閩南冬至小常識

　　冬至，又稱(chēng)日南至、冬節、亞歲等，兼具自然與人文兩大內涵，既是二十四節氣中一個(gè)重要的節氣，也是中國民間的傳統祭祖節日。不知道大家對冬至了解多少？下面是小編幫大家整理的閩南冬至小常識，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。

　　2022年12月22日是一年一度的冬至節日了，說(shuō)起冬至，閩南人都知道是吃“湯圓”和祭祖的節日。記得以前大人們常說(shuō)那句“吃了冬至丸多一歲”的老話(huà)，

　　不管是新年還是舊歲，只要是節日最高興的永遠是孩子們。無(wú)論是添一歲，抑或是減一壽，大人們永遠是最忙碌的主。節前“搓圓”、操辦的時(shí)候，一般會(huì )先煮一鍋來(lái)讓孩子們解解饞，有些老長(cháng)輩們還邊煮還邊唱：丸子湯燒滾滾，中國打日本。鬼子死了了，大家笑哈哈。以前還會(huì )捏些“小鬼子”下鍋的，以表示對抗戰時(shí)期日本侵略中國的憎恨。教育下一代不忘國恥，這些歌謠至今都流傳下來(lái)。

　　記得小時(shí)候，如果這一天上學(xué)遲到了，就會(huì )被同學(xué)嘲笑的“重吃”——被“湯丸”粘住!還別說(shuō)，這小小的“糖丸”粘性確實(shí)不小、且威力無(wú)窮。出門(mén)在外的人，無(wú)論如何這一天注定要回家過(guò)節謁祖的!老人們常說(shuō)這么一句俗話(huà)：冬至不回無(wú)祖公，春節不返無(wú)某囝(“某囝”閩南話(huà)既“妻，兒”)!

　　現在時(shí)代不同了，節慶的氣氛也淡了，但是家家戶(hù)戶(hù)還是要吃“湯圓”的。不是買(mǎi)粉來(lái)自個(gè)搓，就是買(mǎi)現成的，很少有人再去買(mǎi)米排隊等著(zhù)碾粉。祭祀也簡(jiǎn)單地用幾碗“冬至丸”上供燒香，草草地敷衍了事。

　　要說(shuō)“冬節”吃湯丸也不是閩南獨有，以前在北方一般是吃餛飩，西北一帶多吃餃子，江浙這邊才吃湯圓和麻糍。其中蘇州人過(guò)節所吃的就是“冬至圓”，分為粉團和粉圓兩種，無(wú)餡又小的為粉圓，即泉州人所說(shuō)的“冬節丸”。吃法有“甜”、“咸”兩種，以放糖的甜食居多，加些芋頭、地瓜、橘皮作料。也有加入面線(xiàn)、肉片、海蜊等作成的咸食。飯后人們通常會(huì )特意地留下幾粒丸子，粘于門(mén)上和床邊，稱(chēng)為敬門(mén)神與拜床母。

　　閩南人吃丸子的節日，一年共兩次，元宵吃“上元丸”(年初的“頭丸”)、冬至食“冬節丸”(年末的“尾丸”)，寓意著(zhù)頭尾都圓滿(mǎn)，一年到頭順順利利，團圓美滿(mǎn)!

　　祭敬先祖，一般是中午，供品用葷素五味和美味佳肴，如“三牲”、“五齋”、“六果”，雞鴨魚(yú)肉，“炊龜做粿”(糕點(diǎn)包子之類(lèi)的)，焚香點(diǎn)燭，燒金(紙錢(qián)，也稱(chēng)冥幣)燃炮(鞭炮)，儀式如同除夕的家祭。舊時(shí)的望族，還在這天敞開(kāi)宗廟祠堂大門(mén)，舉行隆重的公祭典禮，這次與清明節的祭祖，合稱(chēng)為閩南的“春冬二祭”。

　　供品當中，尤為“嫩餅菜”最具閩南特色，這是一種用“嫩餅皮”包裹著(zhù)各色菜肴的“自助餐”式的“菜裹”(愛(ài)吃什么菜，自個(gè)包的“大雜燴”)，含有“包金包銀”的寓意。在泉州，一般在清明、端午也有置辦“嫩餅菜”的習慣。

　　閩南冬至農諺

　　1、“吃冬節，上冬天;吃清明，下苦坑 ”(意思是說(shuō)冬至后，可以“貓冬”;清明節后，接著(zhù)干活);

　　2、“干冬節，濕節兜;濕冬節，干年兜”(冬至時(shí)分不下雨，春節期間肯定有雨);

　　3、“冬至百日六清明”(冬至106天后是清明，提醒人們不忘備耕);

　　4、“冬至在月頭，嚴寒在年兜;冬至在月末，嚴寒正二月 ”;

　　5、“冬至前，米價(jià)長(cháng)，貧兒受長(cháng)養;冬至前，米價(jià)落，貧兒轉蕭索”。

　　閩南冬至具體是如何過(guò)的呢?

　　吃湯圓

　　閩南有句諺語(yǔ)：“未冬節著(zhù)要搓圓，無(wú)講是冬節�！遍}南人吃丸子的節日，一年共兩次，元宵吃“上元丸”（年初的“頭丸”）、冬至食“冬節丸”（年末的`“尾丸”），寓意著(zhù)頭尾都圓滿(mǎn)，一年到頭順順利利，團圓美滿(mǎn)！

　　一般在冬至前一天晚上，家家戶(hù)戶(hù)就會(huì )開(kāi)始搓“冬節丸”，“冬節丸”用糯米粉制成，有白色和紅色兩種，個(gè)頭比我們常見(jiàn)的湯圓小，中間沒(méi)有餡，通常搓成丸子形狀，也有些會(huì )捏成小動(dòng)物形象。大人們常說(shuō)“吃了冬至丸多一歲”，意思是吃了冬至的丸子就又大了一歲。因此，節前“搓圓”、操辦的時(shí)候，都會(huì )先煮一鍋來(lái)讓孩子們解解饞，然后告訴他們又長(cháng)大了一歲。

　　祭祖

　　在閩南地區，有“冬至大如年”的說(shuō)法。這一天，吃湯圓與祭祖是很多地區必不可少的兩大習俗。德化、惠安等地至今依然將冬至祭祖看作這一天最重要的習俗，要在這一天向逝去的先人表達感激之情，感謝他們在過(guò)去一年的庇護。有些地區在冬至這一天還會(huì )去各路廟里拜拜，祈求平安。由于冬至有祭祖的習俗，閩南人的冬至一般不能說(shuō)“冬至快樂(lè )”，而說(shuō)“平安“、”安康”等。

　　閩南冬至風(fēng)俗是：

　　1、冬至掃墓祭祖

　　按照中國傳統節日，一般掃墓祭拜祖先是在清明節，但是在泉州部分鄉鎮地區，有冬至掃墓的習俗。冬至這一天，不管多忙，大家都會(huì )回家掃墓，表示對已故親人的重視和悼念。掃墓要準備冥幣、供品等等，冬至要準備湯圓。

　　2、冬至湯圓

　　北方人過(guò)冬至吃水餃，泉州人過(guò)冬至要吃湯圓。泉州不僅僅要吃湯圓，還有用湯圓祭拜祖先，敬天空，供奉佛祖、土地公等等。

【閩南冬至小常識】相關(guān)文章：

閩南冬至吃什么10-21

閩南冬至吃什么11-23

冬至是幾號？閩南的冬至吃什么？10-20

冬至小常識11-24

閩南冬至大如年揭秘10-26

冬至健康小常識11-24

2014冬至小常識11-26

冬至養生小常識11-25

冬至養生小常識10-02