- 相關(guān)推薦
餐館創(chuàng )業(yè)需要注意的問(wèn)題
位置
1：居民人口稀少的地區-----缺少人氣,難以形成相對穩定的消費群體.
2：不宜在高速車(chē)道旁
3:不宜在高層建筑上(西餐廳和知名度很高的酒樓除外)
4:不宜選在風(fēng)口位置上
5:門(mén)前不宜有障礙物，方便停車(chē)
6:行人雖多,但都是匆匆而過(guò)根據不同的顧客以區分：速度-實(shí)惠程度-餐具-味道-菜品精美程度的重要性。當然干凈衛生和好的服務(wù)態(tài)度已經(jīng)良好的就餐環(huán)境是前提。
采購，
可以在一家買(mǎi)的東西盡量在一家買(mǎi)，這樣可以買(mǎi)的便宜點(diǎn)，經(jīng)常在一個(gè)地方買(mǎi)還可以讓他送貨。具體的價(jià)格及采購點(diǎn)可以找家開(kāi)飯店的咨詢(xún)學(xué)習下。
前廳
要做的是一個(gè)小飯店，因此裝修應該做到簡(jiǎn)潔，對于前廳的裝修主要從3個(gè)方面入手
地面
這個(gè)東西非常煩，如果是石灰地容易起塵土而且油績(jì)不愛(ài)干，水泥地面要每天都用水洗而且顏色發(fā)暗影響食欲，推薦使用瓷磚。墻面--不管你如何裝飾墻面，但是你要記住，你用的涂料再便宜也不能掉色，面對這樣的墻壁沒(méi)人愿意下次再來(lái)吃飯，沒(méi)有人會(huì )愿意弄臟衣服!
桌椅
不要覺(jué)得這個(gè)東西無(wú)所謂，華而不實(shí)是很多飯店的通病，標準只有一個(gè)結實(shí)舒服!什么?你不知道什么樣的結實(shí)舒服?你自己隨便去找個(gè)肯德基看看吧!至于什么VCD什么的我看就免了，費電費錢(qián)不討好，1。費電壞了還得修 2。容易吸引員工的注意力而忽略了客人 3。吸引了客人的注意力忽略了你的菜點(diǎn) 4�？腿诉叧赃吙吹⒄`時(shí)間吃完占著(zhù)臺子影響翻臺率!如上這些恐怕除了第一個(gè)都是很麻煩很致命的!可以準備兩張麻將座，當然這就得搞兩個(gè)包廂。
廚房，這是餐館的心臟，廚師又是廚房的重點(diǎn)，廚師的人選非常重要，盡量請到有特色的廚師;絕對要加強對廚房的管理，是賺是陪就看他了!灶眼--其數量決定著(zhù)你的餐館的直接生產(chǎn)能力;工藝--菜點(diǎn)的制作方法是否先進(jìn)直接影響你的菜點(diǎn)質(zhì)量;團隊--分工管理是否得當直接影響你的上菜速度!你可以詳細的參照一些已經(jīng)有明文的經(jīng)驗來(lái)。
【餐館創(chuàng )業(yè)需要注意的問(wèn)題】相關(guān)文章：
創(chuàng )業(yè)融資時(shí)需要注意什么問(wèn)題？05-30
創(chuàng )業(yè)需要考慮的問(wèn)題07-20
網(wǎng)店店主需要注意網(wǎng)店代銷(xiāo)的問(wèn)題創(chuàng )業(yè)干貨03-11
創(chuàng )業(yè)融資需注意的問(wèn)題03-28
創(chuàng )業(yè)指南：開(kāi)小餐館需要辦理哪些手續03-01
需要考慮創(chuàng )業(yè)的幾個(gè)問(wèn)題03-23
創(chuàng )業(yè)問(wèn)題需要我們謹慎對待11-13
創(chuàng )業(yè)加盟應該注意哪些問(wèn)題03-28