現代酒店管理中的激勵機制論文

　　在激烈的市場(chǎng)競爭環(huán)境條件下，酒店的競爭實(shí)際上就是人才的競爭，然而酒店人才離職非常的頻繁，特別是優(yōu)秀管理人才離職率非常的高，這在很大程度上對酒店的發(fā)展產(chǎn)生了非常大的影響。下面小編為你整理了現代酒店管理中的激勵機制論文，希望能幫到你！

　　摘要

　　當今世界競爭是人才的競爭，高素質(zhì)的人力資本是酒店業(yè)得以健康持續穩定發(fā)展的根本保證。隨著(zhù)酒店從業(yè)人員素質(zhì)，思想觀(guān)念及自我發(fā)展意識和民主觀(guān)念的不斷增強，酒店這一以人為本的服務(wù)行業(yè)在人力資源管理中暴露出員工積極性低服務(wù)意識低人員流失率升高等方面的題。因此本文從現狀分析、物質(zhì)激勵、精神激勵、以及激勵體系的建立四個(gè)方面又結合了星級酒店人力資源管理的實(shí)際情況，對現代酒店管理中的激勵機制做了初步的研究。另外還提出一些開(kāi)發(fā)酒店人力資本，提高酒店人力資本水平的策略及措施。

　　一、酒店業(yè)的現狀分析

　　酒店業(yè)的競爭，歸根結底是人才的競爭。管理的核心問(wèn)題，是人的問(wèn)題。在酒店管理中運用人力資源管理獲得競爭優(yōu)勢的案例越來(lái)越多。

　　案例：報紙雜志不斷刊登文章報道服務(wù)業(yè)的不良狀況，一線(xiàn)員工錯誤不斷、態(tài)度惡劣簡(jiǎn)直是置顧客于不顧。缺少技術(shù)熟練的員工，面對高人員的流失率，深受其苦的服務(wù)業(yè)必須向那些與顧客接觸的企業(yè)注入新的生命力。分析研究表明：當一個(gè)人被高度激勵時(shí)，他會(huì )努力工作主動(dòng)向顧客提供盡可能好的服務(wù)；而沒(méi)有被激勵時(shí)，他會(huì )盡可能的節省精力�，F代管理者的首要任務(wù)就是要點(diǎn)燃員工內心的工作熱情之火，以此驅動(dòng)員工在工作中展現的出色，從而實(shí)現組織所期望的最佳績(jì)效。在企業(yè)中出色的領(lǐng)導者已經(jīng)認識到這點(diǎn)，只有“以人為本”的企業(yè)管理，才能在如今激烈的競爭中生存、發(fā)展、興旺。管理是一門(mén)藝術(shù)，員工激勵是藝術(shù)中的藝術(shù)，員工是企業(yè)的靈魂。設計有效的員工激勵機制，才能提高員工的積極性。使其才能在不同的企業(yè)文化不同的組織結構和不同的企業(yè)環(huán)境中發(fā)揮其最大的潛能，從而實(shí)現組織的期望目標。首先姑且讓我把激勵方法分為三類(lèi)：物質(zhì)激勵、精神激勵和激勵機制的設計，通過(guò)對這三類(lèi)的分析和了解，才能讓我們理解激勵機制的作用和意義，從而才能為企業(yè)建立有效激勵體系。下面我們把激勵的方法分為兩類(lèi)：物質(zhì)激勵和精神激勵；通過(guò)對這些激勵方法的了解和認識，才能讓我們意識到激勵機制的作用。

　　二、物質(zhì)激勵

　　物質(zhì)激勵是指通過(guò)物質(zhì)刺激的方法鼓勵職工工作。它的主要表現形式有正激勵，如發(fā)工資、獎金、津貼、福利等；負激勵如罰款等。物質(zhì)需要是人類(lèi)的第一需要，是人們從事一切社會(huì )活動(dòng)的基本動(dòng)因，所以，物質(zhì)激勵是激勵的主要模式，也是目前我國企業(yè)內部使用的非常普遍的一種激勵模式。

　　2.1正激勵法

　　獎勵是指飯店組織對員工的良好行為舉止或工作表現給予的積極肯定與表彰。獎勵作為員工激勵的一種手段，目的在于促使受獎勵的員工將他們的模范行為加以保持和發(fā)揚，并成為全體員工的表率，為奮員工隊伍的士氣起到積極的推動(dòng)作用。

　　運用好這一手段還要注意以下幾點(diǎn)：

　�。ㄒ唬┆剟钜�及時(shí)，且獎勵方法要不斷創(chuàng )新。

　�。ǘ�）注意對其他員工的心理疏導化。不斷定下新的目標，淡化過(guò)去著(zhù)眼未來(lái)，樹(shù)立正確的公平觀(guān)。

　�。ㄈ�）.重視對團體的獎勵，在現代飯店活動(dòng)中組織目標的實(shí)現，員工個(gè)人的尊嚴與成就，都需要經(jīng)過(guò)群體的共同努力才能得以實(shí)現，因此重視團體激勵，有利于在員工中形成統一的思想認識，增強凝聚力提高員工的競爭力。

　　2.2負激勵法

　　懲罰是一種負激勵，是現代飯店為了糾正員工工作中的不良行為，而才取的一種強制措施。應用得當，對不妥行為能取得很好的威懾作用。但萬(wàn)萬(wàn)不可以懲罰為主，只能作為一種輔助手段，否則就會(huì )適得其反。

　　在運用這一手段時(shí)要注意以下幾點(diǎn)：

　�。ㄒ唬┎荒懿唤潭�誅。應當把教育放在第一位，對屢教不改或造成嚴重后果者實(shí)施懲罰，且注意不可以罰代管。

　�。ǘ�）選擇合理有效的懲罰方式，且不可打擊面過(guò)大，還要注意不可全盤(pán)否定，以小即大，傷害員工的心理。

　�。ㄈ�）將靈活性與原則性向結合，堅持原則，執法要嚴。在嚴格依照規定制度的前提下，一定的靈活性是完全必要的，因此在激勵時(shí)要嚴格合理，嚴的合情，從而達到教育一大批的目的，雖說(shuō)，物質(zhì)激勵不是萬(wàn)能的，但我們要合理的運用物質(zhì)激勵這一把雙刃劍。例如：在洲濟集團就有這樣的一個(gè)管理方案，當員工第一天來(lái)到公司工作時(shí)，公司就會(huì )對員工的一些家庭情況經(jīng)濟條件等多方面做一個(gè)了解，對這一了解就建立了員工的個(gè)人資料，在日常的工作中有關(guān)人員對資料進(jìn)行分析，在以后的工作中，管理者就會(huì )對以前的分析對員工實(shí)施有效的激勵方案。全面的了解員工的需求和工作質(zhì)量的好壞，不斷的根據情況制定精確的激勵方法，從而調動(dòng)酒店的每為員工實(shí)現應有的業(yè)績(jì)。

　　三、精神激勵

　　美國管理學(xué)家皮特就曾指出“重賞會(huì )帶來(lái)副作用，因為高的獎金會(huì )使彼此消息保密，影響工作的正常開(kāi)展，整個(gè)社會(huì )的風(fēng)氣就會(huì )不正”。因此企業(yè)單用物質(zhì)激勵不一定能起到作用，所以又產(chǎn)生另一種激勵方法——精神激勵。就這一激勵我大致分為以下幾種：目標激勵競爭激勵及參與激勵等。

　　3.1目標激勵法

　　目標是酒店組織對個(gè)體的一種心理引力，所謂目標激勵就是通過(guò)確定適當的目標誘發(fā)人的動(dòng)機和行為，達到調動(dòng)人的積極性的目的。目標作為一種誘引，且有引發(fā)導向和激勵的作用。一個(gè)人只有不斷啟發(fā)對高目標的追求，才能發(fā)動(dòng)奮發(fā)向上的動(dòng)力。動(dòng)機決定行為，行為指向目標。目標對動(dòng)機和行為有反作用力，有牽引和激勵作用。

　　為了更好地發(fā)揮目標動(dòng)機和行的激勵作用，飯店管理人員必須做好以下幾個(gè)反面的工作：

　�。ㄒ唬┠繕酥贫ㄒ�科學(xué)化。主要表現在工作量的多少，目標的挑戰程度是否能激發(fā)員工的動(dòng)機，還有就是飯店對員工做出目標后的承偌兌現度，并以此看員工的需求是否得到了滿(mǎn)足，做工作中要作好公正的績(jì)效反饋，使飯店目標具有可接受性。

　�。ǘ�）目標實(shí)施高效化主要在于表現為可實(shí)施性，要將員工的注意力從多目標轉移到單一目標上來(lái)。還有就是提高員工的協(xié)作化程度，注意對員工的各個(gè)部門(mén)之間進(jìn)行有效的溝通，以保證整個(gè)飯店目標的整體性和統一性。

　�。ㄈ�）對目標完成情況的考評要改正。例如：在酒店中有一套這樣的檢查系統；自我檢查、員工相互檢查、領(lǐng)班檢查、主管檢查和白手套檢查。公平的對業(yè)績(jì)進(jìn)行有效的評估。

　　在目標激勵的過(guò)程中，要正確處理大目標與小目標，個(gè)體目標與組織目標，理想與現實(shí)，原則性與靈活性的關(guān)系，在目標考核和評價(jià)上要按照德、能、勤、績(jì)標準對人才進(jìn)行全面綜合考察，定性，定量，定級作到“剛性”規范，獎發(fā)分明。

　　3.2競爭壓力激勵法

　　競爭是激發(fā)員工干勁的有效方法之一，引入競爭機制，開(kāi)展員工部門(mén)與部門(mén)之間的競爭，競賽活動(dòng)，使員工感受到外部壓力和危機感，部門(mén)內部可能變的更加團結，成員之間的一些分歧會(huì )擱置一邊，通過(guò)競爭還可以從競爭對手那里學(xué)到成功的經(jīng)驗或失敗的教訓。然后化壓力為動(dòng)力，化干戈為玉帛，向更高的目標發(fā)起最強勁的沖刺。

　　在運用時(shí)要注意以下幾點(diǎn)：

　�。ㄒ唬└偁幰�公平。飯店在利用競爭壓力激勵員工時(shí)，要盡量使競爭在公平的規則及操作下運行，否則競爭只是一種形式。

　�。ǘ�）把握好競爭壓力的強度

　�。ㄈ�）應用科學(xué)的方法把握強度，例如；實(shí)行時(shí)間管理法，還可增強體育鍛煉和放松性訓練等。另外還可以加強組織之間的溝通，這樣就會(huì )其到事半功倍的效果。

　　3.3參與激勵法

　　參與激勵法是指管理者通過(guò)一定的制度和形式，讓員工參與組織的決策計劃的制定。對一些事情的處理和對一些問(wèn)題的討論和管理。讓我門(mén)先看一個(gè)案例分析：沃爾瑪是全球最大的私人雇主，在中期經(jīng)營(yíng)中就指出了“員工第二，領(lǐng)導第三；門(mén)戶(hù)開(kāi)發(fā)：讓員工參與管理；離了職，還是顧客”的口號。這一口號具體化為三個(gè)互相補充的計劃：利潤分享計劃、員工購股計劃和損耗獎勵計劃。1971年，沃爾瑪開(kāi)始實(shí)施第一個(gè)計劃，保證每個(gè)在沃爾瑪公司工作了一年以上以及每年至少工作1000個(gè)小時(shí)的員工都有資格分享公司利潤。沃爾瑪運用一個(gè)與利潤增長(cháng)相關(guān)的公式，把每個(gè)夠格的員工的工資按一定百分比放入這個(gè)計劃，員工離開(kāi)公司時(shí)可以取走這個(gè)份額的現金或相應的股票。沃爾瑪還讓員工通過(guò)工資扣除的方式，以低于市值15%的價(jià)格購買(mǎi)股票，現在，沃爾瑪已有80%以上的員工借助這兩個(gè)計劃擁有了沃爾瑪公司的股票。另外，沃爾瑪還對有效控制損耗的分店進(jìn)行獎勵，使得沃爾瑪的損耗率降至零售業(yè)平均水平的一半沃爾瑪認為員工們了解其業(yè)務(wù)的進(jìn)展情況是讓他們最大限度地干好其本職工作的重要途徑，它使員工產(chǎn)生責任感和參與感，意識到自己的工作在公司的重要性，覺(jué)得自己得到了公司的尊重和信任，因此，努力爭取更好的成績(jì)。

　　在現代飯店管理中常見(jiàn)的形式有：參與孩子設計，利潤分享，職工大會(huì )等。通過(guò)參與可以提高員工的認同感，責任感，和成就感。進(jìn)而推進(jìn)飯店所期望的組織目標。

　　四、引入員工激勵機制的設計

　　管理是門(mén)藝術(shù)，員工激勵是藝術(shù)中的藝術(shù)。員工是企業(yè)的靈魂，設計有效的員工激勵機制，提高員工的工作積極性，使其在不同的企業(yè)文化、不同的組織結構、變化的企業(yè)環(huán)境中發(fā)揮其最大潛能。企業(yè)應注意到各方面的變化對員工需求造成影響，對激勵機制做出相對應的調整，設計出最符合企業(yè)員工激勵機制。

　　4.1激勵機制的設計應從實(shí)際出發(fā)，隨著(zhù)發(fā)展的變化而變化。激勵機制的原理是共同的，簡(jiǎn)單的，即從人是利己的這一前提出發(fā)，把個(gè)人利益與個(gè)人業(yè)績(jì)聯(lián)系在一起，按貢獻付酬。但當把這一原理應用于現實(shí)時(shí)就沒(méi)那么簡(jiǎn)單了�，F實(shí)世界的情況千差萬(wàn)別，千變萬(wàn)化，激勵機制起作用的方式也各種各樣。世界上沒(méi)有放之四海而皆準的激勵方式。一種激勵方法好還是不好，取決于它有用還是無(wú)用，正如一種藥品好不好要看療效一樣。判斷一種激勵機制是否成功，就看它能否提高效率。因此，我們在設計激勵機制時(shí)一定要從實(shí)際出發(fā)，根據具體的實(shí)際情況采取行之有效的激勵機制。換言之，設計成功激勵機制的因素不僅僅是了解理論，還要了解實(shí)際情況，活用這些基本原理�，F在我國酒店業(yè)正處于轉型發(fā)展的中期，酒店業(yè)的形態(tài)及結構還不是很標準化。所以設計激勵機制的唯一正確途徑是從酒店業(yè)的實(shí)際出發(fā)，遵循有效、實(shí)用的原則。酒店業(yè)的不斷發(fā)展，就要建立一個(gè)與時(shí)俱進(jìn)激勵機制。在一個(gè)小型飯店轉向連鎖飯店的同時(shí)，激勵機制決不能一成不變�？讨矍髣τ肋h是蠢人的作法。酒店是在不斷的變革與創(chuàng )新中前進(jìn)的，這種變革與創(chuàng )新也包括激勵機制的變革與創(chuàng )新。記住這些原則，企業(yè)就可以創(chuàng )造出適合自己的激勵機制，就可以有效地運行

　　4.2多種激勵機制的綜合運用

　　酒店可以根據本酒店的特點(diǎn)而采用不同的激勵機制，例如可以運用工作激勵，盡量把員工放在他所適合的位置上，并在可能的條件下輪換一下工作以增加員工的新奇感，從而賦予工作以更大的挑戰性，培養員工對工作的熱情和積極性，日本著(zhù)名企業(yè)家稻山嘉寬在回答“工作的報酬是什么”時(shí)指出“工作的報酬就是工作本身”，可見(jiàn)工作激勵在激發(fā)員工的積極性方面發(fā)揮著(zhù)重要的作用；其次可以運用參與激勵，通過(guò)參與，形成員工對企業(yè)歸屬感、認同感，可以進(jìn)一步滿(mǎn)足自尊和自我實(shí)現的需要。我國企業(yè)職工參與企業(yè)決策和企業(yè)管理的渠道有許多，其中，職工通過(guò)“職代會(huì )”中的代表參與企業(yè)重大決策較為普遍。但“職代會(huì )”目前存在一種流于形式，起不到應有的作用的現象，因此仍有待進(jìn)一步完善和健全�，F在榮譽(yù)激勵的方式在企業(yè)中采用的比較普遍，這是一種比較有效的方法，在西方的企業(yè)中也普遍采用，例如美國IBM公司有一個(gè)“百分之百俱樂(lè )部”，當公司員工完成他的年度任務(wù)，他就被批準為“百分之百俱樂(lè )部”成員，他和他的家人被邀請參加隆重的集會(huì )。結果，公司的雇員都將獲得“百分之百俱樂(lè )部”會(huì )員資格作為第一目標，以獲得那份光榮。這一激勵措施有效地利用了員工的榮譽(yù)需求，取得了良好的激勵效果。事實(shí)上激勵的方式多種多樣，主要是采用適合本企業(yè)背景和特色的方式，并且制定出相應的制度，創(chuàng )建合理的企業(yè)文化，這樣綜合運用不同種類(lèi)的激勵方式的同時(shí)，還可加強多跑道、多層次激勵機制的建立和實(shí)施，這樣就一定可以激發(fā)出員工的積極性和創(chuàng )造性，從而使酒店得到進(jìn)一步的發(fā)展。

　　小結

　　管理具有科學(xué)性，更具有藝術(shù)性，人力資源管理是管理中的藝術(shù)，是運用最科學(xué)的手段，更靈活的制度調動(dòng)人的情感和積極性的藝術(shù)，無(wú)論什么樣的企業(yè)要發(fā)展都離不開(kāi)人的創(chuàng )造力和積極性，因此酒店一定要重視對員工的激勵，根據實(shí)際情況，綜合運用多種激勵機制，把激勵的手段和目的結合起來(lái)，改變思維模式，大膽構思設計，這樣才能真正建立起適應自己酒店特色、時(shí)代特點(diǎn)和員工需求的開(kāi)放的激勵體系，點(diǎn)燃員工內心的工作熱情之火，以此驅動(dòng)員工在工作中展現的出色，從而實(shí)現酒店所期望的最佳績(jì)效。只有在現代管理中建立有效的激勵機制，才能在如今激烈的競爭中生存、發(fā)展、興旺。

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