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餐飲行業(yè)疫情防控承諾書(shū)
隨著(zhù)社會(huì )不斷地進(jìn)步，承諾書(shū)的使用越來(lái)越廣泛，承諾書(shū)具有完全自愿的特點(diǎn)。那么一般承諾書(shū)是怎么寫(xiě)的呢？下面是小編精心整理的餐飲行業(yè)疫情防控承諾書(shū)，歡迎大家分享。
餐飲行業(yè)疫情防控承諾書(shū)1
疫情防控期間餐飲食品安全承諾書(shū)為有效防控新型冠狀病毒的傳播，防范飲食品安全問(wèn)題的發(fā)生，保障消費者 的飲食安全，本單位特向社會(huì )公開(kāi)承諾：
1、認真貫徹落實(shí)《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國傳染病 法》、《餐飲服務(wù)食品安全監督管理辦法》和《餐飲服務(wù)食品安全操作規范》，加 強食品安全和經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所衛生管理，保障消費者身體健康，維護消費者的合法權益。
2、強化人員管理。本店從業(yè)人員實(shí)名登記均持有有效健康合格證；每日班 前進(jìn)行體溫監測，禁止感冒、發(fā)熱、咳嗽、腹瀉等癥狀從業(yè)人員上崗。本店員工 未到過(guò)武漢、平遙等疫區。
3、保證環(huán)境衛生。對餐飲店及周邊環(huán)境進(jìn)行清潔消毒，做到每日定時(shí)消毒， 每日消毒不少于3 次，不同區域的清潔消毒用具要避免混用。
4、改變員工就餐方式。避免集體就餐，提高就餐人群的分散性，實(shí)行盒餐 外帶。
5、嚴把材料控制關(guān)。嚴格落實(shí)食品采購進(jìn)貨查驗和索證索票制度，嚴禁在 食品加工場(chǎng)所飼養畜禽和寵物，嚴禁宰殺和加工野生動(dòng)物。
6、規范操作行為。保持從業(yè)人員個(gè)人衛生，加工制作食品時(shí)，全程佩戴口 罩。食物貯存做到生熟分開(kāi)，食物燒熟煮透。
7、做好餐飲具消毒。按要求對餐飲具進(jìn)行清洗消毒，并存放于密閉設施內 保潔。加強洗滌劑、消毒劑規范管理，防止誤用。
8、做好就餐顧客的.登記統計工作。對購餐對象實(shí)名登記、留存電話(huà)及住址， 做到可追溯。
9、以上承諾，若本單位未實(shí)際履行，本單位愿負相應法律責任，并承擔由 此產(chǎn)生的一切后果。
承諾人：
日期：
餐飲行業(yè)疫情防控承諾書(shū)2
在疫情防控期間，為保障消費者的餐飲食品安全，營(yíng)造良好的餐飲服務(wù)環(huán)境，本單位鄭重作出如下公開(kāi)承諾：
1、落實(shí)主體責任。餐飲經(jīng)營(yíng)單位要根據有關(guān)防控要求，做好門(mén)店和員工防控方案、應急預案，并對上崗員工進(jìn)行培訓；準備口罩、醫用消毒水、洗手液、測溫槍等防疫防護用品；落實(shí)好主體責任，確保每日員工健康監測、場(chǎng)所消殺，員工做好自我衛生管理，正確洗手，佩戴口罩。對外地返運人員以及出現發(fā)熱、干咳等癥狀人員，應及時(shí)隔離。
2、規范就餐安排。餐飲經(jīng)營(yíng)單位桌椅要減量擺放，控制就餐人數，拉開(kāi)桌椅間距，確保餐位間隔在 1 米以上。全面推行公筷公勺，要做到“一菜一公筷、一湯一公勺”，或“一人一公筷、一人一公勺”。
包間需保持良好通風(fēng)，優(yōu)先打開(kāi)窗戶(hù)，有條件的`要積極推廣分餐制。疫情防控解除前，嚴禁餐飲服務(wù)單位承接婚喪嫁娶、生日宴會(huì )等各類(lèi)群體性聚餐活動(dòng)。
3、加強經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所環(huán)境清潔消毒。使用集中空調通風(fēng)系統時(shí)，應使用全新風(fēng)運行，每周進(jìn)行關(guān)鍵部件的清洗、消毒或更換。對于顧客接觸多的桌面、門(mén)把手、水龍頭、走廊、電梯、扶手、洗手間等部位及時(shí)清潔消毒。餐具、飲具和盛放直接入口食品的容器，使用前必須清潔消毒，做到“一客一用一消毒”。廚余垃圾加蓋、分類(lèi)及時(shí)清理。
4、用餐人員測溫進(jìn)入和實(shí)名登記。顧客進(jìn)店時(shí)須測量體溫，除進(jìn)餐時(shí)間外，應全程佩戴口罩。建立用餐人員可追溯制度，每桌次登記至少 1 名就餐客人的姓名和聯(lián)系方式。優(yōu)先使用“山西健康碼”進(jìn)行登記管理，不能使用“山西健康碼”的，登記姓名、身份證號碼和聯(lián)系方式。
5、快食快走。餐飲場(chǎng)所門(mén)口和室內不允許出現顧客排隊、人員聚集等現象。鼓勵采取線(xiàn)上預約的方式等位就餐，提倡掃碼支付，減少人員物品接觸。每桌每批次顧客用餐間隔不低于 10分鐘，消毒后再安排下一批次，員工就餐時(shí)也應符合上述要求。
6、加強食品安全管理。嚴格落實(shí)《食品安全法》、《餐飲服務(wù)食品安全操作規范》有關(guān)規定，落實(shí)食
品采購進(jìn)貨查驗、索證索票等制度，不得采購沒(méi)有合法來(lái)源、沒(méi)有檢疫或檢疫不合格的肉食及制品，嚴禁在經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所圈養、宰殺、售賣(mài)野生動(dòng)物及其制品。
以上承諾自愿公開(kāi)，愿意接受社會(huì )各界和消費者協(xié)會(huì )的監督，自覺(jué)接受市場(chǎng)監督管理部門(mén)的監管，如有違諾，愿意接受相應的懲罰。
承諾人：
日期：
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