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開(kāi)甜品店的注意事項
在平時(shí)的學(xué)習、工作或生活中，大家對甜品店都不陌生吧，下面是小編為大家整理的開(kāi)甜品店的注意事項，僅供參考，歡迎大家閱讀。
一、店址選擇
商業(yè)運作過(guò)程中，第一關(guān)鍵要素就是店址選擇問(wèn)題，選擇能夠聚集最佳人氣的店址就是商業(yè)活動(dòng)成功的前提條件。因此，對于“商業(yè)化”運作經(jīng)驗缺乏的甜品企業(yè)來(lái)說(shuō)，店址的選址就更加的重要了。
二、商品管理
商品管理是店面運營(yíng)的一項非常重要的工作，其目的在于保證烘焙產(chǎn)品在店面的每一個(gè)環(huán)節都做到科學(xué)性和完整性，以實(shí)現銷(xiāo)量最大化。
三、價(jià)格管理
甜品店在商業(yè)化過(guò)程中形成的專(zhuān)賣(mài)價(jià)格體系和原有經(jīng)銷(xiāo)價(jià)格體系的協(xié)調管理將會(huì )是甜品店店面運營(yíng)面臨的挑戰之一。二者之間既面臨重合性，又需要具有特殊性以突出專(zhuān)賣(mài)網(wǎng)絡(luò )的價(jià)值。
四、物流配送
高效、科學(xué)的物流配送體系是連鎖商業(yè)成功的基本保障，對于烘焙企業(yè)來(lái)說(shuō)，其物流配送體系必須滿(mǎn)足兩個(gè)基本的目的：其一、專(zhuān)賣(mài)商業(yè)網(wǎng)絡(luò )的正常供給;其二、與原有配送體系的協(xié)調。
五、導購管理
導購是甜品店和顧客之間的紐帶，是甜品店直接面對顧客的形象代表，他們通過(guò)詮釋顧客利益，解決顧客疑慮，成功引導實(shí)現銷(xiāo)售。一批高素質(zhì)的導購員是店面運營(yíng)實(shí)現持續盈利的關(guān)鍵，但導購學(xué)本身是一門(mén)很深奧的學(xué)問(wèn)，一批高素質(zhì)的導購員更是難求。為此，甜品店面運營(yíng)導購管理的關(guān)鍵在于兩個(gè)方面：一是做好導購人員的選拔、培養和科學(xué)使用;二是做到導購技巧的不斷更新和完善。
六、促銷(xiāo)管理
促銷(xiāo)是指餅店通過(guò)利用媒體廣告、人員推銷(xiāo)、公共關(guān)系等方式而進(jìn)行的階段性造勢，并刺激銷(xiāo)量、塑造品牌的活動(dòng)方式。而對這些活動(dòng)方式的管理就稱(chēng)為促銷(xiāo)管理，它對單個(gè)店面運營(yíng)有著(zhù)聚集人氣、吸引人流、增加銷(xiāo)量、對抗競爭對手、提高市場(chǎng)占有率的價(jià)值。
七、店面管理
店面管理涉及店面運營(yíng)的所有工作，包括門(mén)店商品管理、價(jià)格管理、導購管理等環(huán)節，其重要性自是不言而喻。除此之外，店面管理還涉及太多細致而微不足道的工作和程序，包括店面安全管理、衛生管理、收銀管理、服務(wù)管理等，正是這些細微工作和程序的長(cháng)期堅持和積累才能鑄就甜品店強大的市場(chǎng)競爭力，才有可能形成與現代終端大賣(mài)場(chǎng)抗衡的新型渠道。
開(kāi)甜品店之前要注意的這七項是很重要的，決定著(zhù)甜品店的成敗，因此甜品店經(jīng)營(yíng)者要在這幾個(gè)方面多加注意，并且要提升自己的店面管理和營(yíng)銷(xiāo)知識，
開(kāi)家甜蜜蛋糕店，新鮮食品現代人的愛(ài)好。投資額不高，操作簡(jiǎn)單，占地面積小，非常適合小本經(jīng)營(yíng)主義者。只要你蛋糕和甜點(diǎn)口味新鮮獨特，價(jià)格又能獲得眾人信賴(lài)的口碑，很容易吸引各個(gè)階層消費者。
模擬方案(以10平方米左右的小店為例)
啟動(dòng)資產(chǎn)：大約需9.5萬(wàn)元
開(kāi)個(gè)甜品店的設備投資?
1.房租5000元
2.門(mén)面裝修約2000元(包括店面裝修和燈箱)
3.貨架和賣(mài)臺投入約1500元
4.員工(2名)統一服裝需500元
約6000元。
5.機器設備投資：8萬(wàn)元(包括制作蛋糕的全套用具)首期進(jìn)貨款：面粉、奶油等原材料。
如何開(kāi)蛋糕店?開(kāi)蛋糕店前景分析：
開(kāi)蛋糕店需要多少錢(qián)，前景如何呢?2008年中國年人均消費量與我們飲食結構相似的亞太國家低了幾十倍，這讓人對其市場(chǎng)前景留下了太多的想象空間。很多導師們宣稱(chēng)中國烘焙市場(chǎng)剛剛起步，會(huì )有30年的春天!近些年來(lái)市場(chǎng)表現也很給導師面子，每年各省市市場(chǎng)容量增長(cháng)率近30%，在西部很多落后地區增長(cháng)速度甚至達到了50%。烘焙行業(yè)目前還是三里不同天的綠林時(shí)代，還沒(méi)有任何一個(gè)品牌能獨領(lǐng)中國整個(gè)市場(chǎng)，就連各省市最有影響力的某品牌，市場(chǎng)占有率也不到3%。
目前除了在北京、上海各品牌之間稍有競爭外，其余地區市場(chǎng)上，各品牌在終端銷(xiāo)售上感受不到競爭的壓力。開(kāi)蛋糕店需要多少錢(qián)?烘焙市場(chǎng)上各品牌間體現的主流是“你好、我好、大家好”的局面。甚至很多獨門(mén)獨戶(hù)前店后廠(chǎng)式的“山寨餅屋”也活得很滋潤。
加盟店有很大的經(jīng)營(yíng)優(yōu)勢。最大的優(yōu)勢就是能借用總部的品牌效應和經(jīng)驗，在經(jīng)營(yíng)過(guò)程中，少走很多彎路，有章可循。
開(kāi)蛋糕店需要多少錢(qián)?啟動(dòng)資產(chǎn)：大約需9.5萬(wàn)元
設備投資：
1.房租5000元
2.門(mén)面裝修約2000元(包括店面裝修和燈箱)
3.貨架和賣(mài)臺投入約1500元
4.員工(2名)統一服裝需500元
5.機器設備最大的投資：8萬(wàn)元(包括制作蛋糕的全套用具)
首期進(jìn)貨款：面粉、奶油等原材料，約6000元。
開(kāi)蛋糕店需要多少錢(qián)?經(jīng)濟效益估算
月銷(xiāo)售額(平均)：21000元據有關(guān)內行人士評估，如此一家小型蛋糕店的經(jīng)營(yíng)在走上正軌以后，每月銷(xiāo)售額可達21000元。
每月支出：14033元房租：最佳選址在居民較密集的小區、社區商業(yè)街、及靠近小孩子的地段(如幼兒園或者游樂(lè )場(chǎng)附近)，約5000元。
貨品成本：30%左右，約5000元人員工資：10平方米的小店需要蛋糕師傅1名，服務(wù)員1名，工資共計2000元。
水電等雜費：700元設備折舊費：按5年計算，每月1333元
月利潤：6967元左右按此估算，一年左右即可收回投資。
開(kāi)蛋糕店需要多少錢(qián)?風(fēng)險及制約因素分析：
如果你的蛋糕店不是所在街道或者小區第一家店的話(huà)，就要花費更大的財力物力和"花招"來(lái)招攬顧客，因為顧客很難改變一貫的口味。
蛋糕店的投入可大可小，主要是看你要開(kāi)蛋糕店的位置、面積大小和檔次的高低!
一般在不計房租和裝修的情況下，一間30~50平米的店面大概需要2--4萬(wàn)元左右的資金，其中包括設備投入如烤箱、打面機、醒發(fā)箱、冰箱、大小攪拌器、操作臺等約1--3萬(wàn)元左右;工具投入如烤盤(pán)、各種模具、刀具需3千元左右：貨架、展示柜5千元左右;其余原料、辦營(yíng)業(yè)執照流動(dòng)資金等約5000元。稍大一點(diǎn)80平米左右的店.投資約3--6萬(wàn)元不等，主要投入除上述投入數量增加外，裝修費用也會(huì )增大。
市場(chǎng)調查
在開(kāi)店之前一定要做好市場(chǎng)調查，清楚的了解市場(chǎng)，結合著(zhù)市場(chǎng)做好定位，這樣才能夠確保店面更穩的'開(kāi)張。如何開(kāi)好甜品連鎖加盟店呢？一定要做好市場(chǎng)調查，知道顧客需求的是什么，并且在開(kāi)店前期做好這方面的了解和調查，取其優(yōu)勢學(xué)習，其劣勢避開(kāi)。
甜品品質(zhì)
店中的甜品產(chǎn)品以及其他的美食小吃要有著(zhù)質(zhì)量上的保障，讓顧客們吃的放心、吃的健康，這樣才能夠持續擁有火熱生意。甜品加盟店如何經(jīng)營(yíng)呢？一定要保證產(chǎn)品的質(zhì)量，隨時(shí)考慮顧客的需要，讓顧客們滿(mǎn)意，您就能賺得到！
盈利情況
很多人為了吸引顧客的前來(lái)，在經(jīng)營(yíng)的時(shí)候會(huì )推出各種促銷(xiāo)優(yōu)惠的活動(dòng)，營(yíng)造火熱的銷(xiāo)售局面。但是過(guò)度營(yíng)銷(xiāo)會(huì )導致不能夠盈利，而得不到盈利就等于失敗。開(kāi)甜品連鎖加盟店該怎么做呢？店鋪的盈利也是要考慮到的。
開(kāi)甜品連鎖店，首先要做的是市場(chǎng)調查，其次要關(guān)注的是甜品品質(zhì)，最后還要知道開(kāi)店賺不賺錢(qián)。如何開(kāi)甜品加盟店呢？這些需要注意的事情要知道，結合著(zhù)技巧，幫助您更加靈巧的開(kāi)店，輕松贏(yíng)得更多好生意。
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