二十四節氣小常識之“小暑”
小暑(Lesser Heat)，是二十四節氣之第十一個(gè)節氣，也是干支歷午月的結束以及未月的起始;公歷每年7月7日或8日視太陽(yáng)到達黃經(jīng)105°時(shí)為小暑。暑，表示炎熱的意思，小暑為小熱，還不十分熱。意指天氣開(kāi)始炎熱，但還沒(méi)到最熱，全國大部分地區基本符合。全國的農作物都進(jìn)入了茁壯成長(cháng)階段，需加強田間管理
簡(jiǎn)要介紹
定義和氣候
公歷每年7月7日或8日視太陽(yáng)到達黃經(jīng)105°時(shí)為小暑小暑
小暑是二十四節氣之第十一個(gè)節氣，也是干支歷午月的結束以及未月的起始。
《月令七十二候集解》：“六月節……暑，熱也，就熱之中分為大小，月初為小，月中為大，今則熱氣猶小也。”暑，表示炎熱的意思，小暑為小熱，還不十分熱。意指天氣開(kāi)始炎熱，但還沒(méi)到最熱，全國大部分地區基本符合。這時(shí)江淮流域梅雨即將結束，盛夏開(kāi)始，氣溫升高，并進(jìn)入伏旱期;而華北、東北地區進(jìn)入多雨季節，熱帶氣旋活動(dòng)頻繁，登陸我國的熱帶氣旋開(kāi)始增多。小暑后南方應注意抗旱，北方須注意防澇。全國的農作物都進(jìn)入了茁壯成長(cháng)階段，需加強田間管理。小暑的標志：出梅、入伏。
三候
我國古代將小暑分為三候：“一候溫風(fēng)至;二候蟋蟀居宇;三候鷹始鷙。”小暑時(shí)節大地上便不再有一絲涼風(fēng)，而是所有的風(fēng)中都帶著(zhù)熱浪;《詩(shī)經(jīng)·七月》中描述蟋蟀的字句有“七月在野，八月在宇，九月在戶(hù)，十月蟋蟀入我床下。”文中所說(shuō)的八月即是夏歷的六月，即小暑節氣的時(shí)候，由于炎熱，蟋蟀離開(kāi)了田野，到庭院的墻角下以避暑熱;在這一節氣中，老鷹因地面氣溫太高而在清涼的高空中活動(dòng)。
氣候與農事
小暑前后，除東北與西北地區收割冬、春小麥等作物外，農業(yè)生產(chǎn)上主要是忙著(zhù)田間管理了。早稻處于灌漿后期，早熟品種大暑前就要成熟收獲，要保持田間干干濕濕。中稻已拔節，進(jìn)入孕穗期，應根據長(cháng)勢追施穗肥，促穗大粒多。單季晚稻正在分蘗，應及早施好分蘗肥。雙晚秧苗要防治病蟲(chóng)，于栽秧前5—7天施足“送嫁肥”。“小暑天氣熱，棉花整枝不停歇。”大部分棉區的棉花開(kāi)始開(kāi)花結鈴，生長(cháng)最為小暑
旺盛，在重施花鈴肥的同時(shí)，要及時(shí)整枝、打杈、去老葉，以協(xié)調植株體內養分分配，增強通風(fēng)透光，改善群體小氣候，減少蕾鈴脫落。盛夏高溫是蚜蟲(chóng)、紅蜘蛛等多種害蟲(chóng)盛發(fā)的季節，適時(shí)防治病蟲(chóng)是田間管理上的又一重要環(huán)節。”
小暑開(kāi)始，江淮流域梅雨先后結束，我國東部淮河、秦嶺一線(xiàn)以北的廣大地區開(kāi)始了來(lái)自太平洋的東南季風(fēng)雨季，降水明顯增加，且雨量比較集中;而長(cháng)江中下游地區則一般為副熱帶高壓控制下的高溫少雨天氣，常常出現的伏旱對農業(yè)生產(chǎn)影響很大，及早蓄水防旱顯得十分重要。農諺說(shuō)：“伏天的雨，鍋里的米”，這時(shí)出現的雷雨，熱帶風(fēng)暴或臺風(fēng)帶來(lái)的降水雖對水稻等作物生長(cháng)十分有利，但有時(shí)也會(huì )給棉花、大豆等旱作物及蔬菜造成不利影響。
“小暑一聲雷，倒轉做黃梅”。
綠樹(shù)濃蔭，時(shí)至小暑。南方地區小暑時(shí)平均氣溫為26℃左右，已是盛夏，頗感炎熱，但還未到最熱的時(shí)候。常年7月中旬，華南東南低海拔河谷地區，可開(kāi)始出現日平均氣溫高于30℃、日最高氣溫高于35 ℃的集中時(shí)段，這對雜交水稻抽穗揚花不利。除了事先在作布局上應該充分考慮這個(gè)因素外，已經(jīng)栽插的要采取相應的補救措施。在西北高原北部，此時(shí)仍可見(jiàn)霜雪，相當于華南初春時(shí)節景象。
小暑前后，華南西部進(jìn)入暴雨最多季節，常年7、8兩月的暴雨日數可占全年的75%以上，一般為3天左右。在地勢起伏較大的地方，常有山洪暴發(fā)，甚至引起泥石流。我國南方大部分地區這一東旱西澇的氣候特點(diǎn)，與農業(yè)豐歉關(guān)系很大，必須及早分別采取抗旱、防洪措施，盡量減輕危害。
小暑前后，我國南方大部分地區各地進(jìn)入雷暴最多的季節。災害，亦須注意預防。
天氣情況
南方地區小暑時(shí)平均氣溫為33℃左右。7月中旬，華南東南低海拔河谷地區，可開(kāi)始出現日平均氣溫高于30℃、日最高氣溫高于35℃。在西北高原北部，此時(shí)仍可見(jiàn)霜雪，小暑
相當于華南初春時(shí)節景象。
小暑開(kāi)始，江淮流域梅雨先后結束，東部淮河、秦嶺一線(xiàn)以北的廣大地區開(kāi)始了來(lái)自太平洋的東南季風(fēng)雨季，降水明顯增加，且雨量比較集中;華南、西南、青藏高原也處于來(lái)自印度洋和我國南海的西南季風(fēng)雨季中;而長(cháng)江中下游地區則一般為副熱帶高壓控制下的高溫少雨天氣。也有的年份，小暑前后北方冷空氣勢力仍較強，在長(cháng)江中下游地區與南方暖空氣勢均力敵，出現鋒面雷雨。小暑時(shí)節的雷雨常是“倒黃梅”的天氣信息，預兆雨帶還會(huì )在長(cháng)江中下游維持一段時(shí)間。
小暑前后，中國南方大部分地區各地進(jìn)入雷暴最多的季節。雷暴是一種劇烈的天氣現象，常與大風(fēng)、暴雨相伴出現，有時(shí)還有冰雹，容易造成災害。華南東部，小暑以后因常受副熱帶高壓控制，多連晴高溫天氣，開(kāi)始進(jìn)入伏旱期。中國南方大部分地區這一東旱西澇的氣
立夏→小滿(mǎn)→芒種→夏至→小暑→大暑
夏至
夏至是二十四節氣之一，在每年公歷6月21日或22日。夏至這天，太陽(yáng)直射地面的位置到達一年的最北端，幾乎直射北回歸線(xiàn)，此時(shí)，北半球的白晝達最長(cháng)，且越往北越長(cháng)。
大暑
大暑，二十四節氣之一。在每年的7月23日或24日，太陽(yáng)到達黃經(jīng)120°�！对铝钇呤蚣狻罚�“六月中，……暑，熱也，就熱之中分為大小，月初為小，月中為大，今則熱氣猶大也。”這時(shí)正值“中伏”前后，是一年中最熱的時(shí)期，氣溫最高，農作物生長(cháng)最快，大部分地區的旱、澇、風(fēng)災也最為頻繁，搶收搶種，抗旱排澇防臺和田間管理等任務(wù)很重。民間有飲伏茶，曬伏姜，燒伏香等習俗。
小暑養生
小暑是人體陽(yáng)氣最旺盛的時(shí)候，“春夏養陽(yáng)”。所以人們在工作勞動(dòng)之時(shí)，要注意勞逸結合，保護人體的陽(yáng)氣。小暑雖不是一年中最炎熱的季節，但緊接著(zhù)就是一年中最熱的小暑養生。
小暑養生
季節大暑，民間有“小暑大暑，上蒸下煮”之說(shuō)。小暑正是民間繁忙的時(shí)候，種植蔬菜，備足過(guò)冬;此時(shí)我國大部分地區也都在忙于夏秋作物的田間管理。炎熱的氣候，由于出汗多，消耗大，再加之勞累，人們更不能忽略對身體的養護。
“熱在三伏”，此時(shí)正是進(jìn)入伏天的開(kāi)始。“伏”即伏藏的意思，所以人們應當少外出以避暑氣。民間度過(guò)伏天的辦法，就是吃清涼消暑的食品。俗話(huà)說(shuō)“頭伏餃子二伏面，三伏烙餅攤雞蛋”。這種吃法便是為了使身體多出汗，排出體內的各種毒素。
天氣熱的時(shí)候要喝粥，用荷葉、土茯苓、扁豆、薏米、豬苓、澤瀉、木棉花等材料煲成的消暑湯或粥，或甜或咸，非常適合此節氣食用，多吃水果也有益的防暑，但是不要食用過(guò)量，以免增加腸胃負擔，嚴重的會(huì )造成腹瀉。
民間還有：“冬不坐石，夏不坐木。”的說(shuō)法。暑過(guò)后，氣溫高、濕度大。久置露天里的木料，如椅凳等，經(jīng)過(guò)露打雨淋，含水分較多，表面看上去是干的，可是經(jīng)太陽(yáng)一曬，溫度升高，便會(huì )向外散發(fā)潮氣，在上面坐久了，能誘發(fā)痔瘡、風(fēng)濕和關(guān)節炎等疾病。所以，尤其是中老年人，一定要注意不能長(cháng)時(shí)間坐在露天放置的木料上。
時(shí)當小暑之季，氣候炎熱，人易感心煩不安，疲倦乏力，在自我養護和鍛煉時(shí)，應按五臟主時(shí)，夏季為心所主而顧護心陽(yáng)，平心靜氣，確保心臟機能的旺盛，以符合“春夏養陽(yáng)”之原則�！鹅`樞·百病始生》曰：“喜怒不節則傷臟。”這是因為人體的情志活動(dòng)與內臟有密切關(guān)系，有一定規律。不同的情志刺激可傷及不同的臟腑，產(chǎn)生不同的病理變化。中醫養生主張一個(gè)“平”字，即在任何情況之下不可有過(guò)激之處，如喜過(guò)則傷心，心傷則心跳神蕩，精神渙散，思想不能集中，甚則精神失常等。心為五臟六腑之大主，一切生命活動(dòng)都是五臟功能的集中表現，而這一切又以心為主宰，有“心動(dòng)則五臟六腑皆搖”之說(shuō)，然而，心神受損又必涉及其他臟腑。在情志方面，喜為心之志，這“喜”是在不過(guò)的情況下舒緩緊張的情緒，使心情舒暢氣血和緩。故夏季養生重點(diǎn)突出“心靜”，心靜自然涼。
飯后為什么不宜喝冷飲?
夏日炎炎，一口氣灌下一聽(tīng)冰凍可樂(lè )，咬掉幾根棒冰是消暑的好享受�？墒�，對身體的危害，卻無(wú)法用這一次的清爽彌補。飯后人體血液大多集中于胃等消化器官，胃腸活動(dòng)相對活躍，如果此時(shí)吃冷飲，胃壁粘膜血管相應收縮，消化腺分泌減少，胃的活動(dòng)減弱，難以對食物進(jìn)行消化，形成飽脹狀態(tài)，產(chǎn)生不適。飯后立即吃冷飲，會(huì )使胃酸分泌減少，消化系統免疫功能下降，導致細菌繁殖，引起腸炎等腸道疾病[4]。大量冷飲進(jìn)入體內，可引起胃粘膜血管收縮，減少胃液分泌，導致食欲下降和影響人體對食物的消化。
并且飯后喝冰涼的食物也是心臟的最大剋星，這是各界心臟病專(zhuān)科醫生的一致指示!
小暑食譜
炒綠豆芽
[配料] 新鮮綠豆芽500克，花椒少許幾粒，植物油、白醋、食鹽、味精適量。
[做法] 豆芽洗凈水淋干，油鍋燒熱，花椒入鍋，烹出香味，將豆芽下鍋爆炒幾下，倒入白醋繼續翻炒數分鐘，起鍋時(shí)放入食鹽、味精，裝盤(pán)即可。
[功效] 清熱解毒，療瘡瘍。
素炒豆皮
[配料] 豆皮二張，植物油、食鹽、蔥、味精各適量。
[做法] 豆皮切絲，蔥洗凈切絲。油鍋燒至6成熱，蔥絲下鍋，烹出香味，將豆皮絲入鍋翻炒，隨后加食鹽，炒數分鐘后，加味精，淋上香油攪勻起鍋。
[功效] 補虛，止汗。適合多汗、自汗、盜汗者食用。
蠶豆燉牛肉小暑
[配料] 鮮蠶豆或水發(fā)蠶豆120克，瘦牛肉250克，食鹽少許，味精、香油適量。
[做法] 牛肉切小塊，先在水鍋內氽一下，撈出淋水，將沙鍋內放入適量的水，待水溫時(shí)，牛肉入鍋，燉至六成熟，將蠶豆入鍋，開(kāi)鍋后改文火，放鹽煨
燉至肉、豆熟透，加味精、香油，出鍋即可。
[功效] 健脾利濕，補虛強體。
西瓜番茄汁
[配料]西瓜半個(gè)，番茄3個(gè)大小適中。
[做法] 西瓜去皮、去籽，番茄沸水沖燙，剝皮去籽。二者同時(shí)絞汁，兩液合并，隨量飲用。
[功效] 清熱、生津、止渴。對于夏季感冒，口渴、煩躁，食欲不振，消化不良，小便赤熱者尤為適宜。
綠豆米粥
熬制米粥時(shí)加綠豆適量，有清熱、解暑、去瘟毒之功效。特別是在炎炎署日其效果頗佳。
藥茶
天氣炎熱對人體的影響非常大，為此要做好防暑降溫。推薦防暑茶：
綠豆酸梅茶綠豆100克，酸梅30克，水煎，加白糖適量，待涼后代茶飲。有清涼解毒、生津止渴的作用。
消暑解毒茶銀花、連翹、鮮竹葉各10克，煎水代茶。具有清熱解毒功效。
消暑祛濕茶 金銀花、綠豆衣各10克，薄荷6克，煎水代茶，具有消暑利濕生津之功效。
清心解暑茶取鮮竹葉心、蓮子心、麥冬、鮮佩蘭各6克，煎水代茶涼飲，有解暑、健脾胃、助消化之功效。
其它
還可常吃絲瓜、苦瓜、黃瓜、冬瓜以及淡水魚(yú)、海帶等，對身體都有益處。
節氣食俗
食新
民間有小暑“食新”習俗，即在小暑過(guò)后嘗新米。“吃新”乃“吃辛”，是小暑節后第一個(gè)辛日。
頭伏蘿卜二伏菜，三伏還能種蕎麥;頭伏餃子，二伏面，三伏烙餅攤雞蛋。
封齋
湘西苗族的封齋日在每年小暑前的辰日到小暑后的巳日。這段時(shí)期，禁食雞、鴨、魚(yú)、鱉、蟹等物。據說(shuō)誤食了要招災禍，但仍可吃豬、牛、羊肉。
吃伏面
入伏之時(shí)，剛好是我國小麥生產(chǎn)區麥收不足一個(gè)月的時(shí)候，家家麥滿(mǎn)倉，而到了伏天人們精神委頓，食欲不佳，餃子卻是傳統食品中開(kāi)胃解饞的佳品，所以人們用新磨的面粉包餃子，或者吃頓新白面做的面條，就有了“頭伏餃子二伏面，三伏烙餅攤雞蛋”的說(shuō)法。據考證，伏日吃面習俗出現在三國時(shí)期�！段菏洗呵铩酚涊d：“伏日食湯餅，取巾拭汗，面色皎然”，這里的湯餅就是熱湯面�！肚G楚歲時(shí)記》中說(shuō)：“六月伏日食湯餅，名為辟惡。”五月是惡月，六月與五月相近，故也應“辟惡”。伏天還可吃過(guò)水面、炒面。過(guò)水面，就是將面條煮熟用涼水過(guò)出，拌上蒜泥，澆上鹵汁，不僅味道鮮美，而且可以“敗心火”。
吃暑羊
徐州人入伏吃羊肉，稱(chēng)為吃伏羊這種習俗可上溯到堯舜時(shí)期，在民間有彭城伏羊一碗湯，不用神醫開(kāi)藥方之說(shuō)法。
舐牛
山東臨沂地區有給牛改善飲食的習俗。伏日煮麥仁湯給牛喝，據說(shuō)牛喝了身子壯，能干活，不淌汗民謠：春牛鞭，舐牛漢(公牛)，麥仁湯，舐牛飯，舐牛喝了不淌汗，熬到六月再一遍。
捕黑鯛
小暑時(shí)節是臺灣第二期稻作秧苗期第一期稻作黃熟的'時(shí)候也是絲瓜、苦瓜、黃瓜、冬瓜的盛產(chǎn)期臺灣周?chē)暮Ｓ蚴菍凫稖厮Ｓ�，也是溫水魚(yú)群的群聚時(shí)期基隆北方外海有小卷紅魽等漁獲，淡水海域則可捕獲黑鯛。
吃芒果
所謂小暑吃芒果代表這個(gè)時(shí)節是芒果的成熟盛產(chǎn)期。
炒鱔片
俗話(huà)說(shuō)，小暑黃鱔賽人參，以小暑前后一個(gè)月產(chǎn)的鱔魚(yú)最為滋補味美。夏季往往是慢性支氣管炎、支氣管哮喘、風(fēng)濕性關(guān)節炎等疾病的緩解期，而黃鱔性溫味甘，具有補中益氣、補肝脾、除風(fēng)濕、強筋骨等作用，根據冬病夏補的說(shuō)法，小暑時(shí)節最宜吃黃鱔。黃鱔蛋白質(zhì)含量較高，鐵的含量比鯉魚(yú)、黃魚(yú)高一倍以上，并含有多種礦物質(zhì)和維生素。黃鱔還可降低血液中膽固醇的濃度，防治動(dòng)脈硬化引起的心血管疾病，對食積不消引起的腹瀉也有較好的作用。用素油炒鱔片加大蒜方法簡(jiǎn)便，老少咸宜。
蜜汁藕
民間有小暑吃藕的習慣，藕中含有大量的碳水化合物及豐富的鈣、磷、鐵和多種維生素，及膳食纖維，具有清熱養血除煩等功效，適合夏天食用。鮮藕以小火煨爛，切片后加適量蜂蜜，可隨意食用，有安神助睡眠之功效，可治血虛失眠。
小暑農事
節到小暑進(jìn)伏天，天變無(wú)常雨連綿，
有的年份雨稀少，高溫低濕呈伏旱。
農作物
立足抗災奪豐收，防澇抗旱兩打算。
夏播作物間定苗，追肥治蟲(chóng)狠鋤田。
春苗中耕帶培土，防治病蟲(chóng)嚴把關(guān)。
棉花進(jìn)入花鈴期，修治追耪酌情灌。
預防中暑和中毒，掌握兩早和兩晚，
毛巾肥皂隨身帶，長(cháng)褲長(cháng)褂身上穿。
空閑地上種蔬菜，頭伏蘿卜不容緩。
林業(yè)
雨季造林好時(shí)機，精細認真管果園，
冬修榆樹(shù)夏修桑，修整白楊于伏天。
村村戶(hù)戶(hù)漚綠肥，肥堆如山麥增產(chǎn)。
牧業(yè)
割曬青草好時(shí)機，牲口冬季之“美餐”。
伏天牲口保好膘，秋天種麥不為難。
漁業(yè)
魚(yú)長(cháng)“三伏”豬三秋，增餌防病是關(guān)鍵。
民間傳說(shuō)
“六月六”相傳這是龍宮曬龍袍的日子。因為這一天，差不多是在小暑的前夕，為一年中氣溫最高，日照時(shí)間最長(cháng)，陽(yáng)關(guān)輻射最強的日子，所以家家戶(hù)戶(hù)多會(huì )不約而同的選擇這一天“曬伏”，就是把存放在箱柜里的衣服晾到外面接受陽(yáng)光的暴曬，以去潮，去濕，防霉防蛀。
民間說(shuō)“六月六”百索子撂上屋。“相傳傳天上的牛郎星和織女星被銀河分割在兩岸，一年中只有”七月初七”這一天可以相會(huì )。但在他們中間卻橫阻著(zhù)一條銀河，又沒(méi)有渡船，怎么辦呢?所以六月六這一天，天下的兒童多要將端午節戴在手上的“百索子”撂上屋讓喜鵲銜去，在銀河上架起一座象彩虹一樣美麗的橋，以便牛郎和織女相會(huì )。
相傳這一天是“小白龍”回家的日子。因為“小白龍”犯了天條，被龍王父親囚禁在很遠的一個(gè)小島上，失去了行動(dòng)自由。唯有六月六這一天，龍王恩準其回家探母。“小白龍”由于探母心切，所以一路上晝夜兼程，帶來(lái)了驚雷閃電，狂風(fēng)暴雨。
伏日，古人說(shuō)：伏是“隱伏避盛暑”的意思，伏日祭祀，遠在先秦已見(jiàn)著(zhù)錄。古書(shū)上說(shuō)，伏日所祭，“其帝炎帝，其神祝融”。炎帝傳說(shuō)是太陽(yáng)神，祝融則是炎帝玄孫火神。傳說(shuō)炎帝叫太陽(yáng)發(fā)出足夠的光和熱，使五谷孕育生長(cháng)，從此人類(lèi)不愁衣食。人們感謝他的功德，便在最熱的時(shí)候紀念他。因此就有了“伏日祭祀”的傳說(shuō)。
《小暑六月節》：“倏忽溫風(fēng)至，因循小暑來(lái)。竹喧先覺(jué)雨，山暗已聞雷。戶(hù)牖深青靄，階庭長(cháng)綠苔。鷹鹯新習學(xué)，蟋蟀莫相催。”
注意事項
小暑時(shí)節養生保健四大注意事項
一、平心靜氣以養心
小暑時(shí)節，天氣炎熱，人們容易煩躁不安，愛(ài)犯困，少精神。所以，對應這一時(shí)節的特點(diǎn)，在養生健康方面，應該根據季節與五臟的對應關(guān)系，養護好心臟。
心為五臟六腑之首，有“心動(dòng)則五臟六腑皆搖”之說(shuō)，心臟的養護尤為重要
中醫認為，平心靜氣，可以舒緩緊張的情緒，使心情舒暢、氣血和緩;既有助于心臟機能的旺盛，也符合“春夏養陽(yáng)”的原則。所以，夏季養生以“心靜”為宜，心靜自然涼。
二、注意飲食衛生，飲食宜清淡適量
小暑時(shí)節的多雨、高溫，更使得本來(lái)就在夏季屬于高發(fā)癥的消化道疾病，更加多發(fā)頻發(fā)。
所以，這一時(shí)節的飲食，一定要注意飲食衛生，而且飲食要節制，不可貪食、過(guò)量;而且飲食以清淡，富有營(yíng)養為宜。
三、外出時(shí)做好防暑工作
中暑是夏季的常見(jiàn)病，小暑時(shí)節的天氣特點(diǎn)更是容易發(fā)生中暑。所以大家外出時(shí)一定要做好防暑工作，帶好遮陽(yáng)傘、遮陽(yáng)帽等工具，多喝水，并盡量避開(kāi)午后太陽(yáng)熱辣時(shí)外出。
四、不要貪涼沖涼水澡、多進(jìn)冷食
天熱了，人們就喜歡吃冷飲，冰淇淋、雪糕、冰鎮飲品很受大家的青睞;有的人從外面一回來(lái)就沖澡，還喜歡沖涼水澡。
殊不知，這些對身體健康非常不利，很容易引發(fā)身體不適，或者埋下健康隱患。
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