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高職化學(xué)教學(xué)培養學(xué)生實(shí)驗技能的對策
[摘要]高職化學(xué)教學(xué)培養學(xué)生實(shí)驗技能具有重要意義，當前高職化學(xué)實(shí)驗教學(xué)存在問(wèn)題與不足，今后應該轉變這種情況，綜合采取有效對策，激發(fā)學(xué)生實(shí)驗熱情、創(chuàng )新教學(xué)模式、注重實(shí)驗操作、重視實(shí)踐教學(xué)，更好培養學(xué)生實(shí)驗觀(guān)察、設計、研究、創(chuàng )新、應用技能，提高學(xué)生化學(xué)知識應用能力和課堂教學(xué)效果。
[關(guān)鍵詞]高職化學(xué)教學(xué);觀(guān)察技能;探究技能;創(chuàng )新技能;實(shí)驗技能
一、引言
化學(xué)的產(chǎn)生和發(fā)展離不開(kāi)實(shí)驗，幾乎所有的化學(xué)研究工作都要借助化學(xué)實(shí)驗進(jìn)行。因而高職化學(xué)教學(xué)中不能忽視實(shí)驗教學(xué)，培養學(xué)生實(shí)驗技能，促進(jìn)教學(xué)效果提升。但實(shí)驗教學(xué)沒(méi)有得到應有重視，制約學(xué)生化學(xué)實(shí)驗技能提升。今后應結合教學(xué)內容采取有效對策，提高學(xué)生實(shí)驗技能，也為學(xué)生更好應用化學(xué)知識奠定基礎。
二、高職化學(xué)教學(xué)中培養學(xué)生實(shí)驗技能的意義
(1)激發(fā)對化學(xué)實(shí)驗的興趣。高職化學(xué)有些內容比較難，一些學(xué)生在學(xué)習中存在畏難情緒，對化學(xué)實(shí)驗也不感興趣。而采取有效措施，調動(dòng)學(xué)生更好參與化學(xué)實(shí)驗的各項操作，能有效完成化學(xué)實(shí)驗任務(wù)，激發(fā)對實(shí)驗的興趣，促進(jìn)自身實(shí)驗技能提升，從而更好掌握高職化學(xué)知識。
(2)提高化學(xué)知識應用能力。高職化學(xué)學(xué)習不僅要掌握相關(guān)理論知識，更為重要的是經(jīng)過(guò)學(xué)習之后能應用理論知識解決實(shí)際問(wèn)題，提高學(xué)生知識應用能力。而積極參與化學(xué)實(shí)驗，提高化學(xué)實(shí)驗的設計、探究、應用技能，這是讓學(xué)生更好應用化學(xué)知識的前提。也只有通過(guò)具體操作，才能更好觀(guān)察實(shí)驗現象，加深對相關(guān)理論知識的認識，提高化學(xué)知識應用能力，為學(xué)生今后的學(xué)習和工作打下良好基礎。
(3)促進(jìn)化學(xué)教學(xué)效果提升。提高學(xué)生化學(xué)實(shí)驗技能是高職化學(xué)課程教學(xué)的重要內目標，為此，教學(xué)中應該綜合采取有效對策，調動(dòng)學(xué)生參與化學(xué)實(shí)驗的熱情，并加強對學(xué)生的指導。從而讓學(xué)生更好參與化學(xué)實(shí)驗活動(dòng)之中，提高參與積極性，觀(guān)察實(shí)驗現象，形成對實(shí)驗內容的認識，也能讓學(xué)生更好掌握化學(xué)教學(xué)內容，促進(jìn)高職化學(xué)課程教學(xué)效果提升。
三、高職化學(xué)實(shí)驗教學(xué)存在的問(wèn)題與不足
(1)思想重視程度不夠。沿用傳統教學(xué)思想和教學(xué)方法，過(guò)分強調對理論知識的講解，減少實(shí)驗課的學(xué)時(shí)，導致學(xué)生進(jìn)行實(shí)驗操作的時(shí)間較少。對學(xué)生考核時(shí)過(guò)分強調筆試成績(jì)，對化學(xué)實(shí)驗沒(méi)有足夠重視。甚至沒(méi)有完成實(shí)驗課的學(xué)時(shí)，導致很多學(xué)生未能掌握基本的實(shí)驗操作方法，難以提高化學(xué)實(shí)驗技能。
(2)化學(xué)實(shí)驗方法單一�；瘜W(xué)實(shí)驗操作時(shí)采用的方法較為單一和固定，通常是先進(jìn)行理論知識講解，讓學(xué)生明確化學(xué)實(shí)驗步驟和操作方法。學(xué)生來(lái)到化學(xué)實(shí)驗室之后，按照所講解的步驟進(jìn)行實(shí)驗操作，觀(guān)察實(shí)驗現象，記錄實(shí)驗數據。教學(xué)模式過(guò)于單調和乏味，久而久之，容易讓學(xué)生失去開(kāi)展化學(xué)實(shí)驗興趣，降低化學(xué)實(shí)驗課程教學(xué)效果。
(3)學(xué)生化學(xué)基礎較差。一些學(xué)生對化學(xué)實(shí)驗基本操作掌握不夠，化學(xué)實(shí)驗操作技能較弱。例如，未能掌握各種儀器正確使用方法，“粗鹽提純”實(shí)驗時(shí)，不知道“左物右碼”，“溶液稀釋”實(shí)驗中不知道如何將濃度為95%的酒精稀釋成75%的酒精。對燒杯、滴管、鐵架臺等的用途不明確，實(shí)驗操作不規范，滴管吸收溶液后沒(méi)有及時(shí)清洗，直接吸收另一種溶液，實(shí)驗裝置的裝配不熟練，沒(méi)有及時(shí)檢查裝置的氣密性，對簡(jiǎn)易事故不會(huì )處理，也沒(méi)有養成良好的實(shí)驗習慣。
四、高職化學(xué)教學(xué)中培養學(xué)生實(shí)驗技能的策略
(1)激發(fā)實(shí)驗熱情，培養實(shí)驗觀(guān)察技能�；瘜W(xué)實(shí)驗離不開(kāi)觀(guān)察，只有通過(guò)仔細觀(guān)察，才能更好掌握操作技能，加深對化學(xué)實(shí)驗現象的了解�；瘜W(xué)實(shí)驗往往伴隨著(zhù)顏色、光、電、熱等變化，通過(guò)觀(guān)察，能激發(fā)學(xué)生對實(shí)驗的興趣，獲取對實(shí)驗現象的認識。但需要注意的是，觀(guān)察時(shí)應該關(guān)注實(shí)驗的關(guān)鍵現象，把握其中的核心內容，促進(jìn)學(xué)生觀(guān)察技能提升。例如，在鋁熱反應實(shí)驗時(shí)，學(xué)生感興趣的往往是鎂條燃燒時(shí)所產(chǎn)生的耀眼白光，對其中的關(guān)鍵內容卻不重視。為改變這種情況，實(shí)驗前任課老師需要加強引導，明確觀(guān)察目的，讓學(xué)生以目標為導向，主動(dòng)觀(guān)察實(shí)驗現象的關(guān)鍵內容，從而加深對實(shí)驗內容的理解，促進(jìn)學(xué)生實(shí)驗觀(guān)察技能提升。該實(shí)驗的主要觀(guān)察內容為：鎂條劇烈燃燒、紙漏斗被燒穿、燒熔物落人沙土中。實(shí)驗完成后，再讓學(xué)生思考以下問(wèn)題：該實(shí)驗發(fā)生怎樣的化學(xué)反應?為什么會(huì )有這些現象發(fā)生?學(xué)生經(jīng)過(guò)仔細觀(guān)察和深入思考之后，對實(shí)驗現象有更為深入的了解，也加深對相關(guān)理論知識的理解，對實(shí)驗現象由感性認識上升為理性認識，并有利于培養科學(xué)的實(shí)驗態(tài)度，逐步提升學(xué)生化學(xué)實(shí)驗技能和綜合素質(zhì)。
(2)創(chuàng )新教學(xué)模式，培養實(shí)驗設計技能。為加深對化學(xué)實(shí)驗的認識，獲得更為深入的了解，高職學(xué)生在實(shí)驗過(guò)程中，應該注重提高實(shí)驗設計技能，以便在從事研究工作中，能根據具體需要合理設計實(shí)驗，探究相關(guān)問(wèn)題，獲取所需要的結果。主要設計技能包括以下內容：實(shí)驗操作順序設計技能、驗證某一化學(xué)原理設計技能、測定濃度設計技能、分離提純設計技能、成分檢測設計技能、定性定量分析設計技能等。盡管這些設計工作相對簡(jiǎn)單，但對學(xué)生進(jìn)行化學(xué)現象探究，提高實(shí)驗水平具有不可忽視的作用。教學(xué)中應該加強學(xué)生這方面的培訓，讓學(xué)生能根據所給出的條件，結合所學(xué)內容，經(jīng)過(guò)冷靜思考與分析，對所學(xué)化學(xué)知識進(jìn)行類(lèi)比、遷移、重組，合理設計實(shí)驗進(jìn)行探究。例如，在要求學(xué)生設計實(shí)驗制取純凈氯化鐵時(shí)，結合所學(xué)知識可設計以下幾種實(shí)驗方案：第一、將氫氧化鐵溶于足量鹽酸中，加熱蒸發(fā)后制得氯化鐵;第二、先配制氯氣，然后將其加入鐵粉中，經(jīng)化學(xué)反應后制成氯化鐵;第三、先配制氯氣，通入飽和食鹽水，經(jīng)濃硫酸干燥后將其與鐵粉進(jìn)行化學(xué)反應，制成氯化鐵;第四、先配制氯氣，通入飽和食鹽水，經(jīng)濃硫酸干燥后將其與鐵粉進(jìn)行化學(xué)反應，制成氯化鐵，多余氯氣經(jīng)堿石灰吸收。然后對比分析四組不同方案的優(yōu)點(diǎn)和缺點(diǎn)：第一組方案的產(chǎn)物不純;第二組沒(méi)有除去濃鹽酸揮發(fā)的氯化氫，導致產(chǎn)物不純;第三組沒(méi)有對有毒有害氣體進(jìn)行處理;第四組既考慮產(chǎn)物的唯一性，設計方案也是切實(shí)可行的，同時(shí)還對污染物進(jìn)行處理，注重保護周?chē)h(huán)境，因而第四組方案最合理。教學(xué)過(guò)程中要有針對性的對學(xué)生進(jìn)行訓練，以提高他們的化學(xué)實(shí)驗設計技能，從而更好開(kāi)展實(shí)驗教學(xué)工作，提高學(xué)生綜合能力。
(3)注重實(shí)驗操作，培養實(shí)驗探究技能。高職化學(xué)教學(xué)過(guò)程中，應該為學(xué)生創(chuàng )造更多的探究機會(huì )，讓學(xué)生在探究過(guò)程中養成科學(xué)的實(shí)驗態(tài)度，獲取科學(xué)的分析方法，促進(jìn)自身化學(xué)實(shí)驗探究技能提升。實(shí)驗設計時(shí)，應該轉變以前的模式，將驗證性實(shí)驗轉變?yōu)樘骄啃詫?shí)驗，實(shí)驗前結論是未知的，為學(xué)生留下探究空間。高職化學(xué)任課老師要轉變思想觀(guān)念，實(shí)驗教學(xué)中盡量發(fā)揮實(shí)驗的探究本性，盡量將演示實(shí)驗設計為探究實(shí)驗，為學(xué)生動(dòng)手操作和進(jìn)行實(shí)驗探究創(chuàng )造更多機會(huì )。例如，進(jìn)行過(guò)氧化氫與水反應實(shí)驗時(shí)，可以設計以下探究步驟：試管中加少量過(guò)氧化氫，向試管中滴入水，立即將帶火星的木條伸入試管，觀(guān)察實(shí)驗現象并進(jìn)行總結分析;用膠頭滴管吸取少量上述反應生成的溶液，滴入裝有4毫升水和兩滴酚酞試液的試管中，觀(guān)察現象并得出結論。又如，苯酚與溴水反應、乙醛與氫氧化銅反應等實(shí)驗時(shí)，都可以設計為探究性實(shí)驗，讓學(xué)生觀(guān)察實(shí)驗現象后得出結論。并與同學(xué)進(jìn)行交流和討論，對存在的偏差要分析成因，培養科學(xué)的實(shí)驗態(tài)度。讓學(xué)生對化學(xué)實(shí)驗有更為全面的理解，獲取更為豐富的體驗，不斷提升自己的化學(xué)實(shí)驗探究技能。
(4)積極進(jìn)行探索，培養實(shí)驗創(chuàng )新技能。教學(xué)中要引導學(xué)生積極探究實(shí)驗現象，激發(fā)學(xué)生創(chuàng )新潛能，培養創(chuàng )新思維能力，促進(jìn)實(shí)驗創(chuàng )新技能提升，以取得更好的化學(xué)實(shí)驗教學(xué)效果。例如，學(xué)習膠體的丁達爾效應時(shí)，可以鼓勵學(xué)生應用生活實(shí)例展示丁達爾效應。學(xué)生經(jīng)過(guò)思考與討論之后，尋找多種不同方法對該問(wèn)題進(jìn)行探索。例如，向空礦泉水瓶中裝入水泥、面粉、泥土、粉筆灰等，充分振動(dòng)后用紅外激光筆照射，最后發(fā)現由煙霧構成的氣溶膠可以觀(guān)察到非常明顯的丁達爾效應。采用該實(shí)驗方式，從實(shí)驗構思到方案選擇都充分發(fā)揮學(xué)生的主動(dòng)性與積極性，調動(dòng)學(xué)生進(jìn)行探究的熱情，有利于培養學(xué)生的創(chuàng )新技能，更好掌握所學(xué)內容。
(5)重視實(shí)踐教學(xué)，培養實(shí)驗應用技能。讓學(xué)生積極參與化學(xué)實(shí)踐教學(xué)活動(dòng)，在實(shí)踐過(guò)程中加深對所學(xué)內容的理解，提高高職學(xué)生的化學(xué)知識應用技能。實(shí)驗也是一種實(shí)踐活動(dòng)，通過(guò)對相關(guān)問(wèn)題的探究，能提升學(xué)生的探究能力，更好為學(xué)生日常生活服務(wù)。例如，結合教材、鄉土特色和學(xué)生日常生活，在學(xué)生良好生活習慣養成、健康飲食飲水方面設計以下實(shí)驗：食品中亞硝酸鹽檢測、煙草化學(xué)成分檢測、化妝品中重金屬檢測、飲用水中陰陽(yáng)離子檢測等。讓學(xué)生設計實(shí)驗方案，檢測所需內容，獲取相應的數據，為學(xué)生日常生活服務(wù)。這些實(shí)驗與學(xué)生日常生活聯(lián)系緊密，能有效提高學(xué)生化學(xué)知識的應用技能。
五、結束語(yǔ)
培養學(xué)生實(shí)驗技能是高職化學(xué)教學(xué)中不能忽視的內容，作為教學(xué)工作者應該認識其重要意義，結合教學(xué)內容綜合采取有效對策，更好組織學(xué)生進(jìn)行化學(xué)實(shí)驗操作，提高學(xué)生實(shí)驗技能。從而更好掌握知識，深化對化學(xué)知識的理解與認識，促進(jìn)高職化學(xué)課堂教學(xué)效果提升。
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