淺析色彩心理對食品包裝設計的影響
隨著(zhù)科技的日益提高，食品包裝的用途不再局限于作為保護商品的承載物，而越發(fā)趨向于滿(mǎn)足人們內心深處對美的追求。掌握色彩心理的規律，在食品包裝中把握好色彩心理對食品的營(yíng)銷(xiāo)，對提升品牌的形象有至關(guān)重要的作用。
一、色彩心理概述
我們生活在繽紛多彩的世界中，色彩如同光源一般點(diǎn)亮我們的生活。色彩是光刺激眼睛所產(chǎn)生的視覺(jué)感受，也可以說(shuō)是人的視覺(jué)對光反應的產(chǎn)物。約翰內斯?伊頓曾說(shuō)過(guò)：“光是色之母，色是光之子。”我們通過(guò)視覺(jué)憑借光才能看見(jiàn)物體的形狀和顏色，從而獲得對客觀(guān)世界的認識。自然界中各種色彩的美，我們有目共睹，藍色的天空，紅色的花，綠的樹(shù)，無(wú)一不向我們展示著(zhù)自己，證明色彩的美好。
色彩可以讓我們聯(lián)想到各種不同的事物，具有很強的象征性，這其中包括具象的聯(lián)想和抽象的聯(lián)想，色彩由于色相的不同所表達的意象也各不相同。正如心理學(xué)家市場(chǎng)顧問(wèn)羅素?福斯坦第格曾說(shuō)：“色彩起著(zhù)一種暗示的作用，它是一種包含各種含義的濃縮了的信息。”一般如綠色代表生機勃勃、活力，而藍色則被感知為平靜、沉穩和理智。而在色彩的實(shí)際運用上，很多時(shí)候是依照觀(guān)看者的心理狀態(tài)或文化背景，不能斷言會(huì )有一樣的感受。以“紅色”為例，對于中國人來(lái)說(shuō)，是吉祥如意的象征，從傳統的中式婚禮再到春節家家戶(hù)戶(hù)張貼的對聯(lián)，中國人對于“紅色”喜愛(ài)的程度可見(jiàn)一斑。而一些酷暑難耐的國家并不喜歡運用紅色，因為紅色跟火焰和太陽(yáng)的顏色相近，容易給人炎熱的感覺(jué)。
歌德曾語(yǔ)：“顏色對于人的心靈有一種作用它能夠刺激感覺(jué)，喚起那些使人激動(dòng)、使人痛苦或使人快樂(lè )的情緒。”雖然人們對各色相所反映出的情感各有不同，但人們對色彩冷暖的認識大致是一樣的。藍色和橙色分別是極冷和極暖的兩個(gè)顏色，經(jīng)實(shí)驗表明，身處冷暖的兩個(gè)房間內，體感溫度大約會(huì )有3度左右的差別，因為暖色容易讓人聯(lián)想到火焰和太陽(yáng)，而冷色則讓人容易聯(lián)想到冰雪。暖色系還有增進(jìn)食欲的作用，飯菜用暖色搭配起來(lái)令人食欲大增，因此，在餐廳或食品包裝上為了讓食物看起來(lái)更為美味許多產(chǎn)品采用了暖色的設計。
二、包裝與色彩
隨著(zhù)人們生活水平的日益提高，當今琳瑯滿(mǎn)目的商品市場(chǎng)上，商品包裝以形態(tài)各異、靚麗的外形呈現，色彩已成為包裝設計中不可或缺的重要元素。色彩的力量對于品牌而言十分重要，因為消費者在選購商品的同時(shí)，經(jīng)常以顏色作為快速選擇的依據。如消費者會(huì )選擇以往熟悉的商品包裝，而忽視去仔細閱讀商品的信息，導致“山寨”商品的趁虛而入。不同色彩能夠傳遞的品牌內涵、聯(lián)想和信息也不同。“色彩的含義廣泛而豐富，最為重要的是，它們在文化上是獨立的。某些產(chǎn)品包裝的色彩會(huì )與特定的趣味和品質(zhì)聯(lián)系在一起，比如粉紅色和紅色通常表示甜蜜，而白色和藍色則意味著(zhù)純潔和文雅。綠色通常與薄荷香料或有機制造相聯(lián)系，而為了吸引消費者對‘新穎’和‘改進(jìn)’產(chǎn)品或配方的注意，設計師經(jīng)常會(huì )使用紅色和黃色。”
包裝設計的首要目的是吸引消費者的目光，所謂“遠看顏色近看花”，在我們接觸某件物品之前最能吸引人們注意的便是色彩。研究表明，每個(gè)消費者掃視超市貨架上商品的時(shí)間僅有短短的0.03秒，商品的外形、色彩等因素會(huì )直接影響消費者對商品的判斷。在沒(méi)仔細端詳一件商品之前，色彩是人最先感受到的信息。人們對色彩的特殊敏感性，決定了色彩在視覺(jué)設計中的重要地位。
色彩作為包裝設計的重要組成元素之一，對人們形成最直接、強烈的視覺(jué)沖擊的同時(shí)，又能與消費者產(chǎn)生情感上的共鳴。色彩不僅能強化產(chǎn)品的宣傳效果，還能吸引消費者對產(chǎn)品的注意力，從而轉化成購買(mǎi)欲。色彩的合理運用，可以令設計作品錦上添花，達到事半功倍的效果。包裝設計帶有明確的目的性，是傳遞品牌印象，產(chǎn)品信息不可或缺的，能與消費者直接對話(huà)進(jìn)行自我推銷(xiāo)。一個(gè)成功的包裝設計，既離不開(kāi)好的圖形、文字、造型設計，也不能缺少色彩。色彩與這些因素的相互融合才能產(chǎn)生好的設計。脫離色彩的包裝設計會(huì )顯得黯淡無(wú)光，在現今競爭日益激烈的商品市場(chǎng)中被同類(lèi)競爭的商品所淹沒(méi)。因此色彩能起到先聲奪人的作用。合理的配色能給人留下深刻的印象，甚至能讓消費者對產(chǎn)品本身乃至企業(yè)產(chǎn)生好感，提升品牌的形象。在包裝設計中色彩帶有明確的設計目的，以鮮明的色彩搭配吸引消費者的目光，這時(shí)色彩在包裝設計中的合理運用顯得尤為重要。
三、食品包裝設計中的色彩
隨著(zhù)科技的日益提高，食品包裝的用途不再局限于作為保護商品的承載物，而越發(fā)趨向于滿(mǎn)足人們內心深處對美的追求。無(wú)論是在哪些食品包裝設計中，要想讓該商品暢銷(xiāo)，不僅商品本身要具有魅力，而且外形設計上也要奪人眼球。然而無(wú)論是何種食品包裝設計，都可以借助色彩來(lái)提高消費者的購買(mǎi)欲�？煽诳蓸�(lè )的包裝色彩算是經(jīng)典之一，其包裝設計中運用的紅色是向人們傳遞著(zhù)品牌的熱情與活力。之所以運用紅色，除了從色相看起來(lái)比其他顏色突出外，還因為紅色能讓人感到情緒高昂，屬于“誘目性”高的配色，讓消費者過(guò)目難忘。同時(shí)紅色還是暖色，具有增進(jìn)食欲的效果，能激發(fā)消費者的熱情和對強身健體的渴望。這種獨一無(wú)二的經(jīng)典配色使消費者可以在琳瑯滿(mǎn)目的商品貨架中很容易辨識出來(lái)。
在設計與食品包裝有關(guān)的內容時(shí)，應注意色彩的搭配要讓食品看起來(lái)新鮮、美味。在設計中使用“美味”的暖色搭配，可以提高消費者的食欲。如番茄的鮮紅色，豌豆的翠綠色，這些顏色都讓人感到食品看起來(lái)非常成熟和健康、新鮮，盡管味道不一定可口。對于同一系列的商品還可以采用不同顏色的系列包裝來(lái)區分口味，比如相同品牌系列的果汁飲品，分別用紅、黃、綠三色包裝以區分番茄、橙子和葡萄的不同香味類(lèi)型，讓消費者無(wú)需解讀包裝上的文字便一目了然。在食品包裝色彩中由于色彩心理的存在，也逐漸形成了色彩使用的某些規則。像紅色、黃色都是最常被用來(lái)做食品包裝設計的色彩，其色彩艷麗，容易讓人聯(lián)想到成熟的果實(shí)乃至香氣，甚至使人在視覺(jué)上產(chǎn)生膨脹的感覺(jué)，從而增加商品的分量感。而黑色很少被用在食品包裝中，因為黑色容易讓人聯(lián)想到腐壞的食物，還會(huì )讓人產(chǎn)生消極的情緒，因此，極少有食品包裝運用黑色。
綜上所述，掌握色彩心理的規律，在食品包裝中把握好色彩心理對食品的營(yíng)銷(xiāo)，對提升品牌的形象有至關(guān)重要的作用。只有合理運用色彩，做到滿(mǎn)足消費者心理情感和需求，才有可能在現今這個(gè)競爭激烈的商品市場(chǎng)中立于不敗之地。
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