例如DIY蛋糕大賽;DIY巧克力拼圖;新店開(kāi)業(yè)促銷(xiāo)活動(dòng)等，相信隨著(zhù)活動(dòng)力度的加大和其他分店的開(kāi)張，我們的品牌影響力將會(huì )不斷增強。
創(chuàng )業(yè)計劃 篇3
一、 市場(chǎng)前景
在中國經(jīng)濟持續高速發(fā)展，餐飲市場(chǎng)繼續活躍的大背景下，大眾化餐飲已經(jīng)成為中國餐飲業(yè)的主體市場(chǎng)，企業(yè)的核心競爭力轉為由餐飲品牌而定，連鎖發(fā)展將成為企業(yè)擴張的主要模式。而在此同時(shí)，自主菜系、管理及服務(wù)創(chuàng )新正在成為餐飲業(yè)又好又快發(fā)展的中心環(huán)節，規范化將是中國餐飲業(yè)又好又快發(fā)展的基本要求。因此要想在捉摸不定的市場(chǎng)中立足不倒，連鎖餐飲業(yè)模式發(fā)展是個(gè)不錯的選擇。樂(lè )觀(guān)判斷當前經(jīng)濟發(fā)展態(tài)勢對連鎖餐飲業(yè)發(fā)展的影響，將有利于連鎖餐飲企業(yè)不斷根據外界環(huán)境及自身條件調整公司發(fā)展戰略，以逐步實(shí)現最優(yōu)發(fā)展模式。
二、門(mén)店簡(jiǎn)介
本店發(fā)屬于餐飲服務(wù)行業(yè)，主要提供中式午餐和晚餐，包含有各地各種不同的特色燉品及小吃，絕對美味可口富含營(yíng)養。溫馨之家位于福建師范大學(xué)學(xué)生街，主要的顧客源是學(xué)生，門(mén)店開(kāi)創(chuàng )初期是一家中低檔餐飲店，未來(lái)將逐步發(fā)展成為像肯德基、麥當勞那樣的中式餐飲連鎖店。溫馨之家管理團隊由……三人組成，另設廚師一位(經(jīng)驗手藝精湛)和服務(wù)員兩位。不囿常規，積極進(jìn)取是我們這個(gè)團隊的特點(diǎn)。創(chuàng )新，踏實(shí)，拼搏，奮進(jìn)是我們店作為將感性認識與理性分析融為一體的企業(yè)文化。
作為一個(gè)新成立的富有朝氣的團體，我們將面臨非常激烈的市場(chǎng)競爭，能否準確而有效地找到餐飲業(yè)新的切入點(diǎn)和亮點(diǎn)將是我們能否成功盈利的關(guān)鍵所在。正是究于此，我們店選擇營(yíng)養餐飲、獨特的設計及高品質(zhì)服務(wù)為突破口，推出補品燉品及家的服務(wù)概念，讓每一位消費者在獲得高營(yíng)養的同時(shí)體驗到家一般的溫馨。
三 門(mén)店經(jīng)營(yíng)宗旨及目標
溫馨之家餐飲經(jīng)營(yíng)理念及宗旨是一切以顧客為重，顧客至上，我們會(huì )一直秉承“顧客永遠是對的”這一基本原則，努力提高服務(wù)質(zhì)量，給顧客營(yíng)造家一樣的溫馨。溫馨之家力爭在XX年在師大學(xué)生街站穩腳跟，并根據經(jīng)營(yíng)盈利情況在大學(xué)城各學(xué)校旁開(kāi)設分店，最終在大學(xué)城的餐飲業(yè)中占有一定的份額。
四 開(kāi)店具體步驟
1 預算評估及資金的籌備
2 門(mén)店地址選擇:福建師范大學(xué)學(xué)生街
3 門(mén)店裝潢：有特色、體現家的溫馨、燈光要柔和
4 門(mén)店設備的購置 ：餐盤(pán)、鍋灶、桌椅、燈的購置
5 店員的招聘：廚師、服務(wù)員的招聘
6 門(mén)店開(kāi)張：XX年5月開(kāi)張，開(kāi)張兩天內9折優(yōu)惠促銷(xiāo)提高知 名度
7 正常營(yíng)業(yè)
五 營(yíng)銷(xiāo)策略
前期宣傳：
1 網(wǎng)絡(luò )營(yíng)銷(xiāo)：通過(guò)QQ校友及博客網(wǎng)站宣傳營(yíng)銷(xiāo)
2 廣告營(yíng)銷(xiāo)(傳單)：散發(fā)傳單
3 口碑營(yíng)銷(xiāo)：通過(guò)周邊的同學(xué)或是曾品嘗過(guò)的顧客宣傳
4 第一天營(yíng)業(yè)一次購滿(mǎn)20元免費送VPN卡
5 支持學(xué)生活動(dòng)，贊助橫幅
營(yíng)業(yè)：
1、注重與顧客關(guān)系管理(記住主要顧客的名字口味、多與顧客交流);
2、鼓勵措施：VPN積分兌換禮品;
3、拉近與學(xué)生的距離，針對學(xué)生相關(guān)活動(dòng)合作舉辦活動(dòng)(例如美食秀秀)
4、注重質(zhì)量服務(wù)促進(jìn)口碑營(yíng)銷(xiāo)。
5、盡量賣(mài)VPN會(huì )員卡，每張10元
VPN會(huì )員卡：
凡購買(mǎi)VPN卡的顧客消費時(shí)一律9折、消費可積分，積滿(mǎn)一定分數可以?xún)稉Q禮品
六、餐廳管理結構
店長(cháng)兼收銀員1名，廚師1名，服務(wù)生3名。
運營(yíng)理念側重于以下幾點(diǎn)：
文化特色：健康關(guān)懷、人文關(guān)懷
產(chǎn)品特色：營(yíng)養豐富具有家鄉特色
服務(wù)特色：感動(dòng)服務(wù)
環(huán)境特色：溫馨
七、市場(chǎng)分析
1 市場(chǎng)需求分析
隨著(zhù)我國國民經(jīng)濟的快速發(fā)展，居民的生活水平越來(lái)越高，餐飲消費需求日益旺盛，營(yíng)業(yè)額一直保持較強的增長(cháng)勢頭。據統計，近五年來(lái)，我國餐飲業(yè)每年都以18%左右的速度增長(cháng)，大概是GDP發(fā)展速度的2倍，可以說(shuō)整個(gè)餐飲市場(chǎng)發(fā)展態(tài)勢良好。由于人口眾多和中國經(jīng)濟的持續高速發(fā)展，在“民以食為天”的文化背景下，中國已經(jīng)成為世界上最大的餐飲市場(chǎng)。
福建師范大學(xué)旗山校區現有學(xué)生3萬(wàn)余人，再加上經(jīng)濟的迅速發(fā)展，已經(jīng)具有了巨大的餐飲市場(chǎng)。以往大學(xué)生只追求一種物質(zhì)上的溫飽，沒(méi)有追求營(yíng)養的全面性，而現今很多大學(xué)生在追求溫飽的同時(shí)更加追求營(yíng)養，因此營(yíng)養品應該是一個(gè)巨大的市場(chǎng)。由于大多數大學(xué)生是在外求學(xué)，再加上現實(shí)社會(huì )的壓力，思家之情難免有之，而溫馨之家餐飲提供營(yíng)養補品燉品及家一般的服務(wù)，正好可以滿(mǎn)足現代大學(xué)生在物質(zhì)和情感上的需要。
2 市場(chǎng)競爭對手分析
福建師范大學(xué)學(xué)生街矗立著(zhù)大大小小的餐飲店共40來(lái)家，其中規模較大的有14家，其他的都是些小型快餐店或者小排檔。所有餐飲店生意都很紅火，店主經(jīng)營(yíng)收入頗豐。從表面上看，溫馨之家要進(jìn)入此市場(chǎng)面臨著(zhù)巨大的壓力。但細細琢磨，其實(shí)情況并非如此。以往大學(xué)生在校外就食，圖的都是快捷便宜和樂(lè )趣，但隨著(zhù)衛生意識的提高，很多大學(xué)生都追求在高品質(zhì)衛生下的.餐飲服務(wù)店里進(jìn)食。另外目前在學(xué)生街的餐飲店的服務(wù)質(zhì)量都不是很好，就餐環(huán)境擁擠臟亂，最重要的一點(diǎn)就是他們只提供了物質(zhì)上的享受而忽略了顧客精神上的追求。溫馨之家推出高衛生條件、家一般的服務(wù)，正好可以迎合這一市場(chǎng)需求，應該可以在學(xué)生街激烈的市場(chǎng)競爭中占有一席之地。
八、財務(wù)分析
1.據計算可初步得出餐廳開(kāi)業(yè)啟動(dòng)資金約需19600元(場(chǎng)地租賃費用4000元，餐飲衛生許可等證件的申領(lǐng)費用600元，店面裝修費用15000元
2前期宣傳：傳單1000份200元，贊助橫幅150元，VPN卡200張100元
3.運營(yíng)階段的成本(月)包括：
員工工資：廚師月工資4000元
服務(wù)生3名3*1500元
店長(cháng)兼柜臺1500元
物料采購費用：15000元每月
水電燃料費用：500元
4每日運營(yíng)財務(wù)預算及分析
據預算分析及調查，可初步確定市場(chǎng)容量，并大致估算出每日分停業(yè)額約800元，收害率30%，由此可計算出投資回收期約為三個(gè)月。
九、市場(chǎng)風(fēng)險
市場(chǎng)是不斷變化的，所以我們必須考慮到市場(chǎng)的風(fēng)險，具體無(wú)以下幾類(lèi)風(fēng)險可能：
(1)正在本項目開(kāi)發(fā)階段的風(fēng)險，市場(chǎng)上可能會(huì )同時(shí)出現類(lèi)似餐廳的開(kāi)業(yè)。
(2)物價(jià)上漲，價(jià)格不易抬高
(3)翻桌率不高
十、應對措施
l、本店主打各地家鄉特色營(yíng)養品、營(yíng)造家的溫馨氣氛
2、嚴格管理，定期培訓人員，打造感動(dòng)服務(wù)。
3、鼓勵顧客積極反饋，實(shí)時(shí)調整。
4、學(xué)生推薦，菜單翻新
5、就餐半小時(shí)內的同學(xué)可以積分
創(chuàng )業(yè)計劃 篇4
一、經(jīng)營(yíng)定位
經(jīng)營(yíng)方式：邊學(xué)習，邊創(chuàng )業(yè)，邊就業(yè)，邊培訓，邊交流
經(jīng)營(yíng)文化：綠色與生態(tài)結合、餐飲與健康為伴、資源整合與落地。具體講就是創(chuàng )建“三個(gè)平臺”。
綠色生態(tài)：傳統的飲食與文化離我們越來(lái)越遠、創(chuàng )造綠色生態(tài)、生態(tài)空間、生態(tài)環(huán)境、生態(tài)經(jīng)濟、生態(tài)生活、生態(tài)制度、生態(tài)文化這些是我們的追求，通過(guò)綠色生態(tài)文化品牌，成為創(chuàng )業(yè)者文化交流前沿陣地。我們策劃的主題活動(dòng)是未來(lái)商業(yè)領(lǐng)袖創(chuàng )業(yè)。
一個(gè)創(chuàng )業(yè)平臺：產(chǎn)品的體驗與項目的發(fā)布，職場(chǎng)交流互助、高端求職招聘、創(chuàng )業(yè)指導策劃、行業(yè)專(zhuān)題咨詢(xún)。比如建立人事制度、策劃制度，融資制度，財務(wù)制度等，如有股東有問(wèn)題需要我們幫忙解決，可以為其專(zhuān)門(mén)開(kāi)一個(gè)現場(chǎng)會(huì )，請專(zhuān)家和行業(yè)內人士現場(chǎng)提出對策。如有創(chuàng )業(yè)者需要資金，項目，需要找到志同道合的人，需要人脈，能力提升等，我們將為其專(zhuān)門(mén)開(kāi)一個(gè)資源整合的交流會(huì )，協(xié)助股東內人員實(shí)現創(chuàng )意或項目落地
一個(gè)社交平臺：剩男剩女聚會(huì )、小資休閑交際、行業(yè)人脈拓展、人才資源整合。
經(jīng)營(yíng)理念： “追逐夢(mèng)想，順便賺錢(qián)，合作共贏(yíng)，兼顧公益”。
為什么要參與餐飲業(yè)?
如果你是股東你參加的原因如下：
1：模式：這個(gè)餐飲是眾籌模式，就是很多人一起開(kāi)餐飲，這個(gè)模式會(huì )教會(huì )股東們學(xué)會(huì )合作抱團的思想，我們要學(xué)會(huì )弱勢群體抱團去做事，這樣才能實(shí)現大家的夢(mèng)想。
2：人脈：如果一個(gè)餐館有300個(gè)股東，這300個(gè)人就是一個(gè)圈子和資源，如果每個(gè)人會(huì )影響10個(gè)志同道合的人通過(guò)餐館做事情。直接就是3000個(gè)人脈資源，按照20xx元的投資算，花20xx元請300或3000個(gè)志同道合的人一起吃飯交朋友，我想每個(gè)人都會(huì )愿意吧
3：就業(yè)或創(chuàng )業(yè)的層面，本平臺剛啟動(dòng)就會(huì )三個(gè)模式同時(shí)進(jìn)行，產(chǎn)品展示與體驗、項目交流與分享、資源整合與落地，如果一位朋友參與了一個(gè)這樣的資源整合的平臺，不管對自己以后的就業(yè)，創(chuàng )業(yè)，資源整合很有幫助
4：能力提升層面：我們這個(gè)平臺本來(lái)就有經(jīng)營(yíng)管理者的人才和理念，所有參與的人員與朋友，都可以申請參加這個(gè)平臺的眾籌與發(fā)展。
5：賺錢(qián)層面：通過(guò)以上的資源整合，會(huì )有很多的第一手資源產(chǎn)品或者項目。所有的股東擁有平臺所有的`資源，讓自己賺到錢(qián)，實(shí)現自己的夢(mèng)想
如果你是自由職業(yè)或創(chuàng )業(yè)者或老板參與餐飲的原因如下：
1：除了以上的原因外，還有以下幾個(gè)理由
2：如果我們有優(yōu)勢的資源或者產(chǎn)品或項目，可以讓我們節省更多的時(shí)間去做有結果的事情
3：花自己該花出去的公關(guān)成本，把自己的消費成本當做投資，吃自己的餐館，做自己的事業(yè)
4：餐館開(kāi)業(yè)后，每個(gè)人都會(huì )有機會(huì )開(kāi)展綠色食品種植，對于餐館招募的員工，可以在投資者中錄取，會(huì )起到很好的作用
5：我們擁有更前端的招募眾籌模式，優(yōu)勢的平臺或者企業(yè)，可以給我們更緊密的合作
6：餐館會(huì )擁有自己的培訓會(huì )場(chǎng)和行政辦公室，邊辦公，邊培訓，不出餐館就可以把所有的事情都解決了，這樣解決了創(chuàng )業(yè)者沒(méi)有辦公室，沒(méi)有資金的問(wèn)題
參與餐館的方式如下：
1：合作層面，采用眾籌模式推動(dòng)餐館的發(fā)展，整和平臺的資源
針對戰略合作的企業(yè)：除了不占有平臺的股份外，可以實(shí)現資源共享
2：股東層面，針對股東，20xx元/股。目前屬于第一輪招募，名額只有200-300股。
為了給到股東最大的價(jià)值提升和餐館開(kāi)業(yè)宣傳的理念
所有的股東投資后，還有以下選擇
每個(gè)股東------即送餐飲優(yōu)惠卷
針對董事1-5萬(wàn)元起步認購，第一輪只招募《待定》個(gè)人，董事會(huì )成員必須5萬(wàn)起步投資。
即1-5萬(wàn)元--====-體現董事的
餐館采用公司化運營(yíng)，公司結構如下
一, 公司實(shí)行股份制，由董事會(huì )、監事會(huì )和職業(yè)經(jīng)理人(即店長(cháng))構成;
二、員工必須參股。股東如有意成為正式全職員工，需具備招聘啟示上要求的條件(相等條件下優(yōu)先)。
三、董事會(huì )負責戰略決策，經(jīng)理負責日常管理和運營(yíng)，董事會(huì )、店員不得兼任監事會(huì )。
四、員工參股后離職的，可以保留股份，也可以轉讓他人。被動(dòng)離職的店員不想保留股份的，由公司負責原價(jià)回購并轉讓新老股東。無(wú)法轉讓的，作消股處理。
股東會(huì )：公司最高權力機構為全體股東大會(huì )，股東會(huì )由全體股東組成，表決時(shí)按照股權數計算票數。股東大會(huì )有權選舉董事會(huì )、否決董事會(huì )決議、改選董事會(huì )。
董事會(huì )：董事會(huì )成員將主要考慮入股數參考股東資源確定。進(jìn)行人事行政、網(wǎng)絡(luò )推廣、日常運營(yíng)、技術(shù)監管等崗位分工(財務(wù)實(shí)行請會(huì )計師代管的辦法),崗位權責及分工界線(xiàn)另行起草。店址簽約之日起半個(gè)月內召開(kāi)股東大會(huì )。
董事會(huì )職責主要包括：
1.召集股東會(huì );執行股東會(huì )決議并向股東會(huì )報告工作;
2.決定公司經(jīng)營(yíng)計劃和投資方案;
3.決定公司內部管理機構設置;
4.批準公司基本管理制度;
5.聽(tīng)取店長(cháng)的工作報告并作出決議;
6.制訂公司年度財務(wù)預、決算方案和利潤分配方案、彌補虧損方案;
7.對公司增加或減少注冊資本、分立、合并、終止和清算等重大事項提出方案;
8.聘任或解聘公司店長(cháng)、職員，并決定其獎懲。
董事會(huì )的職權也受到三個(gè)方面的限制：
1.董事會(huì )作為公司的法定代表 , 不得以公司名義從事與公司業(yè)務(wù)無(wú)關(guān)的活動(dòng);
2.董事會(huì )不得超出股東大會(huì )授于他們的權限范圍行事;
3.股東大會(huì )的決議如果與董事會(huì )的決議發(fā)生沖突，應以股東大會(huì )的決議為準。
監事會(huì )：監事會(huì )職責：
1.檢查公司的業(yè)務(wù)、財務(wù)狀況，查閱賬簿和其它會(huì )計資料，并有權要求執行公司業(yè)務(wù)的董事和店長(cháng)報告公司的業(yè)務(wù)情況;
2.對董事、店長(cháng)執行公司職務(wù)和執行法規、公司章程的行為進(jìn)行監督;
3.當董事和店長(cháng)行為損害公司利益時(shí)，要求董事和店長(cháng)予以糾正;
4.核對董事會(huì )擬提交股東大會(huì )的會(huì )計報告、營(yíng)業(yè)報告和利潤分配方案等財務(wù)資料，發(fā)現疑問(wèn)可以以公司名義委托注冊會(huì )計師、執行審計師幫助復審;
5.提議召開(kāi)臨時(shí)股東大會(huì );
6.代表公司與董事交涉或對董事起訴;
7.公司章程規定的其他職權;
8.監事會(huì )主席或監事代表列席董事會(huì )會(huì )議;
8.監事不得兼任董事、店長(cháng)及其他管理職務(wù);
9.負責對公司重大事項及方案的檢查、監督。
店長(cháng)職責：
1.根據股東會(huì )提出的戰略目標，制定公司戰略，提出公司的業(yè)務(wù)規劃,經(jīng)營(yíng)方針和經(jīng)營(yíng)形式，經(jīng)股東會(huì )確定后組織實(shí)施。在股東會(huì )領(lǐng)導下實(shí)行店長(cháng)負責制，對咖啡館的日常經(jīng)營(yíng)、管理和維護負責。主持咖啡館的日常經(jīng)營(yíng)管理工作,實(shí)現經(jīng)營(yíng)管理目標和發(fā)展目標。
2.主持餐館基本團隊建設，規范內部管理，擬訂內部管理方案和基本管理制度。
3.制定餐館具體規章,獎罰條例、工資獎金分配方案、經(jīng)濟責任掛鉤辦法并組織實(shí)施。
4.建立健全經(jīng)營(yíng)目標保證體系,定期主持召開(kāi)例會(huì ),親自處理餐館內重大問(wèn)題。
5.責成店員落實(shí)各項管理規定,每月進(jìn)行一次安全環(huán)衛檢查,發(fā)現問(wèn)題督促及時(shí)整改、并經(jīng)常對職工進(jìn)行素質(zhì)教育及組織行業(yè)知識的培訓。
6.重視人才培養,加強管理,對店員有聘任使用和處置罷免權，對員工工資標準制定和獎金有建議權。
7.向股東會(huì )提出企業(yè)的更新改造發(fā)展規劃方案,預算外開(kāi)支計劃;處理公司重大突發(fā)事件;推進(jìn)公司企業(yè)文化的建設工作。
8.列席董事會(huì )會(huì )議，向董事會(huì )匯報經(jīng)營(yíng)情況并提出合理化建議。
根據本公司實(shí)際，由發(fā)起人全職負責公司董事長(cháng)兼總經(jīng)理職責(工資每月《待定》元，在月收支平衡之前實(shí)行計賬(第一次分紅之日一并計發(fā))，之后按月發(fā)放。餐館店長(cháng)、廚師、服務(wù)人員(兼傳菜、收銀員)三類(lèi)職務(wù)。股東做義工按小時(shí)領(lǐng)取優(yōu)惠券。
創(chuàng )業(yè)計劃 篇5
一項目簡(jiǎn)介
在xx開(kāi)一家專(zhuān)門(mén)為情侶精心設計的餐廳。餐廳內裝修、擺放設備都以浪漫為主題。并且每隊情侶的用餐空間都是獨立的，相互隔開(kāi)的。除此之外情侶特色細微到餐具以及餐桌上。餐廳是專(zhuān)門(mén)針對情侶開(kāi)放的，非情侶旅客不能進(jìn)入就餐。
二經(jīng)營(yíng)范圍
餐廳初步主要以西餐為主中餐為輔的經(jīng)營(yíng)策略，以及配合銷(xiāo)售各種飲料酒水。經(jīng)營(yíng)種類(lèi)會(huì )根據餐廳發(fā)展過(guò)程中所遇到的情況而做出符合消費者的調整。
三經(jīng)營(yíng)細節
餐廳內部就餐設計可分成兩層，樓上以大小包廂組成內部設計和ktv差不多，分成兩邊一邊設置唱歌功能提供給一些喜歡熱鬧奔放的情侶們，一邊則不設置唱歌功能提供給喜歡安靜的情侶們。樓下則設計為大廳，用來(lái)舉辦一些活動(dòng)。這里所有的墻都具有很強的隔音效果。大廳設有播放器可播放輕音樂(lè )，也可提供給客人點(diǎn)歌。平時(shí)沒(méi)有活動(dòng)則把大廳預留給散客。若情侶同時(shí)到達，則可直接由服務(wù)生為其服務(wù)就餐。若一位先到一位后到先到者需記錄自己身份信息，并且登記部分對方身份信息，等待對方來(lái)是達對雙方身份信息時(shí)方可入內。二樓以上則是客房，酒店將與小舟山合作，去小舟山的游客們來(lái)這里可以享受十分優(yōu)惠的待遇。
四市場(chǎng)分析
根據調查發(fā)現，目前xx還沒(méi)有專(zhuān)門(mén)針對情侶設計的餐廳，而only two 餐廳 是以情侶為主的符合消費者的要求。許多情侶們以前只能去面向所有人的餐廳吃飯，不能感受到浪漫的氣息，并且有時(shí)候吃飯還被人打擾，這是每個(gè)情侶都忌諱的�，F在大街上情侶一抓一大把，而這里竟然沒(méi)有情侶專(zhuān)屬的餐廳，這并不是人們不需要，而是沒(méi)有被人開(kāi)發(fā)，由此看來(lái)此處為市場(chǎng)空缺，潛在的'市場(chǎng)非常廣泛。
五市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)
主要目標市場(chǎng)為xx中心地帶以及圍繞中心地帶的情侶們�？赏ㄟ^(guò)墻面廣告和橫幅的形式先進(jìn)行開(kāi)業(yè)前的宣傳，等一切準備就緒后用傳單網(wǎng)絡(luò )的形式再次進(jìn)行宣傳，宣傳的內容為餐廳的特色開(kāi)張日期以及舉行各種開(kāi)業(yè)優(yōu)惠活動(dòng)來(lái)吸引顧客。開(kāi)張期間服務(wù)尤為重要，幾乎決定了餐廳以后的命運，所以在這期間要嚴格把關(guān)各項工作，不求做到最好只求更好。為了使餐廳能夠長(cháng)遠發(fā)展，在情人節、七夕、中秋、春節等重要節日期間推出各種符合特色的活動(dòng)以及優(yōu)惠方式。
六人員組織以及管理機構
餐廳分為六個(gè)部門(mén)：餐飲部、財務(wù)部、客房部、后廚、傳菜部、保安(工程部) 。
七財務(wù)分析
1、支出：餐廳+客房的房租8萬(wàn)每年，裝修設備500萬(wàn)元，宣傳支出5000元，原料支出20萬(wàn)元每月，員工工資發(fā)放25萬(wàn)每月。
2、收入：月收入為65—85萬(wàn)每月
創(chuàng )業(yè)計劃 篇6
做好酒店開(kāi)業(yè)前的準備工作，對酒店開(kāi)業(yè)及開(kāi)業(yè)后的工作具有非常重要的意義；對從事酒店管理工作的專(zhuān)業(yè)人士來(lái)說(shuō)也是一個(gè)挑戰。我采用倒計時(shí)的手法，將酒店開(kāi)業(yè)籌備工作作為一個(gè)項目來(lái)運作，實(shí)踐證明可操作性極強。
一、酒店開(kāi)業(yè)籌備的任務(wù)與要求
酒店開(kāi)業(yè)前的準備工作，主要是建立部門(mén)運營(yíng)系統，并為開(kāi)業(yè)及開(kāi)業(yè)后的運營(yíng)在人、財、物等各方面做好充分的準備，具體包括：
�。ㄒ唬┐_定酒店各部門(mén)的管轄區域及責任范圍
各部門(mén)經(jīng)理到崗后，首先要熟悉酒店的平面布局，最好能實(shí)地察看。然后根據實(shí)際情況，確定酒店的管轄區域及各部門(mén)的主要責任范圍，以書(shū)面的形式將具體的建議和設想呈報總經(jīng)理。酒店最高管理層將召集有關(guān)部門(mén)對此進(jìn)行討論并做出決定。在進(jìn)行區域及責任劃分時(shí)，各部門(mén)主管應從大局出發(fā)，要有良好的服務(wù)意識。按專(zhuān)業(yè)化的分工要求，酒店的清潔工作最好歸口管理。這有利于標準的統一、效率的提高、設備投入的減少、設備的維護和保養及人員的管理。職責的劃分要明確，最好以書(shū)面的形式加以確定。
�。ǘ┰O計酒店各部門(mén)組織機構
要科學(xué)、合理地設計組織機構，酒店各部門(mén)經(jīng)理要綜合考慮各種相關(guān)因素，如：飯店的規模、檔次、建筑布局、設施設備、市場(chǎng)定位、經(jīng)營(yíng)方針和管理目標等。
�。ㄈ┲贫ㄎ锲凡少徢鍐�
飯店開(kāi)業(yè)前事務(wù)繁多，經(jīng)營(yíng)物品的采購是一項非常耗費精力的工作，僅靠采購部去完成此項任務(wù)難度很大，各經(jīng)營(yíng)部門(mén)應協(xié)助其共同完成。無(wú)論是采購部還是酒店各部門(mén)，在制定酒店各部門(mén)采購清單時(shí)，都應考慮到以下一些問(wèn)題：
1、本酒店的建筑特點(diǎn)。
采購的物品種類(lèi)和數量與建筑的特點(diǎn)有著(zhù)密切的關(guān)系。例如，客房樓層通常需配置工作車(chē)，但對于某些別墅式建筑的客房樓層，工作車(chē)就無(wú)法發(fā)揮作用；再者，某些清潔設備的配置數量，與樓層的客房數量直接相關(guān)，對于每層樓有18—20間左右客房的飯店，客房部經(jīng)理就需決定每層樓的主要清潔設備是一套還是兩套。此外，客房部某些設備用品的配置，還與客房部的勞動(dòng)組織及相關(guān)業(yè)務(wù)量有關(guān)。再如餐飲部的收餐車(chē)，得考慮是否能夠直到洗碗間。按摩床能否進(jìn)按摩間的門(mén)口，等等
2、行業(yè)標準。
國家旅游局發(fā)布了“星級飯店客房用品質(zhì)量與配備要求”的行業(yè)標準，它是客房部經(jīng)理們制定采購清單的主要依據。
3、本飯店的設計標準及目標市場(chǎng)定位。
酒店主管應從本酒店的實(shí)際出發(fā)，根據設計的星級標準，參照國家行業(yè)標準制作清單，同時(shí)還應根據本酒店的目標市場(chǎng)定位情況，考慮目標客源市場(chǎng)對客房用品的需求，對就餐環(huán)境的偏愛(ài)，以及在消費時(shí)的一些行為習慣。
4、行業(yè)發(fā)展趨勢。
酒店主管應密切關(guān)注本行業(yè)的發(fā)展趨勢，在物品配備方面應有一定的超前意識，不能過(guò)于傳統和保守。例如，飯店根據客人的需要在客房?jì)冗m當減少不必要的客用物品就是一種有益的嘗試。餐飲部減少象金色，大紅色的餐具與布置，增加一些淡雅的安排等等。
5、其它情況。
在制定物資采購清單時(shí)，有關(guān)部門(mén)和人員還應考慮其它相關(guān)因素，如：出租率、飯店的資金狀況等。采購清單的設計必須規范，通常應包括下列欄目：部門(mén)、編號、物品名稱(chēng)、規格、單位、數量、參考供貨單位、備注等。此外，部門(mén)在制定采購清單的同時(shí)，就需確定有關(guān)物品的配備標準。
�。ㄋ模﹨f(xié)助采購
酒店各部門(mén)經(jīng)理雖然不直接承擔采購任務(wù)，但這項工作對各部的開(kāi)業(yè)及開(kāi)業(yè)后的運營(yíng)工作影響較大，因此，酒店各部門(mén)經(jīng)理應密切關(guān)注并適當參與采購工作。這不僅可以減輕采購部經(jīng)理的負擔，而且還能在很大程度上確保所購物品符合要求。酒店各部門(mén)經(jīng)理要定期對照采購清單，檢查各項物品的到位情況，而且檢查的頻率，應隨著(zhù)開(kāi)業(yè)的臨近而逐漸增高。
�。ㄎ澹﹨⑴c或負責制服的設計與制作
酒店各部門(mén)參與制服的設計與制作，是飯店行業(yè)的慣例，同時(shí)，特別指出因為客房部負責制服的洗滌、保管和補充，客房部主管在制服的款式和面料的選擇方面，往往有其獨到的鑒賞能力。
�。┚帉�(xiě)酒店各部工作手冊
工作手冊，是部門(mén)的丁作指南，也是部門(mén)員工培訓和考核的依據。一般來(lái)說(shuō)，工作手冊應包括崗位職責、工作程序、規章制度及運轉表格等部分。
�。ㄆ撸﹨⑴c員工的招聘與培訓
酒店各部門(mén)的員工招聘與培訓，需由人事部和酒店各部門(mén)經(jīng)理共同負責。在員工招聘過(guò)程中，人事部根據酒店工作的一般要求，對應聘者進(jìn)行初步篩選，而酒店各部門(mén)經(jīng)理則負責把好錄取關(guān)。培訓是部門(mén)開(kāi)業(yè)前的一項主要任務(wù)，酒店各部門(mén)經(jīng)理需從本飯店的實(shí)際出發(fā)，制定切實(shí)可行的部門(mén)培訓計劃，選擇和培訓部門(mén)培訓員，指導其編寫(xiě)具體的授課計劃，督導培訓計劃的實(shí)施，并確保培訓丁作達到預期的效果。
�。ò耍┙⒕频旮鞑块T(mén)財產(chǎn)檔案
開(kāi)業(yè)前，即開(kāi)始建立酒店各部門(mén)的財產(chǎn)檔案，對日后酒店各部門(mén)的管理具有特別重要的意義。很多飯店酒店各部門(mén)經(jīng)理就因在此期間忽視該項工作，而失去了掌握第一手資料的機會(huì )。
�。ň牛└M(jìn)酒店裝飾工程進(jìn)度并參與酒店各部門(mén)驗收
酒店各部門(mén)的驗收，一般由基建部、工程部、酒店各部門(mén)等部門(mén)共同參加。酒店各部門(mén)參與驗收，能在很大程度上確保裝潢的質(zhì)量達到飯店所要求的標準。酒店各部門(mén)在參與驗收前，應根據本飯店的情況設計一份酒店各部門(mén)驗收檢查表，并對參與的部門(mén)人員進(jìn)行相應的培訓。驗收后，部門(mén)要留存一份檢查表，以便日后的跟蹤檢查。
�。ㄊ┴撠熑甑幕ㄇ鍧嵐ぷ�
在全店的基建清潔工作中。酒店各部門(mén)除了負責各自負責區域的所有基建清潔工作外，還負責大堂等相關(guān)公共區域的.清潔。開(kāi)業(yè)前基建清潔工作的成功與否，直接影響著(zhù)對飯店成品的保護。很多飯店就因對此項工作的忽視，而留下永久的遺憾。酒店各部門(mén)應在開(kāi)業(yè)前與飯店最高管理層及相關(guān)負責部門(mén)，共同確定各部門(mén)的基建清潔計劃，然后由客房部的PA組，對各部門(mén)員工進(jìn)行清潔知識和技能的培訓，為各部門(mén)配備所需的器具及清潔劑，并對清潔過(guò)程進(jìn)行檢查和指導。
�。ㄊ唬┎块T(mén)的模擬運轉
酒店各部門(mén)在各項準備工作基本到位后，即可進(jìn)行部門(mén)模擬運轉。這既是對準備工作的檢驗，又能為正式的運營(yíng)打下堅實(shí)的基礎。
二、酒店開(kāi)業(yè)準備計劃
制定酒店開(kāi)業(yè)籌備計劃，是保證酒店各部門(mén)開(kāi)業(yè)前工作正常進(jìn)行的關(guān)鍵。開(kāi)業(yè)籌備計劃有多種形式，飯店通常采用倒計時(shí)法，來(lái)保證開(kāi)業(yè)準備工作的正常進(jìn)行。倒計時(shí)法既可用表格的形式，又可用文字的形式表述。
�。ㄒ唬╅_(kāi)業(yè)前三個(gè)月
與工程承包商聯(lián)系，這是工程協(xié)調者或住店經(jīng)理的職責，但客房部經(jīng)理必須建立這種溝通渠道，以便日后的聯(lián)絡(luò )。
�。ǘ╅_(kāi)業(yè)前第兩個(gè)月
1。參與選擇制服的用料和式樣。
2。了解客房的數量、類(lèi)別與床的規格等，確認各類(lèi)客房方位等。
3。了解飯店康樂(lè )等其它配套設施的配置。
4。明確客房部是否使用電腦。
5。熟悉所有區域的設計藍圖并實(shí)地察看。
6。了解有關(guān)的訂單與現有財產(chǎn)的清單（布草、表格、客用品、清潔用品等）。7。了解所有已經(jīng)落實(shí)的訂單，補充尚未落實(shí)的訂單。
8。確保所有訂購物品都能在開(kāi)業(yè)一個(gè)月前到位，并與總經(jīng)理及相關(guān)部門(mén)商定開(kāi)業(yè)前主要物品的貯存與控制方法，建立訂貨的驗收、入庫與查詢(xún)的丁作程序。
9。檢查是否有必需的家具、設備被遺漏，在補全的同時(shí)，要確保開(kāi)支不超出預算。
10。如果飯店不設洗衣房，則要考察當地的洗衣場(chǎng)，草簽店外洗滌合同。
11。決定有哪些工作項目要采用外包的形式，如：蟲(chóng)害控制，外墻及窗戶(hù)清洗，對這些項目進(jìn)行相應的投標及談判。
12。設計部門(mén)組織機構。
13。寫(xiě)出部門(mén)各崗位的職責說(shuō)明，制定開(kāi)業(yè)前的培訓計劃。
14。落實(shí)員工招聘事宜。
�。ㄈ╅_(kāi)業(yè)前一個(gè)月
1。按照飯店的設計要求，確定客房的布置標準。
2。制定部門(mén)的物品庫存等一系列的標準和制度。
3。制訂客房部工作鑰匙的使用和管理計劃。
4。制定客房部的安全管理制度。
5。制定清潔劑等化學(xué)藥品的領(lǐng)發(fā)和使用程序。
6。制定客房設施、設備的檢查、報修程序。
7。制定制服管理制度。
8。建立客房質(zhì)量檢查制度。
9、制定遺失物品處理程序。
10、制定待修房的有關(guān)規定。
11、建立"VIP"房的服務(wù)標準。
12、制定客房的清掃程序。
13、確定客衣洗滌的價(jià)格并設計好相應的表格。
14、確定客衣洗滌的有關(guān)服務(wù)規程。
15、設計部門(mén)運轉表格。
16、制訂開(kāi)業(yè)前員工培訓計劃
�。ㄎ澹╅_(kāi)業(yè)前二十天
1、審查洗衣房的設計方案。
2、與清潔用品供應商聯(lián)系，使其至少能在開(kāi)業(yè)前一個(gè)月將所有必需品供應到位，以確保飯店“開(kāi)荒”工作的正常進(jìn)行。
3、準備一份客房檢查驗收單，以供客房驗收時(shí)使用。
4、核定本部門(mén)員工的工資報酬及福利待遇。
5、核定所有布件及物品的配備標準。
6、實(shí)施開(kāi)業(yè)前員工培訓計劃。
�。╅_(kāi)業(yè)前第十五天
1、對大理石和其它特殊面層材料的清潔保養計劃和程序進(jìn)行復審。
2、制定客用物品和清潔用品的供應程序。
3、制定其它地面清洗方法和保養計劃。
4、建立OK房的檢查與報告程序。
5、確定前廳部與客房部的聯(lián)系渠道。
6、制定員工激勵方案（獎懲條例）。
7、制定有關(guān)客房計劃衛生等工作的周期和工作程序（如翻床墊）。
8、制定所有前后臺的清潔保養計劃，明確各相關(guān)部門(mén)的清潔保養責任。
9、建立客房部和洗衣房的文檔管理程序。
10、繼續實(shí)施員工培訓計劃。
�。ㄆ撸╅_(kāi)業(yè)前第十天
1、與財務(wù)部合作，根據預計的需求量，建立一套布件、器皿、客用品的總庫存標準。
2、核定所有客房的交付、接收日期。
3、準備足夠的清潔用品，供開(kāi)業(yè)前清潔使用。
4、確定各庫房物品存放標準。
5、確保所有客房物品按規范和標準上架存放。
6、與總經(jīng)理及相關(guān)部門(mén)一起重新審定有關(guān)家具、設備的數量和質(zhì)量，做出確認和修改。
7、與財務(wù)總監一起準備一份詳細的貨物貯存與控制程序，以確保開(kāi)業(yè)前各項開(kāi)支的準確、可靠、合理。
8、如飯店自設洗衣房，則要與社會(huì )商業(yè)洗衣場(chǎng)取得一定的聯(lián)系，以便在必要時(shí)可以得到必要的援助。
9、繼續實(shí)施員工培訓計劃。
�。ò耍╅_(kāi)業(yè)前第七天
1、與工程部經(jīng)理一起核實(shí)洗衣設備的零配件是否已到。
2、正式確定客房部的組織機構。
3、根據工作和其它規格要求，制定出人員分配方案。
4、取得客房的設計標準說(shuō)明書(shū)。
5、按清單與工程負責人一起驗收客房，確保每一間房都符合標準。
6、建立布件和制服的報廢程序。
7、根據店內縫紉丁作的任務(wù)和要求，確定需要何種縫紉工，確立外聯(lián)選擇對象，以備不時(shí)之需。
8、擬訂享受洗衣優(yōu)惠的店內人員名單及有關(guān)規定。
9、著(zhù)手準備客房的第一次清潔工作。
�。ň牛╅_(kāi)業(yè)前第五天
1、開(kāi)始逐個(gè)打掃客房、配備客用品，以備使用。
2、對所有布件進(jìn)行使用前的洗滌。全面洗滌前必須進(jìn)行抽樣洗滌試驗，以確定各種布件在今后營(yíng)業(yè)中的最佳洗滌方法。
3、按照工程交付計劃，會(huì )同工程負責人逐個(gè)驗收和催交有關(guān)區域和項目。
4、開(kāi)始清掃后臺區域和其它公共區域。
三、開(kāi)業(yè)前的試運行
開(kāi)業(yè)前的試運行往往是飯店最忙、最易出現問(wèn)題的階段。對此階段工作特點(diǎn)及問(wèn)題的研究，有利于減少問(wèn)題的出現，確保飯店從開(kāi)業(yè)前的準備到正常營(yíng)業(yè)的順利過(guò)渡�？头坎康闹鞴茉陂_(kāi)業(yè)前試運行期間，應特別注意以下問(wèn)題：
�。ㄒ唬┏址e極的態(tài)度
在飯店進(jìn)入試營(yíng)業(yè)階段，很多問(wèn)題會(huì )顯露出來(lái)。對此，部分客房主管會(huì )表現出急躁情緒，過(guò)多地指責下屬。正確的方法是持積極的態(tài)度，即少抱怨下屬，多對他們進(jìn)行鼓勵，幫助其找出解決問(wèn)題的方法。在與其它部門(mén)的溝通中，不應把注意力集中在追究誰(shuí)的責任上，
而應研究問(wèn)題如何解決。
�。ǘ┙�(jīng)常檢查物資的到位情況
前文已談到了客房部主管應協(xié)助采購、檢查物資到位的問(wèn)題。實(shí)踐中很多飯店的客房部往往會(huì )忽視這方面的工作，以至于在快開(kāi)業(yè)的緊要關(guān)頭發(fā)現很多物品尚未到位，從而影響部門(mén)開(kāi)業(yè)前的工作。常被遺忘的物品有：工作鑰匙鏈、抹布、報廢床單、云石刀片等。
�。ㄈ┲匾曔^(guò)程的控制
開(kāi)業(yè)前客房部的清潔工作量大、時(shí)間緊，雖然主管強調了清潔中的注意事項，但服務(wù)員沒(méi)能理解或“走捷徑”的情況普遍存在，如：用濃度很強的酸性清潔劑去除跡、用刀片去除玻璃上的建筑垃圾時(shí)不注意方法等等。這些問(wèn)題一旦發(fā)生，就很難采取補救措施。所以，主管在布置任務(wù)后的及時(shí)檢查和糾正往往能起到事半功倍的作用。
�。ㄋ模┘訌妼Τ善返谋Ｗo
對飯店地毯、墻紙、家具等成品的最嚴重破壞，往往發(fā)生在開(kāi)業(yè)前這段時(shí)間，因為在這個(gè)階段，店內施工隊伍最多，大家都在趕工程進(jìn)度，而這時(shí)客房部的任務(wù)也是最重，容易忽視保護，而與工程單位的協(xié)調難度往往很大。盡管如此，客房部主管在對成品保護的問(wèn)題上，不可出現絲毫的懈怠，以免留下永久的遺憾。為加強對飯店成品的保護，客房部主管可采取以下措施：
1、積極建議飯店對空調、水管進(jìn)行調試后再開(kāi)始客房的裝潢，以免水管漏水破壞墻紙，以及調試空調時(shí)大量灰塵污染客房。
2、加強與裝潢施工單位的溝通和協(xié)調。敦促施工單位的主管加強對施工人員的管理�？头坎恐鞴芤訌妼ι形唇庸軜菍拥臋z查，尤其要注意裝潢工人用強酸清除頑漬的現象，因為強酸雖可除漬，但對潔具的損壞很快就會(huì )顯現出來(lái)，而且是無(wú)法彌補的。
3、盡早接管樓層，加強對樓層的控制。早接管樓層雖然要耗費相當的精力，但對樓層的保護卻至關(guān)重要。一旦接管過(guò)樓層鑰匙，客房部就要對客房?jì)鹊脑O施、設備的保護負起全部責任，客房部需對如何保護設施、設備做出具體、明確的規定。在樓層鋪設地毯后，客房部需對進(jìn)入樓層的人員進(jìn)行更嚴格的控制，此時(shí)，要安排服務(wù)員在樓層值班，所有進(jìn)出的人員都
必須換上客房部為其準備的拖鞋。部門(mén)要在樓層出人口處放些廢棄的地毯頭，遇雨雪天氣時(shí)，還應放報廢的床單，以確保地毯不受到污染。
4、開(kāi)始地毯的除跡工作。地毯一鋪上就強調保養，不僅可使地毯保持清潔，而且還有助于從一開(kāi)始，就培養員工保護飯店成品的意識，對日后的客房工作將會(huì )產(chǎn)生非常積極的影響。
�。ㄎ澹┘訌妼﹁�匙的管理
開(kāi)業(yè)前及開(kāi)業(yè)期間部門(mén)工作特別繁雜，客房主管容易忽視對鑰匙的管理工作，通用鑰匙的領(lǐng)用混亂及鑰匙的丟失是經(jīng)常發(fā)生的問(wèn)題。這可能造成非常嚴重的后果�？头坎渴紫纫獙λ械亩∽麒�匙進(jìn)行編號，配備鑰匙鏈；其次，對鑰匙的領(lǐng)用制定嚴格的制度。例如，領(lǐng)用和歸還必須簽字、使用者不得隨意將鑰匙借給他人、不得使鑰匙離開(kāi)自己的身體（將通用鑰匙當取電鑰匙使用）等。
�。┐_定物品擺放規格
確定物品擺放規格工作，應早在樣板房確定后就開(kāi)始進(jìn)行，但很多客房主管卻忽視了該項工作，以至于直到要布置客房時(shí)，才想到物品擺放規格及規格的培訓問(wèn)題，而此時(shí)恰恰是部門(mén)最忙的時(shí)候。其結果是難以進(jìn)行有效的培訓，造成客房布置不規范，服務(wù)員為此不斷地返工。正確的方法是將此項工作列入開(kāi)業(yè)前的工作計劃，在樣板房確定之后，就開(kāi)始設計客房?jì)鹊奈锲凡贾�，確定各類(lèi)型號客房的布置規格，并將其拍成照片，進(jìn)而對員工進(jìn)行培訓。有經(jīng)驗的客房部經(jīng)理還將樓層工作間及工作車(chē)的布置加以規范，往往能取得較好的效果。把好客房質(zhì)量驗收關(guān)。
�。ㄆ撸┛头抠|(zhì)量的驗收，往往由工程部和客房部共同負責
作為使用部門(mén)，客房部的驗收對保證客房質(zhì)量至關(guān)重要�？头坎吭隍炇涨皯鶕撅埖甑膶�(shí)際情況設計客房驗收表，將需驗收的項目逐一列上，以確保驗收時(shí)不漏項�？头坎繎埍或炇諉挝辉隍炇毡砩虾炞植⒘魝浞�，以避免日后的扯皮現象。有經(jīng)驗的客房部經(jīng)理在對客房驗收后，會(huì )將所有的問(wèn)題按房號和問(wèn)題的類(lèi)別分別列出，以方便安排施工單位的返工，及本部門(mén)對各房間狀況的掌握�？头坎窟�應根據情況的變化，每天對以上的記錄進(jìn)行修正，以保持最新的記錄。
�。ò耍┳⒁夤ぷ髦攸c(diǎn)的轉移，使部門(mén)工作逐步過(guò)渡到正常運轉
開(kāi)業(yè)期間部門(mén)工作繁雜，但部門(mén)經(jīng)理應保持清醒的頭腦，將各項工作逐步引導到正常的軌道。在這期間，部門(mén)經(jīng)理應特別注意以下的問(wèn)題：
1、按規范要求員工的禮貌禮節、儀表儀容。由于樓層尚未接待客人、做基建清潔時(shí)灰塵大、制服尚未到位等原因，此時(shí)客房部主管可能還未對員工的禮貌禮節、儀表儀容做較嚴格的要求，但隨著(zhù)開(kāi)業(yè)的臨近，應開(kāi)始重視這些方面的問(wèn)題，尤其要提醒員工做到說(shuō)話(huà)輕、動(dòng)作輕、走路輕。培養員工的良好習慣，是做好客房工作的關(guān)鍵所在，而開(kāi)業(yè)期間對員工習慣的培養，對今后工作影響極大。
2、建立正規的溝通體系部門(mén)應開(kāi)始建立內部會(huì )議制度、交接班制度，開(kāi)始使用表格；使部門(mén)間及部門(mén)內的溝通逐步走上正軌。
3、注意后臺的清潔、設備和家具的保養。各種清潔保養計劃應逐步開(kāi)始實(shí)施，而不應等問(wèn)題變得嚴重時(shí)再去應付。
�。ň牛┳⒁馕鼔m器的使用培訓
做基建清潔衛生時(shí)會(huì )有大量的垃圾，很多員工或不了解吸塵器的使用注意事項，或為圖省事，會(huì )用吸塵器去吸大的垃圾和尖利的物品，有些甚至吸潮濕的垃圾，從而程度不同地損壞吸塵器。此外，開(kāi)業(yè)期間每天的吸塵量要比平時(shí)大得多，需要及時(shí)清理塵袋中的垃圾，否則會(huì )影響吸塵效果，甚至可能損壞電機。因此，客房主管應注意對員工進(jìn)行使用吸塵器的培訓，并進(jìn)行現場(chǎng)督導。
�。ㄊ┐_保提供足夠的、合格的客房
國內大部分飯店開(kāi)業(yè)總是匆匆忙忙，搶出的客房也大都存在一定的問(wèn)題。常出現的問(wèn)題是前廳部排出了所需的房號，而客房部經(jīng)理在檢查時(shí)卻發(fā)現，所要的客房存在著(zhù)這樣或那樣的一時(shí)不能解決的問(wèn)題，而再要換房，時(shí)間又不允許，以至于影響到客房的質(zhì)量和客人的滿(mǎn)意度。有經(jīng)驗的客房部經(jīng)理會(huì )主動(dòng)與前廳部經(jīng)理保持密切的聯(lián)絡(luò )，根據前廳的要求及飯店客房現狀，主動(dòng)準備好所需的客房。
�。ㄊ唬┦褂秒娔X的同時(shí)，準備手工應急表格
不少飯店開(kāi)業(yè)前由于各種原因，不能對使用電腦的部門(mén)進(jìn)行及時(shí)、有效的培訓，進(jìn)而影響到飯店的正常運轉。為此，客房部有必要準備手工操作的應急表
�。ㄊ┘訌姲踩庾R培訓，嚴防各種事故發(fā)生
客房主管要特別注意火災隱患，發(fā)現施工單位在樓層動(dòng)用明火要及時(shí)匯報。此外，還須增強防盜意識，要避免服務(wù)人員過(guò)分熱情，隨便為他人開(kāi)門(mén)的情況。
�。ㄊ┘訌妼头�?jì)仍O施、設備使用注意事項的培訓
很多飯店開(kāi)業(yè)之初常見(jiàn)的問(wèn)題之一，是服務(wù)員不完全了解客房設施、設備的使用方法，不能給客人以正確的指導和幫助，從而給客人帶來(lái)了一定的不便，如：房?jì)葲_浪浴缸、多功能抽水馬桶的使用等。
創(chuàng )業(yè)計劃 篇7
1.捋清戰略
目標成功的設定
商業(yè)邏輯的通路
2.團隊
增強團隊的凝聚力
建立信仰、信心
3.招聘
生命投資人
投后管理
4.融資
團隊、經(jīng)驗、數據、戰略
揚長(cháng)避短一分鐘
如何書(shū)寫(xiě)創(chuàng )業(yè)計劃書(shū)?
四大板塊
1、什么事?
2、機遇、挑戰
3、為什么你能做好?
4、賺錢(qián)、分錢(qián)
九大步驟
1、一句話(huà)介紹
2、提出問(wèn)題
3、解決問(wèn)題
4、市場(chǎng)分析
5、競爭優(yōu)勢
6、核心團隊
7、商業(yè)模式
8、執行現狀
9、融資相關(guān)
每十個(gè)選擇創(chuàng )業(yè)的人中，有九個(gè)是抱著(zhù)一夜暴富的心態(tài)。大部分人覺(jué)得自己有了一個(gè)好idea，便等于擁有了一切�？恐�(zhù)巧舌如簧的嘴巴，外加一張ppt，整日奔波在尋找天使投資的路上，天天盼著(zhù)有人賞識自己的idea，盼著(zhù)一覺(jué)醒來(lái)自己已經(jīng)能夠與馬云比肩，和馬化騰稱(chēng)兄道弟。
其實(shí)，創(chuàng )業(yè)哪有這么簡(jiǎn)單!創(chuàng )業(yè)是一種選擇，更是一種堅守，是對夢(mèng)想執著(zhù)的追求，也是對自我的反思與沉淀，創(chuàng )業(yè)是在積累中緩慢隱忍，是在積攢充足之后滿(mǎn)懷激情的釋放，它是一種帶熱度的大爆發(fā)。只是，太多的人沒(méi)有等待的`耐心，太多的人少了自我充實(shí)的謙遜，對自我的高看從開(kāi)始就注定不能以學(xué)習者的心態(tài)來(lái)應對未知的挑戰，最終等待自己的，恐怕只是大眾創(chuàng )業(yè)、萬(wàn)眾自殺!
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