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試析高職旅游英語(yǔ)教學(xué)初探論文
論文摘要:旅游英語(yǔ)是一門(mén)實(shí)踐性很強的專(zhuān)業(yè)外語(yǔ),具有較強的實(shí)踐性和運用性。本文通過(guò)分析旅游英語(yǔ)課程的特點(diǎn)和教學(xué)內容,探討了在旅游業(yè)蓬勃發(fā)展的今天高職旅游英語(yǔ)的教學(xué)模式。
論文關(guān)鍵詞:旅游英語(yǔ)專(zhuān)業(yè)實(shí)踐教學(xué)模式
旅游英語(yǔ)是英語(yǔ)教學(xué)中的一個(gè)專(zhuān)業(yè)分類(lèi),是一門(mén)實(shí)踐性很強的專(zhuān)業(yè)外語(yǔ),是英語(yǔ)在旅游活動(dòng)中的實(shí)際運用。旅游從業(yè)人員是與外賓接觸的第一線(xiàn)員工,他們服務(wù)質(zhì)量的好壞直接影響到我國對外旅游業(yè)的發(fā)展,甚至我國的對外形象,因此,該門(mén)課程的教學(xué)不僅要求學(xué)生具有堅實(shí)的英語(yǔ)語(yǔ)言基礎、熟練的交際能力和人際溝通技巧,還要掌握牢固的旅游專(zhuān)業(yè)基礎知識。旅游英語(yǔ)課程綜合了英語(yǔ)的基本特點(diǎn)和旅游專(zhuān)業(yè)的基礎知識,具有較強的實(shí)踐性和運用性,在旅游英語(yǔ)教學(xué)中應注重培養學(xué)生的語(yǔ)言實(shí)際應用能力和職業(yè)技能。
一、旅游英語(yǔ)課程的特點(diǎn)
(一)實(shí)踐性
隨著(zhù)科學(xué)技術(shù)的發(fā)展,國際交流的不斷增長(cháng),外語(yǔ)的應用越來(lái)越普遍,社會(huì )對應用型外語(yǔ)人才的要求也越來(lái)越高。旅游英語(yǔ),作為一種語(yǔ)言交流與溝通的工具,在我國的涉外旅游中,顯得尤為重要。在涉外旅游中,無(wú)論是導游還是飯店管理、服務(wù)人員,都需要與外國人接觸,他們的工作通常貫穿于游客的整個(gè)活動(dòng)之中,從機場(chǎng)接待到結束送別,都需要旅游人才的服務(wù)。旅游英語(yǔ)專(zhuān)業(yè)的學(xué)生除了要掌握旅游知識,更應具備較強英語(yǔ)應用能力,掌握日常的旅游英語(yǔ)會(huì )話(huà),可以與外國游客用英語(yǔ)進(jìn)行溝通交流,因此《旅游英語(yǔ)》課程具有較強的應用性和實(shí)踐性,應注重培養學(xué)生的實(shí)踐應用能力,要求他們能與外國游人熟練交談,并能提供優(yōu)良的業(yè)務(wù)服務(wù)。
(二)專(zhuān)業(yè)性
旅游英語(yǔ)課程以語(yǔ)言為基礎,屬于一種職業(yè)專(zhuān)用英語(yǔ)。它具備自身的專(zhuān)業(yè)詞匯、用語(yǔ)及語(yǔ)言結構模式,并涉及到深厚的旅游專(zhuān)業(yè)基礎知識,如旅游資源、旅游規劃、飯店、旅行社、旅游景點(diǎn)、旅游交通等各個(gè)部門(mén)的知識,要求學(xué)生具有基本的專(zhuān)業(yè)基礎知識。因此《旅游英語(yǔ)》的教學(xué)不同于普通的英語(yǔ)教學(xué),它的教學(xué)內容包括旅游專(zhuān)業(yè)知識的理解和講授、研究和探索旅游專(zhuān)業(yè)的發(fā)展,它具有很強的專(zhuān)業(yè)性。
(三)綜合性
旅游專(zhuān)業(yè)是一門(mén)綜合性很強的學(xué)科,它涉及歷史、地理、風(fēng)俗、文學(xué)、宗教、地質(zhì)、烹飪、建筑等多學(xué)科知識。作為旅游專(zhuān)業(yè)學(xué)生必修課程的旅游英語(yǔ),它的教學(xué)內容涉及面非常廣。內容涵蓋了國家政策、機場(chǎng)、車(chē)站及碼頭等旅游交通和酒店、旅行社、旅游風(fēng)景名勝區、旅游購物、旅游康樂(lè )等諸多內容,旅游英語(yǔ)課程內容具有很強的綜合性。因此,《旅游英語(yǔ)》的教學(xué)應通過(guò)各種方式,把各方面的知識介紹給學(xué)生,最大程度地拓寬學(xué)生的知識面,擴大學(xué)生的視野。
二、旅游英語(yǔ)教學(xué)內容
(一)擴大英語(yǔ)詞匯量
旅游英語(yǔ)教學(xué)不同于一般英語(yǔ)課程的教學(xué),它屬于一種專(zhuān)門(mén)用途教學(xué)。一些新興行業(yè)如會(huì )展業(yè)尤其是一些國際知名的品牌會(huì )展,擁有眾多的國外參展商和專(zhuān)業(yè)觀(guān)眾,對從業(yè)人員英語(yǔ)水平有很高的要求。旅游英語(yǔ)教學(xué)旨在對學(xué)生進(jìn)行專(zhuān)門(mén)用途英語(yǔ)的訓練,使學(xué)生掌握和了解各地方的文化知識,培養他們的語(yǔ)言交際能力和綜合技能。在涉外旅游中,游覽景區中的各個(gè)景點(diǎn)的名稱(chēng)以及所涉及的相關(guān)背景文化知識都要用英文講出來(lái),旅游英語(yǔ)專(zhuān)用名詞多,詞匯量大,因此,在教學(xué)中應注重提高學(xué)生的詞匯量,鞏固英語(yǔ)基礎知識。
(二)提高英語(yǔ)口語(yǔ)交際能力
旅游業(yè)是一個(gè)服務(wù)性行業(yè),其首要目的是滿(mǎn)足顧客的需求。不論是從事涉外飯店還是英語(yǔ)導游工作,都需要與游客進(jìn)行面對面的服務(wù)。旅游英語(yǔ)課程的主要目的就是培養學(xué)生在掌握了一定的旅游知識和英語(yǔ)詞匯之后,用英語(yǔ)將我國的名勝古跡和博大精深的文化表達出來(lái),讓學(xué)生能夠在將來(lái)具體的工作中,如導游、酒店接待中,與外族語(yǔ)人進(jìn)行有效的交際,以達到相互交流和了解的目的。這就要求學(xué)生英語(yǔ)口語(yǔ)表達能力要強,能用外語(yǔ)和外國旅游者溝通交流,因此,旅游專(zhuān)業(yè)的英語(yǔ)教學(xué)必須突出口語(yǔ)訓練,提高學(xué)生的口語(yǔ)交際能力。
(三)強化專(zhuān)業(yè)知識
旅游英語(yǔ)課程以語(yǔ)言為基礎,屬于一種職業(yè)專(zhuān)門(mén)英語(yǔ)。它綜合了英語(yǔ)的基本特點(diǎn)和旅游專(zhuān)業(yè)基礎知識,它具備自身的專(zhuān)業(yè)詞匯、用語(yǔ)及語(yǔ)言結構模式。旅游英語(yǔ)的專(zhuān)業(yè)知識面覆蓋極廣,既包括歷史文化知識和相關(guān)的理論知識(歷史、宗教、地理、民族、風(fēng)土人情、、風(fēng)物特產(chǎn)、文化藝術(shù)、古建園林、旅游景點(diǎn)、歷史典故等),又包括與旅行游覽相關(guān)的旅游常識(交通、貨幣、通訊、衛生、甚至法律常識、熱點(diǎn)話(huà)題等),還包括廣泛的專(zhuān)業(yè)知識(客源市場(chǎng)的地理概況、政治、經(jīng)濟、歷史、文化以及民情、風(fēng)土民俗、思維方式等)等等。旅游英語(yǔ)是在基礎英語(yǔ)學(xué)習之后,培養旅游專(zhuān)業(yè)學(xué)生具有較強的旅游專(zhuān)業(yè)文獻閱讀能力、翻譯能力、寫(xiě)作能力和聽(tīng)說(shuō)能力,是培養旅游專(zhuān)業(yè)學(xué)生英語(yǔ)實(shí)際應用能力的一門(mén)課程。該課程要求學(xué)生貼近專(zhuān)業(yè),掌握一定量的本專(zhuān)業(yè)詞匯、常用句型,熟悉本專(zhuān)業(yè)的文體形式。在教學(xué)中,既要提高學(xué)生的實(shí)際英語(yǔ)應用能力,也要強化學(xué)生的專(zhuān)業(yè)知識。
(四)加強文化底蘊
導游被喻為“文化大使”,而英語(yǔ)導游更是肩負著(zhù)導游和翻譯的雙重任務(wù)。國外與國內有著(zhù)巨大的文化背景的差異,旅游英語(yǔ)的學(xué)習者必須具有豐厚、廣闊的文化知識做后盾,才能向來(lái)自國外的旅游者進(jìn)行講解和溝通。旅游英語(yǔ)的學(xué)習目的就是讓英語(yǔ)導游人員用自己所學(xué)的英語(yǔ)進(jìn)行文化傳播,為來(lái)自世界各地的外國旅游者講解我國的政治、歷史、文化、經(jīng)濟、地理、風(fēng)土民情等等,讓外國旅游者在參觀(guān)游覽過(guò)程中增長(cháng)見(jiàn)識,體驗文化,增進(jìn)相互之間的友誼。根據旅游英語(yǔ)課程的特點(diǎn)和教學(xué)目標,從培養復合型旅游英語(yǔ)人才的目的出發(fā),旅游英語(yǔ)教學(xué)應以學(xué)生的實(shí)際需求為中心,注重文化教學(xué),提高學(xué)生語(yǔ)言綜合運用能力,從而提高學(xué)生的職業(yè)技能。
三、旅游英語(yǔ)教學(xué)模式探討
旅游英語(yǔ)課程綜合了英語(yǔ)的基本特點(diǎn)和旅游專(zhuān)業(yè)的基礎知識,具有較強的實(shí)踐性、運用性,在教學(xué)中應注重培養學(xué)生的實(shí)踐應用能力�？茖W(xué)技術(shù)的發(fā)展和信息傳播手段的變革,傳統的填鴨式教學(xué)方法已不能適應當今的教學(xué),對于旅游英語(yǔ)這門(mén)實(shí)用性較強的課程,應采用一些先進(jìn)、合理、高效的教學(xué)方法及手段,更好地滿(mǎn)足學(xué)生學(xué)與教師教的需求。
(一)情景教學(xué)模式
旅游英語(yǔ)是專(zhuān)門(mén)用途英語(yǔ),創(chuàng )造真實(shí)語(yǔ)境是提高學(xué)生專(zhuān)門(mén)用途英語(yǔ)聽(tīng)說(shuō)能力的有效途徑。情景式課堂是把學(xué)生引入一個(gè)特定的情景里,讓學(xué)生通過(guò)聽(tīng)、說(shuō)、看、和表演,輕松愉快地學(xué)習英語(yǔ),并讓學(xué)生在真實(shí)情景或模擬情景中鍛煉、強化、提高運用語(yǔ)言知識和獲得語(yǔ)感的能力。在旅游英語(yǔ)情景式課堂,教師將真實(shí)的旅游情景搬進(jìn)課堂,借助圖片、錄音、電視、投影等教學(xué)手段把教學(xué)內容以生動(dòng)、直觀(guān)的形式呈現在學(xué)生眼前,使學(xué)生置身于真實(shí)的旅游環(huán)境中,學(xué)生參與情景的創(chuàng )設,進(jìn)行模擬解說(shuō),分角色扮演旅游團成員和帶隊導游,對著(zhù)名旅游景點(diǎn)進(jìn)行大量口頭交際練習,激發(fā)學(xué)生學(xué)習英語(yǔ)的興趣,促進(jìn)學(xué)生在導游英語(yǔ)實(shí)際應用能力方面的提高。在旅游英語(yǔ)情景教學(xué)中,教師應使用多媒體教學(xué),補充背景知識,注重文化教學(xué),如播放旅游宣傳短片給學(xué)生以直觀(guān)的感官認知。教師在講解飯店英語(yǔ)、景點(diǎn)英語(yǔ)及旅行社英語(yǔ)的相關(guān)內容時(shí),還可以把學(xué)生帶出課堂,深入實(shí)際,讓學(xué)生身臨其境,親身感受,從而提高學(xué)習的積極性和教學(xué)的效果。
(二)交互教學(xué)模式
交際互動(dòng)教學(xué)模式是一種培養交際能力的教學(xué)模式。它是以語(yǔ)言功能項目為綱,培養在特定的社會(huì )語(yǔ)境中運用語(yǔ)言進(jìn)行交際的一種教學(xué)法體系。英語(yǔ)是國際旅游業(yè)的一門(mén)語(yǔ)言課程。掌握一定的英語(yǔ)和人際溝通技巧,已經(jīng)成為旅游行業(yè)中基本的工作要求。旅游英語(yǔ)專(zhuān)業(yè)的學(xué)生運用英語(yǔ)的能力是必要的,掌握一定的交際技巧是必須的。交際既是學(xué)習的目的,也是學(xué)習的手段。交際互動(dòng)教學(xué)在整個(gè)旅游英語(yǔ)的教學(xué)活動(dòng)中尤為重要。交際互動(dòng)教學(xué)法在旅游英語(yǔ)教學(xué)中的使用有利于培養學(xué)生在實(shí)際社會(huì )活動(dòng)中創(chuàng )造性、針對性、靈活性地運用英語(yǔ)進(jìn)行溝通交流,培養學(xué)生交際能力。教師在教學(xué)中應創(chuàng )造接近真實(shí)交際的情景并采用小組活動(dòng)的形式,通過(guò)大量言語(yǔ)交際活動(dòng)培養學(xué)生運用語(yǔ)言交際的能力,并把課堂交際活動(dòng)與課外生活中的交際結合起來(lái)。交際互動(dòng)教學(xué)法在旅游英語(yǔ)教學(xué)中的應用突出表現為角色的扮演,在課堂中讓學(xué)生分別扮演特定的角色,進(jìn)行模擬情景的對話(huà)練習,要求學(xué)生能把在課堂中學(xué)習到的英語(yǔ)用在實(shí)際交際的場(chǎng)所(如各大旅游景區景點(diǎn)、旅游餐廳、酒店、旅行社、旅游交通部門(mén)、旅游購物商店等)。在旅游英語(yǔ)教學(xué)中教師應創(chuàng )造條件讓學(xué)生在英語(yǔ)學(xué)習中進(jìn)行英語(yǔ)交際,在英語(yǔ)交際中學(xué)習英語(yǔ),讓師生間的交際、學(xué)生間的交際始終貫穿在旅游英語(yǔ)課堂教學(xué)中。
(三)以學(xué)生為中心的教學(xué)模式
以學(xué)生為中心的教學(xué)模式最大的特點(diǎn)是:學(xué)生活動(dòng)得多,教師講解得少,教師的作用從傳統教學(xué)中的主宰者轉變成引導者和咨詢(xún)者。教師在課堂上一般只作簡(jiǎn)要的講解,起到畫(huà)龍點(diǎn)睛的引導作用,而把大部分時(shí)間留給學(xué)生進(jìn)行實(shí)踐。旅游英語(yǔ)教學(xué)應建立一種以學(xué)生為中心的課堂教學(xué)模式,旅游英語(yǔ)課程的教學(xué)不應上成精讀課、翻譯課或閱讀課,應以技能培訓貫穿教學(xué)始終。在旅游英語(yǔ)課堂教學(xué)中,教師應根據學(xué)生的不同需求和水平進(jìn)行指導,根據學(xué)生需求設計課堂教學(xué),組織活動(dòng),充分調動(dòng)學(xué)生學(xué)習的自主性、積極性,發(fā)揮學(xué)生的主體意識,讓學(xué)生積極參與課堂互動(dòng),鼓勵和引導學(xué)生自己去尋找所需要的東西,自覺(jué)參與到交際活動(dòng)中。
(四)工學(xué)結合教學(xué)模式
旅游英語(yǔ)專(zhuān)業(yè)是一門(mén)實(shí)踐性很強的專(zhuān)業(yè)。工學(xué)結合是高職英語(yǔ)旅游人才培養最有效的、最基本的途徑。旅游英語(yǔ)專(zhuān)業(yè)的特色應是“英語(yǔ)+專(zhuān)業(yè)+職業(yè)技能”。因此旅游英語(yǔ)教學(xué)既要抓英語(yǔ)教學(xué)又要抓專(zhuān)業(yè)實(shí)踐。針對旅游英語(yǔ)專(zhuān)業(yè)實(shí)踐性強的特點(diǎn),要建立“導游模擬實(shí)訓室”,在教師的指導下,學(xué)生在模擬現場(chǎng)進(jìn)行較為逼真的現場(chǎng)英語(yǔ)導游訓練。專(zhuān)業(yè)課教學(xué)要強調實(shí)踐教學(xué)環(huán)節,建立模擬客房、模擬餐廳、模擬導游廳等實(shí)訓基地,對學(xué)生進(jìn)行實(shí)用性專(zhuān)業(yè)技能培訓。在《旅游英語(yǔ)》課程結束后,學(xué)生到相關(guān)的旅游企業(yè),如星級酒店、旅行社等機構進(jìn)行實(shí)習。他們通過(guò)在前臺、餐飲、客房、旅行社、景點(diǎn)等部門(mén)的實(shí)習,可大大提高專(zhuān)業(yè)英語(yǔ)水平和專(zhuān)業(yè)技能。把學(xué)習和工作結合起來(lái),理論與實(shí)踐結合起來(lái),學(xué)校的培養與社會(huì )和企業(yè)的實(shí)際需要緊密結合起來(lái),使學(xué)生在校學(xué)習期間就能得到與他們未來(lái)工作崗位相一致的實(shí)踐機會(huì )。畢業(yè)即可就業(yè),就業(yè)就能上崗。工學(xué)結合的教育模式,打破了傳統的只注重知識傳授的教育模式,體現了新時(shí)期以就業(yè)為導向的人才培養模式的要求。
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